「一百塊太少了，她還負擔著弟弟讀書的學費生活費，我給她加兩百。」
「突然加兩百工資，沒有很出彩的表現，其他同事知道了，怕是心里不平衡，背後嚼舌根子，反而影響人心穩定，一個不好，會滋長出打小報告竊听顧客談話秘密的風氣。阿姨，真要重用她的話，不如先敲打敲打邊鼓，教教她怎麼做個合格的管理，再給她一個希望，三個月後店里增設一名副店長職位，讓所有服務員參與競爭，大家投票打分，這樣既能增加她對咱們的忠誠度，又能讓眾人服氣，還能提高店里的服務質量。至于工資，就只能加一百。」
葛晚秀听了，頻頻點頭，贊道︰「小煙，你要是做生意的話，一定是把好手！阿姨比你差多了。」
洪煙嘆息一聲︰「其實做管理，就是一種權術，用人的權術，管理什麼？管理人心。上位不必事必躬親，而應該安排合適的手下做合適的事情，就好比磨咖啡，這活兒阿姨早就該讓服務員去干了，除非至親好友，實在沒必要自己去動手，選幾個心靈手巧的服務員，把技巧毫不保留地教給她們，這樣的話也能讓服務員感覺到阿姨對她們的器重。引入良性的競爭機制激勵機制，把握好一種微妙的平衡，讓所有手下都以你為尊，如臂使指，盡量減少內耗損失。要能讓下屬對工作有一種前途在望的奔頭，比方說，阿姨你可以宣布，半年內咱們將另外開一處分店，店長領班都將從現在的服務員里選拔，呵呵，恐怕大家干活的勁頭更加高昂了。」
「小煙，我早就有開分店的想法了，開店投資二十萬足夠了，運作得好，一年就可以回本，可我就是愁難以管理。听你的，就按你說的辦，明天我給他們開個會。」
洪煙卻又起感慨︰「管理人心，說起道理很簡單，真正做起來難上加難，這人心啊，太難揣摩了。」
冰冰清脆地嗓子︰「哥哥真厲害！」
洪煙笑著揉一下她的腦袋︰「阿姨才厲害，哥哥很笨蛋。」
「媽媽哥哥都厲害，都比我厲害！」
冰冰撅著嘴，「不過呢，爸爸倒是個大笨蛋，連我都猜到他的領導把他當成衛生委員在使喚，就跟我們班主任老師一樣，讓那個最老實干活最賣力的馬東當衛生委員，衛生搞好了，是他該做的，哪一天衛生沒搞好，老師就要罵他。爸爸大笨蛋一個！」
葛晚秀和洪煙對視一眼，苦笑起來，還真別說，老爸就是公安局里馬東一樣的衛生委員。
卷毛少婦叫嚷起來︰「怎麼回事啊，磨個咖啡磨了這麼久？服務員，把你老板叫過來！」
這聲音很大，全場人都听見了。王麗趕忙跑來對洪煙說︰「磨好了，我怕做不出葛姐的手藝。」
「沒事，我給加點佐料進去，保管他們終生難忘。阿姨，你帶冰冰去休息間避避。」
洪煙站起身，葛晚秀擔心地道︰「小煙，別惹事。」
「我有分寸，」
來到收銀台，托盤上擺好了四杯散著濃郁香氣的咖啡，洪煙抓起裝有胡椒粉的小瓶子，唰唰每個杯子倒兩下，抓起精鹽瓶子，也唰唰倒兩下，又拿起醬油瓶子，挨個兒倒上，聞聞，皺眉道︰「不對，還差點味。」
最後抓起辣椒油，每個杯子滴上幾滴，攪拌一下，再嗅嗅，贊道，「好家伙，原來是少了這個辣椒味！」
替班收銀的服務員阿花和王麗捂著嘴，使勁忍住笑，她們知道級惡作劇即將登場了。心里又是緊張又是渴望看到即將生的惡作劇，還擔心等會怎麼收場。
「王麗，端著咖啡跟我來。」
洪煙關掉鳴響在咖啡屋里的慢音樂，他並沒有走到江科長那桌去，而來到陳設在大廳正中央的鋼琴前坐下，非常熟練非常瀟灑地彈出一段歡快的鋼琴曲子，他的水平明顯比那個咖啡屋聘請的每天晚上八點半彈奏鋼琴的女琴師艾華高出很多，流暢毫不滯澀，頓時吸引了全場顧客的注意。
洪煙彈彈架在鋼琴邊的麥克風，嗓音低沉充滿磁性︰「非常感謝各位尊貴的來賓來到美麗幽雅的經典咖啡屋，下面我為大家獻上一曲《四小天鵝舞曲》節選片段，這舞曲形象地描繪出了小天鵝在湖畔嬉游的情景，旋律質樸動人，富有田園般的詩意。」
