沒過多久廚響起了‘乒乒乓乓’的盆碗交響樂，七家分店的大廚急的跟情期的公猴子似的上躥下跳，要不是怕被直接開除，估計都有人為了爭搶一份好材料大打出手了。話說回來這也是情理之中的，畢竟這次比試可是關乎以後工資高低的問題。
不過，其中有一個與其他人不同，此人正是總店的掌勺大廚師趙師傅，見到秦縱愁眉苦臉的蹲在後門外的小巷里洗著盤子，這老小子腆著個大肚子走過來故作驚訝的問道︰「哎呀，我說大少爺您怎麼蹲在這兒刷盤子啊？」明顯就是在幸災樂禍。
趙師傅算是秦縱家餐館的開朝元老了，打從這個店一盤下來就在這里干，也算為數不多的幾個認識秦縱全家的人，由于脾氣相投經常和老爸在一起喝酒打屁，久而久之也就成了店里屈一指的老油條了，不過，趙師傅這人除了有點口無遮攔外倒還真沒有什麼恃寵而驕的舉動，平常該做的事情絕對保質保量的按時完成。而且據秦縱估計其廚藝絕對不低。
「少廢話，我可告訴你，這次比試可不是鬧著玩的，一會兒要是你做出來的東西不達標的話直接卷鋪蓋走人！」秦縱瞥了一眼趙師傅那大大的肚腩說道。別看趙師傅都三十好幾的人了，可在年齡的問題上比女人還在意，總店的幾個女服務員過來的第一件事就是學會了管這老小子叫‘哥’。
「切，你也太小看我了，就老哥這手藝，不是我說大話，在咱們這片的餐館絕對是這個！」說著趙師傅拍了拍自己的‘寬闊’的胸膛，頓時激起一層層的肉浪看的秦縱起了一層的雞皮疙瘩，隨即又牛氣哄哄豎起了猶如豬蹄一般的大拇指，雖然樣子欠扁，但趙師傅也並非是在夸大其詞。
「這可說不定，俗話說得好巧婦難為無米之炊，你還是先看看具體情況吧！」秦縱極為不屑的撇了撇嘴指著門內的後廚說道，就這麼一會兒的功夫，里面變得一片狼藉，到處都是爛菜葉子和碎肉渣滓，也不知道老爸老媽從哪兒找來這群活寶，做個菜鬧得跟打仗似的。
「小王八蛋給老子留點！」順著秦縱所指的方向望去本來一臉樂呵呵的趙師傅臉色立馬就變了，大叫著沖了進去，甭說，有時候這體重也是種優勢，趙師傅沖進去後一路橫沖直撞真可謂是所向披靡，沒一會兒的功夫就搶到了一些寶貴的食材，掄起菜刀一通狂砍狀若瘋魔。
大約過了一個多小時左右，秦縱的時間觀念一向不怎麼準確，就這還是數著自己刷過的盤子估算出來的呢。老媽笑嘻嘻的端著個盤子走了過來，說道︰「來，兒子，剛才人多你也沒吃好，先拿這個墊下肚子！」秦縱不是沒吃好而是根本就沒吃上，被抓到現行，四表哥是挨了一頓暴揍後躺在辦公室哼哼唧唧剩下半條命，而自己則是被配後廚負責端菜。
看著盤子里碼放整齊的七份不同的菜肴秦縱也大概明白了老媽的意圖，別看前世秦縱混的不如意，可這張嘴卻叼的要命，不管是多精美的菜肴，只要是稍有異味秦縱立馬就能察覺到，即便是山珍海味也吃不下去了，重生以後這張叼嘴同樣也繼承了過來，老媽的意思就是想借自己的舌頭來評價一下七家店鋪掌勺廚師的廚藝，「媽，我現在還不餓，還是等我把這些盤子刷完再說吧！」雖沒明說，但要挾的意思已經很明顯了，想讓自己幫忙品嘗，先就要把自己刷盤子的處罰決定給免除了再說。
