日子似乎過得特別快,轉眼就到除夕了,各家各戶都熱熱鬧鬧地忙活起來了,貼春聯換香爐,還要準備一年中最豐盛的除夕夜大餐了。
方明磊現在是一個人吃飽全家不愁了,但是現在也有幾個小錢了,不用擔心生活問題了,這天當然要吃得好一點了。
從早上起床開始就忙活了,要貼春聯的地方倒不多,不像有的人家十幾二十條門,光漿糊就要兩碗。房子還是新的,不用怎麼清掃,隨便掃掃地,擦擦桌子椅子就行了。至于菜嘛,雞鴨魚都自己養的,肉就要一早去市場買了。
做一般的家常菜方明磊也會,除夕夜的要稍微講究一點,但是基本步驟以前也看爺爺做的時候知道了個大概。
雞,當然做雞湯了,雞湯一般做起來不難,把在沸水中滾過的雞塊和冬瓜放進去炖它4個小時以上就可以了,不過加上一些調料,如冬菇、陳皮等,最好加點火腿骨下去。
鴨,方明磊家以前一直都是做成爆炒的,把鴨切成塊放入鍋里爆炒一下,再把切好的作料甜椒、蔥絲、姜絲等放入炒出香味,然後放入醬油、白糖、蒜苗炒勻,最後淋香油,簸轉起鍋,盛盤即成。有時候也在這道菜加半瓶啤酒下去,做成啤酒鴨。
魚,一般魚都是切成一段段煮,或者做成魚湯,而方明磊則喜歡吃蒸魚,這個也很簡單,將魚處理好,加上姜絲、蔥絲、醬油等調料,放鍋里蒸就可以了。
肉,加上榨菜或冬菜煮即可,最好用五花肉,是一道味道很濃郁的家常菜。
其他的,如雞下水,鴨下水,加上筍干辣椒炒也是一道不錯的菜,當地很多人都偏愛這道菜。還有青菜,自己種的各種青菜都炒了點,不能自己種的都不能自己盡興吃不是?
晚上六點,滿滿的一桌菜總算做好了,上完香回來發現,滿滿的一桌菜只有自己一個人吃,有點惆悵,更多的是悲傷,想起別人家都是一大家子其樂融融地圍在桌子上吃飯,自己卻要對影而坐,都有點想哭。
普通人要裝完那一桌菜,那是想都不要想,光是那一鍋湯就裝不下,但是進入築基期後,卻是可以。食量有所減少,消化能力卻是增強了不少,有點向闢谷發展的趨勢。
不管了,拿起筷子和湯勺,左右開弓,享受起了自己的勞動成果,不要說,盡管很多菜是第一次做,味道卻是不錯,看來現在細微調控能力和感覺都很好,要是做廚師肯定能混得開。
這里的除夕晚餐一般是沒有餃子也沒有湯圓,卻有一種獨特的菜品——釀豆腐。釀豆腐是每一戶人家過年過節必備的小吃,南水縣釀豆腐與東江釀豆腐不同,東江釀豆腐用的是水豆腐和油豆腐,釀入的餡料以肉為主,而南水的釀豆腐多用油豆腐包來釀,餡料則豐富多樣。其做法就是用新鮮的芋頭、香脆的小蝦米,還有臘肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌勻,有些人家還會按不同口味加入不同的餡料。然後把大塊的油豆腐包開個小口,把里面的瓤挖出,再釀入早已配好的餡,放入蒸鍋蒸熟即可食用。釀豆腐是無辣的小吃,如果想吃辣的風味,可以拌著南水鄉下傳統的辣椒醬來吃,或者學當地的地道吃法,把辣醬和生的香菜從豆腐包的小口塞到餡里面一起吃,糯香可口,加上多種餡料配味,味道豐富多變。
晚上七點,終于把東西都吃完了,吃得那叫一個干淨啊,不知道的還以為剛從牢房地放出來的。把碗筷洗好放好,喂了小狗之後方明磊準備出門了,今晚佳人有約。
每年城里除夕夜,城里都會格外熱鬧,方明磊一路都看到三三兩兩的人往城里趕,而且大多數還是走路去。
趕到謝婉兒家的門前,謝婉兒已經站在門前等了,門還是關著的,方明磊想了想,笑著對謝婉兒說︰「還怕你爸媽看見啊。」謝婉兒瞪了他一眼,什麼也沒說,提前腳就準備走人了。「等等啊,我放下單車,現在還早啊。」「放隔壁人家門前,不要放在我家門前。」謝婉兒壓低聲音說道。還真是的,方明磊偷偷地看了一眼謝婉兒,那感覺好像看穿了謝婉兒的小小心思。謝婉兒臉突然就紅了,別過臉去。不過她家門前沒開燈,附近也沒有路燈,所以方明磊也沒發現,自顧自的停車去了。
「走吧,還楞著干嘛。」謝婉兒剛剛淡下去的紅臉又紅了起來。
過了縣一中,就是城區繁榮的商業街了。到處張燈結彩,火樹銀花,很多年輕人來來往往,或者一家老小漫步街頭,最熱鬧的莫過于中心廣場和河邊夜市。中心廣場平時就挺熱鬧,有小孩玩的小火車,蹦蹦床,釣魚,打氣球,也有老年人玩的健身設備,廣場周圍有咖啡店,超市,書店,網吧,麥當勞——吃喝玩樂應有盡有。
