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洪南的自以為是沒幾天就傳進了董小漫的耳朵里，董小漫將洪南夫妻倆請到家里來。趁著大家高興地檔兒，董小漫讓人拿著煙花去給孩子們放。又命珠兒好生看著兩個孩子，洪南想要跟著眾人不想卻被董小漫叫住。
再笨的人也知道這是岳母故意支開眾人，想找自己談話了。洪南坐在椅子上，一臉緊張的看著董小漫。
董小漫溫柔的笑了笑︰「最近過得如何？家里事情多，你可應付的過來？」
洪南點點頭︰「倒還算不錯，並沒有我想像的那麼累。」
董小漫笑眯眯的拿起茶杯，慢慢的喝了一口潤潤嗓子，準備好好的跟洪南談談。
「咱們家的管理跟別人家不大一樣，我還擔心你不適應。現在看來，你倒是不錯的。」董小漫開了頭，洪南心里的話是再也憋不住了。
「說到這里，小婿有幾句話不得不一吐為快了。」自從跟珠兒成親之後，洪南說話日益文雅。尤其是三郎成為解元之後，洪南覺得自己必須要像個讀書人一樣才對。經常會說一些文縐縐不著邊際的話，讓人覺得很奇怪。
「你說說看，我若是覺得可行我會改的。」董小漫倒是一副很虛心請教的樣子，等待著洪南的想法。
「我們家自從我祖父開始就經營酒樓，從最開始的面館到現如今成為榮城最氣派的地方。這里面自然是有些厲害的地方，我自幼長于酒樓自問對酒樓的生意是十分的了解的。」董小漫點點頭，示意洪南接著說。
「先說美食軒吧，那麼大的一個鋪子不過二十來個菜。都是一些上不的台面的飯菜，看著也沒有檔次賺的錢又不多。不如就改掉開一家酒樓，別人看著氣派也能賺錢不是。」洪南先拿董小漫最近新寵開刀，滿以為董小漫會生氣沒想到卻很溫和的點點頭。
「再說咱們家實在是太寬松了，給伙計的錢太多了。花好月圓那頭一個人一個月就差不多有一兩銀子，一個店一年就有五十來兩的月錢。伙計實在是太多了，這樣要人那也要人每個人只做一點點活兒，不劃算的。」洪南掰著手指訴說著自己看到的浪費的地方，又道︰「將這些銀子省下來，一年能添進不少的收益。」
董小漫放下茶杯，一臉笑容的說道︰「我很高興，你在短時間內就看見了這麼多的不妥。」
洪南得意的揚起頭︰「這對我來說不過是非常簡單的事情！」
董小漫深吸一口氣，笑著給洪南提示︰「不過你看了這些之後，有沒有去賬房看一看。發沒發現咱們的生意是不是如你所想，就跟你熟悉的洪福樓想比呢？」
洪南一愣，想了半天道︰「既然岳母這麼一問，自然就是賺錢了。不過我不認為這些跟那些個伙計有什麼關系，而且開了分號也是之前定下規矩的。」
「我建議你看看賬本，那上面的數據是最有力的證據。」董小漫想給洪南解釋一番，卻見洪南一意孤行的樣子實在是說不下去了。
洪南回去之後，翻看了賬本果然收益確實不少。令他驚訝的是美食軒里的收入也是非常驚人的，看不出來這樣的小鋪子居然可以掙那麼多錢。
不過他還是覺得人實在是太多了，趁著董小漫回榮城的時候私自減了一些人。私自開刀的地方時美食軒，濟世堂的人他發現根本就動不得。那里有掌櫃的專門護著這些人，他非要證實自己的想法是沒有錯的就必須付諸行動。
美食軒里都是女人，被開除的婦女自然是不願意的。可是工資是日結的，告知第二天不用來的想去找董小漫，也找不到人。
無奈之下，幾個婦人決定等著董小漫回來。沒了幾個婦人，開始不見有何改變。到了中午忙的時候，就發現了慌亂。
原本兩個人干活，現如今變成一個人。又要管著牌子，又要想著做飯。居然出現了跑單的情況，有那自作聰明的就會趁著忙的人時候偷出一個牌子。
又拿著牌子去收銀那里退單，說是趕時間不吃了。收銀一看確實是這個鋪子的，也沒時間核對就退了錢。
那人拿了吃的，又不用給錢自然是樂的佔便宜。久而久之就會出現很多這種情況，晚上對賬的時候干活的人又說不出來個什麼。
這樣的糾紛就傳到了洪南那里，洪南堅信是那人偷吃，還得很多人都被冤枉。可是不可能全部人都有時間偷吃啊，都是在生意最忙的時候出了亂子。
洪南又罵收銀的時候吃里扒外的，肯定是勾結了外人想拿東西出去。收銀的賬房也是氣得吹胡子瞪眼的，董小漫回來就見到了這樣一場混亂不堪的局面。
