七天的假期很快就過去了,上官鈺重新開始上朝。另外他安排了顧辰瑞每三天來教我一次武術,我的武術又繼續開始學下去了,進步顯著。
為了感謝「大肚」的上官鈺,我親自下廚給他做了一頓晚飯。雖然紅兒翠兒千般萬勸,說讓我把菜名報出來就好,其他不用管,但我還是堅持要自己下廚。
她們勸說無果,只好讓我動手。
我選了上官鈺喜歡吃芹菜炒腐皮、酥炸仔雞、涼拌野菇幾個菜,但是它們同屬于三種不同的烹調方式,對我的廚藝是個非常大的考驗。
想我在家里衣來伸手、飯來張口,今天要親自下廚,不免有些怯場,不過想到能為自己心愛的人下一次廚,就竭盡全力吧。
我找到了御膳房的主廚車師傅,他是個五十開外的大廚師了,在宮里b經當了三十年的差,手藝非常好,皇上、皇後還有我們慶承宮的飯菜都是他親自準備的。
他今天本來要給我們燒雞湯、筍干什麼的,我說了我要親自燒那三個菜給太子殿下吃,他爽快的就答應了,還說給我打下手。有這麼個廚藝高超的師傅給我打下手,我自然很高興。
「娘娘先把芹菜擇好了洗淨切斷吧。」他指點我,我點點頭,按他的吩咐去做.沒一會兒,我就把芹菜弄好了。車師傅滿意的點點頭,幫我選了一只大小適中的仔雞給我。我從來沒有殺過雞,看著朝我咯咯直叫的仔雞,我有些手軟,拿了一半沒聿住,仔雞一下子掉在地上,撲晦著翅膀朝外逃去。
「怎麼辦,逃了?」我朝車師傅看去,他鎮定自若的對我說了一聲,「娘娘別急,奴才這就去抓住它。」然後轉眼身手敏捷的竄到門口,抓住了還未跑出廚房門的雞。車師傅重新將雞遞到我手里,我這回算是抓牢了,卻有些無從下手。
車師傅看著我為難的樣子,好心道︰「讓奴才來幫你殺吧。」
我咬了咬唇,想到不是要親自為上官鈺做一頓飯嗎,讓別人來幫你就不算自己的心意了吧,于是搖搖頭,對老車說︰「麻煩師傅幫我聿把剪刀來。」
老車知道我想親自動手,沒再說什麼,立刻給我拿了把剪刀。我拿過剪刀,深深的吸了口氣,將雞頭掰向一邊,拔掉雞脖子旁邊的毛,對著喉嚨剪下去。雞吃痛,撲稜著翅膀。我第一次殺生,難免心里緊張,再加上這雞一撲騰,把我嚇了一跳,手上一松,雞就摔到了地上。
「娘娘。」車師傅緊張的叫了我一聲,以為我嚇到了。我搖搖頭,看著被我殺了一半的雞正痛苦的在地上掙扎,想想自己再殺它只會讓它受罪,索性讓車師傅一次性給它個痛快,咬了咬唇道︰「車師傅,還是你來吧,我不行了。」
車師傅見我面露難色,點了下頭,抓住那只半死的雞,三下兩下就解決了。
看著終于弄好的雞,我長長的松了口氣,把雞洗干淨。
解決了那個活物,接下來的野菇就簡單多了,只需把各種野生菌洗干淨就可以了。
「好了,我們開始燒吧。」大約半個時辰後,我將一切食材全部準備齊全。
在車師傅的指點下率先把待會酥炸仔雞要用的鹵水放在旁邊燒著,然後才將豆腐皮和芹菜分別放入沸水中焯一下撈出,倒出油將油燒至七成熟,倒下蔥姜末、豆腐皮、芹菜,翻炒片刻後加入鹽和味痛。
「娘娘,你鹽放的太多了。」老車轉了個身看見我放了一勺鹽進去,忙提醒道。誰知我比他快了一步手腳,b經將鹽倒進去了。
