現在地里種上土豆跟芝麻，梅子每天早上都要跟著強子去地里看，可是，就算天天看這不可能是一天就長成了不是，梅子為分散注意力，除了研究新買回的農書就把心思放在搗鼓吃食上面。因為早段時間梅子做的飯菜得到了大家的認同，巧娘也放心讓梅子沒事在家搗鼓些吃食。
芒種過後就是夏至了，這天也跟著炎熱起來，夏天好，蔬菜糧食長得快，這個時候最多蔬菜水果了，要說唯一的不好就是夏天太熱了，天氣更是一場雨比一場雨熱，只有等太陽灑著余暉掛到西山頭，大家才長舒一口氣，吃過晚飯，出門歇涼聊天的人才多了起來。
天氣越來越熱了，吃午飯的時候，那些熱騰騰的菜，大家興趣都不大。午飯過後，梅子想起自己以前學做過的涼皮，酸酸的，涼涼的，里面還加了辛辣的蒜泥。很是爽口，現在這種天氣吃最好了。她想著就覺得口水要出來了，就立馬行動起來。
做涼皮也是技術活，梅子因為人小操作不了，找上巧娘幫忙，說是要做一種新的吃食，自己力氣小，做不動。巧娘已經習慣自家女兒的奇思妙想，听說女兒又有新花樣也樂得配合。梅子在旁邊做指揮，要巧娘先將面粉跟水按照二比一的比例加少許鹽和勻至表面光滑，放置半個時辰，然後在面盆里加水，繼續揉，揉到水變成白色，面團再無粉水流出，撈出那團不能融化的面團，把盆子里的粉漿水靜置一個半時辰，而那面團用流水沖干淨，換過盆子換水繼續揉，直到水不再變色即可，得到的那一團就是面筋了。將面筋放到鍋里蒸熟放涼待用，用勺將靜置後的粉漿水表面清水舀掉（成敗在此）。留著下面的水，梅子在家里翻找了半天，翻出一個薄薄的平地鐵盆，用來做涼皮剛剛好，用薄薄的平底鐵盆涂薄薄一層油，舀一勺粉漿放入，晃動鐵盆，使薄厚均勻（越薄越好）。放在開水的鍋里燙一下，拿出來放在涼水中過一下，輕輕一揭，一張涼皮就出來。再如此做到粉漿用完。一堆的涼粉皮就做好了。將涼粉皮切成一指寬的長條備用。
這東西做起來也極是費時間，剛剛把涼皮做完，秀慶跟彥煜放學了，二人跑回家來，熱得滿頭大汗的。
巧娘讓梅子切了個甜瓜給他們端過去，彥煜一邊喘著氣一邊說道︰「這天氣太熱啦，我們不想吃熱的東西，晚上有沒有冷的可以吃的，要不做個冰鎮的什麼吧。」
梅子笑道︰「冰鎮的吃太多了容易壞肚子，我跟娘今天下午忙了一下午做了個新吃食，今天晚上吃涼皮呢。」
「涼皮？」彥煜沒有听說過，好奇的問是什麼。
「等下你吃就知道了」梅子賣了個關子。
梅子拎著小籃子去地里摘
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