北宋小廚師 第六百四十八章 小吃顯威(下)

作者 ︰ 南希北慶

待眾人品嘗完這醬菜的美味後,皆是胃口大開,因為這醬菜可是具有極好的開胃功能。

此時,一道道在美食街廣受好評的小吃也端了上來。

一盤嗦螺,一盤麻辣小龍蝦,一盤形似眉毛的糕點,一盤醬se的鴨舌,一條金燦燦的鯽魚,還有一些燒烤等等。

由于方才宋徽宗見眾人都喜愛吃嗦螺,于是他首先嘗的就是嗦螺。

貼心的梁師成夾過一個嗦螺來,從木刺弄出嗦螺肉。李奇看著是直搖頭,這馬屁沒有拍對呀。果然,宋徽宗嘗過以後,微微皺眉道︰「這——這嗦螺也沒有想象中那般好吃呀。」

你這麼個吃法,怎麼會好吃。李奇笑道︰「那是因為大官人的吃法不對。」

「吃法?」

宋徽宗微微一愣,道︰「這嗦螺還有吃法?」

「當然,其實嗦螺jing髓全在這嗦上面。」李奇耐心解釋道︰「這嗦螺外面有一層堅硬的殼,將螺肉完全封死在里面,故此在炒的時候,很難做到汁水完全滲透,也正是因為如此,所以一般嗦螺的湯汁味道都比較重。既然制法上面無法改變這一點,那麼只有在吃法上改變了。」

宋徽宗瞥了其他人,見他們都是直接拿著嗦螺對這嘴吸,手一指道︰「莫不就是像他們一樣。」

李奇點頭笑道︰「正是。湯汁雖然無法完全滲入在螺肉里面,但是卻能夠依附在螺殼上面,拿著這嗦螺一吸,先是湯汁入嘴,再是螺肉入嘴,等于就是湯汁和螺肉在嘴里進行了第二次烹制。」

「有點意思。」

宋徽宗哈哈一笑,夾起一個嗦螺來,學著吸了起來,但因吸發不得當,故此湯汁都入肚了,這肉還未顯身,這令他顏面盡失,好生苦惱。

皇帝就是皇帝,連嗦螺都不會嗦,真會享福呀。李奇只好像他演示了一遍如何吸出里面的肉來,將一些小竅門教給了他們。

除了三女以外,其余人都跟著學了起來,最先學會的竟然是蔡老貨,雖然已經年邁,但仍不虧為大宋第一吃貨。

其實這嗦螺吃還就是汁味和趣味,肉其實還只是輔助的作用。

眾人越吃越起勁,似乎還在比較誰吃的最快,感覺口里咸了、麻了,一口酒灌入,那就叫一個舒坦呀。

不一會兒,宋徽宗桌前就是一小堆螺殼,他又喝了一口美酒,一股清流帶著濃郁酒香沁入心脾,說不出的舒服受用,忽見三女面前連一個螺殼都沒有,不禁好奇道︰「師師,你們為何都不吃這嗦螺?」

