韓娛夙緣 第二百二十一章 千元

作者 ︰ 曳尾于涂中

食材準備好了,再來就是料理了。

首先是胭脂藕。

藕切片,用開水焯一下;紫甘藍洗淨後切成小粒,放入攪拌機里,加入準備好的涼白開,一起攪拌好後濾渣待用;然後在濾好的紫甘藍汁中倒入白醋,接下來見證奇跡的時刻到了,紫色的汁液瞬間變成嬌艷的玫紅色,這個過程操作起來會讓人很興奮不已。

pd也驚奇,不由問道︰「允瑄,變色的原理是什麼啊?」

我笑著解釋道︰「在化學上,紫甘藍打汁得到的深紫色水,是一種酸堿指示劑,起關鍵性作用的成分是花青素。它遇到酸性物質會變成紅色,遇到堿性物質則會變綠色,是不是很神奇呢?」

另外準備一個碗,放入適量的蜂蜜,把紫甘藍醋汁倒進去攪拌勻均,加入醋和蜂蜜適量,最後把藕片泡在紫甘藍汁中就ok了,用保鮮膜封好放在冰箱里,因為要讓藕片進味,時間得稍微長一些。

再來是菊花茄子。

茄子去皮,頂刀切段;切面向上切井字花刀;入鹽、酒水中浸泡3分鐘左右;撈出茄花稍擠出水分拍上干粉;鍋加油,茄花入炸至翻花,表皮酥脆時撈出;另起鍋水澱粉入鍋,調入生抽、糖、鹽,出鍋淋入炸好的茄花上即成。

小賢愛吃的雙色貓耳朵。

紅薯和紫薯各一個,分別削皮,切片,放入蒸鍋中蒸熟;蒸熟後分別搗成紅薯泥和紫薯泥;分別加入適量面粉,拌成絮狀;和成面團, 成片;用刀切成小塊,找一個礦泉水蓋子,把小面塊放上面,朝一個方向推,就做好一個卷起來帶紋路的貓耳朵了,按這個方法做完所有的面團;做好的貓耳朵,先放一邊待用。香菇和魷魚干用水泡軟後切絲,蒜苗切段,桿和葉子分開,香菜洗淨切好,五花肉切片;炒鍋內放入適量食用油,放入五花肉,翻炒出油;放入香菇,魷魚干和蒜苗桿,炒香後,加入適量的生抽,水;水燒開後,放入貓耳朵,待貓耳朵全部浮起時再煮2分鐘,放入香菜和蒜苗葉,裝盤即成。

豉汁培根金針卷。

金針菇剪掉根部洗干淨,用培根卷好,用牙簽固定住;調個汁︰一點生抽,幾滴香油,加點糖和一小勺老干媽風味豆豉,撒點黑胡椒碎,再加一點點水;取一個炒鍋,放入一些油,把金針菇卷一個一個放下去煎,一面煎軟後翻身煎另一面;兩面都煎好以後,加入備好的調味汁,撒上小蔥末,讓金針卷都裹上湯汁兒,就可以了。

一刀五花肉,正好做個紅燒肉。

帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊,干山楂片沖水洗淨;盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘;將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里,加入至少高過肉塊兩寸以上的足量的水;大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫;中間加蓋了超市里買來的濾油布,幫助去掉一些油份,轉小火微沸,一個半小時;轉入炒鍋中,倒入老抽一大勺,中火燒30分鐘至湯汁收濃;加入冰糖,按我老媽的說法是「一斤肉一兩糖」,加點鹽調整一下味道,最後點香油出鍋。

再來個松子魚。

魚洗淨,晾干,用刀劃上菱形紋,撲上生粉,炸至金黃色;炸好後放在碟上,在面上撒少少白胡椒面,再用茄汁、檸檬汁、糖、生粉兌成芡汁,在鍋內加熱至起泡和透明,淋上魚面。

最後是一道主食,西藍花肉丸粥。

西藍花,大米清淨,豬肉餡中加入生抽、蔥末、姜末、水澱粉、鹽、芝麻油調味腌制一會;為了讓米下鍋後能快速開花,而且煮出的粥味道更香滑,在洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鐘;肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上勁,這樣肉丸口感更好;鍋中加入清水,大火燒開後將做好的肉丸放入水中,煮熟後撈出;鍋中換水重新燒開後將腌好的大米倒入;大火將粥燒開,燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出;煮至米已開花,粥粘稠時將肉丸加入同煮;煮5分鐘後再將切成小朵的西藍花加入;西藍花加入後攪拌一下即可關火,調入少許鹽,淋入少許芝麻油拌勻。

