重生悠然農家 65竹烤

作者 ︰ 梁心雨

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眼看已是深秋,且家里又增加了兩張炕,那柴火的用量就要大大增加。

強子跟蘇三去山上砍了兩天的柴,兩個人又都是那種氣力大的,每次下山都是一大捆一大捆的搬回來,將柴火堆碼得高高的,這樣就能用很長一段時間了。

接下來,蘇三收拾了以前自己進山打獵的那些工具,就帶著強子進了山去打獵,因為家里有兩個孕婦,強子他們都是清早上山,傍晚的時候就下山了,從不在山里過夜。不曉得是不是強子他們運氣特別好,還是因為現在的生態沒有被破壞,二人去了山里,每次或多或少都會背些獵物回來,這天兩人下山,大的獵物沒獵著,兩人身上也掛了大大小小幾十只的獵物。

梅子看著天色就一直豎著耳朵听著外面的動靜,此時听到屋外的動靜就忙從屋里跑出來,迎上前去拍著手道︰「爹爹太棒了。」

「是你三子叔叔厲害,要是爹自己去,哪里可能捕得到這麼多的東西回來。」強子呵呵笑道,一點也不居功。

梅子上前仔細看強子二人卸下的獵物,最大的獵物是一只麂子,剩下的還有兩只野雞,兩只兔子。還有一長串的花雀,鷓鴣,麻雀類的小鳥,估計有二十多只小鳥,應該是用網子之類的陷阱給捕到的。

強子扭頭對著蘇三說道︰「雖然是咱們兩個人上山的,但是出力你佔大頭,你看要不把這只麂子跟兔子就單獨給你,你拿到鎮上去賣了,換點零錢。剩下的就留在家里吃。」

蘇三笑著說道︰「東家,咱也不是那種不懂得知恩的人,本來您家給的工錢就高。這冬天在您家無事,向王老財那些個人都會直接解散了我們,只有你家,不僅沒有直接解散了我,還讓出自家房子來給我那口子待產,好吃好喝的一點也沒少過我們。這些個獵物算什麼,本來就是我們二人一起上山去獵下來的,也是在家一起吃,如果我還計較,那我就真不是東西了。」

「哈哈,這是你說的,那就算我佔你便宜了。」強子拍拍蘇三的肩膀,也不再多說「走,把這些個東西給收拾了,這血腥的東西一直放著也不好看。」

看著這二十幾只小鳥,梅子兩眼冒星星的說︰「爹,這小鳥腌著燻了就沒有肉了,不如咱們吃個新鮮的,咱們今天晚上將它們都烤著吃吧。」

「這烤著吃方便嗎?」。強子很是懷疑。

「方便,方便。我想辦法。」梅子很興奮,有動力怎麼可能想不出辦法來。

「那好,只這兩只鷓鴣留起來炖湯給你母親她們喝,其他的都隨你折騰。」強子笑道。

「行咧,反正也吃不了這麼多的。」梅子拼命的在腦袋里面想著,利用現有的條件這些野味能做出一些什麼吃食來。村子里面有竹子,可以做個竹筒飯,這些小鳥,兔子,直接用棍子穿了,用明火烤。哈哈,燒烤大餐該是有多豐富啊。想到這里,梅子拍了下手,指揮起兩個大人配合她的工作來。

「我只要一只雞跟這些鳥,麂子肉也切上一些,其他的都不要了。」梅子說道。接著,梅子指揮蘇三去砍跟新鮮的竹子回來,還點名要粗一些的,看著粗壯的竹筒砍幾節下來,要求竹筒兩頭帶竹節,且密封狀況好的。強子也沒有閑著,安排去在家里殺雞宰鳥。兩個大人看著在院子里興奮地左竄右竄的小丫頭,笑著搖搖頭去進行安排給自己的任務去了。

因為沒有新鮮的荷葉,不能做常見的叫花雞,梅子想著學射雕英雄傳里面黃蓉的作法,就不將這些鳥類拔毛,到時候直接用水和泥裹在雞外算了,又覺得實在太髒。梅子想的是將雞做竹烤,竹烤又叫筒烤,是燒烤的一種。

不多會,蘇三帶著七八個竹筒回來了。梅子指揮她爹將宰殺干淨的野雞,劈成兩半,塞入竹筒內,再加入清水,放入少許鹽,用鮮竹葉纏為團,將沒有封閉的這一端牢牢的塞緊,再牢牢的綁好。

再將一塊麂子肉切成肉丁,加入香菇丁,筍子干,淘洗了大米,加少許鹽,攪拌均勻灌入竹筒內,加入清水,用竹葉堵住筒口。

梅子自己去自家菜園子扯了白菜,摘了茄子,割了韭菜回來洗淨擺到盤子里,還有那切得薄薄的麂子肉片,土豆片,一起擺在桌子上。自己又用小碗裝著油鹽醬,香蔥,蒜末,辣椒擺到桌子上。安排家里兩個男人架上火堆,一切就準備就緒了。

