「要我看什麼？名人？」在淺田的召喚下，顧鐵坐到吧台旁邊，「是有什麼計劃嗎？還是發現了什麼情報？」
「嘗嘗看。」對方板著臉端上一只陶盤，盤里盛著一片生魚片。顧鐵這才發現這個家伙不知何時已經穿起白色廚師服，頭上系著毛巾，挽起袖子，儼然一副廚師師傅的架子了。
「早飯吃這個太油膩了點吧，又生又冷。」中國人沒想到是叫他試吃，苦著臉抄起旁邊的筷子。不過雅致陶盤里的生魚片看起來晶瑩剔透，像紅色的寶石一般，紅肉中間隔著一絲絲的白色脂肪，彈性驚人的肉質縴維在微微顫動，看起來非常誘人。顧鐵夾起生魚片擱進嘴巴，嚼了兩下，感覺肉汁在口腔四溢，魚肉的鮮甜味道鮪魚特有的醇厚風味讓每一個味蕾都得到了滿足。
「嗯，好吃。」他贊揚道。
淺田雄山撤掉盤子，端上另一個平碟，上面依舊是一片生魚。這片魚肉看起來肉質要緊實一些，脂肪橫向排列，顏色呈現血紅色，顧鐵試吃之後評價道︰
「嗯，好吃。」
接下來還是一片生魚，以及另一片生魚，加上再一片生魚，之後是又一片生魚，最後不幸仍是一片生魚。顧鐵吃完七片生魚，把筷子一丟︰「我知道你在測試我的味覺啦，這是傳說中的七個等級鮪魚刺身的豪華大拼盤，我能看出來每塊肉都不同，也能吃出來每塊肉的不同滋味，可對我這種外行人來說美味的等級只有一個，那就是︰嗯，好吃。就算最後的大toro也只是嗯好吃而已，別費力氣了，……弱弱的問一句，最後一片是大toro嗎？」
「不是。」琉球人無情地回答道，「你會錯意了，我只是在為情報工作準備一些武器而已，要引出內閣情報調查室的大人物，必須有拿得出手的深奧料理。你剛才吃到的是在任何一家料理店都能吃到的鮪魚刺身，但接下來的，可是我在日本靜岡‘末廣家’學到的究極鮪魚刺身料理，隨著末廣家停止營業，這也成為了日本鮪魚史上的絕唱，請抱著肅靜端莊的態度來試吃吧。」
顧鐵心里暗暗罵娘，面上還得裝出一副嚴肅的樣子來。
淺田從料理台端出一只淺碟，碟中鋪著一片生魚，從紋理看起來是月復肉，但脂肪排列看起來不太均勻，呈現帶狀彎彎曲曲穿過肌肉縴維。顧鐵低頭瞧了瞧，看不出什麼名堂，拿筷子夾起來放進嘴里︰「要我說，這還不是……等等……我靠的了個親娘！」
這下就算是外行人，也被食物的美味驚得語無倫次起來，如果說之前吃到的鮪魚是在「嗯好吃」的級別中略有高低起伏，現在嘗到的這片生魚就要高出十五個層級，達到了「靠太他娘的好吃了」的超高級別。顧鐵咕嚕一口咽下鮮美的鮪魚，久久回味著彈牙的魚肉、醇厚的脂肪、細膩的肉筋組合在一起形成和諧的奏鳴曲，身體的每一個細胞都因美味而舒展開來，輕飄飄得像在雲端。「這是什麼玩意兒？還有沒有？再來點！來一斤好了！」他心急火燎地蹦起來向吧台里面瞧著。
淺田雄山黑沉沉的臉上終于浮現了陰冷的笑容︰「這就是傳說中的hagashitoro，鮪魚刺身中的皇者！hagashi是‘撕開’的意思，這是介于大toro和中toro交界處的鮪魚月復肉，有著長條筋所覆蓋的綿質toro，這個部位無法用刀切，只能用精妙的手法撕下魚肉，就算這麼大的黑鮪魚，hagashi的量也只能裝滿一只中號平盤而已，可見它有多珍貴！而如果料理者沒有強勁的腕力和千錘百煉的技術，根本沒辦法……」
「好啦好啦。」顧鐵連忙打斷對方的自吹自擂，「你說當做秘密武器，看來肯定是夠格的，為啥這個部位就那麼好吃呢？」
「這就是日本料理的精妙之處，可以將食材的味道發揮到極致，大toro因為脂肪含量在25%以上，所以稍嫌油膩；而中toro雖然不那麼油膩，但其中含有鮪魚筋膜，口感較差；唯有兩個部位交界處的hagashi取得二者之精華，可以說是鮪魚全身上下的美味都濃縮于此。」淺田介紹道。
