重生悠然農家 VIP卷 63

作者 ︰ 梁心雨

收費章節(12點)

從梅子姥姥家回來,家里就要留出辣椒跟西紅柿的種子來,這天氣天天都是極晴,正是留種的好時候。

辣椒水分少,在外面曬了一天就已經曬得焦干,直接可以存起來。因為辣椒種植用的是種子,梅子他們每次吃的時候都是小心的取出里面的種子留起來,只吃外面那層辣椒皮,這樣就能保留更多的辣椒種子了。

至于西紅柿,強子挑選了那些看起來不是那麼熟透的藏到了地窖里面,一層泥土一層西紅柿的貯藏起來。

那些熟透了的,梅子直接做了一大壇子番茄醬制作方法也很簡單︰準備一鍋熱水將洗淨的番茄放入鍋中,蓋上蓋兒,燜2分鐘——2分鐘後,可見番茄自動月兌皮了。將去皮的番茄切成幾大塊,番茄中如果有未成熟的、綠色的籽,要去掉,以免影響口感,再將番茄用石磨磨成漿,將番茄漿倒入鍋中,把五香粉放入白醋中浸泡一個時辰,再加入白糖、食鹽,完全溶解混合均勻後再摻入到番茄漿里,再將少許大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻,放入鍋內用溫火煮熬,邊煮邊攪拌,熬至濃稠糊狀,趁熱裝入清潔干淨干燥的器皿里,加蓋密封,放在地窖貯存,隨用隨取。

就直接用來留種了,西紅柿留種比較麻煩,梅子要強子買了兩口大缸,將西紅柿一個個捏開,都扔進缸內,加水,就這麼敞開放到雜物間,這樣慢慢地西紅柿開始發酵,大概十天左右,西紅柿缸里面就長出一層白色的霉菌斑來,西紅柿原漿里有很多細菌和霉菌,他們可以幫助清潔種子,那些通過種子傳播的疾病(例如,番茄枯萎病的病原體,細菌,棒狀桿菌或葉斑病菌孢菌)也可以被同步殺死。現在可以分離番茄種子。先移出番茄肉和霉斑,剩下種子留在稀薄的液體里,可通過篩子過濾,用清水洗干淨種子,曬干保存起來。

將辣椒跟西紅柿的種子都保存起來,梅子的心情每天都很好。

轉眼間就到了秋收的時候,農歷的九月到十月是秋收的季節,田里都是村里人忙碌的身影,豐收的景象隨處可見。強子家里的地自是沒有意外的也豐收了,今年的芝麻長勢良好,高高的芝麻稈上結滿了密密的芝麻,蘇三按照梅子說的天天守著芝麻看,看到芝麻植株由濃綠變成了黃綠色,跟強子兩個人起早貪黑的給割了回來,因為第一次收獲芝麻不熟悉,收的時候兩人提著鐮刀就上,結果力道用重了,又掉了不少的落籽,強子忙找了兩塊布單,鋪在地上,還收集了不少的落籽。將芝麻小捆晾曬在院子里,強子他們接著又將地里的玉米跟土豆給收了回來。

將芝麻桿上的芝麻芝麻打下來,強子統計今年的收成,土豆收了一千六百斤,兩畝半的芝麻收了將近四百斤,還有一院子的玉米,強子一邊算一邊喜滋滋的,今年一年的收成,以前一輩子都不敢想象。

土豆收回來了,梅子大顯身手,站在小矮凳上面做了番茄土豆絲,土豆燒雞塊,清煮土豆片,炸土豆餅,做了一餐土豆大餐,這個與眾不同的菜色果然又是引起了家里人的一陣贊嘆。

梅子模模自己撐得溜圓的小肚子,最近伙食太好了,她自覺不僅僅是巧娘體重上升了,她自己也開始發福了,自己在水里照的時候,發現臉都圓了一圈了。

按照老規矩,給各家都送了一些土豆,照樣留了五百斤的做種,因為剩的有些多,強子就想著賣掉一些。

梅子忙說︰「爹,這個咱們今年還是不賣的好,就這麼一點拿出去賣,人家也嘗不出什麼味道來,不如多了的咱們都留著做種,來年多種些,要是我們這邊的地不夠,咱們可以給姥姥那也送些做種子。明年產量多了,咱們再一次性打響名頭。」

