晶瑩剔透的大米粥，面還漂著一層油汪汪的東西，那就是青蛙油。雖然稱作「油」，其實卻並不是脂肪，主要是由蛋白質構成。
能夠享受到雪蛤粥的，只有胖老頭和奇奇。胖老頭是病號，理所當然；小奇奇則純屬沾光，也跟著混吃混合，叫胖子心里都有點嫉妒。
看了看桌幾個結婚沒結婚的閨女，胖子咳嗽一聲︰「這雪蛤粥據說可是美容極品，當初只有皇宮里面的皇後格格啥的才能享用。」
幾個女人立刻心動，都把眼楮盯在奇奇的碗里，胖老頭那碗誰也不能虎口奪食啊。奇奇的大眼楮依次從大辮子、葉鶯、小花、小英子的臉掠過，然後低頭看看自己的飯碗，那里面就剩下少半碗粥。
「呵呵，胖叔叔能吃，這粥就給他。」小家伙眼珠一轉，然後就把米粥恭恭敬敬地送到胖叔叔面前。
厲害啊，小家伙越來越難斗了，連移花接木都懂，胖子一看虎視眈眈的幾個女子，腦袋有點發暈︰嫉妒心害死人啊。
轉了轉小眼珠，胖子招呼了一聲︰「笨笨，吃飽沒呢，這有點粥沒人喝了。」
胖子家一般時候很少剩飯，不光有胖子這個大肚漢，笨笨和嘟嘟也都是吃貨。
笨笨雖然已經吃飽了，不過一碗兩碗粥還是不在話下，于是晃悠過來，大巴掌在胖子後背拍了兩下，表示感謝。
「你就不能輕點啊。」胖子端起碗，笨笨張開嘴，黏呼呼的雪蛤粥就倒進笨笨的大嘴，直接從嗓子眼就下去了。
好像味道不錯啊，笨笨小黑眼珠繼續在桌一轉，然後就向胖老頭湊乎過去。胖子連忙把它推一邊去了︰揀便宜還癮了呢。
胖子悶頭吃飯，對那幾個女人辣的目光也不理不睬。撂筷之後抹抹嘴︰「想要美容，天天就多喝點涼水。」說完，趕緊找人提取青蛙油去了。
除了大辮子，其他三女都憤憤不平︰沒听過喝涼水還能美容的！
提取青蛙油也是個細致活，先得把哈士蟆的肚皮劃開，內髒清除，然後把青蛙油——也就是雌蛙的卵巢摘下來。把前面的黑籽都摘到一個盆子里，再把青蛙油面的黑線都摘干淨，然後就剩下一小塊瑩白如玉的青蛙油。
胖子弄了十幾個就有點煩了，于是跑出去嚷嚷幾聲，喊來一幫老頭老太太。或許這些老人家干別的活計不成，干這個正好。就連胖老頭也拿個小板凳湊乎過來，一邊干活，一邊跟大伙閑聊，很快就融入其中。
這下子胖子就輕省了，跑到酒廠那邊轉了一圈，地基已經打完了，趙隊長的工程隊開始壘磚，另外一邊，二柱子領著幾個人正在做門窗套子，車老板子則在砍房架子。
跟普通的住房相比，廠房要寬出好幾米，那些比較大型的機器，就先抬進去，省得以後麻煩。
「大伙都好好干，中午下工之後都到俺家，有禮物贈送。」胖子吆喝了兩嗓子，一看沒自個啥事，就又溜達回來。
十一點半，大伙陸陸續續就來到胖子家，一看胖子說的禮物，就是伸腿拉胯的哈士蟆，立刻扭頭就走，對于這些一直生活在靠山屯的農民來說，泥鰍跟青蛙根本就不稀罕吃。胖子咂咂嘴︰「好歹也是肉啊，這都收拾干淨了，回家燜一盤，喝點小酒多美。」還有一句話胖子沒說︰這要是再過二十年，這玩意比啥都金貴啊，帶籽的哈士蟆，一般人還吃不起呢。
大伙琢磨琢磨，沒人都用手捧了一下，然後各回各家。胖子嘴里還不停指點︰「大點油，用紅辣椒炸炸鍋，再少放點大醬，然後一燜就成了。」
「哪來那麼多的油啊？」有人嘟囔一聲，大伙不願意吃這些玩意，主要原因就是這個，油少了不好吃，家家戶戶就過年殺豬的時候，熬點葷油，得吃一年呢，平時哪敢隨便浪費。
「小葉子，等下次來拉雞蛋，給大伙捎幾桶豆油。」胖子捅了捅葉海波，後者也只能連連點頭。
在忙忙活活中，不知不覺已經到了十一月份，大地里面的莊稼都打完了，南窪子的拓荒小組也順利完成任務，凱旋而歸。與此同時，酒廠的廠房也完工，剩下的就是院牆和院內的綠化，這些事情，就可以慢慢弄了。
雖然這個酒廠沒有像野菜廠那樣，受到公社和縣里的重視，但是胖子知道它蘊含的巨大潛力，于是也召開了一個熱熱鬧鬧的落成典禮，大伙自娛自樂嘛。
為了建酒廠，大伙都沒少出力，不能蔫了唧就開工啊。