方明磊有點納悶,這麼多人,再好玩也感覺不好了,打個氣球後面的人都催——槍法這麼臭,10槍打不中一只氣球。謝婉兒卻樂在其中,甚至連小孩子玩的小火車都想上去騎一下,不過看那小小的座位,恐怕坐不下。
「阿磊,你也來啊,圈個寶寶熊。」站在那個圈東西的地方,謝婉兒期待的看著方明磊。
看著他那期待的眼神,方明磊不忍心拒絕。圈東西這個純粹就是騙錢,站在一兩米的地方,拿著手鐲大小的圈圈,大多數人都圈不中一樣東西,全賴語氣,越多人玩他就賺得越多,反正放在那里的東西都不怎麼之前,一些小玩意主要吸引小孩和女生。當然,他們的父母或男朋友也肯定被要求圈某樣東西來。
交了3塊錢,站在線外,比劃著,「婉兒,具體哪個寶寶熊啊。」
「這個,這個。」說著跑上前指著一個棕色的笨笨熊說。
「嗯……這個……」方明磊看著那個抱枕大小的寶寶熊有點猶豫,「老板,那麼大個熊,圈哪里啊,這不是坑人嗎?」
「耳朵啊,這可是兩只耳朵啊,只要圈中一只就行,當然,你如果能讓圈圈掉在它腦袋上也可以。」老板一副你肯定行的眼色。
沒見過這樣的奸商,那個耳朵也和圈圈差不多大,更不要說放穩在頭頂了。方明磊恨恨地想,咱是高手,一圈一個準,定要讓你這個奸商破產。
手一甩,圈圈就飛出去了,在人們期待的目光下,落在了那只笨笨熊的左耳上。
「耶,阿磊,你好厲害。」沒獎勵什麼給方明磊,謝婉兒跑上去把那個笨笨熊抱在了懷里。
「老板,你還有沒有更大的。」方明磊的聲音驚醒了在發愣的老板。
「沒。再大耳朵就放不下了。」老板趕緊擺手。
「婉兒,還要什麼,我給你圈。」方明磊不打算這麼輕易地放過這個奸商。
「真的?那……那個陶瓷的像竹子一樣的筆筒,我正好缺個筆筒,那個貓頭鷹鬧鐘,還有那個大大的鈴鐺,我還要……」
「真狠,稍微好看點,值錢點的都要。」不但方明磊這麼想,周圍的人和老板也這麼想。
「老板,10個圈,給30塊錢。」老板有點擔心地接過錢,不會踫到高手了吧。
一聲聲歡呼,一次次地敲擊著老板幾乎破碎的心靈。除了方明磊故意甩偏的一個,其他的都命中了。
「都裝不下了,老板,拿個袋子來。」謝婉兒興奮地抱著那些東西,滿臉的激動,夜晚的燈光下,通紅的笑臉另方明磊心動。
「呆子,看什麼看,走,去河邊吃燒烤去,看看有沒有你烤的好吃。」記得那天學游泳的時候,謝婉兒烤魚的時候撒多了鹽和胡椒粉,又咸又辣,好在方明磊當時帶了幾瓶水。後來都是方明磊在烤,謝婉兒在吃。
「河邊有好多吃的,今晚讓你吃個夠,小饞貓。」
「哼,吃窮你。」謝婉兒也只是說說,她知道雖然方明磊賣菜掙了點錢,但是畢竟現在一個人生活,不能亂花亂用。
「不用擔心,今晚我帶了200塊,足夠裝滿你的肚子。」
「你帶那麼多干嘛,100塊今晚都用不了。」
「不怕,到年前,賣菜賣了幾千塊了,不用替我省,今晚開心點,這河邊的東西都是3塊5塊的,其實花不了多少錢。」
「真的?你賣菜真的有這麼多嗎?」謝婉兒有點不敢相信,賣菜能賣幾千,這賣的什麼菜,又要賣多少啊。
「新品種,走啦,晚了沒位置。」方明磊不敢多說,連忙轉移話題。
酸菜餃,用茄子或者酸菜做簡單的餡料,蒸熟即成,小小的一片,軟糯香口,咸酸適中,十分開胃。還有油亮香濃的炒石螺,以及辣得人上躥下跳的牛雜煲,吃完再來碗女敕滑的山水豆腐花,更有鴨嘴鴨翅鴨腳,卷腸粉,謝村包,銅勺餅……全都是這里的特色小吃,加上一串串燒烤,獨有的辣味讓謝婉兒的小嘴通紅。
「不要吃太多辣的,會拉肚子的,來,喝點豆腐花。」方明磊愛惜地看著謝婉兒。
「不怕,越辣越舒服,吃了渾身都舒暢,肚子也沒有什麼問題。」說完還回味悠長的樣子。
「真是的,能吃也不能多吃啊。」看樣子謝婉兒是那種很能吃辣很喜歡吃辣的人。「唉,溫柔可人的婉兒有變身辣妹的潛質……」方明磊無奈的想到。
「唉……好飽啊,還好晚上在家里沒吃什麼東西,不然都裝不下,走了走了。」听到謝婉兒的聲音,方明磊差點從椅子上摔下來,不過現在不敢去說她了。
「嗯,吃完走走,有助于消化。」