金家酒樓有三層，一樓為普通的銅火鍋，普通藥膳鍋底人參一錢；黃 二錢；當歸、枸杞子各三錢；大棗四錢，甘草一錢；鮮雞湯；功效補氣降火。二樓砂鍋藥膳，拿些雞、鴨、鵝、豬骨、牛骨作底，鋪以姜片，枸杞，川芎，杜仲，蔘鬚，淮山，紅棗，何首烏，熟地，並配以食客加的菜下鍋炖煮。三樓是包廂。為了傳菜方便，瑤兒利用滑輪和搖柄作了砂鍋的升降台。
金家去郭家拜年的時候，和郭家簽訂了蔬菜和肉類的契約，每日由郭家送貨進城。仕萩告訴方夫子關于高福帥的事，高福帥日日被縣里的文人請去做客。工人在過完年後，由瑤兒培訓了半個月，共二十個人男女各半。男的以加湯上鍋為主，女的以洗菜切菜上菜為主，分工明確。工人的工錢比顧家翻了一倍，讓原來的那些伙計眼饞了。被趕走的大廚放話，金家用這麼多新人等著關門大吉。
二月初一，金家搬家，金天和郭氏帶著仕炅，紹靈，花瑤兒和仕萩只在新家留了房間，依舊住在原來的地方。高福帥被施蔭連哄帶騙的趕去了新房。說是搬家，其實不過是去個人，新房子里樣樣都用新的，舊的一樣都未帶走。
二月初二，金家酒樓再次掛牌，大人物們如約而至，仕萩金天在門口迎客。縣城里炸了鍋，王爺啊，這話怎麼說。金家的光環被無休止的放大了。瑤兒補了一張請柬給縣老爺和縣丞，施蔭不情願的做了送請柬的人。縣里的文人因高福帥也在，也給了請柬。慶家也加盟了免費義診的事，再說本來就是交好的人家，沒說的也請來了。
新店開張七折優惠，呂鋆、紹鑒、葉子惍在一樓招呼幫忙，二樓宴客，三樓各女家眷在包廂里。瑤兒在廚房里忙碌著，給客人做了幾個干鍋菜下酒。順便教關鏊和花鍪鍋底制作，這兩個最小的還要放在金家酒樓一段時間。二樓很熱鬧，談詩說字論畫的；賣弄養生的；悶頭吃喝的。三樓更熱鬧，家長里短，子女婚配的，聲聲不息。
紹靈被郭氏派下來催菜，紹靈笑嘻嘻對瑤兒道︰「小姐，你可小心了，慶家少女乃女乃不斷的和夫人說你好，像是看上你當她家的媳婦了。」瑤兒瞥了她一眼，心中盤算開來。嫁人最起碼的要十八歲以後，這兩年要去哪里避禍呢？對了慈心日的事，找借口周游各地去，或者去月呢那里玩玩，最不濟也要跑回師門窩著。仕萩來了笑容滿面︰「瑤兒，你做的菜大家都說好，連凱老爺和王爺都贊不絕口。我們開分店吧」瑤兒一听光明正大的離家理由來了︰「好啊，哥咱們在每個縣城都開，順便作為鷹站的主站。」仕萩見瑤兒同意更高興了︰「過幾日，咱們好好謀劃。」瑤兒想起一事︰「哥，你的科考怎麼辦？」仕萩說︰「這幾日經常與高兄談論，我明白一件事，科考定要一舉成名。否則象我們這些沒背景的，很容易被踩在腳下，看看小舅舅就知道了。所以我準備再用兩年打造金家酒樓，兩年讀書。」瑤兒道︰「哥，我幫你。」仕萩感動點點頭。
金家酒樓開門紅，原來的那些伙計看著，知道從此金家酒樓又起來了。開張第三天，瑤兒去酒樓，就見有幾個眼熟的跪在酒樓門口。「這是怎麼了？」瑤兒問仕萩，仕萩回看了一眼︰「瑤兒，你問錯人了吧？我不是和你一起到的這里的嘛。」金天見兒女到了便說︰「別理他們，去吃早點。」瑤兒和仕萩乖乖的去了。他們是被瑤兒趕走的伙計，見金家酒樓有那些大人物撐腰，又見金家請來的人撐住了場面。便想起金天的好脾性，不顧臉面絡繹不絕來金天處要活干。金天對他們深惡痛絕，看在同處一個縣的份上沒有嘲諷他們，只是表示不需要人手了。被當地周圍一些知道內情平時和他們不對盤的人嘲笑了一番。他們見金家當真不會再雇用他們，便灰溜溜的走了。金家的人都笑他們活該。仕萩對金天、郭氏說了想法，金天答應了。郭氏不舍但又拗不過子女，含淚同意了。
凱益明和信義王在吃過酒宴後沒有離開，住進當地的客棧，說是要和他們商量免費義診的事。瑤兒萌生惡搞的念頭，建議用紅十字標記來區分加盟店。在店鋪名字下方掛用圓形銅牌壓制出十字的凹形。進行免費義診的日子用紙畫上十字，懸掛于門口。獲得一致通過，凱益明和信義王交換了若有所思地眼神。
