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陸院長介紹的人是個養魚的老師傅了，姓王，養了二十多年的魚了，經驗很是豐富。
今兒一大早，陸院長派人送他過來，安平和雲秋帶他去河灘地走了一圈，王師傅看過後，說那地兒可以養魚。
眼下是初冬，正是人們較閑的時候，安平就想著先雇人把魚塘給挖好。那師傅已經談好了，和他簽了合約。王師傅還帶了個弟子，也和安平簽約了，現在都已經安排住進雲秋家了。
安平和陳二柱商量好了，放話出去要雇短工挖魚塘，沒兩天，人就雇到了。南方的冬天不是很冷，初冬土地沒上凍，一些人家家里有閑余的勞力，自是想著能多賺兩個錢，也好過年。
來挖魚塘的短工有大多都是村里人，是相熟的人家，安平家近一年來時常請短工，這些人基本都來做過。
挖魚塘的短工，安平家每天提供一頓晌午飯，兩素一葷，管飽，工錢按挖的土方算……這個工錢的算法是雲秋建議的，本來安平家雇短工都是按天算的，但此次雇的人比較多，到時候有人躲懶啥的，怕起糾紛，還是按方算好，按勞得酬，明了公平。
魚塘的開挖自有王師傅負責，雲秋家此次打算開挖四個魚塘，魚塘面積有大有小，有深有淺，蓮藕、菱角啥的也要種上。
魚塘的水直接引用清溪河的水，修築有水渠與魚塘相連，魚塘另一端都開有導水口，可以在需要的時候開閘放水……幾個魚塘中間留有可通車的堤壩，堤壩邊上種上垂柳。堤壩上，雲秋還特意吩咐留了兩處地兒，打算到時候建兩個觀賞亭……
魚塘在緊鑼密鼓的開挖著，魚苗安平也托人到縣上預定了……草魚、鰱魚、鯽魚……根據王師傅的建議，就定了幾樣市面上常見的魚。第一次養，花樣不能太多。除了魚，也訂了一些蝦、蟹……
魚塘這邊有王師傅看著，雲秋抽空就往鎮上去了。家里又是建房子又是挖魚塘的，雲秋都好長一段時間沒進鎮了，安大夫早就在念叨她了。
去過回春堂，在那待了半天，雲秋拉著盧睿去客來居看了看。
碼頭的客來居，盧睿前段時間請了個姓趙的掌櫃照看著，徐伯要忙活的事兒太多了，無法再兼顧那邊的活兒。
雲秋和盧睿到那邊的時候，應是飯館生意比較閑的時候，但店里還是有不少的客人。清平鎮碼頭這一年來越發的繁忙了，帶動著旁邊的店生意越加的好起來。
「東家……您來啦！」趙掌櫃一見盧睿，忙忙的迎了出來。
「這是雲秋小姐，也是咱店的東家，你認下」雲秋還沒見過這個新掌櫃，盧睿對他介紹了下。
趙掌櫃忙忙和雲秋見過禮，他早就听說這店有兩個東家，只是沒想到對方是這麼小的姑娘。雲秋詢問了一些店里的情況，看店里還在忙著，她和盧睿就出來了。
「睿哥哥，這家店生意越發的紅火了……」本來飯館類的店鋪，每日都有空擋期的，這家店基本上就沒空擋期，來來往往的旅客給它提供了充足的客源……而且附近的居民也認同了這店里的口味，也不時光顧……這店經營到現在，生意是在穩步上升，可惜旁邊的店面談不下來，否則再盤下一兩間，生意定會更好。
盧睿扯了下嘴角「睿哥哥的眼光，秋兒的想法……這店生意要不好才叫奇怪……」眼里有絲得色。
雲秋跳起來，敲了盧睿一下「睿哥哥可不能驕傲自滿……嘿嘿……代師傅說的……」
盧睿伸手揉揉雲秋的頭「人小鬼大……」
「睿哥哥，上次你說要開的糕點鋪……店面看好了嗎？」。
蛋糕的作法雲秋已經折騰出幾種了，現在要開家糕點鋪應是可行了。
「就用你家門前那兩間吧！那兩間店面我已經收回來了，那地兒在主街邊上，離碼頭也近，做好了還可在客來居邊上設個櫃台，兼買……」
當時安平和盧睿合作客來居的時候沒有出資，把這兩間店面給盧睿用了，當成投資。現在轉了一圈，盧睿又想把這兩間店面用來開糕點鋪。
雲秋點點頭「我看也行，只是咱還得再找兩個善于做糕點的廚娘，這兩個人最好是買下來的，咱要開這鋪子，這做糕點的方法可是機密，傳出去那咱就沒啥優勢了！」
盧睿點點頭「這人我來找，你有空再做做，看能否都想出幾個不同的花樣來……」
「行，這段時間我多想想！不過……睿哥哥，我家又建房子，又挖魚塘的……家里已經沒多少銀子了，這蛋糕鋪的銀子……」
