陳 拿著部長的批文直接來到了解放軍總後勤部在得到後勤部部長的簽字後陳 到基建營房部聯系了主要負責人讓他們先派人到西郊訓練場去把能夠住人的帳篷建好。然後到軍需部門把被子、衣服還有各種生活必須品調撥了過去至于電線什麼的在那訓練場的指揮部有線路也就沒要他們接了就為了這些陳 請了幾位主官到全聚德聯絡了幾次感情。由于有部長的關注再加上陳 也會做人訓練場的基礎設施都給翻新了一遍。帳篷在一個禮拜之內都給全部建好了生活必須品和千人的糧食被子等等都是陳 到後勤部賒來的以後要加倍還回去。
李浩也在全聚德和楊掌櫃把中式快餐展的基本路線大致的談妥了這天陳 從訓練場一回到家就看到李浩和楊掌櫃還有一位4o多歲的男子坐在大廳的沙上說笑著。
「你們怎麼有空過來了？」陳 走到客廳對著李浩等人問道。
「陳局長我來介紹一下這位師傅就是我對你提起的徐志剛徐師傅。這次過來是專程向你匯報一下我們這段時間對中式快餐展的看法。」楊掌櫃起身對著陳 介紹道。
「你好！很高興見到你！早就听楊掌櫃說起你一直無緣得見今天總算是見到了。」陳 握住徐志剛的手親切的說道。
「請坐！」陳 說著和徐志剛都坐了下來。
「說說看這段時間有什麼進展。」陳 對著李浩說道。
「以前中式快餐不能向西式快餐一樣進行工業化生產流水式作業所以無法對起加工過程中的衛生指標進行控制同時因為加工的成品保存期比西式快餐短得多所以中式快餐只能現做現賣具有在快餐市場競爭中先天不利的條件。
現在對于如何解決標準化經營的問題我們有了解決的方法。
米飯是中國人的主食目前國外的中式快餐如︰蓋碼飯、套餐蒸飯、炒菜等等這些快餐都難以將菜式與米飯定量、標準、衛生、規範地結合到一起致使中式快餐展緩慢顯示不出先進、標準、規模化的特色。只能在局部區域內流行不能做大做強。
廣東瓦煲飯（煲仔飯）是米飯制作方法的佼佼者幾千年傳統歷史不衰它突出的特點是米飯與菜式有機地結合在一起烹飪做法既簡單又便捷雖然份量不大。但吃起來既有肉料米飯中還帶了肉味令人食欲大增！特別是米飯那種香、軟以及金黃色香脆的鍋巴才是真正食米飯的最高享受。煲仔飯也是雅俗共享的美味佳肴︰饕餮食客可以在街頭食肆光著膀子揮汗如雨狂吃一番狠狠地體驗煲仔飯那種酣暢淋灕之甘香！俊男美女也可以優雅地在中餐廳慢慢品味煲仔飯那種緩慢釋放的熱度和濃香。
傳統瓦煲飯的制作方法離不開廚師的技術和經驗依靠人看火靠人判斷熟飯程度因此一個上等的煲仔飯是需要廚師的精心打理出品質量很難做到每煲一樣。加上制作時間長而且制作的過程是明火燒煲黑呼呼瓦煲形象難于見人且不環保、衛生難辨致使那麼好的瓦煲飯只能在地攤大排檔延續不能形成規模。
現在徐志剛徐師傅一家幾代人細心鑽研煲仔飯的制作不斷的把爐灶改良使得能產量化制作煲仔飯徐志剛師傅到了全聚德後吸收全聚德烤鴨時的爐灶控制火候設計更加完善了煲仔飯的爐灶。現在可以在一個廚房同時制作5o個煲仔飯而且只需要8分鐘就能出爐楊掌櫃聯系了保溫瓶廠提出了能保溫保鮮2o分鐘的簡易便當盒的設計要求現在那邊的試驗也在進行中相信不用多久就能傳來好消息。
只要我們的煲仔飯做出來之後能在2o分鐘之內賣掉都能保證原汁原味同時便當盒也能保持煲仔飯的干淨衛生完全可以滿足西方國家對于優質的產品快友善的服務清潔衛生的用餐環境這三大要素。
而且徐志剛師傅制作的煲仔飯配方添加到里面煮出來的煲仔飯真的是十分好吃而且飯菜更加新鮮美觀我們把制作出來的煲仔飯送到檢驗局去做了檢驗完全符合國際食用衛生標準甚至還高出許多咱們的營養更豐富口味更是比漢堡炸雞那些好吃許多再加上快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的經營理念我相信我們的中式快餐一定會在世界各地紅火起來！」李浩詳細的介紹了一下他們這段時間的討論分析情況。
