張嘯天開車到了餐廳,在餐廳三樓,見到馬小凱跟他媳婦在用餐。張嘯天在馬小凱夫妻的桌對面坐下,跟他們邊聊天,邊等著三樓劇場演出的開始。
這些日子,馬小凱、老胡和趙剛他們,抽空就會到餐廳來用餐,在三樓的劇場看看節目。張嘯天也總這樣和他們說,抽空多到餐廳的各層用用餐,了解一下餐廳的狀況,另外,有空也到別的店消費一下,橫向對比,多提寶貴意見,便于咱們餐廳的發展。
餐廳的促銷月就要過去了,目前餐廳的客流還可以,餐廳網站上的顧客會員已經達到了1萬6千多人,網站上經常在線的會員已經達到一千多人。但這畢竟有促銷的因素在里面,接下來餐廳將制定什麼發展戰略呢?是開始正常經營,還是繼續促銷?當然再次促銷的力度,肯定不會像促銷月那麼大的力度。那到底張嘯天接下來會采取什麼樣的策略,馬小凱他們還得听老張的,畢竟經營和市場方面,他比較擅長。
馬小凱喝了一口紅酒,說道︰「老張,餐廳的促銷月快過去了,接下來,你有什麼安排沒有?繼續促銷,還是?」馬小凱的媳婦沈揚也好奇地望向張嘯天。
馬小凱雖然是開車來的,但是人家馬小凱的媳婦沈揚可以當司機啊。所以,馬小凱跟媳婦出門,雖然是開車出來的,人家想喝就喝。由于張嘯天吸取了那天在王依依家喝酒後不能開車的教訓,現在他在外面很少喝酒,每次吃喝之前先得合計下,自己今天開車來沒,估計再有一段時間,他就會適應有車族的生活方式了。
張嘯天喝了口飲料,把杯子放下後,緩緩說道︰「那我就說說我的想法,你們倆也給點意見。再有幾天,等促銷月結束,我們的餐廳正常經營,餐廳每天白天到晚6點,團購享受8折,晚6點後,團購享受9折扣;餐廳三樓晚9點後,團購8折。周末和節日期間,在原有打折基礎上,再加一折的優惠。這第一年的經營戰略,我就是這麼安排的。」
馬小凱點了點頭,思考著老張所說的餐廳經營策略。
沈揚好奇地問道︰「老張,如果顧客沒有在團購網站上團購,就享受不到折扣了嗎?這會不會有點不太公平啊,不過,如果也給他們打著的人,又沒人去團購了,這事還真挺麻煩的。老張,你覺得呢。」馬小凱听媳婦提的問題,挺有實際意義的,也在一旁等著老張的答案。
張嘯天說道︰「沈楊,你說的對,的確存在這個問題。所以,我們餐廳的網站上,也要有自己餐廳的團購功能。會員也可以選擇在咱們餐廳網站上進行團購,來餐廳就餐。跟在其他團購網站上享受的折扣是一樣的待遇。另外,我還得跟餐廳經理羅力商量一下,準備安排一個人,專門負責接待顧客的電話訂餐。如果是會員,可以消耗10積分,就可以訂餐位,限時半小時。如果訂餐位的會員如約來餐廳消費,10積分返還。不是會員的顧客,如果不團購就正常價格消費,不能訂餐位,但可以通過電話詢問餐廳是否有位置。」
沈揚點點頭,若有所思地說道︰「這辦法行,老張,你想的挺周到的。哎,大家跟你合伙開店,咱們太省心了,太安逸了,我們真都不好意思了啊。」
馬小凱在一旁也笑著點頭說道︰「是啊,老張,餐廳的事,都是老張在忙乎著。」
張嘯天說道︰「大家各展其能,這方面可能是我了解的多一些,但是,有了大家在背後支持我,我就能量無限,沒事。接下來,我還有一些經營策略,你們也給點意見吧。」
馬小凱和沈陽好奇的看著張嘯天,馬小凱說道︰「老張,說來听听。」
張嘯天說道︰「我之所以把每晚三樓餐廳9點後打折的力度加大,就是為了發展咱們餐廳劇場,從這一個點上好好發展餐廳和劇團。促銷月過後,每個月,我想在餐廳都搞一次比賽。十佳歌手大賽,十佳流行樂隊大賽,十佳舞蹈大賽,小品大賽等等,每個月舉辦一種比賽。餐廳的所有會員都可以報名,在校學生可以免費辦理會員進行參賽。比賽的評選,是在餐廳網站上,由會員在比賽專欄里用積分送鮮花進行投票,排名在前十名的參賽會員獲勝。獲勝選手,除了可以獲得餐廳贈送的精美禮品,還可以獲得網站的積分,按名次高地,獲得的積分各有不同。並且,獲勝的參賽會員,會在餐廳網站的明星會員光榮榜上榜,可隨時接受其他會員的鮮花,加大該會員在咱們網站上的知名度。比賽就在餐廳的1、2、3樓輪流舉行,有工作人員錄像,剪輯好了,放到餐廳網站上去。」
馬小凱和沈揚互相看了一眼,沈揚拍了下手,興奮滴說道︰「老張,這主意好啊!相當于我們餐廳不用花錢,就能熱熱鬧鬧地一直辦促銷活動!老張,你也太有才了吧!」
馬小凱笑著說道︰「那你看看,要不,趙剛能那麼急著要把妹妹嫁給老張呢嗎,呵呵。對了,老張,你是不是也該考慮一下你的個人問題了,準備找個女朋友了嗎?我們好為你物色一下啊。」
沈揚用胳膊捅了馬小凱一下,說道︰「你忘了老張頭一陣子拍三人版婚紗照的事兒了嗎?老張現在身邊兩個大美女呢,你還物色什麼啊。」
馬小凱聞言,點頭笑了笑,他倒是把這事給忘記了,人家老張現在的確身邊有人選了。
張嘯天說道︰「何芳是我的朋友,她年紀還小,王依依是我的同事和朋友。不像你們想的那樣。另外我這半年一年的,真想緩一緩再說,心里比較亂,正好現在餐廳也夠我忙的,等過一陣子再說吧。對了,唐小寧是不是快要結婚了?馬小凱,你知道嗎?沒事,你要是知道,告訴我吧,我現在已經能很淡定的面對這件事了,就是了解一下。」
馬小凱看了看沈揚,搖了搖頭,為難地說道︰「老張,唐小寧這個周六結婚,他們在沈陽辦婚禮,周六早上9點在萬豪舉行。怎麼,你要去參加她的婚禮?」
張嘯天聞言,默默地點了點頭,說道︰「知道了,我就是打听一下,我應該不回去吧。咱們不說這事了,看咱們劇場的演出吧,9點了,你們看看劇團排練的西游記系列《反差劇》演的怎麼樣。」
這時,三樓餐廳劇場的演出開始了,樂隊的節目放在前面,然後是劇團其他成員的演出,最後才是《反差劇》的演出。
大家看著演出,張嘯天此時的心情挺不是滋味的,想起唐小寧這周六就要嫁給宋波,他的心就像堵了一個大疙瘩,心不在焉地看著舞台上的演出。