武林傳說 正月是新年(四)

作者 ︰ 呂氏春秋

大年三十這天一大早,王道正、王夫人帶著王之風和張素素挨家挨戶走訪村民,家庭富裕的,送上一份年禮。這年禮,大多是一幅刺繡或是一幅春聯。家庭貧困的也送上一份年禮,這年禮與送給富戶的年禮,有著顯著不同,這份年禮有十斤米面,三斤豬肉,兩斤自釀的米酒。特別困難的家庭,王家還要送上三五兩銀子。到了中午,每家的當家人按照慣例,是要到掌門人家中拜年的。送來的賀禮,也有不同,富戶一斤豬肉,貧困人家一斤干面,最窮的人家一個白面饅頭。王家置辦的年飯卻十分豐富,俗稱十大碗。蒸肉一碗,每碗十塊,每塊約二兩生肉與米粉調料和勻,上面鋪墊少量的鹽菜,用大蒸籠蒸熟,翻過來倒入海碗中,鹽菜成了底菜,肉在上面,這道菜,一般是不會吃的,無論是窮人富人,都會帶回去與家人分享,寓意為蒸蒸日上,代表明年的生活會更上一層樓。第二道菜是紅燒河魚,取意年年有余。第三道菜為清蒸全雞,一般來說,雞的重量大約在四五斤左右,取意要勤斂雞(節)約,辛勤持家。第四道菜為香酥全鴨,是下酒的好菜。第五道菜是蒸肘子,肥瘦均勻,皮糯內瘦,十分可口。第六道菜扣肉,第七道菜是大白菜煮酥肉,第八道菜是蒜苗炒回鍋肉,第九道菜是米豆腐炒臘肉,第十道菜是麻辣香腸。農村有一句土話叫「大人望逢場,娃兒望過年」,大人辛苦勞作,逢場天,可以到場上去做買賣,人能輕閑一天。娃兒一年到頭難得吃上一頓好飯菜,過年的時候,無論家里再窮,也要讓家人吃飽吃好,所以娃兒望過年時能把肉吃飽。其實,大人又何嘗不是與娃兒一樣呢?所以,十道菜全部是渾菜。十大碗足夠二十個壯漢吃飽吃好,而八仙桌每桌八人,吃下去的菜,不足一半。吃不完的,桌上的人,可以用桌上的碗,將菜食分了帶回家去,熱一熱,再與家人分享。

正是由于菜食豐富,無論貧富均吃得十分開心,向掌門及其家人敬酒,也都出自內心的真誠,一頓飯吃了近兩個時辰。多數人都迫不及待地趕回家里,分享從族長家中帶回去的美食,也有貪杯者,酒到醉時,連爹娘都會忘,何況是老婆娃兒?這時,王道正就會派人將貪杯的人強送回去,當然,也不會忘了給他帶上該帶的那一份食物。

王之風張素素和胡想容、顧盼盼他們,在應酬完鄉鄰敬酒後,很快就離開了筵席,對于桌上的十大碗,他們是吃不下去的。做做樣子後,回到王之風的小屋,自有精致的飯菜。張素素她們想吃麻辣火燒菜,蔡依娜即將臨盆,不宜吃燥辣的飲食,只能依了她。不過,孕婦是不能熬夜的,晚上守歲的時候,廚房已經為他們準備好了麻辣火燒菜,幾個女子也就沒有過多的怨言。

大年三十晚上,王家大院里無論兒、媳、客人、下人,在晚飯前全都到大廳給王道正夫婦拜年,王道正夫婦自然也準備了紅包,每個拜年的人都有一份。客人和新媳婦的紅包是最豐厚的,一般都不低于十兩銀票,家人的紅包又叫壓歲錢,大約五兩銀子。下人的紅包卻是兩份,一份是當年沒有結算完的工錢,一份是約二兩銀子的過年錢。拜完年,發完紅包,大家才坐下吃真正意義上的團年飯。

熱熱的火盆,香濃的親情,在酒與祝福中慢慢溫暖著每個人的心。

時正,隨著王家點燃第一枚火炮,緊接著,全村的火炮也陸續響了起來,半個時辰後,村莊重歸寂靜。

王家大院里,王道正夫婦和下人們都陸續入睡,蔡依娜也被王之風勸去睡了。王之風的院子里卻熱鬧起來,濃濃的火燒菜香味,迷漫在小院里的每一個角落。

「張姐姐,今天晚上,你和王哥哥就別想好事了,我們要通霄達旦地吃火燒菜喲。」顧盼盼對張素素說。

「顧妹妹,你放心吃吧,我們也沒有想今晚睡覺的。」成親近一個月了,張素素也變得大方起來。

「你不想睡覺,是你啊,王哥哥恐怕要怨恨我們的。」顧盼盼抿嘴笑道。

「盼盼,來喝一杯,把你的嘴堵上。」王之風向顧盼盼舉起酒杯。

「堵上就堵上,我還怕你呀?」顧盼盼舉杯與王之風相踫後,一口喝干了杯中酒。

待王之風喝干後,顧盼盼又連敬他五杯。

「公子,你喝了顧小姐敬你的五杯酒,也要喝我們敬的呀?」小倩說。

「來來來,每人五杯,決不參假。」王之風道。

胡想容為難道︰「王哥哥,我可喝不了五杯酒,要是喝醉了,就丟人現眼了。」

「行,你喝二杯,我喝五杯。」王之風說。

胡想容連兩杯也喝不下去,求饒地看著王之風。王之風見她楚楚可憐的樣子,又說︰「這樣好不好,我喝五杯,你倒五杯,每杯你只嘗一口,剩下的我替你喝了,如何?」

胡想容正要點頭,小倩說︰「那不得行喲?營火蟲的酒,你要幫著喝,我們的酒你幫著喝不?」

王之風道︰「容兒不是不能喝酒嗎?你們怎麼能和她相比啊?」

「說來說去,公子就是偏心,你不幫我們也就算了,你和小姐是夫妻,你該幫她喝吧?」小倩撇著嘴說。

王之風抬眼看去,張素素眼含秋波正抿嘴微笑,王之風想到這些日子來,與她琴瑟和鳴,如膠似漆,心中激蕩,說︰「好,我也幫素素喝五杯。」

「王哥哥,那不成了你一人喝酒,我們看呀?還是我陪著吧。」張素素怕王之風喝多了傷身子,舉杯與他對飲了五杯。

「小倩,你不是要和我喝嗎?來哇。」王之風舉起了杯子。

忽然,小倩面露驚懼雙手抱胸,對王之風叫道︰「你、你、你別過來!」

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