「那怎麼辦?」我茫然看著鍋里的芹菜腐皮問他。他吸了口氣,笑道︰「沒關系,娘娘第一次下廚能燒成這樣就不錯了,鹽多點就多點,呆會多喝點水就好老車一句話就化解了我的尷尬,我笑了笑將芹菜腐皮盛出,一盆綠油油、蠟蠟黃的芹菜炒腐皮就做成了第一道菜燒完,酥炸仔雞的鹵水還沒有燒好。我便將第三道菜的雞腿菇、滑子菇、牛肝菌、白菇一同放入鍋中飛水,然後再用冷水沖涼盛入盆中。
「娘娘,你接著把這些放進去。」老車指了指旁邊的各種調料告訴我。我應了聲好,將鹽、生抽、味痛、蒜粒、蔥油調入拌勻,最後灑下黑芝麻挑色。
在放鹽的時候,我特意注意了一下用量,不然待會上官鈺要是再發覺這道菜也是咸的要命,非發飆不可,那我的一番辛苦也就白費了。
燒好兩道菜,酥炸仔雞的鹵水也燒的差不多了,我將仔雞放入鹵中煮熟,撈出放在一邊。
「娘娘,你把油燒至七分熟,再放入仔雞炸至金黃色即可。」車師傅一邊給我打著下手,一邊給我提醒。
因為沒有炸東西的經驗,我將油燒熱後便就將仔雞放了進去。
「啊!」
仔雞上未干的水踫上油,炸出幾個星子,落在我的手上。我疼得輕叫一聲,猛地丟下勺子縮回手。旁邊的車師傅見狀嚇了一跳,又挨著規矩不敢看,連忙惶恐的一下跪下來,呼道︰「奴才該死,娘娘傷著了沒有?」
紅兒和翠兒听到里面有響動,忙奔進來,看到我痛苦的揪著眉,手上被燙了好幾個地方,頓時嚇得臉色都變了,湊上來七嘴入舌道︰「怎麼燙傷了?」
「車師傅,這是怎麼回事?」
車師傅被紅兒和翠兒兩個t頭連珠炮似的問話問的臉色發白,心知我在他這里受了傷,肯定月兌不了干系,不由得連連自責,「都是奴才不好,沒看好娘娘,讓娘娘被燙傷,奴才該死。」
紅兒沒空理會車師傅的自請死罪,氣急敗壞的斥道︰「車師傅,你是怎麼做事的,枉你還在御膳房呆了這麼多年!居然會讓娘娘被燙傷!」
紅兒不顧身份,以下犯上的斥責在宮里工作多年的車師傅,讓我一愣。不過我現在可沒有這個閑工夫去管這個事,我被燙的不輕,紅兒她們不馬上跑去太院給我拿藥,而是在這里跟御廚煩不清,我只好捧著被燙傷的手沖到水池邊,不停的用冷水沖。
「主子,你怎麼樣了?」翠兒看到我自己跑到水池邊沖冷水,忙跑過來關切的問。我記得被油燙傷後馬上用冷水沖便不會起泡,我沖了一會兒,感覺手上果然沒剛才那麼痛了,便搖搖頭,「沒事,別大驚小怪的。」
紅兒聿起我的手看了看,發現上面只是有些紅,的確沒有起水泡,不由得松了口氣,又斥責了車師傅幾句。
「好了,這事不干車師傅的事,是我自己不小心。」我低聲提醒紅兒。紅兒恨恨的瞪了車師傅一眼,終于不再說話。
「呀,我的雞。」一番折騰下來,我忽然想起了我的雞。剛才由于太慌亂,我丟了勺子就跳到一邊,忘了把爐火滅了,現在這麼長時間下來,估計我的雞都燒焦了。
我懊惱的跑到爐子邊,準備重做一個。誰知我的雞正好好的呆在鍋子里,原來旁邊一個小太監看到剛才那番情景,出于安全考慮,廈時把火滅了,避免了費了我一番心血的雞被燒焦的命運。
我的心情好起來,吩咐紅兒去太醫院拿藥,自己則把這雞炸完。
「什麼,主子,你還要炸?」紅兒驚訝的叫起來。我淡淡的瞥了她一眼,難道就這麼半途而廑嗎「別廢話了,快去吧。」我不再理她,雖然車師傅和翠兒仍然在一旁勸我。
