柴廢是柴廢人的通行證。又踩點兒了。又沒改錯別字。哭著狂奔。我的人生啊咋這柴廢呢。
冰釜天熱時保存食物的。傳說中的……冰箱嗎？夏小滿 吧 吧眼楮啥是冰箱？——就是一個箱子里頭都是冰……這個笑話和冰箱一樣冷。
小韋嫂子見夏小滿沒動靜還道她沒听明白因想起她醒來後已是冬日自是忘了夏天用冰諸事的忙笑著解釋道︰「二女乃女乃怕是不記得了。您也知道這菜蔬肉魚都是要存些在廚下的冬日里天冷放外頭也不會壞。夏日卻是不成的旁的還好這肉、魚卻是存不住……」
夏小滿嗯了一聲打斷了她幼兒園大班式教育內容道︰「韋嫂子這個道理我知道只是不知道怎麼存——冰釜里裝滿冰塊然後魚啊肉啊放冰上？」
小韋嫂子道︰「肉若是整扇的便放到大窖那邊。劈了的肉和魚盛在銅匣子里再存到冰釜里去拿冰埋上。用時再起出來。」
「筒匣子？」夏小滿奇道。那是什麼？竹筒和匣子？魚放在木桶里？好像是有這麼存的……
「二女乃女乃要瞧？」是得瞧瞧要不夏天不鬧笑話了？小韋嫂子忙吩咐了小丫鬟去管家什的媳婦子那邊取兩個銅匣子來。青櫻在一旁接口笑道︰「二女乃女乃原是見過的。臘月里拾掇灶上還尋出個窖里夏天送肉魚過來用的銅匣子不知怎地竟沒有取走。奴婢記得那天二女乃女乃在灶上蒸粉團子的。」
夏小滿使勁回憶了一下那陣兒自己是在廚房學做家常菜的粉團子什麼味兒她都記得可那筒匣子長什麼樣來著……？全然沒印象了只得搖了搖頭。笑道︰「還是你記性好我都記不得了。」
青櫻笑道︰「因著那天二女乃女乃還問了奴婢好些話奴婢才記得的。二女乃女乃問家里不是有管家什的怎地沒查點入庫。奴婢回說必是要查點的窖上怕是送得多了自家也混忘了少不得自掏銀子賠上。二女乃女乃又問左右出不了這一府人。怎的不挨處問問？那一只匣子……」
「那一只匣子純銅造的就算壁薄用不了多少銅也值不少銀子多問一句不就省下了？……」夏小滿拍了拍額頭。她腦子里裝的全是錢吧記憶模式巨神奇一提錢她就全記得了。
青櫻抿嘴笑道︰「正是這句。」
夏小滿暗暗吐了下舌頭原來說的是「銅」匣子她想了下記得好像就是銅鑄的飯盒一樣的東西還雕花地。不過當時看著鍋也就沒太注意只當普通的盛器沒問是做什麼的……
銅導熱性能比鐵好。這個她還是知道的。原來不提也就沒想到這茬只定向思維了想著鐵做模具的現在看來還是古人高明用銅做模具更好。不過銅器要比鐵器貴多了這模具要是少做幾套還得想法子周轉——冰塊現吃現做？做了倒出來裝盒子里存著？怎麼能保證放在一起不黏連呢……
她想起窖里那些用草席隔著的冰塊。問青櫻和小韋嫂子道︰「窖里的冰拿草席裹的是驅暑氣用的還是吃的？怎麼吃？去了外面沾草地？」
小韋嫂子笑道︰「這宅子冰窖算是講究的有分窖飲冰和消暑的分置兩個窖里。二女乃女乃想是方才沒注意窖上的標記——這一遭冰和竇家地冰也是分開放了的。那擱的哪敢用草席？是麥稈子編的席子最是干淨的。只是飲冰到用時。也要去了一層添冰盆中間的方敢給主子奉上去。」
夏小滿點點頭這麼說心理上還能覺得衛生一些雖然實際衛生狀況實在不咋地還是自己做冰安全。不過一個夏天要消耗的冰實在不少玫州天熱現在才二月已經覺得風都暖和了這種氣候怕是估計在四五月就會很熱了然後一直熱到九月底十月這樣這有半年多都是要用冰的消暑地那些原始冰塊就可以了食用的自己做的話……能做多少？庫存的冰溫度夠不夠讓自己大量造冰的？放水進去結冰可是要吸熱的再熱交換再融化……余下地……