「是啊,這些個都留著做種子,一次性多收些。這東西現在賣就是賣個稀罕,過幾年大家都種了就不值錢了。」強子點頭應了。

一清早,強子將收下來的芝麻裝到驢車上面,送到鎮上的油坊去賣掉。

梅子跟著她爹後面說道︰「爹,你去油坊的話,帶些麻醬跟香油回來吧。再買一些肉骨頭回來,這土豆炖骨頭也是美味呢。」

「丫頭要求這麼多,你要不要跟我一起去鎮上啊。」

「我不去,我要留著家里陪娘。」梅子搖搖頭

強子笑著跟家里的另外兩個蘿卜頭說︰「你們還想要什麼?我都給你們買回來。「

彥煜模模自己的小肚子,深吸了一口氣將突出來的小肚子收回去,說道「還是不要了,再吃下去這個子沒有長衣服還要重新做。」

巧娘笑著模模彥煜的頭說道︰「你哪里個子沒長了,來了這里你長了不少呢,沒有發現嗎?」。

「是哦,我也覺得我長高了。」說完彥煜咯咯直笑。

快到正午的時候,強子趕走驢車駛到張家院門口便停了下來,強子栓好驢子,拎著縣上買回來的肉類骨頭等東西進了院子,一進門就看見梅子坐在院子看書,一看見他就放下手里的書跑了過來。

