超級虛擬系統 正文 第十一章 世界名廚的指點(一)

作者 ︰ 沫御

在米麒麟做好蛋炒飯,由韓昱親自端給關小舒和冷冽。只听品嘗了一口的冷冽,在關小舒詢問這盤蛋炒飯如何時,給出了這盤蛋炒飯很特別的評價。

「怎樣的特別法?」關小舒微笑地追問道。

「首先,它的飯並不是用隔夜飯炒,而是用另外的方法,去除米粒上的水蒸氣,以它獨特的香味來說,應該是用低溫碳烤的方式處理。」

「碳烤。」關小舒不由地驚訝地說道。

「這是一個相當費工夫的步驟,難怪他必須要限量供應。另外他將帶有濃郁氣息的蛋,包裹在每一粒米飯上面,讓蛋和飯之間,一直存有著雞蛋八分熟的溫和口感。這也是一個相當了不起的功夫,不過更重要的是他的調味。」

「他的調味怎麼了嗎?」關小舒疑惑地問道。

「他的調味,雖然我只吃了一口,還不知道他用了哪些調味料,但這盤蛋炒飯的調味有著完美的平衡,不但沒有壓抑住每個材料本身的味道,反而更將味道提升到極致的境界。這個蛋炒飯,簡直就是一個完美的結合!更難能可貴的是,它的香味不是來自于買弄廚藝,而是一種單純,為食用者所設想的心意。」

「只吃了一口,就看穿了蛋炒飯的料理手法,不愧為世界名廚啊。」韓昱此時已經走到廚房,他驚訝地望了冷冽一眼後,看向了擺放調味料的罐子,里面的調味料可以說是獨有,自制的。所以才能不壓制住每個材料本身的味道。然後他又下意識地望了望米麒麟吵蛋炒飯位置的下方,里面正是一推木材在燃燒,的確是碳烤的方式。這種方式不但麻煩,要做多份的話,先不說本來就很費體力的步驟,單單就是站在那,沒有一個很好的體力,時間長了也容易熱得月兌水而昏倒。

韓昱還在驚嘆的時候,蔡山城來到了冷冽的身邊,微微鞠躬地說道︰「你好,我是這間飯店主廚米麒麟的經紀人蔡山城。如果你想要跟我們主廚有進一步合作的話,麻煩跟我聯絡一下好嗎?這是我的名片,上面有電話。」

「啊。」哇薩米一腳把蔡山城踢飛出去,然後微笑地來到了冷冽和關小舒的面前說道︰「抱歉,可以不用理他,你們繼續用餐吧。」

「小姐,不好意思,我想點你們家飯店其它菜試試看。」冷冽禮貌地說道。

「啊。」哇薩米驚訝中帶著一點難以啟齒。

「怎麼了嗎?」冷冽感覺到了不對,下意識了望了望周圍,發現店中的客戶竟然都對著他搖了搖頭。

「沒有啊,沒有。你確定嗎?」哇薩米笑著說道,每次可都是她要求客人點別的菜,但就是沒人啃點,現在好不容易有的,雖然她感到為難,但又不能不做生意啊,于是最後一句還是帶了一點刻意地詢問。

「有什麼問題嗎?」冷冽疑惑地問道。

「沒有問題啦,只不過我怕其它的菜色,可能不太適合你的胃口喔。」哇薩米含蓄地說道。此時,韓昱已經回歸神來,他走出了廚房,重櫃台上找到了菜單,並且拿了過來,在哇薩米說完後,韓昱微笑地說道︰「薩米姐,什麼合不合胃口的,我相信麒麟哥的廚藝啊。說真的,還真沒親眼看到過麒麟哥做其它的菜啊。吶,這是菜單,請問兩位需要點什麼?」說著韓昱把菜單遞給了冷冽。

「喔。」哇薩米微微有些懊惱了‘喔’了一聲,剛剛她可是用眼神示意著韓昱把菜單拿走,可是她才示意,韓昱已經轉身把菜單交出去了,根本就沒有看到她的眼神示意。

「趕緊走,趕緊走,趕緊走。」四周的客人都眼睜得老大的看著韓昱把菜單交到了冷冽的手中,不知誰小聲地說了那麼一句,四周的客人好像都很有默契似的,通通都跑光了,要知道現在的蛋炒飯才買了六十份啊,每次賣完大家都搶著要,現在還沒賣完,人都跑光了,不就是米麒麟要做其它的菜嗎?至于那麼夸張。韓昱呆呆地望著微微顯得有些冷清的蛋炒飯店,頓時有點不知所措的感覺,他感覺自己好像真的做錯了什麼,可他嘴中還不由地微微有些抱怨地發泄了一下︰「噢,我的五十份啊,泡湯了。」

「小昱,什麼五十份啊?」一旁的關小舒听出了韓昱的聲音,不由地好奇地問道。

「哦,是這樣的,我們店今天準備做出一百五十份蛋炒飯,最後五十份是由我做出來的,價格非常的實惠,味道也很不錯,只是沒有麒麟哥做的好吃。」韓昱微微有些不好意思地說道。

「小昱,你會做蛋炒飯喔。給我們來兩盤,我想嘗嘗。冷冽,上次就是小昱幫我解的圍,我們先嘗嘗小昱的蛋炒飯好不好?」關小舒先是很有興趣地說道,然後征詢了一旁冷冽的意見。

「好,那個,小昱,上次謝謝你幫小舒解了圍。」冷冽微笑地對韓昱說著,因為不知道韓昱叫什麼,也跟著關小舒,一起喊小昱了。

「不用謝,只是踫巧路過,正所謂路見不平拔刀相助嘛。那個,我先去做蛋炒飯了,等一下,一會就好。」韓昱微微顯得有些激動,世界名廚要吃他的蛋炒飯啊,雖然他是沾了關小舒的光,但不管怎麼說,要是能得到世界名廚的評價,他的廚藝很有可能會因此而有所提升。

「兩位,請品嘗。」韓昱激動地端來兩盤自己做好的蛋炒飯,剛剛放下蛋炒飯,就不由地擦了擦腦門,雖然兩盤做起來也不輕松,但經過了幾天強化的鍛煉,韓昱根本沒有出汗的現象,剛剛只是他的緊張所致。

「嗯,很不錯喔。」關小舒微笑地說道,頓了頓她繼續說道︰「不過好像缺了點什麼,冷冽,你覺得呢?」

「嗯,小昱,你是為了什麼而學的蛋炒飯呢?」听到冷冽的問話,韓昱不由地想起了他先前對米麒麟蛋炒飯的評價,尤其是最後一句︰「更難能可貴的是,它的香味不是來自于買弄廚藝,而是一種單純,為食用者所設想的心意。」想到這里,韓昱微微有些臉紅,嚴格說起來,他目前做蛋炒飯時的心情,還真有點賣弄廚藝的感覺。

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