次日，房主拿到錢後立馬就進行了產權的交接，由于秦縱屬于未成年人無法進行有效的房產交易，最終的解決辦法便是偷了姥爺的身份證進行的。看著破敗的四合院羅鋒實在無法把它與繁華商業區中帶有濃重現代氣息的店鋪聯系起來，心里更是對以後的做生意的前景擔憂不已。對此秦縱並沒有做過多的解釋，有句話說得好事實勝于雄辯。
接下來的日子秦縱完全做起了甩手大掌櫃，對于四合院的翻修等工作全權委托給了羅鋒來處理，秦縱此舉也並非無的放矢，其主要的用意就是對羅鋒在進行最後的考核，如果羅鋒在此期間利令智昏干出些中飽私囊的勾當自己完全有把握將他打壓下去，畢竟，以自己如今的年紀在今後的很長是一段時間都只能隱居幕後，沒有一個能夠充分信任的心月復站在幕前主持日常工作是完全不行的。
僅僅一個月的時間一套嶄新的四合院在原來的地基上拔地而起，帶有濃重的東方韻味的飯館與後海四周的景色好似融為一體，卻又極為醒目。而在這段時間里秦縱沒有來過一次，一切的一切都是羅鋒按照自己事先交給他的那份圖紙進行的。
坐在裝修古樸的包間之中，羅鋒不厭其煩的將一個月來的所有款項的進出一一匯報出來，其中翻蓋裝修這間‘怪異’的餐館花了足足三萬多，添置一些必要的桌椅和廚具花費六千多，剩下的人工費用相比之下就少得可憐僅有三千多塊錢而已，總共加起來將這件餐館整修完畢花掉了五萬，是現有資金的一半。
在此期間羅鋒更是將員工的招募工作進行了初步的篩選，五名服務員一水兒都是十**歲的女孩，各個長相秀麗笑容甜美，廚房的大師傅是個三十多歲的漢子持有國家認定的二級廚師，做菜的本事雖與秦縱有些差距，但在這麼短的時間內能夠找到這麼一位足見羅鋒真的是煞費苦心了。最重要的是這六個人中沒有一個是羅鋒的老鄉。
五個服務員的工資是三百，現在的掌勺大師傅老錢的工資是一千，至于提成制沒有秦縱的拍板羅鋒並沒有事先說出來，不過，事事不可能皆順從自己的心意，在辦營業執照的時候就遇到了問題，最近一個星期來所有的工作都進入了收尾階段，羅鋒清閑下來有時間就跑了趟工商部門，沒成想這幫孫子居然踢起了皮球，搞得羅鋒一個星期下來頭暈腦脹的，注冊營業執照的事情愣是一點眉目都沒有。
「這個事情你就不用擔心了！」雖然心中氣憤，可秦縱也知道現在的政府部門辦事效率也就那樣，隨即問道︰「對了，你會不會開車啊！」要知道等飯館正式開張後各種原材料的運輸可是個問題。
「在部隊上的時候倒是學過，可就是沒有駕駛證不敢上路！」羅鋒如實答道。
「呵呵，會開就成，你先聯絡一些食材的問題，順便看看有沒有二手的貨車之類的最好在三萬以內的！」對于這些事秦縱早就有打算，第二天就回了趟家，跟二爺爺扯了個謊，沒幾天的時間運營執照就辦了下來，店鋪的名字是秦縱親筆題字，名叫‘食尚’，而貨車的事情羅鋒經過陳大哥的幫助只花了幾千塊錢就買到手了，盡管實在破舊了一點，但勝在車況不錯，而且此時對車輛的檢查力度還沒有後世那麼嚴格很快就將車輛過戶了。
飯館開張之前，秦縱將一個小瓶子交給了羅鋒，小瓶子中的東西便是火鍋底料的中草藥部分，經過自己改良後做成了粉末，每次只需在底料中撒上一定的分量就行了，另外特制酸梅湯的秘方以及叉燒肉的秘制醬料也都一並交給了羅鋒，具體運作就看他的了。
自己的第一家店鋪並沒有如想象中的那樣生意火爆，第一個月的營業額也僅僅維持在了不虧損的情況下而已，在匯報的時候羅鋒的腦袋一直低著，盡管跟自己想象有些差距，可這件事也不能怪羅鋒，最近一段時間開餐館的越來越多，顧客可選擇的空間也就變得多了起來，因此創出名聲的難度和時間也就相應加大了。