pd在旁邊一直看著我時不時從冰箱里拿點食材,這時終于收工,不由有些好笑地問道︰「允瑄,食材的事情我就不說你了,可是這配料、調料什麼的怕也不止1000元了吧?」

「唔……」我撇撇嘴,「pd,美食是種愛好,料理是一種享受啊!這麼多的食材,我要是簡簡單單地糊弄一下,實在對不起那頭死去的豬和那條魚,您說?」

「允瑄啊,你是我們《萬元的幸福》自打開播以來最不守規矩的挑戰者了。」

pd笑道。頓了頓,又問︰「現在可以告訴我們準備把這麼豐盛的晚餐送給誰了吧?」

我看了看時間,說道︰「走,我們現在去mbc,到那里您不就知道了嘛?」

進門的時候正好遇到錄完節目的虎東和在石。

pd臨時提議道︰「允瑄,善行圖章你才收到一顆吧?趁這個機會再做一次善行唄?」

好吧,我迎上前,鞠躬問好道︰「虎東哥,在石哥,我來給你們做善行了?」

「善行?」虎東一看我提溜著的食盒,大笑著拍了拍我的肩膀,「行吶,我現在就給你蓋章。」然後迫不及待地把我手里的食盒搶了過去,對在石道︰「在石啊,允瑄真是體貼,知道我們錄了一下午的節目肚子餓了,還專程把晚餐送來了,不錯,要表揚!」

在石也笑︰「允瑄,我看好你哦!」

我被他們這麼一搶白,很是尷尬,低聲道︰「其實,這食盒不是給你們的……」

「什麼?」虎東正看著里面的菜式,听到我的嘀咕,不由大聲道︰「不是給我們的那你遞到我手里干嘛?」

我苦笑,又嘀咕︰「也不是我遞到你手里的,是你自己搶去的……」

虎東把食盒交到在石手中,斜著眼,宣布道︰「善行任務失敗!」

我傻眼,不由鞠躬作揖︰「虎東哥您看您長得那麼帥,能不能給我們這些長得沒你帥的人留條活路啊?!」

虎東憋著笑,擺著臉,把食盒遞到我手里︰「別給我戴高帽,我不吃這一套。食盒還給你,善行任務還是沒戲!」

「您看您長那麼帥,帥人不計小人過!」我拿著食盒往pd走去,還撂下一句︰「我不理您這個美男子了!」

「請留步!」虎東叉著腰想了想︰「怎麼還有點舍不得你呢?」然後張著血盆大口就張狂地大笑起來。

在石翻了翻白眼,深感頭疼︰「我說,允瑄,你確定你的審美沒有跑偏?!」

虎東推開拆著台的在石,眯著小眼楮,笑道︰「善行是吧?我最近有些累了,幫我捶捶肩膀揉揉腰,讓我放松一下吧?」

「誒,行 !」我搓手令熱,以兩手掌面緊貼虎東的腰部脊柱兩旁,直線往返摩擦腰部兩側,一上一下為1遍,連作108遍。我問道︰「虎東哥,有什麼感覺?」

「熱!」虎東閉著眼,很是享受的樣子。

我笑道︰「每天摩擦腰部,具有行氣活血、溫經散寒、壯腰益腎等作用。這種保健按摩,每天早晚各一次,堅持不懈,必見成效。」

看著虎東專美于前,在石也不甘落于人後,問pd道︰「要不也讓允瑄給我按摩一下,我再給他蓋一顆善行圖章?」

pd頜首。

看到在石有些偏瘦,我幫他捶腰 。兩手四指握大拇指成拳,以拳背部有節奏地叩擊腰部脊柱兩側到 部,左右皆叩擊36次。一邊敲著,我一邊提醒道︰「意守腰 部,並意想腰 部放松。有什麼感覺?」

在石也眯著眼楮,回道︰「舒服!」

我又解釋道︰「每天叩擊腰 ,能夠活血通絡、強筋健骨,以後要多做啊?」

虎東和在石在大滿足間,一人給我蓋了一顆善行圖章。

有日子沒見,正好遇到,我們就扯起了天。因為虎東哥新婚不久,正在「閉門造車」中,所以我只給在石遞了支煙,是長白山的「高山流水」。這款煙焦油量只有1mg,煙味還是挺香的,尤其適合注意健康的養生之人抽,既能過癮,又不會太傷身體。

在石點上火,眯著眼楮深吸了一口,嘆道︰「香氣優雅、細膩、流暢,余味舒適甘甜,讓人心曠神怡,藏韻于心!好煙!」

虎東有些眼饞,咽了咽口水,撇過頭,不作搭理。

我和在石相視一眼,失笑……

在休息室找到錄節目結束後的丫頭們,我拎著食盒,笑道︰「萬元的幸福,千元的晚餐,我給你們送來了哦!」

丫頭們愣了愣,顯然沒想到有這茬兒。

允兒迫不及待地接過食盒,打開之後一一擺在桌子上,皺了皺眉,吸了吸鼻子︰「怎麼都是素的啊?」

我翻了翻白眼︰「這頓飯價值就1000元好不好?」

看著丫頭們吃得香甜,我會心一笑……

臨走的時候,允兒找到我,扯著衣服的下擺,不好意思地說道︰「oppa,我的千萬晚餐已經送給沈在元老師了……」

眼前的允兒,細致烏黑的長發,披于雙肩之上,顯得柔美可人,讓人不由心生喜愛憐惜之情,潔白的皮膚猶如剛剝殼的雞蛋,小鹿般純淨的眼楮一閃一閃仿佛會說話,嘴唇的淡粉色與皮膚的白色,更顯分明,淺淺一笑,可愛如天仙。

我不語,只是張開懷抱。

允兒投入我懷中……

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