火鍋店的人都很忙，伙計們在忙著熟悉火鍋菜品的擺放，香油碟的調配，切菜工在忙著熟悉不同食材的刀法和一些特殊食材的處理，趙家安排的趙掌櫃也很忙，忙著給趙沅兩家無償支付的五千兩銀子做賬，大家都很忙……忙啊……
胖子也很忙，真的很忙，忙的連擦口水的時間都沒有了。
三樓被胖子劃為了自己私有地方了，只保留了臨近荷花池的最大雅間，其他地方改成了專用的廚房、練功房、書房、茅房、臥房……臥房沒有床！貌似日式榻榻米上胖子睡的正香，夢口水把枕頭都打濕了，胖子真的好忙啊……
其實胖子也很辛苦的，一批新手什麼都不會，全靠胖子手把手的教，從廚房到大廳、從雅間到吧台、從切菜到伙計、從清潔工到掌櫃，胖子全做了一個遍，這讓店里的所有人佩服的不得了。
自從把他們都教會了，胖子就開始整天整天的看不到人了，偷懶了吧？沒有，其實胖子一直在三樓,只是沒下來，清晨和黃昏打坐練功（師傅吩咐的，不能不做，師傅是神仙，不做是會招報應的），剩下的時間胖子就只有睡覺了……
「 里啪啦、 里啪啦……」「咚咚啷嗆」伴隨著鞭炮聲和舞獅的鑼鼓聲，「圓緣火鍋店」今天中午開業了。
請的客人都是趙沅兩家負責安排的，據說還請了城主。
胖子此時正在廚房指揮著伙計們干活，火鍋湯是早就熬好了的。當初分工時說好他就只管廚房里的事，其他的事就交給了趙掌櫃全權負責了，胖子也就沒什麼事做了，就安心的做起了監工。
大廳里全是彭城有頭有臉的士紳富豪，二樓臨街的四個雅間被胖子分別命名為「春夏秋冬」，靠荷花池的四個雅間是「梅蘭竹菊」，所有雅間里面都是彭城官場上的大人物。
其中「梅」字雅間就由趙沅二位老爺陪著城主李易，據說這城主還是皇室的分支。
所有桌子上都有一個燒著火的爐子並擺滿了菜，每道菜的盤子或碗上面都貼有一張字條，「牛毛肚︰入鍋涮燙默數十五下」，「鴨腸︰入鍋涮燙默數十五下」，「鴨郡︰煮熟即可」……胖子想的很周到，知道第一次吃火鍋都不知道怎麼做，他也不可能每一桌每一桌的去教啊。
「上——湯——啦——」隨著喊堂的一聲喝令，店里所有的伙計包括趙掌櫃的都跟著喊道︰「火——鍋——來——啦——」。
一群穿著紅底黃條紋頭戴白色帽子的伙計魚貫而出，每人端著一口銅鍋，很快混合著辣椒、花椒、草藥和牛油的特殊香味飄散在整個大廳和二樓，所有聞到這香味的人都不自覺的咽了咽口水，「喔——好香啊。」
伙計們把銅鍋放好在火爐上，都禮貌的一彎腰說到︰「客官，請慢用。如果覺得辣就喝我們東家特制的涼茶。」
趙沅兩家老爺互望了一眼微笑著點了點頭。
「這噱頭有意思，就不知道味道怎麼樣？來吧，各位我們來品嘗品嘗這新鮮玩意兒。」城主李易第一個舉起了筷子招呼到，各人按照菜品的說明開始了涮燙……
「唔——好辣，涼茶，涼茶……」
「夠勁……」
「再試試看……過癮啊……」
「鴨腸還可以這樣吃啊……好脆……」
胖子站在一樓廚房連接大廳的過道口看著客人們的反應，一種成就感油然而生。看到伙計們干活沒什麼問題了，一切順利的樣子，胖子哼著歌慢慢的回到了三樓，躺在榻榻米上胖子漸漸的進入了夢鄉。
樓下的喧鬧一直持續到下午三點才慢慢結束，很多人直接就定了晚上的位子，喝多了的吃撐了的相互攙扶著離開了。听掌櫃的說今晚都定滿了，店里的伙計們趕緊的打掃一片狼藉的桌子和地面。
三天，就三天，全彭城都知道有個「圓緣火鍋店」，每天只在晚上賣二十三桌，多一桌也沒有，據說預定已經排到兩個月後了。