「你倒給我說說，怎麼就會出現這樣的事兒！」董小漫一臉怒氣的看著洪南，洪南臉一紅磕磕巴巴的說道︰「也許是大家看你走了，我一個他們不熟悉的人來了。前頭又趕走了幾個人，他們怕我也趕走他們就合起火來給我下套。」
「胡說八道!|」董小漫一巴掌拍在了桌子上︰「不要把責任怪罪到別人身上，我最恨的就是沒有擔當的人。」
洪南一臉茫然地看著董小漫，過了半天才有一些不服氣的神色。董小漫瞪大眼楮怒視洪南︰「我把生意交給你，出了問題了你沒有派人給我消息。好，就算你能夠平復這些事情，可你做到了麼？你居然跟伙計們鬧分裂，所有人都沒有對的地方了，除了你。我回來了，你不說為什麼會發生，你打算怎麼解決，你已經做了哪些努力，你需要我做什麼，你居然將責任推到了伙計身上。你說說，這就是你的所謂的能力！！！」
洪南拉著臉也是十分的不樂意︰「那你的意思是，我做什麼都錯了？那你干脆別用我了，反正我做什麼你都看不過眼！」
董小漫冷笑︰「你說什麼？你不想做了，你做錯事了還想甩甩袖子就走人。誰教你如此不負責的，就你這個德行你能干什麼？看了你現在這副模樣，我覺得你父親將生意交給你大哥不單因為他是長子吧。是你，」董小漫伸出手指對著洪南︰「是你根本就不成氣候，你爹怕你毀了你們洪家幾十年的基業！」
洪南震驚不已，貌似受了很大的打擊。顫聲說道︰「不可能，我娘不是這麼說的！」
「你母親若真是覺得你有能耐，為何讓你來我這里？你若真是一身的本事，為何你們家到現在遲遲不讓你搬出去，自成家業？」
洪南站在那里想了半天，梗著脖子道︰「我不服氣！」
「不服氣？好，那就讓我這個沒讀過一天書的婦道人家好好給你講講何為經商之道！」董小漫冷笑。
「你看了賬本，自然是知道家里的生意是多麼的紅火。這些紅火跟你們洪家比，可是不錯了吧？我告訴你，我們開了酒樓之後也不過跟你們洪家持平而已，甚至可以說在某些方面根本就跟你們家比不來。」董小漫誠懇的說著，不過就是夸贊了一下洪福樓，就見洪南面露得意。
心里暗嘆洪南還是太過稚女敕，又接著說道︰「每家的伙計都一樣，有人懶惰有人勤快。勤快的不會比懶惰的多拿一分銀子，那麼時間久了勤快的也是得過且過了。我給一些蠅頭小利，不過就是刺激他們努力工作。客人若是要了四個菜，他們但凡多上心一下多嘴一句就有可能多加兩道菜。這兩道菜不會給酒樓來帶利潤麼，這不是伙計的功勞麼？」
洪南想了想又道︰「那也沒有必要給伙計那麼多錢啊？」
董小漫道︰「多勞多得，咱們多賺的那些錢都是他們費盡心思想來的。」洪南又道︰「也許是我思想太過迂腐了，看來岳母做生意確實別有一番能耐。」
「你理解就好了，其實你慢慢揣摩找到自己最適合的模式就行了。以後你自己做老板，不一定要跟我們一樣的方法。但是你要記住，集百家之所長的道理。」洪南覺得董小漫最後一句，倒是還有三分道理的。
董小漫見話題引申的差不多了，就開始問道︰「那你跟我說說美食軒里到底哪里出了問題？」
洪南一听董小漫這麼說，又想前面她的話低聲道︰「那就是我的錯了，也許我不該攆走那些人！」
董小漫又問︰「為什麼不應該攆人呢？」
洪南有些不高興，沒了耐心的說道︰「既然是岳母的人，我就沒了權利攆人了，打狗還要看主人！」
董小漫搖搖頭嘆口氣︰「原來前面我們談的都是廢話，你竟然一點都不明白。」
洪南不悅︰「岳母當然認為自己對的了，我不覺得那些人不該攆走。」
董小漫蹙眉︰「那好，咱們來分析分析。你覺得人太多了，所以你解雇了幾個人。被解雇的幾個鋪子，由原本的兩個人縮短到一個人。這個時候由于工作時間太忙了，就有一些貪小便宜的顧客趁著伙計忙的時候偷了牌子。那麼就可以肚子里吃著飯，拿著牌子退錢了。這就是糾紛的根本所在。」
洪南得意的一笑︰「說到這里，我覺得根本所在就是不應該弄一個什麼賬房。哪個鋪子吃東西，就交給那個人錢好了。伙計收了錢自然就不會跑單了，你非要弄得那麼麻煩。誰家的飯館是這麼開的，簡直就是奇怪麼！」(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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