北宋小廚師 第十五章 花雕醉

作者 ︰ 南希北慶

回到房里,李奇把銀子放好後,臉也不洗,鞋也不月兌,便爬上床,苦思冥想,自己該怎麼利用這一百兩,可是想著想著,他又把心思放到了醉仙居上面去了,苦惱道︰「醉仙居啊醉仙居,你要是落在老子手里,老子非得讓你揚名全世界,什麼翡翠軒,什麼樊樓,都給我靠邊站。」

話說回來,如果李奇當初沒有穿越的話,估計他現在已經是那家超五星級酒店的最高決策人了,所以他思來想去,還是覺得酒樓這行最適合自己,除了這個,他也不知道自己究竟還能干些什麼。

雖然他是清華大學出來的高材生,可他大學學的是金融,這里連一家上市公司都沒有,還融個p啊!

而且醉仙居目前的現狀,也正好給了他這麼一個機會,只是他現在還沒有足夠的本錢,而且這還不是一筆小數目,想要在短時間內,賺這麼多錢,又談何容易啊!心里胡思亂想了一陣,情緒特別的低落,躺在床上竟不知不覺進入了夢鄉。

也不知過了多久,門外忽然響起了一陣敲門聲。

「誰呀?」

李奇揉了揉眼楮,坐起來伸了個懶腰。

門外傳來吳小六的聲音,「李哥,是我,六子,原來你在屋吶。」

小六子?李奇朝著窗外瞅了眼,見天都已經黑了,這一覺竟然昏昏沉沉睡到了這般時分,起身將門打開,見吳小六滿臉諂笑的站在門口,好奇道︰「六子,你找我有什麼事嗎?」

吳小六笑道︰「李哥,我是來叫你吃飯的。」

李奇本來還不覺得餓,听吳小六這麼一說,倒是感覺有些饑餓,可是一想到周師傅的廚藝,胃里又是連續抽搐了幾下,低聲問道︰「周師傅在嗎?」

吳小六嘻嘻一笑,道︰「要是周師傅在的話,那我怎敢叫你,這不是存心害你麼。你放心好了,周師傅上午就已經搬東西回去住了。」

既然秦夫人已經決定賣店了,那麼周師傅也算是功成身退了,終于可以回家頤養天年了。

嘿!想不到這小子還挺講義氣的。

李奇打了個哈哈,好奇道︰「對了,既然周師傅不在,那是誰做的飯?難道是吳大叔,不對呀,吳大叔昨晚明明說這幾天回府住,不會回來。」

吳小六搓了搓手,羞澀道︰「不瞞李哥,正是小弟做的。」

「你做的?」李奇微微一愣,隨即呵呵笑道︰「想不到你還會做菜。」心里卻在嘀咕,這家伙做的菜不會跟周師傅一樣吧?

吳小六嘿嘿笑道︰「以前跟周師傅偷學過幾招。」

暴汗!老子就知道是這樣。

李奇兩眼一翻,欲哭無淚啊!