暑假很快就結束了，上了二年級班主任仍舊是原來的那位‘偉人’，開學當天劉勇這家伙哭喪著臉的進了教室，見到坐在後排的秦縱真的是沒膽量過來搭訕只好隨便找了個地方坐了下來，也許是高阿姨的安排高晴和李和都分配到了別的班里，也算是眼不見為淨吧。
日子一天天的過，突破了原始積累的過程老媽的店鋪開始迅擴張，年底的時候已經開到了第十二家分店，不過始終保持著秦縱之前所提出的穩扎穩打的中心思想，每開一家分店事先都會將地皮的所有權購買過來，在此期間大媽和三叔老實了很多，盡管有四姑和四姑父的加入也沒有太大小動作，一切似乎都在向好的方面展。不過，秦縱卻沒有老爸老媽那麼樂觀，看不到並不代表沒有，‘大涮訪’在今年一舉開設了二十多家分店現如今已經穩穩的佔據了半個城區的消費量，地方就那麼大，依照這樣的情況展下去老爸老媽很快就要與‘大涮訪’進行正面的交鋒了。
不過事情有壞就有好，‘食尚’在這半年的時間里依靠著自己的獨家秘方以及良好的服務態度一時間名聲鵲起，年底的時候更是火爆異常，羅鋒在匯報工作的時候臉上總是帶著掩飾不住的欣喜，並且提出有很多客人強烈反應，要求‘食尚’開設分店，隨著名聲的提升，盡管各種菜肴的價錢是一提再提，現在如果想在‘食尚’吃飯卻仍舊要打電話提前預約否則真的是騰不出座位來。
「根據顧客的反應，我已經將回頭客比較聚集的地方在地圖上進行的標注！」說著羅鋒掏出一張地圖。
秦縱拿過來看了一下，地圖上有標注的地方大多都是一些新興的商業區和高級辦公區，而且在旁邊有很詳細的批注和分析，大略的看了一下秦縱對羅鋒的辦事能力不由得又高看了一眼。
「不過－－－」見到秦縱嘉獎的眼神羅鋒並沒有多少高興，有些為難的支吾起來。
「有什麼話就直說！」秦縱夾了口菜後說道。
「不過，現階段的資金只能允許我們開設兩家分店，而且，前些日子後廚的老錢跟我說說要辭職，我查了一下好像他是被‘大涮訪’出高價給挖過去的！」說完羅鋒有些慚愧的耷拉下腦袋，連底下的人都管不好自己做事的確有些不力。
「人各有志強求不得，既然他要走就讓他走吧！」對于錢師傅的評價秦縱可謂是一降再降，這段時間里自己來的時候曾經不止一次見到這家伙跑出後廚對這前廳的當服務員的女孩兒調笑，眼神總是色迷迷的，就在剛才自己夾了口菜其廚藝非但沒有半點提高還有些退步的跡象，要不是自己秘方頂著‘食尚’也就是一家三流的餐館而已。「不過，在此之前你要先把我交給你的那些秘制調味料進行一下檢查，如果現有所缺失立即報警！」
「至于開設分店的事情，你也不用考慮的太多，既然顧客提出了相應的意見咱們就要滿足，我看就先在這幾個地方開設分店吧！」說著秦縱從羅鋒手里接過鋼筆在地圖上連續圈定了五個地點都是後世最繁華的商業地段。沒等羅鋒訴苦，秦縱續道︰「資金不夠，就先不要購買地皮了，直接用租的，記住裝修的是有一定要保持著這種風格！」說著秦縱又指了指四周帶有濃重東方韻味的門窗。
老爸老媽的餐館始終是秦縱最擔憂的所在，因此，要想為他們倆保駕護航穩扎穩打的方法是絕對行不通的，為今之計只能采取‘遍地開花’的政策，先將攤子鋪開以後的事情以後再說。另外，秦縱所圈定的五家分店的地址也有其他的用意，這幾個地點現在儼然成為了‘大涮訪’與老爸老媽生意上的緩沖區，自己橫插一杠為的就是要給老媽二人爭取更多的展時間。而第二個意思無疑就是向‘大涮訪’示威，明目張膽的挖小爺的牆角，要是不給他們上點眼藥還真以為小爺好欺負呢。