「恩不錯還有什麼？」陳 听了李浩的分析之後問道。
「我們還準備為一些沒有時間在快餐店吃東西的路人準備了水餃、包子、涼面等等可以帶在路上吃的各種小吃。吸收福建小吃中各種湯的制作使得我們中式快餐店品種多樣化也增加了競爭力。」楊掌櫃也插嘴說了一句。
「你們想的很周到但是設想周到計劃周全只是為了在實際運營的時候減少損失到底怎麼樣還要看如何操作近幾年美國和中國的關系得到了改善所以這也是我們的一個機會至少他們不會排斥我們的進入。在這個行業你們是專業人士我只說說我自己的看法李浩是做管理的你要最先樹立起自己的企業文化咱們中式快餐的企業文化是什麼？衛生、服務、快捷、營養、口味？
明天我們的中式快餐培訓基地就可以正式啟用了這次我召集了名炊事班的退伍老兵系統的跟你們學習中式快餐制作軍隊出來的在標準化上面是很容易達到的還有徐師傅你的煲仔飯配方千萬不能隨意傳授出去我們的各式菜肴要慢慢推出一個月更換3到4種這樣也能讓老顧客換換口味明天就可以安排全聚德的人到訓練場去了準備開始培訓。
李浩你也必須一起去後勤部門退役的那些人必須得你去教導他們中式快餐企業管理模式並且對他們有個細致的分工。」陳 把自己想的一些問題說了出來也告訴他們做好準備明天就要去訓練場培訓召集來的那些未來的廚師們。
陳 送走了楊掌櫃他們之後正準備上樓洗澡肖莉委屈的走到陳 身邊說道︰「上次脾氣是我不對總理已經說了我了你也別在怪我了好嗎？」
「傻姑娘我什麼時候怪你了？」陳 看著又快掉眼淚的肖莉問道。
「還說沒有你回來這麼久了從我那天出去之後你就老躲著我都一個禮拜了還說沒生氣。」肖莉想到被陳 那天說自己之後回家和長輩說起還被教訓了一頓到總理那告狀也被委婉的教育了一次。想到自己又不能離開這還要面對陳 就感覺到委屈特別是這段時間基本就看不到陳 也不知道他到底是忙還是在生自己的氣故意躲著自己。如果劉海波在的話還能找他問問現在就一個什麼都不說的李國強到肖莉簡直是郁悶壞了。
天大的冤枉啊自己這段時間忙著在處理中式快餐培訓基地的事忙的連睡覺的時間都少了劉海波又不在其他的秘書又太年輕處理不了這些部門之間的關系所以都是陳 一個人在忙李國強也被派去挑選退伍的老兵了只有他們這樣的高手才能分辨出到底誰真的有本事。看著眼前的肖莉陳 連忙說道︰「我真的沒有躲著你這段時間我一直在忙中式快餐培訓基地的事為了這事我跑了多少地方你知道嗎？3o多個部門人的帳篷啊、生活用品啊、衛生打掃啊、還有人員關系接收啊。唉你是不知道忙的厲害這些秘書又沒有什麼經驗處理問題又處理不下來只有我自己親自跑了你看我都瘦多了。」
「真的沒有生氣躲著我？」肖莉听了陳 的話後整個人也高興了起來。
「真沒有明天我就要去訓練基地了可能要在那呆上一段時間我先跟你說說啊不然你又說我躲著你了。」陳 看到肖莉沒事了也松了一口氣。
想起在陪幾位部門領導喝酒的時候听到一位說起了肖莉原本自己還以為她也就是一般的醫療保健人員誰知道那天喝酒被人點撥了一番。
「小陳啊！雖然你到國內也算是一號人物了但是有很多人你也是得罪不起的就比如你的生活秘書吧你可別欺負她不然可有你好受的。」
「不會吧？您老人家說笑了吧我哪敢欺負她啊都是她欺負我呢。她到底有什麼後台啊？」陳 心中暗想這這位老軍人為什麼會這麼提醒自己。
「不會就好你也真傻高層領導有幾個人姓肖啊？自己想想吧。我們可是看你人不錯才特意提醒你的不說這個了你自己心中有數就可以了我們軍方很多人可是對你有意見的所以你也不要再去得罪肖家了看著她這幾天哭哭滴滴的我們幾個老頭子都心疼了呢找個機會跟她好好談談吧她也不是不講理的人。你現在的根基還是太淺了要不是……唉不說了！喝酒！」