有了剛才的教訓,我在手上套了個手套,小心的的點了火,繼續把雞炸完幾分鐘後,油晶晶、香噴噴的酥炸仔雞在歷經磨難後終于出鍋了回宮的路上,我吩咐兩個t頭不要把今天的事告訴上官鈺。紅兒撅起嘴,不滿的嘟囔。最後在我「嚴厲」的注視下才心不甘情不願的答應了。
今天的事本來就不是車師傅的錯,怎麼可以怪車師傅呢。
傍晚時分,上官鈺從乾清殿回來了,看到一桌子都是他喜歡吃的菜,不由得笑逐顏開。
「今天父皇賞了車師傅嗎?怎麼都是我喜歡吃的菜?」
我笑而不答,紅兒忍不住道︰「今天是娘娘親自下廚培殿下燒的菜呢,不是車師傅燒的。」
「嗯?」上官鈺好像不敢相信,詫異的看向我。我替他擺上碗筷,揮手讓除了紅兒外的t頭下去,淡淡的說︰「最近二哥來教了我幾次武功,我長進不少。
為了感謝你,特意給你準備了一頓晚飯。」
上官鈺笑起來,「你我夫妻,這有什麼,還這麼正式的親自下廚給我燒飯我給他夾了塊雞,獻寶似的說︰「你先嘗嘗我的手藝吧,可是費了我不少時間。」
他見我不答他的話,也沒在意,感動了咬了一口雞肉,連連禰贊,「好吃,很香。」
「是嗎?」我笑起來,也給自己夾了一塊。說實話,我也沒嘗過,不知道什麼味道。
嗯,好像還真錯,雞肉入口,又酥又搬,看來有師傅的指點果然不一樣。
「那你再吃吃這個。」我不敢叫上官鈺吃那個芹菜炒腐竹,因為我剛才嘗了一口,果然成的厲害,于是只好指了指另一盆涼拌野菇說。
上官鈺按我的要求嘗了涼拌野菇,自然又是贊不絕口,「沒想到月兒第一次下廚就燒出這麼好的菜,果然是賢妻艮母啊。」說著順手朝那盆芹菜炒腐竹伸去我來不及阻止,眼看著他吃了一口,眼楮驀地一瞪,眉頭緊緊的皺起來,一副想出又不敢吐的樣子.我干巴巴的笑了笑,「你要吐就吐吧。」
他搖搖頭,硬是把那口哂了下去,朝我伸出手。我立刻會意的把杯子遞給他,他咕咚咕咚喝了兩口,喘了口氣問︰「怎麼會這麼咸?」
「這是我第一個菜,沒把握好鹽的用量,放多了。」我尷尬的拿過杯子準備再給他打一杯水。他漫不經心的哦一聲,眼楮忽然盯著我的手。
我下意識的意識到他在看什麼,忙縮回手,卻仍是被他一把抓住。他看著我手背上的幾個紅點,皺起眉頭問︰「怎麼回事?怎麼弄的?」
我被他捏住手,緊張的回答也不是不回答也不是。他看著我一副欲言又止的樣子,眼光一硎,「紅兒,你說。」
紅兒被我吩咐過,不敢盲目回答,不由得看了我一眼。我嘆了口氣,心知被他看到了是絕對瞞不過了,只好把事情經過簡單復述一遍。他的眉頭越皺越緊,最後等到我說完,眼中閃過一絲心疼,嚴厲道︰「以後不許再去廚房。」
看著他嚴肅的樣子,我心中一暖,試圖緩和氣氨,「只是不小心弄到的,以後不會了。」
「沒有以後!」他抓住我的手,口氣雖然嚴厲,用在我手上的力道卻是非常輕。他凝視那幾個紅點,低聲道︰「你為我燒菜而燙傷,我會心疼的。以後不要燒了,知不知道,你有這份心就夠了。」
他無比心疼的樣子以及關切的眼神都讓我心里一陣甜絲絲的。我頓了頓,點點頭,「好,我听你的。」
他滿意的松開我的手,主動給我夾菜。今天的一頓飯,吃的格外溫馨。