文玉仔細回想了一下魚的炖法,最簡單的應該就是放幾粒花椒、幾塊姜片、撒點鹽、添水炖個20多分鐘吧?指揮著文良把魚剁成五截,找到幾粒花椒,沒有姜,就算了,文樂繼續他的老把式,燒火,三個人圍著鍋台,呼吸著越來越濃的魚香,陶醉起來。「姐,哥,咱以後是不是就可以天天吃魚了?太香了」文樂一臉的向往,文良抬起頭,眼楮亮晶晶的︰「我以後會多干活,掙好多錢,給你們買好吃的」文玉的心里暖暖的︰「哥,弟,我以後好好學做飯,把哥買回來的食物都做得噴香。」三個人的說笑聲流淌了整個小院,從地里回來的母親手拄著灶屋的門框,熱淚盈眶。
「娘回來了,開飯吧」眼尖的文玉發現了母親,忙催促起來,「好唻,娘,吃魚嘍我們三個剛從河里釣上來的,可鮮了」文良把魚盛出來,一家人就著早晨的雜面餅子親親熱熱的吃起了美餐。「娘吃肉」文玉看到母親只是抿了幾口魚湯,對文樂使個眼色,「娘吃我這塊」「吃我的」三個小人都熱情的給母親碗里添菜,把她感動壞了,「我吃,我吃今天的魚做得真香,我的孩子們都長大了」「是姐姐做的,姐姐說,以後給我們做好多好吃的呢。」「小心刺文樂!」文玉扭過頭,很認真的說︰「娘,以後就由我來做飯吧」「好,好孩子,以後娘就省心了,你小心些,別傷到自己。」
想要練好廚藝,哪有這麼容易?何況「巧婦難為無米之炊」,壓根就沒什麼食材,空落落的廚房,像樣子的佐料都沒有,難啊只能先求溫飽了,文玉又開始蹲在雞窩旁冥思苦想。小雞長大還要好久,先去山里看看吧主意拿定,文玉拉住興沖沖拿著魚竿往外走的文良︰「哥,先帶我去山上好不?」文良滿心的摩拳擦掌要釣更多的魚回來,見妹妹要求,忙哄勸︰「好玉兒,咱先釣魚去,這也能賣錢的。」「對啊先釣魚賣」文玉琢磨過來,「我也去」文樂早抱起洗衣的木盆,搖搖晃晃的向外走,「等釣到魚,裝到盆里,放上水,就死不了了」
三個人再來到小河邊,文良問︰「玉兒,你怎麼知道魚喜歡吃地龍?我們原來用碎餅子釣過,很難釣上來呢。」「哦,我和文樂用地龍喂雞,小雞可喜歡了,我就猜魚可能也喜歡吃。」「玉兒真聰明」
這個下午,三個人釣上來兩條魚,一大一小,收獲也不小了,文玉安排道︰「小的熬湯,大的賣掉。」「好」哥倆都響應。「那賣給我吧」一個聲音突然傳來,嚇文玉一跳。是一個穿戴很干淨的讀書人,看著就文弱的很,「張先生,」文良很拘謹的鞠了一躬,「您要魚,就送給您吧」「那不行,我給20文吧,你們也辛苦了。」張先生?文玉的腦子飛快的轉著,教書的?秀才?若是和他交上關系,那以後就可以讀書認字了。忙搶上前去笑嘻嘻的說︰「張先生,讓我們把魚給您送到家去吧」「好」
秀才的家離文玉家不遠,文玉進屋把魚交給秀才娘子,拿著20文錢高高興興的回家去,一邊又戀戀不舍,心里暗想︰「一回生,二回熟,我得找機會常來。」在回家的路上,文玉輕聲的跟文良商量︰「哥,留幾個錢買點佐料好嗎?我想做好吃的魚丸。」「魚丸?是什麼?你會做嗎?」。「剛才听秀才娘子說的做法,我想試試。」文玉信口開河,「那行,我跟娘說。」
事情很順利,文氏沒加什麼思索就同意了,日子雖然緊巴,孩子們自己掙到的錢還是留給他們自己掌握吧,這三個孩子都是听話孝順的,女兒文玉近來又性情大變,不再那麼唯唯諾諾的樣子,文氏的心里高興著呢,可不能再拘壞了。「明天讓哥哥帶著你去鎮上采買點想要的東西,二十文都帶著吧也買不了多少。」「謝謝娘」文玉很感動。「等你爹回來,咱家就好過點了。」文氏輕輕的說,爹?文玉驚呆了,穿來以後一直沒見到家里的大男人,還以為早逝了,一直沒敢問呢,原來本主父母雙全,又有兄有弟,端是幸福啊「爹現在在哪兒?」「他去外面做木工活,再過一個月,就該回家了。」