老媽听後笑容頓時燦爛無比，大大的眼楮眯成一條好看的月牙，說真的自從餐館開張以後，由于經常拋頭露面的緣故老媽也漸漸的學會了打扮和保養，皮膚更是回復了少女時代的粉女敕白皙這一笑起來，老實說著實是**的很，「也行，待會兒我就跟劉梅（劉姨）說說，你那個燒烤攤就直接給她做好了！」老媽這句話可謂是正中秦縱的要害，現如今自己的經濟來源全都是那個燒烤攤，要是沒了，自己非得當街乞討不可。
「哎，別，我吃就是了！」還是老爸說得對，就算明知道前面是火坑讓自己去跳，就憑老媽那笑容也著實讓人恨不起來，無奈的抓起筷子將里面的菜肴依次放進嘴里慢慢品嘗，可當吃到米粉肉的時候，秦縱剛一放進嘴里，立馬就覺得一股難以形容的腥臊味道直沖腦門，一張嘴全都給吐了出來，隨即罵道︰「我靠，這是哪個缺德玩意兒做的米粉肉啊！」說完秦縱又干嘔了幾次，幸虧剛才沒吃飯否則非得全都吐出來不可。
「兒子，怎麼樣了！要是難受媽帶你去醫院！」見到秦縱難受的樣子老媽趕緊上前拍著自己的背部擔憂道。
「我沒事！」阻止了老媽去叫人的舉動，秦縱用筷子夾起盤子里的那幾片米粉肉說道︰「豬肉本是眾多肉類之中最香的一種，但其也難免有些腥臊之氣，這米粉肉腌制不但不夠時間而且烹飪完全不得其法，另外由于趕時間更是沒有上鍋蒸透，簡直是又腥又臭！」
「你小子不要危言聳听好不好，剛才我和你爸都吃了感覺還是不錯的，哪兒有你說的這麼嚴重！」老媽有些不信道。
「哼，這小子倒還算有些見地，知道自己做不好時間又不夠用，所以事先加重了鹵汁的濃度，如果是趁熱吃的話一般人還是很難分辨出來的，現在快涼透了你再聞聞！」說著秦縱夾起一片米粉肉向老媽湊了過去。
「恩，還真是有些腥氣！」老媽也算做菜的一把好手經過秦縱的提點立馬就現了不對。不過，很快老媽就為難了起來，要說這廚師做出來的東西還算能入口，只是味道差了些，直接辭退的話有些過了，留下來的話又難免砸招牌。
「媽，你也不用瞎想了，我看這人還算湊合，要是他還想留在店里的話就讓他跟著趙師傅學習一段時間順便打打下手，要是不答應就給他兩個月的工資走人！」見到老媽皺眉秦縱立馬就知道原因了，順口說道。
「就照你說的辦吧，來，兒子嘗嘗這個溜肥腸！」說著老媽夾起盤子里一塊類似膠圈的東西湊了過來，秦縱一見連忙說道︰「不用嘗了，直接辭了吧！」
「溜肥腸中的‘溜’字所指的是一種烹飪手段，要領就是一個‘快’字，以保留食材原有的口感！」不用老媽開口詢問秦縱直接解釋道︰「肥腸的特點就是肥女敕適口，你看這肥腸里的肥油被耗的半點不剩，外皮韌的跟橡皮筋似的，刀工更是差的一塌糊涂，說他是廚師簡直就是在侮辱這個高尚的職業！」說著秦縱挑起一段肥腸將筷子插在里面撐了撐還真有點橡皮筋的樣子，幾段肥腸一字排開後長短察覺差的不是一星半點毫無規律可言。
「其他的怎麼樣？」其實不用秦縱說，老媽也知道這道溜肥腸是最差的，放進嘴巴里不但怎麼嚼都嚼不爛，還一嘴的苦味難吃的要死，只不過加上秦縱的評價後更加堅定了老媽辭退這個笨蛋的決心罷了。
「恩！最好的就要說這個椒鹽排骨了，色澤金黃，外焦里女敕，咸香適口！」說完秦縱又夾起幾根肉絲續道︰「別看這里並沒有木耳胡蘿卜青椒之類的東西，其卻身具咸、甜、酸、辣、鮮、香六大特點，這才是最正宗的魚香肉絲，做這兩道菜的廚師每月三千五的工資絕對值得。至于其他的保底一千五，以後每年考核一次要是有進步的話再考慮漲工資吧！