劫後余生以來，廖學兵很少嘗過被人刁難的滋味，在餐館遇到惡意生事的顧客，他只要把片刀剁在顧客的面前，基本就沒人敢說話了，而工商局、稅務局那里由柳蘭花操心，輪不到他受氣。眼下這學校有唐家兄妹就讀，馮詠一片熱誠，可不能抹她的臉面，還是算了，爺爺忍常人所不能忍，脾氣好著呢。
「這……要怎麼做？還請卓主任指點一二。」
「呵呵，其實也沒什麼大不了，不過需要報上級研究審核。我們學校關愛學生，絕不能讓他們受苦受累，他們正是發育期間，每天飲食必須衛生合格，所以招收的廚師必須要信得過才行。烹調職業技能等級證、健康證要有，沒有不行。」
廖學兵啊了一聲︰「卓主任，您這麼嚴格認真的態度令我佩服無比，可千萬別累壞了肝啊、脾啊、胃啊，學生們等著你去關愛呢。咦，您氣色不好，莫不是……」
卓平沒好氣的說︰「不要東拉西扯，我連續半個月每天加班到凌晨，有點累是正常，不過想到茁壯成長的學生，我做的一切都是值得的。」
廖學兵心道︰「你腳步虛浮，手足無力，面部浮腫焦黃，雙目暗淡無光，哪里是加班？分明是每晚酒局飯局放縱過度才成了這副鬼樣，老子且唬你一唬。」
心中有了計較，直視卓平的眼楮，說︰「主任，您的胃不好，是吧？」
「是啊是啊，人老了毛病就特別多……你怎麼知道？」
廖學兵把香煙點燃，斜靠在椅子上姿勢大模大樣，偏偏語氣卻十分真誠，說︰「主任哪，人在江湖身不由己，您處在總務主任的高位，每天交際應酬，迎來送往，不僅勞力，而且勞心，領導的宴席、同事的交流、後勤采購的周旋，飲食不規律，有時候一天不吃東西，有時候在酒席上暴飲暴食，食物又偏向油膩，酒又不得不喝，喝到醉為止，久而久之，胃就不大好了。」
卓平大為愕然︰「你怎麼知道得這麼清楚？莫非你也當過主任？」
「主任說笑了，我不是廚師嗎？見過有客人也像您一樣。您是不是時常會有惡心、嘔吐、厭食、月復部疼痛難忍的現象？」老廖火眼金楮，精于人情世故，猜事情十有九中，只是平時特別崇尚暴力，只喜歡用刀子說話而已，這時小小的賣弄了一下，立即讓卓平有如逢知己之感。
「是啊，這鬼毛病纏我七八年了，去醫院治療老是斷不了根，隔幾個月就得復發，唉。」
廖學兵臉色微變︰「啊，主任，這很危險，胃病加深以後還可能影響生理機能，比如月兌發（這時卓平一模頭頂，心道︰說的真沒錯呀！）、早衰、記憶力減退、失眠、健忘、內分泌失調、陽痿等等，要盡早治療才行。」
說者無心，听者有意，最後一個「陽痿」深深觸動著卓平的神經，他這幾年工作繁忙，人事交際淘空了精力，與妻子溫存之時總感覺力不從心，不到三分鐘便一瀉如注，對此深以為恥，偏偏跟同事聊天還得強撐著吹牛三小時不倒，老廖這話可說到點子上了。
被激起共鳴，主任的態度端正了許多，急道︰「小廖，我這病老治不好，你看怎麼辦？」
老廖假意沉吟，手撐著額頭苦苦思索︰「我好好想想，好像是有個偏方吧……」卓平趕緊從兜里掏出珍品十支裝藍盒的河水香煙給他點上。自從河水卷煙廠憑借某部電影的經典形象銷量大增後，順勢推出價格二十元一包的精裝版香煙，專門針對上層顧客，大受歡迎，與老廖常抽那種平民版不可同日而語。
廖學兵慢慢抽完，眼楮一亮，道︰「想起來了，我好歹是國際認證過的特級廚師，烹飪藥膳乃是拿手絕活。藥膳既不同于一般的中藥方劑，又有別于普通的飲食，兼有藥物功效和食品美味，每天都可以吃，滋補療養的效果特別明顯。既具有營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽，主任，您要不要試試？」
「那當然要了，你說說看。」
「中醫向來有‘以髒補髒’的講頭，豬肚一只，猴頭菇二兩，蓮肉一兩，紅棗十余枚左右，加黃酒、醬油、糖適量，再用文火炖至豬肚酥爛，佐餐食用。豬肚能健脾和胃，猴頭菇能益氣養血，利五髒，助消化，還有抗潰瘍和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子，是一種很好的調治胃病的的食療佳菜，主任，你不妨試試。」老廖完全憑著自己對藥膳學的鑽研配出這個方子，說完心道︰「反正這幾樣東西吃不死人。」
卓平連忙拿筆記下。
廖學兵裝模作樣的看看時間︰「哦，不早了，听了主任的話，我茅塞頓開，還得回去重新寫份履歷讓您過目審查。」
卓平笑道︰「哈哈，不必了不必了，我相信馮老師介紹來的人一定能做好廚師這份很有前途的工作。現在我們正式談談工作注意事項和待遇問題吧。試用期一個月，薪水一千二，一個月後沒有問題的，漲到一千五，怎麼樣？滿意嗎？必須完全服從食堂負責人的安排，由他安排你的工作時間，制服也由他配發給你。要注意的是千萬不能遲到，無故曠工，有了感冒記得請假，衛生問題很嚴重。把你身份證拿來，我幫你做個表登記一下。」
「身份證？忘了帶，我改天拿來補一下吧。」他連自己從什麼地方來的都不知道，哪里會有身份證？
「唉，算了算了，反正你是馮老師介紹來的，都是熟人，出了問題我直接找她就行。」卓平頗為豪氣的揮揮手，在抽屜里找到一張表格遞給他︰「自己填一下好了，姓名、性別、年齡、家庭住址、聯系電話、有無乙肝、精神病等等簡單的資料而已。」
廖學兵依言填寫，卓平略掃過一眼就不再看了，叫那個坐在門口的教員︰「小呂老師，麻煩你帶這位廖師傅去食堂，跟老李說清楚，他是新來的大廚，要多多關照。」
老廖道︰「多謝主任，記得要好好保養。」