據說還有人就為了爭論誰先開口說的「定位子」而大打出手，據說吃了火鍋的人有風濕的全好了，傷風感冒的也好了，據說有個得厭食癥的人去吃火鍋差點撐死，據說……
只有火鍋店的伙計們知道，每天晚上店里就像打仗一樣，每天都感覺食材不夠賣，感覺這些客人都像餓死鬼一樣能吃，原本坐十人的圓桌基本都是加了兩三個位置，後來發展到居然有定到位子的人高價賣加座，還有門口不時想擁進來的人，沒辦法趙沅兩家只有派家丁來幫忙維護現場秩序。
火鍋店的伙計們每天都會得到東家的打賞，說是完成了既定目標賞五錢，超出一千兩賞一兩，既定目標每天都在增加，但伙計們每天得到一兩的打賞卻沒變。打賞多了干活就有勁了，店里每天都保持著窗明幾淨，連地上都看不到一點油漬，都是伙計們跪著地上拿毛巾擦的，連沒人注意的角落都看不到一點污漬。
趙掌櫃的整天都樂歪了嘴，雖然看到東家每天幾十兩幾十兩的給伙計們打賞有點心痛，但看到賬本上每天幾千上萬的進賬也就沒什麼了。看到伙計們每天都卯足了勁亡命的干活，趙掌櫃想起東家說的︰「廣大勞苦大眾才是事業的本錢啊，把他們的積極性提高了，生意就會更好了……」深以為然，不愧是東家啊！
趙掌櫃的也向東家提議擴大規模，但胖子沒同意理由是，物以稀為貴。掌櫃的想想也有道理就沒提了。其實是胖子不想再增加自己的工作量了，每天熬二十幾鍋火鍋湯也不輕松啊。
短短的一個月，胖子不管是身家或者身價都是成倍的在增長，有好事的人把胖子稱為彭城「最有價值的胖子」，而一些說書的則把這火鍋事件編成書定名為「帥鍋傾城」廣為傳播。「圓緣火鍋店」更出名了，連其他幾個城的人都不遠千里來吃火鍋，就更不用說離彭城三天路程的京都了。
火鍋店早已打烊，胖子手拿紫砂壺泡的一種本地獨有的茶「佛座蓮」，坐在三樓由以前的窗子改造的「陽台」上，一邊想著開店以來的事情，一邊看著月色下的荷花池，荷花泛著朦朧的銀白，荷葉上看不清的青蛙「呱呱」地叫著，胖子覺得很愜意，很安詳，遠離塵世的喧囂，好一片田園風情啊！胖子突然想唱歌，一首忘了名字的歌，想到就唱，胖子用他低沉略帶嘶啞的聲音唱著︰
「忘掉遠方是否可有出路，忘掉夜里月黑風高，踏雪過山雙腳雖漸老，但靠兩手一切達到，見面再喝到了燻醉，風雨中細說到心里，是與非過眼似煙吹，笑淚滲進了老井里，上路對唱過客鄉里，春與秋撒滿了希冀，夏與冬看透了生死，世代輩輩永遠緊記。
忘掉世間萬千廣闊土地，忘掉命里是否悲與喜，霧里看花一生走萬里，但已了解不變道理，見面再喝到了燻醉，風雨中細說到心里，是與非過眼似煙吹，笑淚滲進了老井里，上路對唱過客鄉里，春與秋撒滿了希冀，夏與冬看透了生死，世代輩輩永遠緊記。
一天加一天，每分耕種汗與血，粒粒皆辛酸，永不改變，人定勝天——
見面再喝到了燻醉，風雨中細說到心里，是與非過眼似煙吹，笑淚滲進了老井里，上路對唱過客鄉里，春與秋撒滿了希冀，夏與冬看透了生死，世代輩輩永遠緊記！」……
一首歌唱出了幾許心酸，幾許無奈，幾許豪邁，幾許堅強。住在店里的伙計被這歌聲勾起了自己辛苦打拼的往事，流下了兩行清淚，但眼神更堅定了。
樓下拐角處，一輛馬車上，趙萍兒和沅小依緊緊的拽著手上的香帕，流下的眼淚滴到衣裙上。趙萍兒哽咽道︰「這死胖子……好心來看他……卻唱這樣煽情的歌……害我們掉淚……這樣怎麼見人啊！小依，我們還是回去吧。」
「嗯，回去吧。」馬車離開了火鍋店。