等到秀慶他們放學一回來,強子將火堆給點上。

彥煜見到院子里小桌上肉片,白菜,說道︰「啊,怎麼咱們今天生吃這些東西嗎?」。

「是啊,就你生吃。咱們可是吃熟的。」梅子將尋出的那個以前做涼皮的平底薄鐵盆架到火上,倒上油,扭頭跟笑答。

鍋里油熱了,梅子把新鮮的肉片鋪上去,滋滋作響,薄薄的肉片粘鍋的一面瞬間就變成金黃的色澤,刷上醬油和撒上一點點鹽,翻面,出鍋後撒上些胡椒面或者蔥末,香味直竄人鼻子。

梅子撿了兩塊給孕婦先吃,邊問道︰「味道怎麼樣?」

「很香,好吃。」

听到兩個孕婦夸好,梅子招呼著其他人一起自己動手,因為做法實在簡單,又熟的快,大家一齊上陣,誰都沒有耽誤著吃。吃過一些東西墊底以後,梅子忙叫大家住了手。

梅子給除了兩個孕婦以外的四人一人發了跟木枝,上頭穿著幾只小鳥。大家就著火堆烤起小鳥來。梅子直接將竹筒放入火中,斜斜地靠在火堆里翻烤,因為要不停翻動竹筒,使之受熱均勻,這個光榮而偉大的任務就交給了蘇三。

因為生了火堆,大家圍在邊上也不覺得冷。

過了好一會,終于從竹筒里冒出了白氣,一股悠然的清香立即彌漫在院子之中。

「哎呀,好香,是不是能吃了?」彥煜一聞到香味,就以為能夠吃了,吸吸鼻子不住的往竹筒看去。

「還早著呢,出來香味,只能說明竹子里面的水已經開了,雞肉的表層也開始成熟,所以香味跟著水蒸氣飄散出來,這個時候最多只有三分熟,但是雞肉大部分還是生的,還要等一炷香時間。」梅子說道。

梅子雖然這麼說,大家的目光還是不受控制的往那邊瞟。梅子忙喊道︰「看著你們手里的小鳥,等下會烤糊了去的。太干了就刷些油。」

大家才專心烤起手里的小鳥來,按照梅子的指點刷上油,醬油,撒上辣椒粉,香蔥。不一會兒,手里的小鳥都烤成了金黃色,焦焦的,香噴噴的烤鳥就可以吃了。梅子撕下一個翅膀,味道果然好吃。

這竹子並不容易著火,再加上蘇三不時的翻動,在火上烤了許久也只是表皮燒焦了少許。在大家的期盼眼神下,竹筒終于變成了金黃色,香味也越來越濃烈,引著大家不住的瞟眼去看,終于,梅子說道︰「應該熟了。」

如同听到了命令一般,強子跟蘇三將竹筒都搬到桌子上,劈開竹筒,肉粒飯原汁原味還帶有竹子的清香。竹筒雞更是香氣逼人,連湯都是鮮甜鮮甜的。梅子將桌上其他的東西全部倒進鍋里,炒成一鍋什錦菜,一起放到桌上。

「開動。」梅子雙手合十。

七人圍坐在一起,大家享受這噴香的竹筒飯,吃著烤得香噴噴黃澄澄的烤小鳥,喝上一口野雞湯,沒有客氣的禮讓,大家各取所喜愛的食物,是吃得有滋有味,喝得舒暢開懷,強子跟蘇三還到了兩碗酒,談論今天打獵的樂事。連地上都很熱鬧,以前骨頭是小二黑獨享的,現在來了只大黃,連骨頭都有人,不,是狗搶了。

蘇三一邊喝著小酒,一邊感嘆道︰「真好啊,在林子里啃著饅頭的時候,我就在想,要是能吃上一頓這樣熱乎乎的飯菜就好了。」

啊,听到蘇三這麼說的梅子覺得很慚愧,她怎麼忘記了在山上他們吃東西多麼不方便啊。

「爹,山上有火不?你們不烤東西吃嗎」梅子問道

「冷的時候肯定會生火啊,我們有的時候就串了饅頭烤熱一下,但是要將獵物烤熟是件很麻煩的事情,沒有多余的水清洗,而且咱們兩個手藝也不好,烤得不是沒熟就是烤糊了。」強子停下手里的筷子回答女兒的問題到。

梅子習慣性的咬咬筷子,「爹,要不我想想辦法,讓你們到山里也能吃上熱乎乎的東西。」

「哈哈,反正你的新鮮想法多嗎,那我就等著女兒給我們想辦法了。」強子大笑著回答。

吃罷,梅子說道︰「還有人沒有吃飽的嗎?沒有吃飽的話,趁著火還沒有黑咱們再扔兩個紅薯進去烤了。」

「哪里還有沒吃飽的。」強子模著自己的肚子說道,「你看看大家的樣子,有哪個沒有吃撐了。」

于是今天晚上又出現了一個景觀,強子在院子里面遛彎(其實是消食╭(╯^╰)╮)。一直到很晚才回房休息。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian.cn)訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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