他手指如蝴蝶翻飛，在黑白琴鍵上跳起優美之極充滿動感的舞蹈，一串串流利的音符回蕩在大廳里，令人心曠神怡，很快就彈了一個三分鐘的片段，又道︰「天鵝的美，美在它的高貴，美在它的典雅，美在它不允癩蛤蟆的侵犯。好了，癩蛤蟆吃不到天鵝肉，怎麼辦呢，自然會非常地悲愴，我再為大家獻上貝多芬的《悲愴奏鳴曲》，這曲子是貝多芬在1797年寫成的。當時正是歐洲資產階級民主革命風雲涌起的年代，血氣方剛的貝多芬對帝國的封建統治有著強烈的不滿情緒，樂曲強有力地表達了他對社會現實的憤慨和**。」
憂傷激憤的旋律激蕩開來，洪煙用這流傳百年的經典旋律牽引著眾人的情緒，大家無不感到一種壓抑的憤怒，恨不得喊叫出來，可洪煙偏偏停下來了，道︰「男人和女人的故事，其實就是一曲悲愴奏鳴曲，有些人被困難嚇倒，對愛情和人生充滿悲觀，而有些男人卻鼓起斗爭勇氣，滿懷必勝信心。可是呢，這個世界上帥哥太多了，美女也太多了，真要去愛的話，估計沒人能愛得過來，所以要緊的就是挑那些自己能愛的人去愛，而不要因為看見了天上有只天鵝在飛，你癩蛤蟆就想著去吃它的肉。有些人能愛，有些人卻不能愛，能愛的人可以隨心所欲，放馬追求，不能愛的人，那就最好是退避三舍，惹不起咱還躲得起不是？否則，一個不小心，就會鬧出幽默的笑話。下面再為大家獻上德沃夏克的經典名曲《幽默曲》。很歡快，仔細聆听，你們會現原來音樂可以惡搞讓你笑。」
這《幽默曲》洪煙老老實實演奏完畢，大家紛紛鼓掌，他站起來向大家合掌答謝，然後從王麗手里接過托盤，走到江科長那桌面前，彬彬有禮地道︰「不好意思，讓你們久等了，這就是現磨的咖啡，我還為你們下場演奏鋼琴助興，請四位貴客品嘗！」
卷毛少婦使勁盯著洪煙帥氣的臉，兩眼射出萬千欲火媚絲，聲音故作風騷︰「哇，小弟弟，你彈鋼琴好厲害哦，你是鋼琴演奏家吧？」
洪煙展示出迷人的微笑︰「請幾位品嘗一下特別訂制的咖啡，我會告訴我的來歷，嗯，還會給你們表演一個節目。」
江科長羅主任並不認識洪煙，他們也對這個帥氣的大男孩很有好感，那兩個風騷少婦就更不用說了，四人端起茶杯，水溫剛好，同時喝了一口。
洪煙立即退後三步，四個人的臉色突變，不約而同地哇地吐出來，呸呸呸吐個不停，兩個少婦抓起開水杯漱口，江科長騰地站起來，卻把桌子踫了一下，結果咖啡水杯 啷翻倒，把他們濺了一身。
兩少婦高分貝尖叫，江科長憤怒地抓起咖啡杯摔在地上，碎瓷片飛濺，沖洪煙破口大罵︰「你們***什麼咖啡？里面放的什麼東西？想毒死我們啊？」
兩少婦也花容變色，嘰里呱啦罵個不停，羅主任離開座位，走到收銀台，嚷嚷著要葛晚秀出來作個交代。
洪煙等她們歇口氣，慢條斯理地道︰「江科長，你屁可以亂放，話不可以亂說，這來過我們店里的貴客，哪個不曉得我們的咖啡是正宗南美進口咖啡豆現磨出來的，雖然不是牙買加特產的極品藍山，卻也是危地馬拉的上等貨，產自危地馬拉有名的咖啡產區，火山形成的富饒土壤，充沛的天然水資源，高海拔的山嶺及蔭涼潮濕的森林，酸、甜、醇的質感完美協調，那一絲絲煙燻味，更是獨具神秘的口味。
不是我吹牛，這種咖啡在上海少說也要賣上百塊一杯，而我們完全是以成本價在賣，圖什麼，圖幾句口碑！江科長你這話純粹是要砸我們咖啡屋的牌子，居然還說我要毒死你們，笑話不是，我跟你們有仇？我跟你們有怨？平白無故給我們套上一個殺人疑犯，江科長你存心要我老爸這個魔鬼刑警大義滅親啊？既然你說我們在下毒毒你們，我倒來把這些毒藥吃下去，看我死不死。」
桌子上的四杯咖啡已經翻到了兩杯，洪煙拿起剩余的兩杯，剛舉在嘴邊要喝下去，那王麗差點要喊出來「不要喝」，洪煙卻對她嘿嘿一笑，突然松手，兩杯咖啡 啷掉在地上，他大聲說道︰
「操，杯子上都沾著你們的口水，我要喝了，豈不是跟你們間接接吻？誰知道你們這幾個紅男綠女有沒有什麼肝炎性病艾滋病？我沒學你們偷情亂貪污*搞搞震，還是個處男，沒談過戀愛沒模過女人，連你江科長羅主任他媽下面到底是橫著長的還是豎著長的都沒見過，你要害死我啊？」
滿場哄堂大笑，從顧客到服務員，笑得前俯後仰捂著肚子。