魂舞 魚的一百種做法 十八

作者 ︰ lilys

()同樣被魚腥味燻得受不了的還有喬。

成年人只要想到以後不會為食物發愁,全都樂呵呵的,他們也試著用魚做了幾道菜,雖然調料上有所欠缺,但確實很好吃,也不會中毒。就這樣,大量烤魚、魚干、魚松等易于存放的制作方法被推廣開來,男男女女剖殺起魚來那叫一個心狠手辣,血腥味只當沒聞到。

可小孩子受不了……喬和巴特利斯嬌女敕的小鼻子都因為打噴嚏打得紅通通的,洛安也頭痛得厲害……白天還好,孩子們逃難般鑽進山里去砍柴采野草,晚上回家就被各種各樣的魚肉食物包圍——炸魚最受小孩子歡迎,可是桌上的熟食混著屋前屋後晾滿的生魚,這氣味真的很難形容=。=

喬好後悔啊……真想任性地將院子里的魚全扔了!可是面對父親那期待的目光,她還是努力的去幫大家想辦法。

每個村民的地下室都被魚肉塞滿了,公用倉庫也全是魚,目測這儲存量應付一個寒季綽綽有余,並且還在不斷增加……飽受饑寒折磨的人類對食物都有異常的執著,只要能夠得到的就會不顧一切全拿在手中,村民已經將原有的獸肉盡數換成了水產品,數量上的翻倍令大家打心眼里的滿足。

只是塞不進倉庫的魚該怎麼辦呢?

塞斯從喬那里知道腌制一說,利用鹽可以把肉和蔬菜變成咸菜臘肉,完全不用冷凍,水浸或曬干了都能保存上好幾年。

鹽的問題塞斯早就想好了,部族大會結束後他就邀請各族的勇士一起去草原取鹽,順便把那些提拉獸給端了,一舉兩得。

喬知道了爸爸的打算,自然是鼓掌叫好,她也很想念雪白細膩的鹽呢……不過眼前的情況似乎比較緊急,現在正是一年中最熱的季節,太陽很大,被山林環繞的村莊卻沒啥風,因為魚腥味吸引而來的各種討厭蟲子不少,?隱約都有魚臭味在彌漫了。

喬戴著一塊雪白獸皮做的口罩想了半天,終于想出了個解決的方法︰煙燻魚。

現在村里一半的人在殺魚,一半人在砍柴,烤魚和魚松這幾樣實在太耗柴了,花費的時間也久,還需要不時細心翻動,喬覺得不是很可取。其實她也有想過讓爸爸在村里建造個大烤房,但沒有煤怎麼都不太方便。同樣是燒柴,看著廚房煙囪冒出的濃煙……這也是一種能源啊。

塞斯命人在村外河灘架起了許多高大的木叉,排列成一個個直徑五米左右的圓形,?叉子上掛滿大塊大塊的魚肉,遠遠一看白生生一片蟲繭般……砍下來的柴也不曬了,直接濕的拖到河灘上,然後下面一堆干柴,上面壓一層濕樹枝,實實堆進木叉的圈里。

火點著下面的干柴後,燎著濕柴 啪作響,滾滾濃煙一團團冒出來,燻向木叉上的魚肉,將這些白女敕的肉燻得烏七抹黑;又因為柴火壓得很實,火苗便很小,燒得慢吞吞的,火氣一點點、徐緩不斷地蒸發著魚里的水份,使它們漸漸干硬,半熟。

直至腥味盡去,魚肉油脂汪汪,顯得黑亮動人。

喬還特意囑咐過,最好能用一些帶香味的、無毒的花草放進火堆中燒,于是,這些魚肉除了樹木的燻香,又多了各種淺淡不一的果香和花香。

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燻肉要肥的才好粗~~~~祝大家晚餐吃得開胃~~求收藏求點擊

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