重生悠然農家 88 肉脯

作者 ︰ 梁心雨

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以下是正文

第二日一早,強子親自送秀慶去了縣里的白雲書院去讀書。

當初強子在選擇送秀慶去哪里讀書的時候經過了很是一番考量。這縣里的白雲書院就是當初那個從五品致仕的老太爺回鄉以後創辦的。師資力量在鎮上是最好的,每年進去入讀還需要經過入學考試,不好的地方就是住宿制,吃飯有專門的婆子做,自己要洗衣打掃衛生。還有一個是鎮上一個曾經中過舉人的老夫子在自家辦的書塾,可以每天回家,也可以住在書塾里,里面有專門的老婆子洗衣做飯,打掃衛生,相當于那種貴族學校。

當時強子問詢了秀慶自己的意見,秀慶堅持選了白雲書院。而且,他也很爭氣的通過了當年的入學考試,成了書院里面的一名學生。書院每半月有一次沐休,每次一天,讓學生可以回去更換衣服。

強子听說秀慶考取了白雲書院以後,高興得給莊子上所有的人都加餐了,畢竟孩子可是家里未來的希望。

只是書院里面的伙食實在是不怎麼樣,第一個沐休回來,秀慶的小臉生生的瘦了一圈,把巧娘跟梅子給心疼得要死。

正好強子去鎮上的時候,遇到肉鋪里面有剛剛屠宰的牛,強子稱了十斤回來,梅子就效仿前世的那些個做法,自己給秀慶做了很多的肉脯之類的吃食,讓他帶著晚上餓的時候吃點充饑。

這肉脯的做法也跟現在其他人那種直接那肉風干的了肉干不一樣。以前梅子見過強子他們做這個時代的肉干,就是直接將肉切成條狀,用鹽水煮熟了,然後風干,這樣可以存放很久,用來在外出或者旅途中充饑。

梅子自己嘗試過,除了鹽味,基本上就沒有其他的味道了。

而梅子做的肉干跟肉脯是參考了現代的做法。

將純瘦肉取筋去骨剁成肉泥,加適量的醬油,黃酒,五香粉,白芝麻,如果喜歡吃甜的話可以加些糖或者蜂蜜,全部混勻,順一個方向攪拌至肉餡起膠。在炭火上面放上一個平底的小鍋,攤平肉泥,梅子是在 面杖上面涂了一點點的油,將肉泥攤得薄薄的。用炭火慢慢烘干水分。等一面烘干後小心的翻面,再次烘干。梅子一共做了好幾種味道的,有五香的,有蜂蜜的,還有放了辣椒粉的香辣的,還有放了花椒的麻辣的。梅子自己嘗了,味道可是非常好。

牛肉干也是一樣的,牛肉干的做法還是煮熟風干,但是梅子在煮牛肉的水里加了很多的鹵料,做出的五香牛肉干可是味道很棒。

梅子給秀慶包了三分之一,送了三分之一去了老宋頭那邊,至于還有剩下的三分之一,當然是自家留著吃了。

秀慶一進回到自己住的院子,立馬有人圍上來問道︰「秀慶,你帶了什麼過來?」

「楊四哥兒,你家什麼沒有,怎麼老是惦記著我家的吃食呢?」

「我家的吃食,哪里有你家的好吃,快說,你帶了什麼過來?」

「一些糕點,還有一些肉干。」秀慶無奈的說道。

「啊,那些是你家自己做的?」

「你為什麼一定要吃我們家自己做的呢?」

「都跟你說了你們家自己做的東西味道就是比我家做的跟外面賣的都好吃,你不是這麼小氣不願意給我吃吧。」楊四哥兒說道。

「當然不會了,你也要我先將東西給收拾好不是,不用這麼急吼吼的吧。」秀慶從帶來的包裹里面拿出一個大包,遞給楊少華。

楊少華打開包裹,看著分著的幾個小包裹,打開一個,拿起一塊肉脯,遞到嘴邊咬上一口,幸福的說道︰「哇,是蜜汁的誒,好好好吃哦。秀慶你有這樣的妹妹好幸福哦。」

「你留一些,這還有十多天好過呢。」秀慶一邊將拿過來的干淨衣服收到箱子里,一邊對著楊少華說道。

「這些吃食放不了那麼久的,你就讓我多吃些,大不了到時候我帶你到酒樓里面去吃就是了。」

秀慶將衣服收好,回頭一看,那包蜜汁肉脯已經被楊少華消滅掉一半了,秀慶幫撲上去搶救自家妹妹的愛心零食。

楊少華戀戀不舍的將肉脯還給秀慶一邊說道︰「不就是多吃了一點點麼,你看看你這個樣子,真是小氣。」

秀慶看著一口氣差點給嗆著了,「你都快吃完了,這個可是我妹妹特意給我做的,我自己還一點都沒有吃過呢。我還成了小氣了。」

楊少華啦啦秀慶的袖子說道︰「誒,說真的,你妹妹漂亮不?她廚藝這麼好,大不了我娶了她就是了,這樣啊我就天天可以吃好吃的了。」

「才不要,我妹妹可能干了,會讀書,會寫字,會女紅,廚藝也好,她將來的夫君我要給她好好把關的。」秀慶忍不住開始顯擺自己的寶貝妹妹了。

「喂喂,我哪里有那麼差了,你妹妹有沒有你說的那麼好了,我下次一定要見識一下。」

強子送秀慶去上學以後,巧娘現在也不用去地里干活了,她就在家里給家人做做衣服

梅子無事先是看見巧娘在那邊縫衣服,小寶睡的香甜,一時有些悶悶的。這爹出了門,哥哥去了書院,老娘忙著干家務做針線,弟弟還不懂事,自己又成了閑人一個。她想著,古代的未出嫁的女人都做些什麼呢?從小開始就是學習廚藝女紅,照顧弟弟妹妹,哪里來的清閑的時間進行娛樂。難道自己就要這麼過一輩子?梅子想著自己想著的年紀,如果在現代,還是剛剛背著書包上小學的年紀呢。如今還沒有正式上過一天學。

想到這個,梅子拜拜手站了起來,鑽進了巧娘的屋子。

「娘~~」梅子一進屋就朝著巧娘叫了一聲。

巧娘將手里的線頭打了個結,含到嘴里咬斷線,沖著梅子道︰「正好,剛剛給你做了春衣,過來比比衣服合適不合適。」

梅子趁著巧娘將衣服在她身上比的時候,抬頭對著巧娘說道︰「娘,我也想跟哥哥一樣,讀書認字呢。」

巧娘頓了頓,將衣服收起來別到手臂彎里,接口道︰「但是這鎮上沒有供女孩子上學的地方啊。」

梅子拉著巧娘的袖子︰「娘,你問爹爹去提一提,給我找個先生回來好不好。如今弟弟也三歲了,也可以開始習字了,找個先生回來,既可以教我,也可以教弟弟。」

巧娘拍了拍梅子的手說道︰「等你爹回來,我跟他商量一下啊。」

強子听說了梅子的心思,笑著道︰「這個也不難,總有那大戶人家退下來的婆子,見識也多的,或者那應試不第的秀才,請個回來教教他們還是可以的。」

「還是買個婆子吧,還可以教教梅子大戶人家的規矩。」

強子听了笑道︰「咱女兒又不會嫁到那大戶人家去,沒事學那規矩做什麼。我是看著咱閨女喜歡讀書寫字,才要給她找個先生的,可不是讓她學著那扭扭捏捏的樣子的。」(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian.cn)訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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