穿越之王爺請接招 第六十八章 葡萄酒的種類

作者 ︰

每種?「這葡萄酒還有別的口味的嗎?」。趙熙峰不解的問道。

「當然,葡萄酒種類可是有很多的哦,看在你是我的合伙人的份上,我就告訴你吧。」林紫萱轉身向外走去。

「不過在我講之前我們還是先找個地方坐下來吧,因為講葡萄酒可是會花些時間的。」走了一半的她忽然轉身對他說到。

「隨你。」他現在可是很好奇這葡萄酒到底有多少種類呢。

林紫萱領著趙熙峰來到山莊的大廳內,坐了下來,「琴兒麻煩你給我們倒杯茶。」

琴兒是她山莊里的一個小丫鬟,「是!莊主。」

「葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。」林紫萱剛坐定就慢慢的向他講解起來了。

「不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種;氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外,添加白蘭地的雪莉酒;加入草根、樹皮,采傳統藥酒釀造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同類品。但一般而言,我們可以將葡萄酒分為下列五種類型︰」

「第(1)種︰靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒。」

「第(2)種︰氣泡酒-香檳。」

「第(3)種︰加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒。」

「第(4)種︰加味酒-苦艾酒」

「第(5)種︰彼諾甜酒。」

「下面我主要介紹是靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒三類。」

听到這話,趙熙峰也特別配合的,豎起耳朵仔細的听了起來。

「首先是靜態葡萄酒︰由于靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳,故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品,酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同,又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。」

「白酒——只將葡萄的汁液發酵,且培養期通常在一年內,口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。」

「紅酒——將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵,且培養一年以上。口味較白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩定,保存期可達數十年。」

「玫瑰紅酒——所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤,是在白酒中加入紅酒而得,可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制,口味介于白酒與紅酒之間。」

「然後是氣泡葡萄酒︰因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名,酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。」

「最後是加烈葡萄酒︰在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高,約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒,酒性較穩定,保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。」

「然後是按酒的色澤,葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。紅葡萄酒即俗稱的紅酒,發酵時將葡萄皮與葡萄汁一起浸泡發酵,因此釀成的酒含較高的單寧和色素。」

林紫萱說到這里停了會,她端起桌子上的茶輕輕的抿了口後,又繼續道。

「白葡萄酒多以白葡萄釀造,也可以用紅葡萄,但發酵之前要先榨汁,將果皮與汁分離,以免葡萄汁染上紅色。」

「桃紅葡萄酒也稱玫瑰紅酒,以紅葡萄為原料,壓汁後以果皮與汁液共同發酵一段時間,在適當的時候除去果皮,再繼續發酵。由于汁液與果皮短時間內共處,因此酒的色澤呈粉紅色,極富浪漫感覺,」

呼終于說完了。「好了葡萄酒的種類說完了,現在你明白了吧?」林紫萱抬頭問向坐在對面趙熙峰。

不過看樣子他好像佔時還沒有回過神來。

「喂、喂三哥?三哥你在听我說話嗎?」。林紫萱忍不住走到他的面前,用手在他眼前晃了晃。

「听到了,听到了。」他只不過是太過于驚訝了,所以才一時沒反應過來而已。

「我說妹子呀,這、這些東西你都是從哪里學來的啊?難道說是皇兄他找師傅教你的?」不應該吧?他皇兄應該不會請師父教她這些東西吧?

啊?不好,她好像有點太得意忘形了,「嗯!這個,呵呵!這是因為、因為……….」天這應該怎麼解釋呢?難不成她要告訴他,她不是他的妹妹?其實他的妹妹早就死掉了,而她則是從不知是哪里來的孤魂野鬼?

不行不行,如果她要是真的這樣說了的話,那麼說不定他會認為她的腦袋是不是出什麼問題了。

天她到底應該怎麼解釋呢?

「喂!說話呀,別這個那個的了,告訴我你到底是怎麼會這些東西的?」

「嗯!這個、這個是,哦呵呵,這個其實是因為有一次我背著皇兄偷偷的溜出宮到外面玩時,無意中學到的。嗯對無意中學到的呵呵…………沒錯就是這樣。」感覺怎麼好像有些前言不搭後語呀?不過這樣應該也可以蒙混過關吧?

「真的是這樣嗎?」。趙熙峰有些不相信的問道。

「沒錯、沒錯,是這樣就是這樣,因為那個師傅看我很可愛,所以就教我了,但是因為我學的時間有些短,所以我才會失敗了那麼多次呀。」

「哦對了,你可千萬不要把我曾經偷偷溜出皇宮玩的事,跟皇兄說哦,因為到現在為止他都還不知道這件事情呢,三哥你可一定要替我保密哦。」為了裝的像些,她也不得不多說一些謊話了。

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