金家酒樓事提上日程，養兵千日終有一用，花照顧郭氏；花鍪呆在安縣金家酒樓；呂鋆和花 負責京城到滇州的線路；紹鑒和毛鎏負責京城到八閩；仕萩和孔崟、關鏊負責安縣到京城，京城到穗州；瑤兒、葉子惍和申負責京城到桂洲。並與眾人商定，每條線路不固定人員，每三年輪換。所開酒樓就叫金家酒樓，酒樓的房契是金家所有，所得利潤為三七開，金家為七，其余十人為二，留下的一成是給每家店鋪的掌櫃，議定寫成契約，留檔縣衙。金天發話，金家所得利潤分為十份，老兩口得一份，仕萩得五份，瑤兒得三份，仕炅得一份，大家均無異議。
瑤兒把藥膳的配料做法教會了每一個人，教他們每日客人走*之後關門之前，用醋燻法消毒房間。再三強調，銅火鍋一定要擦洗干淨，發現銅綠就一定不能用，那樣會出人命的，眾人鄭重的應了。叫他們將藥材配料在布袋里，分發給每家店的就是一天一份大鍋底湯，砂鍋藥膳每店每天配置十份，先來先得。
免費義診要慈醫院的人巡查，沈志說如果一路，速度太慢了，兵分三路。瑤兒听了便說，不如和金家的線路重合，路上也有個照應。沈妙春果斷分派，沈志和樂旎走滇州線，毒仙和施蔭走閩八線，沈妙春跟著瑤兒走，瑤兒不放心仕萩要沈善陪著。毒仙看出施蔭的心思便對沈妙春說，院長身邊豈能無人保護，那條線他經常走一人足以。仕萩見瑤兒那邊有了長輩隨行，便不再計較誰跟著瑤兒了。瑤兒偷偷的問樂旎毒仙也會醫術，樂旎笑說，慈醫院先學醫後入毒。
金天和仕萩交代呂鋆和紹鑒要照顧好慈醫院的人，呂鋆和紹鑒再三保證。瑤兒瘋了，沈妙春將大家決議好的事告訴凱益明和信義王，他們居然要和沈妙春一路。更瘋狂得是，高福帥說要瞻仰醫怪的風采要跟隨同行，樂得屁顛屁顛的醫怪，听見這話立馬同意。瑤兒這邊一下子多了二三十人，瑤兒氣的咬牙切齒。沈志笑得幸災樂禍，樂旎和沈善同情的看著瑤兒。瑤兒和仕萩說好，一路用鷹鴿傳信，要一起回來。出發之前，三個表哥幫忙道士，把八百只鷹鴿送了過來，壯觀異常。每條線路分到二百只鷹鴿，多了兩輛車拉它們的飼料。金家酒樓的匾額除了安縣用老匾，其余皆用高福帥的字作的匾額，讓他寫了將近二百多張紙。
金天和郭氏揮淚告別仕萩和瑤兒，瑤兒郁悶的和父母再見。瑤兒在路上盡量呆在馬車里抱著七石。八石給了樂旎，糊糊給了仕萩，自己帶著黏黏和大冠、鳳頭。上次在滇州，黏黏和糊糊終于找到老婆，它倆得意了很久，也不再像以前那樣的黏著瑤兒了。也因為這樣瑤兒才敢把糊糊給仕萩。
每到一個縣城，葉子惍負責買房裝修，招工。申隨著瑤兒在各醫館或藥鋪先建鷹站。等裝修完畢以後，在酒樓里建大型的總站。瑤兒他們要走村的，建立酒樓只在縣城，時間一合倒是差不了兩天。瑤兒要葉子惍招聘掌櫃的時候，先不要說分成的事先看看再說，葉子惍應了。金家酒樓建得很順利，也對一行人有才有財有勢都齊了，不順利才怪
慈醫院巡查，不過就是詢問當地加盟醫館有沒有疑難雜癥而已，看見不合理的地方給與指正。瑤兒征求沈妙春同意後，將醋燻法和燒酒消毒法都教給了當地的人。一時半刻的也沒有幾個病人，巡查還算順利。加盟免費義診的醫館可以通過和慈醫院的交流，醫術得到提高，所以一行人是受到熱烈歡迎的。連瑤兒女子的身份逐漸被大眾接受，沈妙春看見是喜在心理。
最讓瑤兒想不通的是，凱益明和信義王，凱益明不該忙著賺錢玩女人嗎？怎麼會有空和她一起上路。信義王這個王爺，在朝廷里是掛職的，雖說這是個好事，可沒必要這麼一路跟著受顛簸之苦吧。高福帥的病早就好了，他不該繼續在青樓里寫些濃詞艷曲，跟著她行醫這又是哪出戲啊。這里到底還是封建社會，害得她沒事就只能玩玩七石粉粉的鼻子，盡可能的不下車。她沒必要為一時的舒坦惹一堆口水罵名，代價太高。況且那些人都是偽裝高手，自己和他們比那是差遠了，那就盡量不招惹他們吧。