ps︰有點小感冒兒,下午睡一覺,居然過頭了。先發個小章上來,晚上還有大章︰)大家多擔待。謝謝支持的朋友了,還有月票的朋友,給光暗來幾張吧,謝謝啦︰)
這家名叫‘惹香閣’的食店位于牛車水夜市的邊緣區,嚴格來說它家出售的東西已經超出了華夏小吃的範圍,既有當地著名的小吃,也有以‘海南雞飯’為代表的閩南、潮州菜精華,讓華夏人、媽來人,甚至是阿拉~伯人都能在這里找到適合他們的口味。
食點的外牆裝飾很有特點,上面用特制的瓷磚拼出了一盤盤讓人饞涎欲滴的菜肴。從這些菜肴圖畫和旁邊的文字說明上,人們不難發現新加皮本邦菜是經歷了怎樣一個混搭的過程︰在這場混搭之旅中,中餐混搭印度餐、印度餐混搭馬來餐、馬來餐混搭阿拉伯餐,最終形成的第三方味道,就是‘新加皮’味道的本源了。
看著牆壁上香色齊流的一份份美食,別說朱小hu 他們饞涎欲滴了,就連周易都有些流口水。
他的廚藝達到九級圓滿後,能夠將任何一個國家、地區的菜色做到頂級,任何所謂的名菜,只需要他看上一眼,就能瞬間領會其中精髓;但像這些國外的飲食名菜,畢竟距離華夏人的生活太遠,沒事兒他也不會主動去了解,所以空有一身廚藝,也不曾吃過。
就是廚神,對自己不曾吃過或是了解過的食物,也一樣會有極大的興趣,而且從這家食店內飄蕩而出的香味,也讓周易肯定了這里一定有位很厲害的大廚。
可惜還得排隊,朱小hu 數了一下前面的人頭,不覺有些喪氣;「尼瑪,還有六七十人呢。就算五個人一撥都得十幾撥,這還不得餓死哥們兒了?老三,要不咱換個地方吃?」
「要吃就吃一口鮮,就在這家吃,排隊就排隊好了」周易搖頭。
「我支持周易。」「我也支持」
對周易的手藝,柳絮和‘hu 朵’還是信得過的,既然他說這家好,那肯定沒錯。
「我擦,那就排吧,哥們兒就當是減肥了。」
朱小hu 嘀嘀股股的埋怨著,心里這個別扭,這要是在楚都,他朱大科長駕到,沒位子也得挪出位子啊?這可好,還得排隊,真是人離鄉賤啊
屬于熱帶雨林氣候的新家皮雨水量足的還要超過軟妹紙的眼淚,剛才逛夜市的時候,雨才小了一些,可這會兒又變大了,周易他們和許多在店外排隊等候的人只得再次撐起雨傘,在滂沱大雨中駐足觀望,只盼著店里的吃客能快些出來。
好容易才見惹香閣的玻璃門推動,一個胖胖的中年人低頭走了出來,可前面排隊的人見到他,卻發出了一陣噓聲,仿佛對他無比鄙夷一樣。周易等人都感覺很奇怪,新加坡的文化是混搭了一些,卻是一個非常干淨的城市,甭管是不是裝出來的,市民們表現出的素質還是非常高的,而像這樣無緣無故地噓一個人,就是港台片里的那些小混混矮騾子都不屑于此,這是怎麼了,難道都是排隊等急了?
「呵呵,兩位是從華夏來的旅客吧?」
身旁一名正在排隊的華人男子笑道︰「不用奇怪,這個人是不自量力才會被大家笑話的。本來麼,沒本事就別充行家,大家都在排隊,他偏偏要裝美食家,結果讓人家趕出來了吧?」
「這位大哥,這里面肯定有故事吧?」
周易倒是來了興致,反正排著也是排著,不如听這人聊幾句,也算增長見聞了。
「你們可別小看了這家‘惹香閣」這家店可是有六十多年的歷史了,當年的創辦者是從潮州來的」
听著華人男子的講述,周易和朱小hu 才明白了這家店原來有個特殊的規則。
在六十年前,一名潮州來的廚師創辦了這家食店,可當時的新加皮食界遠比今天還要競爭激烈,從他開店那天,就不停有同行、美食家上門砸場子,最後逼迫的他不得不關門歇業。
不過潮州人向來都是不服輸的狠角色,這位廚師更是個大毅力者,竟然hu 了半年時間,吃遍新加皮的各路食店,最終博采潮州菜、閩南菜、印度菜、媽來菜等各個菜系之長,研究出了擁有自己獨特風味的新家皮本邦菜。
而後他就高調復業,並且掛出了通告主動邀請各路美食家和同行來‘挑刺兒’。只有你能找出菜的毛病、並且針對菜的缺點做出讓他信服的菜肴來,‘惹香閣’不但免單,而且還會鳴鑼打鼓恭送您出店!這一個通告掛出來,頓時惹來了無數美食家上門挑戰,可愣是沒有幾個能挑出毛病的,即使有幾位高手贏了彩頭,最後也成了這位創始人惺惺相惜的好朋友。
如今經營‘惹香閣’的雖然已經是這位傳奇廚師的後人了,卻還是秉承著祖輩的規矩,估計剛才那個胖子就是排隊排的不耐煩了,又感覺自己有些斤兩,就跑進店里挑刺兒去了,結果卻弄了個灰頭土臉,被店外排隊的人一陣狂噴。
「老哥兒,美食家如果帶了朋友來,是不是可以一同入店呢?」朱小hu 突然問道。
「那當然了。‘惹香閣’專門留有接待美食家和同行的雅間兒,就是十個八個人也坐得下」華人男子笑道︰「可有一點,如果丟了臉,那可是大家一起丟,所以還真沒听說過有帶朋友來的美食家呢。」
「那是以前,現在不就有了?」
朱小hu 心說,我滴媽,就說這新加皮暖和,也禁不住總是站在雨里啊?老三,這一把可就看你的了。
「喂,店里有人沒有,找毛病的人來了!」
沒等周易反應過來,這貨就‘蹭蹭’幾步躥到店前,扯著嗓子大叫起來。
「這只豬!」
周易這個氣啊,不用問他也知道朱小hu 是怎麼想的;就他那舌頭,估計也就能分個香豆腐和臭豆腐,這肯定又是要出賣自己了。
交友不慎啊事到如今,周易也只能苦笑。
可事到如今他不出頭也不行了,人家‘惹香閣’里面已經走出來一名華裔美婦,估計是個大堂經理啥的,正在朱小hu 的指引下向他走來。而且見了面兒還挺客氣的,沖著他就是躬身一笑︰「先生,您是要挑戰本店的美食家麼?」
「哦談不上挑戰,就是互通有無,互通有無。」
周易這個窘啊,這叫什麼事兒。(未完待續