第五十三章
這只豬，只知道吃吃吃！
蘇雯氣結，本來不準備給白林當煮飯婆，但是模模自己的肚子，也扁扁的，她猶豫了一下，還是準備不要虐待自己，正好有送上門來的食材，就勉為其難的讓白林這只豬也沾沾光好了。
想通了，蘇雯把食材提到廚房，翻找了一下，白林這個敗家子，拿來的都是豬牛羊這樣的現在賣超級貴的東西呢！
不過蘇雯看在自己也好久沒有吃過葷腥的情況下，就原諒他好了。看著一塊塊的肥美的肉類，蘇雯感覺自己的口水要留下來了。
紅燒肉！東坡肘子，糖醋排骨，雜菌湯。哦哦~不能再想了，餓死了！蘇雯看著那些食材，也顧不得招呼白林，直接洗手把所有的食材都放在案板上。
她先把看起來非常厚實的豬肥肉切下一大塊來，生火，架鍋，直接把肥肉切成一小塊一小塊的，放進鍋中，開始煉油，這可是好東西啊，很多東西用動物油脂做出來的味道會更美，雖然說人們都說吃植物油比較健康，但是誰都無法否認動物油的美味，少吃一點，應該是沒關系的。
那邊白林順著香味就過來了，看鍋里面的豬肥肉變得金黃可口，忍不住夾了一塊嘗了一口，焦香酥脆，四個字，完美概括，被榨干油脂的肉渣。蘇雯看了下，應該差不多了，就直接關火，把肉渣瀝干油撈出來放在碗里，被白林偷去享受，蘇雯看他吃的一臉的享受，直接從他碗里搶了一塊，送入嘴中，唔，真好吃。
麻利的把鍋中的熱油倒進一個小盆子里面，她開始洗了蔥姜，大料，桂皮等調料，然後切碎。把豬肉洗淨，切成大概5厘米厚的肉片，然後燒開一鍋水，將肉放入鍋中過水，過水之後撈出，用溫水沖洗干淨，然後用廚房紙將肉中多余的水分吸干，放入鍋中干炒，不要放油，等炒到色澤微黃，稍微出油便可，將豬油倒出來，然後把豬肉盛放一邊備用，
把鍋洗干淨，倒入一些油，然後放一些冰糖，用油熬化，一直到糖色變得棕紅，然後倒入煸炒過的豬肉，翻炒，將豬肉均勻上色，然後加生抽，老抽，料酒去腥提味，翻炒一下倒入一些水，沒過豬肉，然後等水燒開，撇去浮沫，加入蔥姜大料桂皮鹽，大火收汁，直到豬肉上均勻裹了汁就可以出鍋啦。
白林吃完肉渣，眼巴巴的看著蘇雯麻利的做出一鍋回鍋肉，眼楮都直了，看著顏色鮮艷好看，很有食欲的樣子，就像上手，被蘇雯拍開，讓他去煮米飯。白林可憐巴巴的看了蘇雯一眼，蘇雯只是不理，只好委委屈屈的去煮米飯。
蘇雯繼續做東坡肘子和糖醋排骨，還有一個雜菌湯。她想了想，洗淨鍋，把那只大豬肘子拿出來，用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，扔到沸水中煮幾分鐘，去掉污血和髒物，然後將肘子撈出，用刀在其上割幾道口子，這樣熟得快。
新水燒沸，放入適量蔥、姜和香葉，將處理好的肘子煮到七、八成熟，撈出，上蒸鍋。
蒸肘子是個關鍵步驟，東坡肘子的肥而不膩就靠它了。上鍋蒸一個半小時。這期間可調佐料，炒鍋中倒入適量色拉油，燒熱後炒蔥姜蒜至出香味，放入桂皮、香葉、八角翻炒，然後加入適量水（水量基本控制在小火燒40分鐘後剩一小碗為宜），再放入若干冰糖、五香粉，兩三勺醬油，小火慢慢燒，最後剩那一小碗湯汁就是調料了。
肘子蒸好後裝盤，澆上剛調的調料，一萬肥而不膩，肉質軟爛的東坡肘子就出爐了。
白林早就把米飯放進鍋內燜煮去了，電視也不看了，專門站在廚房門口，看蘇雯熟練的用各種刀鏟勺，放各種顏色味道，形狀的調味品，眼花繚亂的，不一會，一盤肘子出爐，白林迫不及待的想要端上桌去，被蘇雯制止，說︰「別急，還有三個菜，馬上就好了。」
白林又是糾結又是歡喜，糾結的是看著美味不給入口，歡喜的是一會還有更多的美味，哎，等吧，為了一會更多的美味。
然後蘇雯看白林一臉的讒樣，交給白林一個任務，拿出一大片的豬排，讓白林去用刀剁成一小塊一小塊的，白林開心的研究去了。
蘇雯則是把青菜洗了洗，過水，然後放入鍋中熱油翻炒，加鹽，味精，蔥姜蒜，一會就出鍋一盤子青菜，這時候白林也把豬排都切好端過來了。
蘇雯將小排500克焯水後，煮三十分鐘。然後她找了一個湯鍋，直接將牛肉和各種菇類洗干淨。然後用糖酒鹽，生粉，清油適量和蔥頭姜片腌制好放置10到15分鐘。
接著將洗干淨的各種菇，切掉根部，又把紅蘿卜切好。然後放適量的水入鍋燒開，把菇放進去，把湯煮沸了。倒入腌好的牛肉和紅蘿卜，蓋鍋繼續待沸。等湯沸了之後，關小火再繼續煲10到15分鐘就可以起鍋了。
等把雜菌湯炖在鍋上，豬小排時間也差不多了，將豬小排撈出來，用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
這時候雜菌湯也好了，將雜菌湯盛出來，然後撈出豬小排洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
米飯也熟了，白林迫不及待的開始邀功，蘇雯看了下，還成，至少沒有太干或者太稀，要不然蘇雯絕對要罰他看著她吃！
蘇雯讓白林去罐子里面撈一點咸菜出來切條，白林好奇的邊玩邊學。蘇雯把鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，蘇雯和白林一起把碗筷擺上桌，盛好飯，端上所有的菜，然後給糖醋排骨加一勺香醋，這樣酸甜可口的味道立馬飄出來了。
撒上蔥花芝麻，少許味精，糖醋排骨也新鮮出爐了！！
當最後一道菜做好端上桌，倆個人也不客氣，直接舉筷子開吃！