接下來蔡襄犯難了，自己剛剛調任京官，而且英宗一直誤會自己，當年在仁宗病時反對立英宗為太子，若非如此蔡襄早該調任進京。現在自己參劾秦敏志，英宗嫉恨當年事不要緊，若是因為這個不狠狠處理秦敏志這個小人，只怕這小子將來還會做壞事。
「君謨，這事兒我看您叫一個人，肯定有辦法，麻煩是他找的，他肯定不只是想讓開封府和三司查此事。」這一天，總算忙完了，眼看天快黑了，李參笑著說道。
蔡襄辭別李參回到府上，想著李參說的話和這一天忙碌的事，家人掌起了燈，蔡襄命到︰「來人，備下酒宴，去請梅耶府王旁過府一敘。」
王旁這一天也挺忙，清晨派人到開封府牆外放螞蟻，待螞蟻爬上牆外用蜂蜜寫成的字，字跡基本形成了，便又讓府上人到街上散布消息，引得百姓都去觀看。俗話說好事不出門，壞事傳千里，市集之上本來消息傳播的就快，更何況關系到百姓的取暖，不一會開封府門前就已經水泄不通了。
王旁這會正在錦繡樓，這里離開封府較近，錦繡樓的二樓一個單間里面點上爐火，王旁命燒上一壺熱茶。
今天王旁要在這里，指揮，試菜。指揮自然是指揮螞蟻排字的事，試菜自然是試錦繡樓招攬客戶的新菜品。
二樓的單間里熱熱鬧鬧的，折克雋，張平，韓德容陸續走了進來。大家正在說間笑瓦壯走了進來︰「公子，都辦好了，開封府門口可熱鬧了。」
「看字的人怎麼說？」王旁喝著茶問道。
「將信將疑唄，不過我說了，讓他們去城北看看去，果然去了不少！」
瓦壯順著王旁手指坐下，崔福掌櫃過來給瓦壯倒上茶，看看瓦壯很陌生，崔福向王旁問道︰「王公子又添幫手了啊，這位公子面生，在街市上好說話。要是您派蔡京那小子去嚷嚷，估計京城不少人都知道是咱府上搞鬼。」
張平說道︰「崔掌櫃，啥叫搞鬼，咱們這叫幫開封府辦事，而且是辦好事。」
王旁哈哈一笑，就是人家都知道是梅耶府做的事王旁也不怕︰「對！咱這是做好事不留名！」
崔福呵呵笑著給王旁添好茶︰「公子，你要準備的材料都準備好了，你是要怎麼個做法，跟我說，我讓廚房開工。」
「放那吧，什麼都不做，今天咱們吃生的！」王旁朝崔福擠了下眼楮。
崔福莫名其妙，回頭看看折克雋撇著嘴說道︰「我就說不能去那遼國，那契丹人胡人是不是都吃生的啊？完了，公子你要我這老頭子一塊試菜，我可消化不了啊！」
王旁看崔福那囧樣笑了起來︰「不試可不行，你去按照我給你那配料方子，準備些麻醬用骨湯沖開，里面放點韭菜花腐乳放些鹽，另外再備一份炸辣椒油。」
「都準備好了，公子！你這料再香，那生肉蘸著吃我這老頭也消化不了！」崔福說著，拎著壺出去續水，嘴里還嘟囔著。崔福剛下樓，陸慎言就回來了，趕著一車碳招呼著︰「崔掌櫃，叫伙計接一下，放到後院。」
崔福應了一聲，招呼伙計去做︰「公子在二樓！」他指著樓上。
陸慎言上了二樓推開門，一股茶香帶著熱氣撲鼻而來，見王旁坐正坐在那神態怡然面帶笑容，陸慎言這心情也敞亮了許多︰「公子，我回來了，又弄了一車碳，京城和周邊能采購到的地方我都去了。」
王旁招呼到︰「辛苦陸總管了，坐下喝口熱茶！」
陸慎言除去斗篷坐下說道︰「這天可真夠冷的。公子今天這是唱的哪出？兄弟們都在？你們知道嗎？開封府門口好多百姓，，听說是有個當官的私扣了煤，想加價謀利被人舉報了。我這一道看見好多人都朝著衛州城外去呢。」
張平笑道︰「我們都知道，就你不知道，你昨天沒在府上，公子沒回來的時候，開封府有這麼好玩的事嗎？」
「哼，我就猜到了，八成是咱們公子干的好事。」陸慎言喝了口熱茶撇著嘴說道。
王旁笑了笑︰「你都能猜到，李知府和蔡學士也能猜到。」
陸慎言就知道自己這公子閑不住︰「剛回來您就給自己找事。」
王旁知道陸慎言是關心自己，于是說道「忽悠誰也不能忽悠百姓，要是晉香府從來沒賣過煤，我也就不摻合這事了，這幾年百姓對煤依賴了，都沒預備柴火過冬，這事我肯定是管定了。你就放心吧，不但管了沒事，還得有人請我管這事。」
「說的好!我們就稀罕公子這仗義。」韓德容挑著大拇指說道，眾人也一同附和著。