顧鐵忽然想起什麼，把筷子擱在吧台上︰「我剛才腦中模擬了一下‘鮪魚偷襲’的情報作戰部分，要把情報調查室部門負責人級別的人物吸引到店里來，通過同一棟樓辦公的警視廳公務員作為開端是沒錯，不過這個擴散弧估計比較長，根據我的我計算，起碼六天到七天後這些大人物才會在別人的介紹下出現在店里，而通過這些大人物取得必要的情報我們現在甚至不知道那將是有關哪方面的情報則需要更長時間，這條鮪魚只怕到那時候就放壞了吧？我怕的是到時候築地市場沒有品質這麼好的鮪魚出現，如果不能繼續鮪魚效應，就不能讓飯店的影響力在他們的交際圈中放大，計劃就會遭到致命阻礙。」
「你這個徹頭徹尾的外行人！」淺田將菜刀「咚」地插在案板上，嚇了顧鐵一大跳。「鮪魚沒有你想象得那麼簡單！如果按照你的計算，七天後重要人物才會出現，那才正適合享用這條難得一見的黑鮪魚！」
「啥？保存這麼久會變得不好吃吧。」中國人奇怪道。
「所以說你是外行人。」料理名人恨鐵不成鋼地搖搖頭︰「所有的肉類，特別是紅肉類，剛宰殺的時候都不是最好吃的時候，必須經過一定的熟成過程，肉中的成分大量分解為氨基酸，會加倍增添肉類的風味。比如牛肉，熟成兩周之後才是最好吃的時候，而熟悉打獵的人都知道，獵到的野鴨殺死之後不要直接烹飪，要倒掛起來等待它自然熟成，等鴨子眼楮生出蛆來的時候，就是肉最好吃的時候，那大約是兩周到三周時間。」
听到「蛆」這令人毛骨悚然的字眼，顧鐵決定近期都不吃北京烤鴨了。「那麼鮪魚也要熟成的嗎？也就是說，我剛吃到的還不是最好吃的鮪魚刺身咯？」
淺田點頭道︰「一般鮪魚低溫熟成48小時左右就可以了，但像這種冬季的珍貴黑鮪魚，在熟成八天之後，肌肉與脂肪漸漸融為一體，反而引發出鮮明的滋味，用熟成八天的黑鮪魚做成的hagashi刺身才是天上天下無以倫比的極品！」
顧鐵情不自禁「咕嚕」咽了口唾液，「好吧好吧，原來料理這個世界真的充滿搞不懂的東西呢……有時候我會想，你這樣一個殺人魔王為何會對料理充滿熱情？難道拿刀切開人的氣管與拿刀切魚肉的時候有相同的爽快手感嗎？」
「武道，茶道，花道，食之道，到了最高境界的時候都是一樣的，你們中國的成語管這個叫做‘殊途同歸’。」淺田雄山手指一轉，名劍「北谷菜切」出現在指縫間，「鏘」的一聲鋒芒出鞘，「我一直在忍耐，希望八天後的夢幻黑鮪魚hagashi刺身，和我親手斬殺綁架奈緒美的惡人時的手感一樣美麗！」
「啊啊，我曾經很喜歡刀具，不過對于拿刀砍人沒什麼興趣。」顧鐵不禁眯起眼楮，掃視對面的警視廳大樓，「對我來說，將這樣可惡的敵人一刀砍死實在是太仁慈了，擄走阿齊薇的人，我會讓他們在地獄中掙扎到世界末日那一天。」
兩個男人不約而同的沉默了，冬季的第一線陽光破開雲層照亮小店「toro」黑紅兩色的招牌，也照亮了街道對面雄偉的警視廳大樓，街燈熄滅，行人多了起來，東京這個世界上人口最密集的大都市開始慢慢醒來，螞蟻一樣的上班族逐漸擁擠在鐵路、電車和快行道，正在衰落的龐大經濟帝國的首都看不出半點蕭條的景象，這里依然是全球節奏最快、最繁華、最擁擠的巨型城市，也隱藏著最邪惡、最變態、最違背人倫的陰暗。
朝陽照亮顧鐵的側臉，臉上化妝使他看起來像個平凡無奇的日本中青年，可當一雙深褐色的眸子亮起，就連淺田雄山也不敢妄自揣測其中蘊含的智慧與力量。而料理台後站著沉默的琉球人，他瘦長的身影始終沒有被陽光籠罩，陰沉如水的臉龐刻著深深的皺紋，沒人知道那是真實歲月留下的年輪，還是另一張蒼老的面具而已，顧鐵對這個男人幾乎一無所知，而前天對顧鐵又知道些什麼呢？兩個人無法彼此信任，卻因為彼此需要而暫時組合在一起，將合而為一的目光投向那個尚在地下帝國的幻夢里洋洋得意的組織。深深埋藏于地下的房間內，沒人意識到自己已經成為別人的目標，他們關心的只是眼前的問題，身份，職位，權力和金錢。
「你听說了嗎？對面那家toro要重新開張了，他們花了大價錢拍下築地市場的黑鮪魚呢！」
「真的嗎？那晚上一定要去試吃啊……不不，中午，中午就去！」
颶風從警視廳大樓地上7層的制服警察執勤室吹起。