當飛機降落在台北桃園國際機場時,已是燈火闌珊。
在出艙的廊橋走道上,向南把吳宗憲介紹給了秦立巍認識。對于在歐美曾經上過不少綜藝訪談節目的秦立巍,也還習慣吳宗憲的交流方式。
雖然認識才幾分鐘,但兩人還是互換里聯系方式,這就是這個圈子的社交方式。甚至,吳天王還向秦立巍發出節目的通告邀請。
雖然上綜藝節目對于推廣大提琴有幫助,所以對于在華人圈里,一向對推廣大提琴不遺余力的秦立巍來說,也並不排斥。但是恰巧這段時間,秦立巍的活動行程實在安排的太滿,所以也只能婉言謝絕。
「小南,那有時間我們約出來一起吃個飯。去我的餐館,讓你品味一下最正宗的台式料理。」
「一定,一定。那憲叔走好。」
由于吳宗憲今晚還要趕錄節目,所以在給向南發出邀請後,便分道揚鑣,匆匆而去。
而向南等人,也拐了向行李大廳。在旋轉架上取了行李和托運的大提琴。
當秦立巍一行人,踏出機場後,也馬上登上了一輛主辦方派來的奔馳商務車。
看著車外,機場高速的風景不斷退後,不知道為什麼,向南突然有一種壓抑不住的呼喊沖動,不管不顧幾人的眼光對著車窗外就大喊道︰「台北,我來了……」
惹得同行諸人在被逗樂的同時,也不由得勾起了一絲自己少年的回憶,內心羨慕著︰年輕,真的是多彩多姿……!
一時間,幾人連續轉場的精神疲憊都不禁為之一振。
由于桃園距離台北大概有50多公里的車程。一個多小時後,汽車才堪堪到達市區。當到達北投麗禧酒店時,向南一路亢奮的狀態已經平復下來,閉著眼睡著了。
可能是秦立巍少年時期也有很多這種經歷的緣故,所以當幾人把行李和晚飯安排妥當後。秦立巍才讓湯姆乘電梯進入地下停車場去叫醒向南。
「咚咚……咚咚」
湯姆敲打車窗的聲音,讓剛剛無奈睜眼清醒過來的向南,頓時有些不好意思。不過還是厚著臉皮,開門下車,隨著湯姆進入酒店的西餐廳。
進入餐廳後,向南才發現自己有些格格不入,看看別人再看看自己,有些不自在到極點的感覺。而湯姆也看到了向南的窘態,笑而不語。
為何?因為此時餐廳里很多男女穿著都很正式,就算不穿西服的人都至少要穿一雙皮鞋。但向南卻是一席衛衣、牛仔褲和球鞋的搭配,也引起了別人的注目,但一看向南那稚女敕的年紀,包括服務生也都投來諒解的目光。
此時剛剛把菜單交給服務生的秦立巍正好回過頭看到這一幕,也給了向南一個鼓勵的眼神。看到老師不以為意,向南才加快步伐上前入席坐下。
「小南不用在意。是老師我考慮不夠周全,本想一路勞頓犒勞你吃頓稍微正式點的法國菜,沒想到弄巧成拙了,呵呵。」
「沒什麼。再說這是我們中國人的地方,干嘛要按他們的規矩來。」向南硬著頭皮笑著打諢道。
「嗯,你能這麼想就好。哈哈」秦立巍也接著話茬道。
「對了,主菜也幫你點了。飯後甜品你想吃什麼自己點吧?」
「隨便吧,我也不太懂。老師拿主意就好。」說實話,向南對西餐也沒接觸過,也就是從讀物上知道個大概。
「那好吧。服務生,甜品里加一份慕思蛋糕。」
服務生走後,秦立巍接著說道︰「慕思蛋糕,不填胃容易消化,味道也不錯,你應該會喜歡。小南啊,以後的日子隨著你漸漸長大,會越來越身不由己,西餐的宴會你要參加更多。所以啊,必要基本常識還是要有的。」
「噢,那老師給我講講吧?」
「真的有興趣?」
「當然。」雖然不喜歡西餐的氛圍,但不喜歡不代表就不需要學、不需要了解。
在等待上菜的間隙,秦立巍侃侃而談起來︰
「那我就簡單介紹一下,西餐主要分法式、英式、意式、俄式、德式這五個菜系。
按照每天用餐的不同時段,大概主要分有正餐、早餐、、午茶、小點等幾類。按照制作正式與否,又有家常餐、快餐、餐廳菜式之分。由于我們平時參加的一般是宴會的正餐,那就聊聊正餐的用餐禮儀吧。
德國與俄國菜用餐方式很隨便,所以只要熟悉法式和英式的就餐禮儀,幾乎就可以對其他西餐的用餐方式游刃有余。
而西餐里的代表法餐是和中餐並列的三大菜系。那就講一下法餐的用餐禮節吧。
其實總結起來有很多和我們中國的正統用餐方式異曲同工的地方,像不留太多剩菜,吃的時候也要注意節制,既可以有益身體健康,也可以杜絕浪費。
用餐時不問別人要牙簽和打听洗手間的位置。餐具擺放整齊,不用叉子刀具胡亂的切割食物,不用叉子切割沙拉,不胡亂的搭配調料和聊太過庸俗的話題。用餐時保持好的坐姿等等。