她趴到桌子上頭疼啊她物理學地也很爛……不算計了那就大量貯備冰吧。她記得原來有書說過一般窖里藏冰都要是實際用量的幾倍也是備出來融化地份。
「咱們這回備了多少冰？」她問。
兩人記得都是攏共五百方因著冰和竇家的冰都是分等的每等具體多少她們也都記不特別清了便忙著去找賬冊子來查。
夏小滿無力的揮揮手道︰「不用了。我就這麼一問而已。」因為她現即使說了她也沒概念。
青櫻道︰「二女乃女乃這是要……再添置些？往年爺不能用冰咱們長生居也便領十余方就足夠一夏了。」
「所有人都算上才用十來方？」夏小滿問。原來應該是只有主子和大丫環用吧如今買這麼多可能是帶上了全體這五六十號人的份兒要不然從十來塊到五百塊……這是質的飛躍啊。
青櫻一怔倒是不知道怎麼回話了。十六k文學網
這些年也就只是最熱那些天里上房用些姨娘東廂這邊……用的實不多她雖是有份例的但因著爺是不能用冰府里分過來的冰就少輪得上姨女乃女乃那邊她就用輪不上她也不會吱聲。領冰多些的就只有去年因著青槐有身子夏日里屋內悶熱她常透不過氣來。夜里也睡不安穩這才問爺置了些冰放到她西廂屋子里。
這些事……她如何提得？可她若不提又怕二女乃女乃再去問旁人哪個腦子不靈光的再照實回了這二女乃女乃好不容易才忘了舊事。豈不是惹她煩心？
青櫻這邊正猶豫著那邊倒有人與她解了圍派去取銅匣子的丫鬟回來了後面跟著專管器皿家什地執事媳婦穆嫂子這媳婦倒是乖覺听說二女乃女乃要看夏天里用的冰家什忙帶了兩個婆子不止拿了銅匣子來。還把冰碗、冰盆、冰爐也都拿過來了。
夏小滿沒想到這時代用冰器皿上有這麼多講究最普通的就是冰盆了和炭盆一樣里面放冰直接放到屋里就可以。冰碗其實也跟小盆似的就比冰盆多一層兩層相套的大小碗外層大碗裝冰小碗坐在其中里面裝羹湯冷飲。以確保在吃地過程中維持低溫。
真正有技術含量的是冰爐也是熟銅的上端是圓柱型下端卻是圓錐。底下有接水的小桶。那圓錐設計是排水用的冰塊放入其中慢慢融化水就順著圓錐頂端滴入小桶以免冰泡在水里融化得更快。其上面還有兩層鏤空漏罩隔板頂端是半圓形鏤空罩蓋鏤空設計是為了排冷氣的而那兩層隔板上卻可以放冷飲、瓜果等。又不挨著冰又能「冷鎮」簡直就是室內便攜式小冰箱。
夏小滿琢磨了半天最後是徹底服了她就沒本事設計這麼個東西出來。她也就只能打幾個花樣銅模具凍些花樣冰塊做些沒技術含量的東西吧。
銅匣子大小不一。有三扎多長的。放整魚地；也有一扎半長跟飯盒似的放整只雞鴨或是放切成塊的肉類的。匣子上鏨了不同的花紋。以區分內容物鏨什麼圖裝什麼肉這鏨著豬的匣子里就不能裝羊肉以免用的時候混了誤將羊肉當做豬肉用。
她原還暗自嘲笑古人迂腐這非要畫圖直接刻寫「肉類」豈不是什麼肉都能裝了麼！這每樣圖的匣子都有幾個到十幾個不等這要有幾十種肉還要備千八百個匣子不成？太浪費了！她還琢磨著給這盒子上做個槽能放卡片的往後是什麼魚啊肉啊的就可以直接寫到標簽上往槽里一別簡單明了還節約。
後來細一琢磨才曉得是專器專用比如羊肉羶若豬肉和羊肉用同一器皿是容易串味地——雖然實際上在並不嚴重但是這些舌頭出奇好用的講究人還是能吃出來吧。
她嘆了口氣標簽還是要做貼側面比較方便然後再做一個架子把貼了標簽的匣子往上放說……哎她這眼前就浮現起食堂蒸飯那蒸箱里碼著整整齊齊的飯盒來做個架子仿照那個冰爐吧凍兩層冰板中間夾一層空檔留放銅匣子地。如果室內溫度能保證冰釜就沒太大意義可以撤走了省了不少空間省了不少事。關鍵是她的冰塊也能放在這邊凍……
