蘇櫻語氣平平的敷衍道︰「也許吧。」
見問不出個子丑寅卯，周梅也便作罷，不再同蘇櫻搭話，很快廚師們被伙計引到凌波樓外的一張張長桌上，比試即將開始。
評判們這時才陸陸續續的露面，之前初試的那些普通評判都站在長桌旁，他們負責游走在長桌前觀看廚師們的技藝及手法，將廚師們的表現記錄下來，最後呈給主評判作為評分的參考。
真正決定廚師們分數的則是幾位重要的主評判，說來參賽的廚師們也很多至今不知幾位主評判到底都是誰，蘇櫻倒是已經知道兩位了。
「主評判大人到。」司食府派來主持比賽的司儀大聲報著。
所有人的目光隨著司儀的聲音投向了凌波樓前，此次廚比的神秘主評判終于一個個出現在人們的視線中。
「主評判，宣州司食府席豐席大人到。」
一位花白胡須的老翁站在凌波樓前的主評判席前，撫了撫胡須向眾人示意後入座。
「主評判，蘇玉蘇評判到。」
人群中頓時唏噓聲起，無數廚師帶著或驚訝或狂熱的眼光看著緩緩入到評判席前的蘇玉，他那顆紅杏般的朱砂痣在同明媚的陽光比起來毫不遜色。
蘇玉入席後司儀又道︰「主評判，十七皇子殿下到。」
唏噓聲平息，這時人們已經驚訝的無法言語，極少人知道這次廚比有皇子駕臨，一個個都瞪大眼想看看皇子是何等模樣。
皇子尚未走出，平民百姓乃至官員們都趕緊跪下，頓時一片凌亂的跪地聲，蘇櫻也入鄉隨俗的下了跪，畢竟這里是皇權至上的大唐，她還不想過于特立獨行招惹無妄之災。
不過蘇櫻雖跪下，卻不若其它人恭敬的低首看地，她微微抬起頭瞧著十七皇子走了出來，只見這十七皇子步伐緩慢，不時左顧右盼，他月白袍子著身，身旁還跟著一名侍衛，忽然他的目光側過來，對上了蘇櫻無畏又大膽的視線。
看到對方滿含笑意的歡樂目光，蘇櫻右眼狂跳了幾下，這廝不是李雲淼麼？
李雲淼即刻失了皇子風範，使勁朝她擠眉弄眼，蘇櫻卻磨起牙來，早就想到他的身份不一般，可是未免也太非同一般了，她不是沒想到過李姓為皇族，但從這廝的無賴氣質上看卻覺得沒有這層可能性。
那個南宮口中長袖善舞容貌極其出眾雲雲，總之天上有地下無的十七皇子難道就是李雲淼這般敗家子嗎？現實也太不堪了一點吧。
眾人起身後，李雲淼立刻扮出一副高貴傲然的皇子模樣，眉眼間還略顯疲憊病態，慵懶的病容中透著一股皇族的尊貴高傲，一瞬間像戴了面具一般，讓蘇櫻直懷疑自己是否認錯人。
在他人折服于皇子的光芒下時，蘇櫻已經平復心情開始審視長桌上的食材，等她確定好食材後三位主評判已經都入席了，司儀又大聲宣告起來比試的規則內容。
沒等司儀說完，李雲淼忽然從評判席上起身咳嗽了幾聲，眾人頓時屏息等待他說些什麼。
身旁的侍衛玉鶴連忙替他換了一盞熱茶，李雲淼撫了撫胸口，擺擺手道︰「好了，開始吧，我餓了。」
一句「我餓了」讓眾官員愕然，看熱鬧的百姓倒是暗里偷笑起來。
皇子發話，司儀不得不省略數千字的規則及評判的講話等冗長的程序，直接宣布了開始比賽。
三位主評判間似乎不相熟，他們並不交談，席豐模著胡須認真的看著比試，蘇玉老神在的喝茶，李雲淼則趴在桌上懶懶的睡了起來。
參賽的廚師們可遠不如三位主評判悠閑，一個個都打起精神開始做菜了。
蘇櫻也不再去想李雲淼是十七皇子的事，迅速投入到比試中，她馬上給鱖魚去鱗去鰓剖去內髒洗淨瀝干，冬筍、香菇、蝦仁、豌豆等配料洗淨備用，隨後開始認真的處理鱖魚。
她切下魚頭，按住魚身沿著魚骨片開魚肉，在魚尾處留下連接，這些日子的練習成果顯著，她的動作快而準確，已經可以輕松的如切豆腐一般，並且魚骨干淨清晰，在旁觀看的評判也不禁記錄下她精準的片魚手法。
兩邊魚肉片好後，蘇櫻在上面順著魚肉的紋理直斜剞，劃開菱形刀花，深而不斷，正是恰到好處，切好後黃酒鹽巴抹勻，再滾勻干澱粉。
油鍋燒八成熱，蘇櫻拎著魚尾將熱油一勺一勺滾在魚肉上令刀花定型，隨後魚尾微炸，這才將整條魚放入油鍋，炸成金黃出鍋，魚頭也同樣炸成金黃色。
蘇櫻把魚擺盤後開始調醬汁，她自調料中翻出一小碗紅橙黃的醬料，本來她是要用番茄醬的，可惜大唐還尚未有番茄，廚具空間中也沒有，但是這道菜一定要酸甜口的醬料，于是她嘗試用了柚子、隻果、醋、糖等多種調料與食材混合，最後做出味道勝似番茄醬的醬汁，雖不敵番茄的天然酸甜味，但好在香氣更勝幾分，顏色也是鮮亮好看。
醬汁中又加了鮮湯、糖、醋、醬油，混入濕澱粉拌勻成了調味汁。
將筍丁、香菇、蝦仁、豌豆炒熟後，加入這碗她調味汁及香油，最後將這些淋上擺好盤的鱖魚上。
蘇櫻馬上舉起手道︰「完成。」
在她舉手前剛好周梅也做成了，評判拿著記錄薄在周梅身前簽名記錄菜式和完成時間，隨後周梅離場，一旁司食府的人將周梅做好的菜式端去主評判席上。
這場復試是隨做隨評的，先做好的人會佔有一定優勢，因為評判吃到後面難免會吃到重復的菜式，也可能吃的菜式多了口中發膩，評分大有可能降低。
周梅同蘇櫻都屬于速度較快的，在兩人之前僅有三四個人也完成了，這也歸功于兩人做的準備充足。
記錄好周梅那邊，那位評判來到了蘇櫻面前，她接筆寫名，尚未提筆卻是一楞，只見在記錄薄上周梅的筆跡如盛開的花朵一般，一筆一劃都似花瓣似的，看上去極為熟悉。