但是不管怎麼說,這畢竟是吳小六的一番好意,李奇也不好拒絕,揣著一顆忐忑的心,跟著吳小六來到他的房間里,只見床上擺著一張小桌子,桌子上就放著一碗腌魚。

「就一碗菜啊?」李奇納悶道,這家伙也忒扣了點吧,叫我來吃飯,就用一條腌魚來打發我。

「李哥,你可別小看這道菜,它可是我花了一個月的時間才做出來的。」吳小六見李奇老大不高興了,急忙解釋道。

納尼?一個月才做這麼一道菜,這---這效率也太低了點吧?李奇很是懷疑的瞥了一眼吳小六,但見其信心滿滿的樣子,便將信將疑的坐了上去。

吳小六趕緊把筷子遞給李奇,眼露期盼的招呼道︰「李哥,你快嘗嘗看。」

李奇見他緊張興奮的模樣,接過筷子來,但並沒急著動筷,呵呵一笑,道︰「六子,你今天特意叫我來,不只是吃飯這麼簡單吧,你是特意叫我來試菜的吧?」

吳小六低頭紅臉道︰「李哥,你都看出來了。」

「廢話,你叫我來吃飯,可連碗飯都沒有,你不會指望這條魚就能夠填飽我的肚子吧。」李奇白了吳小六一眼,笑罵道。

吳小六吐了吐舌頭,訕訕笑道︰「李哥,你先嘗嘗這魚,我等下就去幫你乘飯。」

李奇瞧他那急不可待的模樣,也沒有再故意為難他,夾起一小撮魚放在嘴里,嚼了幾下,眉頭忽然微微一皺。

這可把吳小六給嚇壞了,顫聲問道︰「李--李哥,這魚不合您口味麼?」

李奇瞥了吳小六一眼,見他緊張的滿頭大汗,忽然一笑,點頭道︰「不錯不錯,挺好吃的,想不到你還有這手藝,難得,難得。」

「真---真的,李哥,你沒有騙我吧?」吳小六睜大眼楮,驚喜的叫道。

李奇點點頭,笑道︰「我才沒那閑工夫,這魚的味道的確是非常不錯,就是火候掌握的稍微差了點,不過你這麼小的年紀,能做成這樣子,已經很不容易了,只是---只是這道魚的做法---恐怕不是你自己想出來的吧。」

吳小六滿臉崇拜道︰「李哥,你真厲害,這都能嘗出來。」

李奇沒好氣道︰「廢話,要是你能想得出,那你早就可以去當大廚了。」

吳小六訕訕笑道︰「不瞞您說,這道菜的名字叫‘花雕醉’,曾經是我們醉仙居的招牌菜,嘿嘿,我也是從周師傅那里偷學來的。」

「花雕醉?」

李奇點點頭道︰「嗯,這名字倒還挺好听的。」

「好听吧,」吳小六傻傻笑了笑,問道︰「對了,李哥,你能嘗出這魚里面都放了些什麼材料嗎?」

李奇長眉一軒,道「你這是在考我麼?」

吳小六嘿嘿笑道︰「不敢,不敢。」

就吳小六這點心思,李奇豈會看不出,微微一笑,又拿起筷子,夾了一小撮放在嘴里,仔細咀嚼了一番後,道︰「生姜,香葉、草果、香蔥、鮮蘑,」說到這里,李奇又夾起一小塊魚肉嘗了嘗,續道︰「黑木耳、八角、桂皮、河蝦,怎麼樣?我沒有說錯吧?」

吳小六張大著嘴,驚訝道︰「你---你這麼知道?」

李奇呵呵一笑道︰「對于一個廚師來說,味覺是至關重要的,因為你首先就得學會品嘗食物,若是連你自己都不敢肯定自己做的菜的味道如何,那你又如何敢端出去給客人吃。」

「是是是。」吳小六忙點點頭,忽然又笑道︰「可是李哥,你還有兩樣材料沒有嘗出來。」

李奇皺了皺眉,道︰「我知道。」

「你知道?」吳小六大驚道。

李奇「嗯」了一聲,淡淡道︰「是酒香和竹香,只不過這酒香十分濃郁、純正,並不像是加上去的,而是像從魚肉本身散發出來的一樣。」

「嘿嘿,李哥,不瞞你說,這就是這道‘花雕醉’的精妙所在,你嘗不出來也怪不得你。」吳小六很得意的笑道。

「是嗎?」

李奇見吳小六一臉騷包的模樣,微微一笑,道︰「如果我沒有猜錯的話,你應該是先把這條魚放在花雕酒里面養足一段時間,然後才開始腌制,而且是放在新鮮的竹筒里面腌制,這樣一來,就可以利用竹子的清香味來掩蓋魚肉自身的腥味。」

李奇這番話說完,吳小六已變得呆若木雞,過了好半響,才醒悟過來,忙問道︰「李哥,你---你是從哪里知道的?難道你以前做過這道菜?」

李奇呵呵笑道︰「是你告訴我的啊。」

「我?」吳小六指著自己的鼻子驚訝道。

李奇點頭道︰「不錯,你前面說你花了一個月的時間來準備這道菜,但是從這條魚的味道上來看,又不像腌制了一個月,所以我才會想到你在腌制前,應該把這魚放在酒里面養了一段時間,這樣魚肉才會含有濃濃的酒香。」

這下吳小六徹底無話可說,剩下的就只有對李奇的崇拜。套用那句老話,他此時對李奇的崇拜就如同滔滔江水連綿不絕,又如同黃河泛濫,一發不可收拾。

「李哥,你真是太神啦!」吳小六驚呼道。

李奇淡淡笑道︰「這只是湊巧罷了。」

「李哥,你太謙虛了,這可不是什麼湊巧,要是誰都嘗一嘗,就能夠猜出這道‘花雕醉’的做法,那麼當初翡翠軒的蔡員外就不會願意花一千貫來買這‘花雕醉’的秘方了。」吳小六伸出一根手指說道。

「啪嗒」一聲,李奇手中的筷子掉在桌子上。

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