「喂！你沒事吧？」肖莉看著呆中的陳 大聲的問道。
「哦沒事沒事好了我累了一天了先上去睡覺了你也早點睡吧別累壞了。晚安！」陳 和肖莉道別後轉身上樓了。
第二天陳 一起來下到客廳就看到肖莉拿著背包坐在大廳沙上。
「怎麼了你這是？」陳 詫異的問道。
「我作為你的生活秘書為了保障你的身體健康肯定是要跟著你啦不然你以為我干嘛。」肖莉看到陳 下樓後高興的回答了他。
「你要跟我去培訓基地？」陳 覺得頭都大了一圈。
「對啊！難道你又要把我一個人留在這？我可是你的生活秘書我的工作就是跟著你而不是每天對著你這空蕩蕩的大房子。」肖莉看到陳 那不願意的表情生氣的說道。
「好吧你要來就來吧！不過那邊全是大老爺們你一個女的去受得了嗎？」陳 拿起桌子上的早點邊吃邊說道。
「我可是在部隊長大的你可別瞧不起人。」肖莉也拿起一個包子吃了起來。
「好知道你厲害我們走吧。」陳 看到李國強從大門進來後對著肖莉說道。
肖莉坐上了陳 的車李國強開著車出了別墅向著西郊訓練場開去。
「大木頭今天怎麼你親自開車了？」肖莉對著前面的李國強問道。
「大木頭？哈哈哈哈……」陳 一听肖莉給李國強取得外號就忍不住笑了起來。
「有什麼好笑的你看他老對我繃著個臉不是大木頭是什麼？」肖莉很形象的做了個李國強的經典表情。
「大木頭你還沒回答我呢！」
「別的人到全聚德去接人去了所以今天就我來開車。」李國強無奈的看了看反光鏡中的肖莉說道看來他是知道肖莉身份的不然李國強不會這麼好的脾氣和肖莉說話。
肖莉得到答案後也不再多說什麼了一個人靠在車門上睡起覺來應該是早晨起的太早了沒睡飽現在上了車了馬上瞌睡就來了。車子開了一個多時辰才來到西郊的訓練場。
到達地點後陳 搖醒睡著了的肖莉下車走向西郊訓練場唯一的一棟紅磚小樓。肖莉連忙把自己的背包拿上跟著陳 走進了小紅樓。
「這是你的房間我住在樓下以後什麼事情可以直接下去找我廁所在走廊的盡頭。」陳 帶著肖莉上到二樓的一個房間打開門對著肖莉說道。看著里面只有簡單的行軍床和一張書桌兩張椅子肖莉也沒有嫌棄這里的環境反而樂呵呵的進去收拾起來。
陳 由于前幾天就一直在這住的東西什麼的都帶了過來所以也沒進自己的房間直接下了樓來到了一樓的指揮室政治部和後勤部都安排了2位中校軍官在這配合管理退伍的士兵。
「曾主任、姚主任、我來了。」陳 一進門就看到坐在指揮室辦公桌上統計資料的兩位後勤部主任。
「長好！」兩位主任看到陳 進來連忙起身敬禮。
「好！兩位王主任呢?」陳 問起了政治部派來的兩位姓王的主任。
「他們帶人去接最後一批退伍戰士去了應該再過半個小時就會回來我們把這些人員的資料全部統計完畢了向您匯報一下。
炊事班退伍的人員人整都是來自各機關單位的炊事兵年紀都在35歲以上最大的43歲現在已經全部來報道了他們都是有著多年從事炊事工作經驗的。
後勤管理退伍下來到這的干部有913人年紀大多在35歲到45歲之間。至于作戰經驗豐富的老兵就稍微比計劃多了一點有人因為很多人都是計劃當了一輩子兵回去了也不知道干什麼大多家人都不在了所以我們就多安排了一些人過來想到你們是到國外去的多些人也好。他們都是最優秀的戰士有些甚至經歷過建國後的全部三次戰役。要不是因為年紀的原因也不會安排他們退伍。這些人的平均年紀在35歲大多都是士兵只有位軍官在這些人當中今天就是去接這些干部去了。」曾主任拿起統計好的材料向陳 匯報道。
「好的我們今天開始就要為這些人進行分別培訓等會兩位主任回來後就把所有的人集合一下我也見見這些最可愛的人。」陳 說完就轉身出去了因為他看到接李浩和徐志剛他們的車開進了訓練場。
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