她琢磨完那匣子拿過紙筆信手畫了幾筆琢磨個合理的圖讓人去打來還有她的冰塊模具……
外面小丫鬟一疊聲的問好「表小姐」夏小滿這一抬頭瞧見紀靈書笑盈盈的飄進來。新上身一件女敕綠女敕綠的衣衫跟滿院子女敕草女敕芽一樣瞧著可「春天」了。
夏小滿忍不住笑了好在一張臉是冬雪白不是春苗青不然這丟到草坪上都找不出人在哪來讓了座上了茶便問她道︰「厚衣裳這就換下去了？小心倒春寒。」
紀靈書笑道︰「是天兒熱了在園子里轉了一圈身上淨是汗這才換了的。」
夏小滿道︰「那也捂兩天吧春捂秋凍涼著不是鬧著玩地。怎麼尋這邊兒來了有事？」
紀靈書搖了搖頭道︰「正是歇了中覺起來又覺無事轉了圈園子便想來看小嫂子。過去了主院表哥歇覺沒起呢采菽說你在這邊便過來了。」
夏小滿心里哼哼是過來看六條吧年諒睡覺呢她後院忙呢小丫頭不好意思自己揪六條出來玩——嘿也是揪不出來六條也不跟她揪也沒用。
想起六條她又想到是不是給六條在園子里樹上搭個窩什麼的天也暖和了總在籠子里雖然沒關著門它也不大飛出來外頭搭個窩它能更自在些。只是這六條算哪一類啊窩是啥樣的？要不做個小房子那種鳥窩？
她這邊想著紀靈書那邊打量了一圈這屋子然後瞧了桌上的銅匣子看了花樣就悄悄撇了撇嘴道︰「小嫂子樣式有些不美呢。」
夏小滿眼前一亮掛起白雪公主她後娘的笑容手中的毛筆宛如毒隻果用哄騙白雪公主地口氣向紀靈書道︰「我正想著換幾個花樣呢表小姐畫工最好幫個忙可好？」
紀靈書愛好就是這個又難得夏小滿夸她用她心下歡喜雖然謙遜了兩句卻是樂呵呵地接過筆問夏小滿要什麼樣子的。
夏小滿就拿手沾了茶水在桌子上畫個大概比劃給她看隻果鴨梨草莓葡萄、茄子豆角蘿卜白菜這些外部線條簡單地便于鑄造的要做冰槽用。然後又叫她畫架子。
紀靈書握著筆的手都有點兒哆嗦了心里極是失望。
她還以為夏小滿要她設計個花樣子鏨在銅器上呢全然當了流芳百世的事業沒成想居然是叫她畫這種是個人都能畫出來的東西又是工匠才畫的一點兒藝術性都沒有牛刀殺雞屠龍刀殺雞！屈才大了。
小嫂子不識字也不會畫圖呢。她只好自我安慰權當幫小嫂子忙了。這麼想心里才舒服了點兒。一根筋的人做事也不是含糊的雖然不樂意還是按照夏小滿說的畫了。
夏小滿拿了圖紙瞧來瞧去別說到底是專業人士畫的是不錯原來她那輪椅圖紙什麼的都叫持葛畫的現下看來丫頭比持葛畫工好多了就是飄逸了點兒。于是又就細節叫紀靈書改了改然後交給了小韋嫂子叫她尋工匠先做一套來模具來架子要量了冰窖的尺寸再定。
看著紀靈書因大材小用而嘟嘟著的小嘴夏小滿笑了笑轉移了話題問她道︰「表小姐也是懂鳥的可知道鳳頭紅巢是什麼樣的？」
紀靈書一愣搖了搖頭道是只見過籠子里裝著的。
夏小滿翻了翻眼楮嗯是她蠢了這樣閨閣里的娃咋可能見過天然鳥窩？！就像從前看的報道城市里的一些孩子都不知道完整的蔬菜什麼樣子他們所能看到的都是市里出售的那種切好的那樣。估計紀靈書還知道鳥籠子不是天然鳥窩了這就很不容易了。
「天兒也暖和了我想著把六條放外面住去。總擱籠子里它也悶對不。」夏小滿笑眯眯繼續誘拐**兒童道︰「我合計做個鳥巢放樹上可心里也沒個譜到底啥樣子的。表小姐學富五車怎麼也比我想出來的強。表小姐幫個忙可好？」
給鳳頭紅搭巢呢紀靈書向前嘟嘟的嘴一下子往兩邊兒擴散了綻出一個燦爛的笑容眼楮也亮晶晶的使勁點點頭道是包在她身上。
夏小滿也笑著心里卻想著丫頭十二歲呢她這算不算雇佣童工啊？
不算。她很快否定了。因為她沒給人銀子。