嫡女要種田 第五十二章 DIY魚干(上)

作者 ︰ 鳳無恩

(祝親們國慶節快樂哦_……)

第二日,起來吃了飯,最先做的事情就是壓榨油菜籽。

因前面已經做過一次了,這步驟什麼的,也不需要蘇攸禾再一一重復了。而幾個孩子很快的都一一分工做完了自己事情。二牛也漸漸可以緩慢的行走了,只是不敢動作太大,免得扯到筋骨。

這次,因大牛摘得油菜籽多,用新買的石墨竟然也壓榨了滿滿的兩壇子菜籽油。這對于他們來說,只要稍微節省些,就可以吃上三個月了。而那時候就到四月多了,這油菜花又重新長了出來,又可以重新做菜籽油了。

不過,蘇攸禾可不是這樣子想的,她需要的是溫室空間里面的蔬菜可循環利用。

做完這些活計,蓉娘接下來開始將昨兒抓回來的幾條魚準備做成魚骨頭湯。

可是蘇攸禾看到這些小魚,覺得一次性炖湯怪可惜的,便一琢磨,想起前世的時候總是和父親吃的那種魚干,蘇攸禾為了滿足父親的這種偏好,還跟著電視節目學做過幾次魚干,做出來的效果不如電視上美味,卻也是本本分分的實在口味,被父親也贊賞過幾次。

只是現在這七八條魚太少了,做起來也並不夠。為此,蘇攸禾決定多再和大牛哥多抓幾條魚回來。

只是這次,蘇攸禾拿了一個專門的筐子,比小背簍能大些,是個長方形的。又帶了一根粗粗的草繩,這才告了母親,隨著大牛哥一起去了溝邊。

上次蘇攸禾沒有仔細看,這次一瞧,原來是個深溝,四處層巒疊翠,環山而行。周圍更是山高林茂,帶著一絲仙氣。深溝中的水養的魚那就是農家樂中的鮮野魚了,這種野魚不僅味美,而且無論燒、炖、蒸、拌,燻、烤、燴、溜、炸,出來的味道都是一流的,味美鮮女敕。在前世自然是吃不到的佳肴了。要知道,這污染無處不在,現在的魚都基本上是人工飼養的了。

一想到人工飼養,蘇攸禾腦海中又是靈光一閃,何不多抓幾條放家里養著,等長大了也可以隨時想吃就吃了,給母親補補身子是再好不過的了。

要知道這溪流中的野生魚肉質鮮女敕,味道鮮美,營養價值高,特別是魚腦子,到時候也可以頓成魚骨湯,給大牛哥二牛哥和小貓姐補補腦子。這樣一想,蘇攸禾覺得這些魚的價值更是無法估量,心下的勁頭也大了,趕緊就走到了溝邊,讓大牛哥將草繩綁在樹上。

這次換了地方,重新找了塊尖石頭鑿開了厚厚的冰塊,大牛將筐子扔到了溪水里面。

在等待的過程中,蘇攸禾和大牛去溫室空間里面拔了一些白蘿卜出來,竟然神奇的發現了蒜苗,就從那綠綠的蒜苗睫上抽了一大把蒜苔。又拔了幾根蒜苗。後來又發現在松樹後面長了一排排密密麻麻,卻綠油油的出了麥穗的麥子,心中頓覺驚訝,後來瞟到了油菜花,也就不奇怪了。

雖說麥子在冬季只是長的像一簇簇雜草般,可是也不至于在這麼寒冷的天氣里面長出麥穗吧。

不過,看到這個,蘇攸禾還是忍不住想起了一個笑話來。

在特殊時期中一教授被下放道農村接受改造。一天教授正在田間勞動,忽然發現一頭驢在偷吃麥子。可是他既不認識驢子也不認識麥子,急中生智,教授大叫道︰快來人啦!動物吃植物啦!

當然,除了這個笑話之外,在陝西還有一個很搞笑的關于麥子的笑話。

一日,兩個外地人坐在火車,途經陝西的時候,看到一大片綠油油的出了穗的麥子。

其中一個人就高興的喊道︰「哇,看這蒜苗多綠的」

另一個順著她的手望去,鄙視的看了她一眼道︰「這哪是蒜苗,明明就是韭菜嘛?」

這兩個故事雖說的其實是同一個問題,每次,當蘇攸禾想起這兩個笑話的時候,都會感到有些悲哀,感覺到大都市扼殺了人們對于植物的那種最基本的認知。

一想到這里,蘇攸禾甩了甩頭,又摘了一些西紅柿,黃瓜。黃瓜是就是那種峨眉山上的類似于松瓜的大黃瓜,听說三元錢一個,味道及其鮮美可口,也非常的容易填飽肚子,一般一個這種大黃瓜吃了之後就不用吃飯了。

隨後趁著大牛哥不注意,又去看了看土豆苗子,長勢非常好,這才去了湖邊。走了幾步,竟然發現了一些奇形怪狀的石頭。

撿起來,準備扔掉,卻感到這石頭很好看,紋理清晰,又覺得可惜。便放在了口袋里面。這時候,竟然刮過來一陣冷風,蘇攸禾趕緊用手捂住了臉。

嘴唇上怎麼有咸咸的味道?

便忍不住再次舌忝了舌忝嘴唇,覺得不對勁,聞了聞身上,這才聞到了手上的咸味,為了確定,便添了一下,才恍然大悟。

掏出石頭,伸出舌頭嘗了一下,心中頓時大喜。就又撿了幾塊石頭放在棉襖口袋中。

原來這是蒸發岩,怪不得有咸味兒。

隨後,和大牛裝滿背簍,再度來到了溝邊。

拉上筐子,幾條魚竟然蹦了出去,大牛急急拉上來。一看,里面大小不一的十幾條魚正活蹦亂跳。蘇攸禾一看,喃喃自語道沒想到這麼多魚,看起來溝里的魚蠻多的麼。

兩人速速收拾好,凍得趕緊回家里去了。

這次滿載而歸,比起昨天來更有成效。

蘇攸禾顧不上暖身子就趕緊將這些魚拿出來,取出僅有的三條拇指般大小的橘紅色的小魚,放在一個大瓷碗里面,,先養上幾天再說。

隨後開始魚干了。

只是這步驟比較繁瑣,需要慢慢的去做。先是去除內髒及牙墩,把脊骨的血污及月復內黑衣粘膜,用刀片輕輕刮去。將那些魚身較大在其脊背骨下及另一邊的肉厚處,分別開了吞刀、夾刀及片刀,這才放在水中清洗。

為了讓味道入到魚身里面,可以在魚月復正中進刀,兩片對稱剖開。又或者將魚身上劃開幾道口子也行。

緊接著將洗好的幾十條魚加上先前的七八條一塊兒放在大瓷盆里面放些鹽腌制。

說起鹽,蘇攸禾就頭大了,這鹽還真不敢多用,听石材叔說最近鹽又漲價了。蘇攸禾只得少撒一些。

「阿禾,你口袋裝這些石頭干什麼?」蓉娘看到調到地上的幾個雞蛋大小的石頭,不解的問道。

蘇攸禾一听,這才想起了撿回來的蒸發岩,臉上頓時露出燦爛的笑容來。

注︰松瓜叫做西葫蘆。西葫蘆在不同的地方,有許多不同的俗名︰「茭瓜」、「白瓜」、「番瓜」、「美洲南瓜」等,而在陝西,西葫蘆的被叫做松瓜。

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