但這些問題都是你在平時大體上就已經做到了,只要再注重一些細節很快就可以輕松的享受西餐的氛圍。
當然,也有純西方式的規矩,比如要穿著整齊、干淨、正式,平時用餐時至少要做到穿整潔的上衣和皮鞋。正式的場合要打穿西服和打領帶這些。」
看到服務生已經端上了開胃菜,秦立巍打住話題。先跟服務生致謝後,才繼續道︰「傳統的法國餐先後上菜有十幾個程序,十幾道菜,所以一頓飯吃四五個小時都很正常。不過現在大家生活節奏比較快,所以一般被精簡到三至五道菜的程序。我們今天要早點休息,就早點吃完早點回客房休息吧。
來,先嘗嘗開胃盤的法式煎鵝肝。」
一直唯唯諾諾听著的向南,此刻再次打起精神來。因為法國鵝肝據說三大頂級美食,可是一直沒見識過。
看著造型優美細致的擺盤和,色澤誘人的鵝肝,雖然還沒吃到味道。但是也條件反射得食欲大增,唯一的遺憾就是太袖珍,連兩口都不到的鵝肝,向南還沒仔細回味,就吃下肚了。反而越吃越餓,幸好旁邊還有面包可以墊一下。
看著正在品味著波爾多紅酒的老師,向南也有些蠢蠢欲動。但是向南也知道,在餐廳讓未成年喝酒是很不合適的。
「女乃油蘑菇湯,請慢用。」此時,第二道菜終于被服務生端上來了,順便撤下開胃菜的餐盤。
秦立巍也給向南繼續介紹道︰「上一道鵝肝,就算不喜歡西餐的人也不會排斥。這道就不太一樣了,嘗嘗習慣不習慣?」
嘗了一小口的向南,眉頭稍皺,感覺味道怪怪的,並不好喝。但是一向不挑食的向南,為了填飽肚子還是就著面包喝了不少湯。
「哈哈。我第一次喝時也不習慣。本來想要海鮮湯,可是海鮮湯放酒太多。你可能喝了湯就沒心情吃接下來的主菜了。慢慢吃,否則接下來的主菜和甜品你就吃不下了。」秦立巍笑著解釋到。
在望眼欲穿中,主菜終于來了。這讓向南不得不感嘆,幸虧今天只**簡後的法國菜。否則十三道程序挨個走完,下一個飯點都到了。
「老師,這都是些菜是怎麼做的啊。」
在享受大餐的同時,向南還是請教了一下老師,因為他發覺,其他桌的客人話題除了聊美食就是稱贊美食。
「我也不是很懂,但是基本情況還是了解一點點。這道叫︰紅酒燜子雞,是一道用雞肉加上紅酒、蒜頭、蘑菇和肥豬肉一起熬煮的菜。一般用公雞或閹雞制作,制作的紅酒是最常用的是勃根地紅酒。兒童不宜食用。」秦立巍開個小玩笑說道。
向南嘗了一口,故意皺皺眉,搞怪的回道︰「果然只適合老年人的食用。」
秦立巍笑著無奈搖搖頭也不以為意,接著又向另外一道主菜介紹道︰「鴨肉千層酥,將撕成小條狀的油封鴨腿肉裹上馬鈴薯泥放進烤箱烘烤的一道傳統菜。特地為你點的,很合年輕人的口味。」
向南嘗了嘗,的確不錯。不由得說出可以讓所有美食家吐血的最高評價︰「好吃。」
這次,秦立巍也只能苦笑,自己這弟子什麼都好,唯獨對生活質量的要求實在太低。在他心里,法式鵝肝和白米飯的地位可能是相等的吧。
其實,秦立巍還真說對了,唯一估計錯誤的就是︰在向南心里白米飯的地位其實要比法國鵝肝的地位高。
感覺自己黔驢技窮的秦立巍只得喚來服務生進行專業講解。
「……改刀後用牛女乃、白蘭地浸泡……女乃油中加入蛋黃、芥末、檸檬,搖至起泡後淋在煎好……用時蔬配盤裝飾即成。」服務生慢條斯理的講完卻沒馬上走。
邊听邊吃的向南有些不解。
這時只見秦立巍拿出20美元給他後,他才致謝退下。
「忘了跟你說,吃西餐的最重要一環。在西餐廳別人幫你遞塊毛巾都要給小費,上菜的服務生還要給服務費和小費。」
此刻向南卻突然有些奇怪的預感,或許在不遠的將來,自己會離這種生活越來越近。因為這些價格高昂的菜色,雖然味道也不怎樣,而且拘謹不自在,但自己卻並不排斥。但是以前的自己,絕對受不了這種拘束、奢華、不實的生活態度。但現在,卻覺得一切都理所應當,甚至從剛開始的排斥到慢慢習慣享受……
一頓飯,將近吃了一個半小時。當吃完甜品後,沒等餐廳上老師的咖啡和自己的果汁,向南便先告辭,先回房了。
回房後的向南,滿腦子都是剛剛那種不確定的煩惱︰自己是長大了?還是變得世俗了?煩、煩、煩,不想了,睡覺!
強打精神洗了個澡,松懈下來的神經什麼也不想的向南,倒頭便陷入了柔軟的大床中……
今夜,台北的天空,繁星不在,皓月當空。
ps︰今天凌晨3點多才回家,看了凌晨發的公告,看來我真的喝醉了,連今天明天都分不清楚了……