選了一個星期天，李隊長大喇叭一吆喝，全屯子除了月窠孩子跟不能動彈的老頭老太太，剩下的基本都去了酒廠。反正也沒有院牆呢，再多人也沒事。
大伙這麼踴躍，主要原因是都喜歡喝兩口，這酒廠直接就叫人受益；而小娃子們則惦記著胖子叔那些葡萄酒，喝起來甜絲絲，對于這些沒喝過汽水、飲料的娃子來說，吸引力也賊大。因為都是自個家人，所以也沒整那些虛頭巴腦的東西，就在當院插了兩根紅旗，擺了兩張桌子當主席台，連凳子都沒有。
桌子後面站著靠山屯最高行政長官——李隊長，大青山無限公司董事長胖子同志，另外就是建築隊方面的代表——趙隊長。
會議由胖子主持，主要是他的嗓門高啊︰「大伙都注意啦，咱們靠山屯的青山酒坊，今天就算是正式成立啦——」
哇哇哇——掌聲響成一片。胖子模模後腦勺︰「還沒到鼓掌的時候呢——下面進行第一項，有請李隊長和趙隊長掛牌，鼓掌——」
牌子以及相關的手續，胖子早就辦理完了。招牌是用木板制作，面刻字之後，刷黑油漆，表面蒙著一層紅綢子，還蠻像那麼回事。
兩位隊長一起抬著牌子，神色也不覺透出幾分莊重，穿過人群的時候，大伙自動閃開一條通道，眼尖的小娃子透過紅綢，已經開始辨認面的黑字︰「青山酒——」最後一個「坊」字，多數都還不認識。
走出一百多米，倆隊長停住腳步，不能再走了，再走下去，就到鹿場了。
「胖子，大門還沒修呢，你叫我們往哪掛啊！」李隊長扯嗓子喊了一聲。
大伙先是一愣，然後都哄笑起來。胖子也抓抓後腦勺︰「趕緊抬回來，立到車間門口。」「好家伙，俺們哥倆趕游街了。」李隊長十分不滿地嘟囔一聲，把木牌往胳肢窩一夾，快步走回來，然後把牌子靠著牆立好，把面的紅綢子揭下去。
四個黑色的大字閃閃發亮，旁邊還有兩行小字，一個是︰青山不改，酒水長流；一個是他年相見，一醉方休。大伙立刻又開始拍巴掌，牌子一揭，就算正式開張。
「下面俺再說兩句。」胖子揮舞著兩只胳膊，然後就拿出幾張紙，咳嗽一聲，開始白話︰「首先要感謝施工隊的兄弟們，他們一直就是咱們靠山屯的合作伙伴，給咱們屯的建設添磚加瓦；接著要感謝這些壯勞力們，還要感謝廣大婦志們和小娃子們，山采野果——」
「別整的跟老太太裹腳布似的，還沒完沒了呢。」老吳頭忽然蹦出來，一下子把胖子扒拉到一邊︰「下面我宣布，正式開工，干活——」大伙都嘻嘻哈哈地鼓掌，早點釀出酒來，早點嘗嘗啊。「俺這還有三篇紙沒念呢，下一個就該感謝你啦。」胖子還跟老吳頭磨磨嘰嘰。「拉倒，大伙都卯足勁等著干活呢。」老吳頭也不再搭理胖子，轉身進了車間，里面的機器已經開始轟鳴，白酒廠這邊的粉碎機已經開始工作，果酒車間那邊已經開始淘洗野果子。因為酒廠建成的時間稍晚，山葡萄啥的儲存不了這麼長時間，所以主要是山都柿和黑加侖這兩種原料。而白酒廠那邊需要的原料，老吳頭也通過自己的老關系，早都準備齊備，就等著開工呢。釀造白酒的主料是高粱，輔料更好辦，稻殼子、苞米瓤子啥的有都是。胖子把幾張紙重新揣到兜里，然後擺擺手︰「咱們這個開工儀式就到這了，大伙都回去，消停在家等著喝酒。」說完他也鑽進了白酒車間，跟著干活去了，稀里糊涂的典禮也就這麼結束。
一天之後，三個窖池就開始發酵，面抹了一層黃澄澄的窖泥，也都是用黃泥和著酒曲，事先都光著腳丫子踩的黏黏呼呼，然後在酒窖面抹了一層，嚴嚴實實的進行密封。
老吳頭領了好幾個徒弟，忙活個不停，主要是測試窖池里面的溫度。這老頭即敬業又無私，知道自個干不了幾年，所以都把經驗無償地傳授給弟子，其中就有劉鐵蛋子的妹兒二姑娘，這丫頭學的勁頭也最足，畢竟是在國營工廠干過，知道技術的重要性。
到了第五天頭，發酵工作完畢，老吳頭興沖沖地吆喝一聲︰「把窖泥撤走，讓我聞聞咱們這酒能釀成啥樣！」
像他這樣有經驗的老師傅，不用等酒出來，只要聞聞糟氣，自然就能分辨出好壞。
胖子看到老吳頭一副猴急的模樣，在旁邊安慰道︰「您老穩住神，別像小學生交了卷子等老師判分似的，有點出息好不好？」
老吳頭瞪了他一眼︰「你媳婦要生孩子，你不著急啊！」