李師師羞澀一笑,道︰「這——這吃法實在是太不雅了,師師不知如何下口。」

李、封二女也稍稍點了下頭。

宋徽宗恍然大悟,哈哈道︰「既已入鄉隨俗,又何分雅俗。」

三女齊聲道︰「大官人說的是。」話雖如此,但是她們還是沒有吃嗦螺的想法。

宋徽宗招招手道︰「那就吃別的吧。」他見蔡京那正在和一只口味蝦較勁,但是吃的卻叫一個香呀。于是也夾起一個來。

李奇趕緊將口味蝦的吃飯說了一遍。

眾人依法食之,濃郁的豆鼓香伴隨著麻辣鮮香,讓眾人不禁陶醉不已。

蔡京老不容易消滅一只口味蝦,津津有味道︰「這口味蝦真是不錯,麻辣味濃,味道鮮美。」

宋徽宗點頭笑道︰「特別是里面的蝦肉,是質地滑女敕,滋味香辣,集鮮辣于一身,比那嗦螺還要好吃一些。」

李奇笑道︰「其實口味蝦的殼也是一道美味,無須吞進去,只需嚼出汁水來即可。」

蔡京皺眉道︰「李奇,你今ri怎地老愛與老朽作對呀。」

李奇錯愕道︰「太師這話從何說起呀。」

蔡京不爽道︰「你名字老朽嚼不爛這殼,你偏生用之來誘惑老朽,你這不是誠心跟老朽作對,又是甚麼?」

cao!這尼瑪也怪我啊?要是我方才想到這一點,我就會使勁的忽悠,饞死你這老貨。李奇呵呵一笑,道︰「我——我也只是如實告之,太師勿怪,勿怪。」

蔡京怒哼一聲,似乎有些較勁,沒有繼續吃口味蝦了,都說老小老小,這話真是一點也不為過呀。

李清照忽然道︰「這莫不是聖旨骨酥魚。」

李奇贊道︰「清照姐姐,真是厲害,一嘗便嘗出來的。」

這聖旨骨酥魚可不簡單,乃是御膳,不過是由民間傳入宮中的,那宋太祖建都于開封以後,偏愛這魚,頒旨御封,故此名為聖旨骨酥魚。

「想不到你連聖旨骨酥魚都會做。」宋徽宗似乎對這道魚頗為了解,笑道︰「一般以魚肉做的菜,都講究一個鮮字,但是這聖旨骨酥魚,卻以香味為主,味道十分獨特。」

封宜奴對吃向來不怎麼研究,好奇道︰「那為何叫它骨酥魚呢?」

宋徽宗瞧向李奇,道︰「李奇,你可知其中原因?」

拜托,你那菜名來考我,你這不是侮辱我麼。李奇點了下頭道︰「自然知道。」

「那你說來听听。」

李奇瞥了眼封宜奴,輕咳一聲,道︰「除了大官人方才說的那一點,另外,這聖旨骨酥魚還有一大特點,就是骨刺,聖旨骨酥魚的骨刺酥爛,魚肉香鮮,可以從頭吃到尾,從骨吃到刺,可以吃到一點也不剩。」

蔡京趁他聊天之際,就已經開動了,吃了一點,點點頭道︰「這聖旨骨酥魚老朽也吃過,但是這里的骨酥魚似乎更加好吃一些。」

宋徽宗哦了一聲,也吃了一小塊,眨了眨眼,道︰「還真是如此,香味更加濃郁了,而且骨刺入味極好,與魚肉味道相差無幾,酥中帶脆,香中微辣,回味帶甜。」

李師師也嘗了一口,道︰「果然如李師傅所言那般,骨刺酥爛,魚肉鮮香。」

李清照感嘆道︰「可謂是魚味雙絕呀。」

宋徽宗哈哈道︰「金刀廚王可是我親封的,絕非浪得虛名呀。」

一旁梁師成忽然嘖嘖幾聲,道︰「這醬鴨舌也挺好吃的。」

眾人轉頭一看,只見梁師成吃的那是滿嘴是油,不禁都是笑而不語。

王黼忙點頭道︰「不錯,不錯,這醬鴨舌醬香濃郁,甜咸女敕脆,嚼之相似軟骨,卻比軟骨更加女敕脆,真是好吃。」

經過這二位的賣力表演,盤中醬鴨舌瞬間被瓜分干淨。

年邁的蔡京對這鴨舌頭是又愛又恨呀,愛的是它那濃郁醬香,讓人聞之垂涎三尺,恨的卻是它並不是適合自己吃,于是夾向那形似眉毛的糕點。但見那糕點呈淡黃se,層次分明,他輕輕咬了一口,驚道︰「這是肉做的?」

李奇點頭道︰「是肉和面粉做的。」

蔡京稍稍點頭道︰「不錯,酥香可口,外層香脆,里面肉質女敕滑,這叫什麼名字?」

李奇笑道︰「三絲眉毛酥。」

宋徽宗夾起一個來,仔細看了看,道︰「三絲眉毛酥,果真是菜如其名呀,好,好。」

面對滿桌的美味小吃,眾人吃的是極其投入。

過了一會兒,宋徽宗方覺有些飽,輕輕撫模了下肚子,環目四顧,見街上的人是越多了,而且他們似乎不僅僅是為了美食而來,更多的是因為來此作樂的,猜拳聲,吟詩作對聲,不絕于耳,不禁也有些心癢癢的,道︰「咱們也學著他們來作對罰酒吧。」