「你守在外面做什麼?太陽還這麼大。」強子笑著說道。

「等爹爹回來啊,爹,芝麻賣的怎麼樣啊。」梅子接過強子手里的一些東西,兩人一起往屋里走。

「你以後陪著你母親在屋里等,這芝麻賣的很好,都賣了八文錢一斤呢,嘖嘖,這東西果然比糧**貴啊。」

「娘還在睡午覺呢,我就不在里面打攪她睡覺了,現在正好叫娘起來,等下睡多了又頭疼。」

「讓你母親多休息下,爹給你們帶了糖葫蘆,很甜哦。」

「我不吃,糖葫蘆粘牙。」梅子搖搖頭道。集市里面賣的糖葫蘆不曉得是不是糖的火候沒有掌握好,外面那層糖漿不脆,還粘牙。

「喲,我家小女孩長大了,還不吃糖葫蘆了呀。」強子沒有覺得不妥,這孩子長大了自然會不喜歡吃這些東西來。

「爹,我要你帶的麻醬帶了嗎?」。梅子看著強子又買了一筐子的東西探頭往里面看去。

「沒有買。」強子搖著頭說道。

「啊。」梅子作出失望的表情。

「騙你的,哈哈,不僅買了麻醬還買了香油哦。人家這個麻醬本來不單賣的,還是我跟人家說了好話才換回啦的呢,小丫頭又要做什麼吃的?」強子拎出來兩個陶罐,遞給小丫頭。

梅子笑嘻嘻的忽悠︰「晚上你就知道了。」

強子拎著肉進了廚房,梅子麻利的卷起袖子就要做事。

強子笑著道︰「爹給你燒火吧。」

「好,爹你要听我指揮哦,現在先燒火煮骨頭吧,骨頭要煮過一道水呢。」

「好咧。」強子就是個孝子(孝順孩子的老子),听著梅子的指揮做起事來。

正在炒菜的時候,秀慶他們放學回來了,彥煜拿著一根糖葫蘆晃到灶間說道︰「小丫頭,這個糖葫蘆還沒有你做得好吃呢。」

「你不要吃糖了,馬上要吃飯了,要是喜歡,我可以再做糖葫蘆的,上次山里摘的那個毛桃熟了,可以拿來做糖葫蘆哦。」梅子瞟了彥煜一眼,手里的活計不停,嘴里還說道。

「小丫頭就是管的寬,你看你嗦嗦的,跟那婦人一樣。」彥煜晃著腦袋,舉著吃了一半的糖葫蘆轉了出去。

午飯沒有花太多的時間,梅子做了一道大骨炖土豆,肉絲炒茄子,青菜,蒸好米飯,秀慶便幫著把菜端了出去。強子盛了一大碗的大骨炖土豆去了隔壁老張頭那邊。

到了屋子,巧娘已經坐在炕上了,看見梅子進來,不好意思的說道︰「娘今天睡過頭了。」

「娘,你現在最重要的任務就是要多休息,能睡的話想睡多久都行,現在女兒的手藝可是好得很呢。」

「等等你爹回來就開飯,你們要是餓了,先喝些湯吧。」

巧娘正說著,強子走了進來。「你們怎麼不先吃,飯菜再不吃都快涼了。我可是一直聞著菜香,早就餓了。」

大家听見強子這麼說,都笑了起來,一起提起筷子吃了起來,吃完飯,強子說道「下午我去大舅子那邊送些土豆過去,梅子要一起去不?」

梅子看向巧娘,巧娘笑著說︰「你不要看著我,下午二牛嫂子跟桂花都要我們家和娘親聊繡活,哪里會不方便,你們要去就都去吧。娘親自個能照顧好自己。」說罷一臉平靜滿足地模著小月復。「再說,不是還有你們未來的弟弟妹妹陪著娘親嗎?」。

張家人又歇了會,大家才各回房間午睡。

等午睡起來,強子拉了兩百斤的土豆去了梅子姥姥那邊,回來了以後,巧娘跟強子說道︰「只給我娘那邊送過去,不給爹這邊也送上一些嗎?只怕到時候會生嫌隙的。」

「也按你家那邊的標準,給我爹那邊也送兩百斤過去。等下我就直接挑過去就是了。」

「晚上咱家吃面,爹你給我揉面好不好。」梅子拉著強子的衣擺說道。她力氣小,炒菜可以搭個小凳子,這揉面她就沒有辦法了。

梅子拿出兩個雞蛋放到盆里打散,加入少許植物油攪勻。將糊糊遞給強子,強子加入面粉和適量溫水、食堿揉成面團。

在強子揉面的時間里,梅子用冷開水將麻醬一點點的調開,加入少許白糖跟鹽。強子面揉好了,按照指揮將一塊肉叮叮的剁成肉泥。

等秀慶他們放學回來,強子用 面杖把硬硬的面皮趕得薄薄的,切成細條,在水里面煮熟。梅子熱鍋將肉泥炒到金黃,盛起備用。又汆燙了一把小白菜。

到了擺飯的時候,梅子將面盛到碗里,又在上面碼上肉泥,麻醬,在擺上小菜,一碗漂亮的面就做好了。將碗推到巧娘面前道︰「娘,你吃吃這個味道好不好。」

巧娘將面拌勻了,吃了一口笑著說道︰「這個好吃,難得的是味道清爽。」

余下幾人自己動手,豐衣足食,這面果然很滑溜,又味道清爽,別有滋味。

彥煜咂咂嘴道︰「面不錯,要是有辣椒就更加好吃了。」

梅子笑道︰「這個容易。」她對大家吃辣椒上癮很是樂見其成,馬上去灶間的壇子夾了些辣椒蘿卜,滴上幾滴香油,端了出來。

這辣椒蘿卜配上麻醬面,著實對了大家的胃口。

彥煜好奇的問道︰「這個麻醬真香,還有其他的吃法嗎?」。

「做菜,做點心都可以,就這大餅吃也可以,過兩天再做新的作法給你們做吃的。」(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian.cn)訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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