盧睿點了點雲秋的鼻子「這哪里需要你擔心，睿哥哥自會打理好，你家出這方子就行了，那已經很值錢……算起來還是我賺了……」
安平家和盧睿一起合作，基本上啥事都是他打理的，也沒出多少本錢……安平夫婦本就覺得是自家佔了便宜，現在雲秋籌備的這糕點鋪沒出錢的話，不知道安平會不會又跳起來……算咯，這事兒她可不去操心，盧睿自會和他們溝通好，該怎麼算，算幾成，讓他們談去……
兩人又去主街那家客來居走了一圈，那家店現在是雲秋大姨父在管理，大姨也在里面做廚娘，雲秋和盧睿在里面和她們倆聊了會就出來了。這家店生意也不錯，不過每日有小段的空擋期，這里畢竟沒有那源源不絕的來往旅客。
在外走一圈，回去已經快傍晚了，有盧睿在，平兒、青兒今兒都沒跟出去，雲秋一回去，就伺候著她舒舒服服的洗了個熱水澡，平兒又幫雲秋做了下護理按摩。由儉入奢易啊……才多久，雲秋已經習慣了這兩個丫頭的服侍了。
吃完晚飯，雲秋幫陪著姥姥、清澤、清峰、文華和子君表哥聊了會天，就帶著平兒去廚房里研究糕點了。
這做糕點的黃油雲秋已經讓徐伯幫著打探清楚哪里有得賣了。只是這東西只在北方菜有得賣，路途遙遠，盧睿已經讓徐伯派了一個人去學下，打算回來自己制作，省得大老遠的跑去進貨。這人這個月內就會回來了。
幾款蛋糕要用到牛女乃，盧睿上次為雲秋弄來的三頭女乃牛，這次要開糕點鋪子，更是需要用到了，盧睿又讓人弄了十來頭過來，專門放在鎮郊外的小莊子里，派人養著。
雲秋在鎮上這段日子，每日就去安大夫那半天，回來研究蛋糕作法半天。一個月下來，雲秋又折騰出幾款新的作法。這所謂的新作法，大多是在現代的作法上改良的，因著古代沒有一些現代的工具和用料，雲秋就在那邊模索著一些替代方法。
做出來的蛋糕，其實不是嚴格意義上的蛋糕，但口味還是不錯的。雲秋每次做出來都拿去給安大夫、陸院長他們試吃，這兩人可是吃的很高興，一個勁的鼓勵雲秋多做幾款出來。
雲秋在這邊研究蛋糕的作法，盧睿已經抽空去了趟清溪村，和安平、林氏夫妻倆談了開糕點鋪的事情。安平夫婦和盧睿談了半晌，最終商定︰鋪子盧睿負責打理，安平家負責提供糕點方子，此外安平家從客來居第四季度的紅利錢里扣一百兩當成糕點鋪子的投資，利潤還是四六開。
事情談妥了，鋪子的裝修就提上了議程。按著雲秋的要求，盧睿專門找人訂做了一些精致的小圓桌和小圓凳，又訂做了幾個屏風，將邊上一塊區域隔起來，設成雅座的形勢……糕點房外邊弄個展示櫃。沒有玻璃，展示櫃效果和現代的差了很多。
這糕點可以保存幾天，是送禮佳品。雲秋讓盧睿找老工匠，設計了幾款精美的包裝盒子。古代沒有玲瑯滿目的硬紙，要弄包裝盒子最經常見的木做的，當然了，也有銅、鋁、銀等金屬做的，只是這種盒子成本那就不是一般的高了。
盧睿和雲秋商量了，店里包裝盒子基本上都是用木做的，盒子上統一印了糕點鋪的標志。這標志其實就是商標，這時代有些大的商號特別是老字號都是有自己的標志的。
這糕點鋪的標志是雲秋找陸院長設計的。可憐一代大師，淪落到給一家小糕點鋪設計店鋪標志的地步……陸院長本來還掙扎的，但雲秋說了，陸院長不幫她設計這標志，她以後做了啥好吃的，就不先給他試吃了。為了以後的口福，陸院長只能屈服了……
要開糕點鋪子，那自是要有糕點師傅的。雲秋要求廚娘要善于做點心，又要求能買斷身契。這其實並不好找，人家有手技術，能養活自己，誰願意賣了自個啊！
徐伯找了一兩個月，托了好幾個中人一起找，才找到兩個滿足要求的廚娘，雲秋過目點頭後，盧睿就買斷這兩人的身契，交給雲秋來教她們做糕點。
廚娘有了，徐伯又去雇了伙計，糕點鋪子的準備工作就差不多了……(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來起點手機網（qidian.cn）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)