李師師笑道︰「好呀。要不這樣,我和李姐姐、封妹妹一邊,你們男人一邊。一人出對,一人應對,一人喝酒。」

宋徽宗興趣來了,道︰「師師此法甚妙,就這樣吧。」

汗!又對對子,無不無聊呀,這環境也不合適呀,最重要的是那我干什麼呀,對對子和喝酒都不是我的強項啊!李奇眼珠一轉,笑道︰「大官人此注意雖然妙,但是這里如此吵鬧,恐怕會影響到眾人的思緒,似乎有些不妥,我倒是有一種新玩法,很適合這環境,而且非常有趣。」

宋徽宗想想也是,問道︰「什麼玩法?」

李奇嘿嘿道︰「比吹牛。」

眾人皆是一愣。宋徽宗一臉古怪之se道︰「比吹牛,這如何比?」

李奇笑道︰「這玩法的全名叫做吹牛骰子,具體玩法就是。」

宋徽宗等人听罷,均覺此玩法新穎有趣。蔡京呵呵道︰「這玩法倒是挺有趣的。」

王黼哈哈道︰「這就是看誰會騙人了。」

宋徽宗朝著李師師道︰「師師,你們覺得如何?」

李師師點頭道︰「倒是可以一試。」

宋徽宗笑道︰「那好,咱們不妨就試試這吹牛骰子。」

李奇大喜,立刻吩咐人去隔壁的賭場借幾副骰盅來。不一會兒,骰盅就送來了,但也帶來了兩位混世魔王,正是那高衙內和洪天九。

二人勾肩搭背,親密無間,似乎已經和好如初了。這令李奇很是失望。

二人先是朝著宋徽宗、蔡京等長輩一一行禮,乖巧的不得了。高衙內嘻嘻道︰「趙叔叔,你們來美食街怎地也不叫上我,我對這里熟的很呀。」

宋徽宗望著二人,頭疼呀,笑道︰「我也是臨時起意,下次定叫上你。」

李奇忽見二人一個左眼青紫,一個右眼青紫,十分怪異,不禁好奇道︰「哎,你們兩個眼楮怎麼呢?」

宋徽宗也發現了,道︰「莫不是又與人打架了。」

高衙內大咧咧道︰「趙叔叔誤會了,我們不是與人打架,而是互毆,上次因為蹴鞠賽輸了,我與小九鬧了些別扭,後來就去找柴聰他們評理,結果他們都躲著不見,于是我們倆就私下解決了。」

宋徽宗等人听了,皆是哭笑不得。

這種自虐的方式虧你們想的出。李奇大拇指一豎道︰「二位果然是人中之龍,有見地。」

洪天九突然一臉郁悶道︰「李大哥,你是有所不知,前面哥哥說他比咱大要讓著咱,讓咱打一拳,此事就這麼了了,咱小九是那種佔人便宜的人麼,就說還不如咱們干一架得了,結果哥哥他一腳就——唔唔唔。」

高衙內趕緊一把捂住他的嘴,呵呵道︰「此等小事,就莫要再提了。對了,趙叔叔,你們要骰盅作甚?我听說李奇又發明了一種新玩法,是不是真的?」

宋徽宗知道這廝鐵定不會走了,點點頭微笑道︰「不錯,李奇方才說了一種吹牛骰子,我們听著也挺有趣的,便想試試。」

「吹牛骰子?那肯定挺有趣的,哥哥,咱們也一起玩吧。」洪天九興奮道。

汗!你什麼都不知道,就說挺有趣的,太夸張了吧。李奇郁悶的望著洪天九。殊不知正是因為他什麼都不知道,才覺得有趣。

高衙內撓著頭,一臉茫然道︰「可我不會吹牛呀。」

「咳咳咳。」王黼當場一口酒噴出。其余人也都傻了。

李奇更是情不自禁的鼓起掌來,道︰「衙內,就憑你這句話,你絕對是我見過最會吹牛的人了,你還是高抬貴手饒了我們吧。」

眾人登時都哈哈大笑起來了。(未完待續。

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