第二天一早,文玉興沖沖的起床,拿起文氏留在鍋里的雜面餅子,文良嚴嚴實實的包好二十文錢,「弟,等著我買回來東西做魚丸吃啊」兩人在文樂羨慕的目光中出發了。這個季節已是晚夏,走一段路後文玉就汗津津的了,腿也像灌了鉛,「哥,咱歇會吧」文良心疼的看著妹妹,「我背著你吧」「不用,我休息一會兒就行。」文玉可不好意思讓個十一歲的孩子背著,揉揉腳找了個樹蔭坐下喘氣。四下瞧去,兩旁的樹林郁郁蔥蔥的,隨風搖曳的枝葉,路上行人很少,更顯得安靜祥和,文玉的心底緩緩的安定下來,起初的恐慌猶疑慢慢遠去了。她本來就是一個樂天派的人,丟到任何環境里都能迅速適應並成長的,閨蜜們叫她「打不死的小強」呢。既然回不去了,那就好好在這里生活。「哥,走吧」文玉打起精神,繼續趕路,終于在太陽高升的時候趕到了鎮上,在熱熱鬧鬧的鎮中心,尋找可用的東西。蔥,姜,胡椒粉,糖,玉米粉不需要買,家里有。找到了賣蔥姜的小販,專門挑了一把帶根的蔥,尋思可以栽在院子里慢慢吃,胡椒粉沒找到,但有胡椒粒,完全可以自己回家磨粉,再咬咬牙,買了半斤糖,沒前世的白,但也將就了,文良二話不說,等著文玉一點一點討完價,點了頭,再仔細的模出錢來交付。十文錢轉瞬花沒了,文良說︰「玉兒要不要吃個白饅頭,哥給你買。」文玉舌忝舌忝嘴唇,「那咱去看看」,兄妹倆來到饅頭鋪,看到旁邊還有個餛飩攤子,熱熱香香的味道撲面而來,文玉自嘲的搖搖頭,什麼時候竟然覺得肉味這麼香啊文良使勁兒捏捏剩下的十文錢︰「玉兒,要不,給你再要碗餛飩喝。」文玉心疼的看著這個十一歲的大哥,「咱不要饅頭了,只要碗餛飩吧,包里還有雜面餅子呢。」「好」文良走過去問︰「大娘,多少錢?來一碗。」「三文錢一碗,添湯不要錢。」賣餛飩的大娘很和善的應道,並利索的盛了一碗送上來,兄妹倆你推我讓的吃完了餅子餛飩,又喝光了添的湯,心滿意足的擦了擦嘴巴,文玉睜大了眼楮,把頭湊到文良跟前︰「哥,你看,這兒吃飯的真不少,咱也來這兒賣飯吧」文良左右瞧了,「真是,可我們能買什麼啊?」「先賣魚丸吧等我做出來,你就知道多好吃了」文玉自信滿滿的說。兄妹倆商量著,又給文樂和娘一人一個饅頭捎回去,這樣,積蓄剩下五文錢,倆人躊躇滿志的回家了。
第二天,文良帶文樂去釣魚,文玉留在家里,先去看看地龍寶寶們的成長情況, 還真不錯,一根根都好好地活動著呢,繼續挖了些地龍,放到培養池里,再喂了雞、掃了院子、把胡椒粒研磨成粉,文玉樂悠悠的坐在院子里,反復回想魚丸的做法︰蔥切段,姜切片,放入水中搓揉幾下,讓姜和蔥的汁都釋放到水中,即成蔥姜水;順紋路將魚肉刮下,即成魚茸;加少許的白酒、胡椒粉、鹽和糖,還有玉米粉;先往魚茸里加入兩三匙蔥姜水,然後順一個方向攪動魚茸,到感覺很粘,不好攪動時,再抓點魚茸擠成丸子,用湯匙刮起放入已煮開的湯中;等沉到鍋底的魚丸飄起來,就算熟了,魚丸撈出可以現吃也可以冷到清水里,想吃的時候盛幾個在碗里,加入胡椒粉、鹽、香菜,用沸水一沖即可,文玉的鼻尖似乎已經聞到了鮮美的魚丸味道。
「姐,又釣到兩條魚,還都是大的呢」老遠就听到文樂的歡呼聲了,文玉從遐想中回過神來,忙去接文樂筐里的魚,「哥讓我先把魚送回來,他還在釣呢,我還得回去幫他。」文樂又一陣風的跑走了。嘿嘿,看老姐的文玉捋起袖子,一頭鑽進了廚房。
先拌好蔥姜水,再沖向兩條垂死掙扎的肥魚,口念兩聲「阿彌陀佛」,拿刀背拍暈,刮鱗、去內髒、挖苦腮、沖洗,小心的避開魚刺,取魚茸,攪拌,完活點火,呵呵,幸虧上世在農村呆過,會燒地鍋,要不然還真辦不了,大火燒開,下魚丸,撈出,再下,忍不住嘗一個,「呼」真燙,真香,原始的綠色食材的味道,真不是蓋的