王旁等人在錦繡樓又聊了一會，蔡京和焦德友也陸續回來了，當下已經過了中午，焦德友帶來信說听說蔡學士去開封府了，開封府先是封了煤場，後來貼了布告衛州門外煤場開始對百姓賣煤了。
「來，以茶代酒，慶祝一下！」王旁舉杯跟大伙說道。眾人笑著滿飲了茶，崔福趕緊添水︰「公子，您這干溜水肚子不盯事兒啊，就是吃生的也比餓著強。我這還等著看您這怎麼個吃法，這可是決定咱錦繡樓以後新的招牌菜啊。」
「這老掌櫃，看你急的，我估計一會武齡就回來了，他一來咱們就能吃飯了。」王旁笑著安撫老掌櫃。
蔡京也笑崔福道︰「老掌櫃，您今是怎麼了？往常沒見您這麼沉不住氣啊？」
崔福嘿嘿訕笑︰「其實，這幾日自從有人知道公子回京城了，就一直有些老顧客來問，公子有沒有什麼新菜品，我啊就說保密。昨天公子讓我準備東西，我就琢磨公子肯定有新花樣，還有人啊邊吃邊問，你們王公子到底有什麼新鮮菜？你們沒看今天還老有人探頭嗎？那可是別的酒家派來的密探，他們問，我就說，吃生的……說是這麼說，不過我還真怕吃生的我消化不了，呵呵」
眾人被崔福說的都哈哈大笑起來，正在歡笑間武齡來了，王旁命武齡將銅鍋放在桌子正中，鍋灶最里面燃上碳，鍋底湯是提前用魚骨牛骨雞骨頭熬的湯，湯汁純白色，被碳加熱後冒著香氣，王旁又讓小二給每人盛出一碗熱湯，示意大家先喝湯暖暖胃。
熱湯下肚蔡京說道︰「公子，這湯不喝還好，這一喝倒把饞蟲勾起來了。」大家又是哄笑。
王旁說道︰「那好，咱開涮！」
「開涮？」眾人驚訝的看著王旁，他們實在鬧不懂開涮是什麼意思。
王旁告訴崔福︰「崔掌櫃，生家伙都上了吧。」
「好好」崔福忙不迭的招呼小二把提前準備好的調料放到每個人面前，桌上擺上手工切好的鮮羊腿肉片，錦繡樓廚師刀工好，整塊羊腿肉提前放在外面凍的七八成硬，再切的每片肉輕輕薄薄，放到滾開的熱湯中立刻燙熟了。
王旁拿著筷子夾了一片肉，放在鍋中涮了涮，放到料碗中蘸了點料，放到嘴里。久違的味道，在西夏那簡直是哄弄，這才是真正的涮肉，肉好，湯好，料香。吃一口唇齒留香。加上房間有碳有火有湯的熱氣，簡直是享受。
眾人不錯眼珠的看著王旁，王旁點點頭一副滿意的神情，指著鍋子︰「來，一塊試試。」眾人學著他的樣子，七手八腳的在鍋中涮起肉來。
有的用的不熟悉，肉片掉到鍋中便被別人夾起，筷子在鍋中打著架。吃到口中的連聲說著︰「呼呼，真香！」
老掌櫃崔福也試了一口，他笑著說道︰「不錯不錯，公子那些材料也是這般？」見王旁點頭，崔福放進一塊豆腐說道︰「我牙口不好，吃點軟的。」燙了一會，夾起豆腐蘸了料便放到口中
「呼，呼，呼~~~」豆腐吸熱不易散，放到口中燙的崔福光剩下朝外呼氣。
「老掌櫃，你這可是真不知道，心急吃不了熱豆腐啊！哈哈哈」王旁一語，眾人想起剛才崔福著急試菜，更是都笑了起來。
小二陸續將菜端上來，羊肉片，牛肉片，豆腐，大白菜，土豆，紅薯，總之王旁能想到的宋代能有的王旁都讓準備了一份，「這個好！這個好，越吃越暖和！」崔福一邊吃一邊說。
眾人吃的不亦樂乎。最後每人又煮了一些手 的雜面條，然後放下碗，各個吃的滿面紅光。
最夸張的就是蔡京，這可是出門的吃貨加痴貨，這饞小子在家鄉的時候就因常吃的肚脹出名，倒是他家鄉的九仙茶將他久治不愈的肚子脹怪病給治愈，所以這小子常年備著。今天這一頓蔡京吃的肚子鼓的高高的。
陸慎言開著玩笑拍著蔡京的肚子說道︰「元長的九仙茶今天又派上用場了。」
桌上的人都哈哈笑起來，老掌櫃問道︰「公子，咱們吃的這個叫什麼？咱這招牌怎麼打？」
蔡京打著飽嗝說道︰「叫洗羊肉的吃飯果然好玩！」
眾人笑道︰「公子說的叫涮，什麼洗羊肉！你可真是吃撐了！」
王旁也笑了起來︰「咱們老店重開圖個好彩頭，老掌櫃這不也到年底了，咱們干脆就叫喜洋洋火鍋！」
「喜洋洋火鍋？！好，好！」崔福笑的合不攏嘴。
眾人說笑著回到梅耶府，剛到府門便有家丁迎了過來︰「公子，剛剛蔡學士送來請柬，請您過府一敘。」
王旁換了衣服，命蔡京帶上一壇好酒前去蔡襄府。