重生長白山下 第八十八章 過年

作者 ︰ 長白山的雪

收費章節(12點)

臘月二十三,是小年,這一天要祭灶。佟家今年新搬過來,自然是沒有供灶王爺的,方氏依然在鍋上面的橫板上擺了糖果,又在灶坑前燒了幾張紙。意思是讓灶王爺回天上多說好話。過了小年,這就得開始忙活了。二十四這天,雲松領著幾個兒子,拿了新扎的笤帚,把前院後院里里外外的都打掃了一遍。因為窗戶紙都是新糊的,所以就不用糊窗戶了。接下來就該蒸饅頭了,二十五,方氏就開始蒸饅頭了。蒸了兩鍋,這是預備著年後來客人好用的,所以只點了個紅點。二十六這天,又蒸了兩鍋,這回蒸的是棗饅頭。就是在揉饅頭的時候,在饅頭揉好要定型時,用刀輕輕的在饅頭頂上劃幾道,然後兩個手指對著在饅頭上戳一下,往上一提,就弄出個小鼻兒來,把切成兩半的棗子嵌進小鼻兒里,棗饅頭就成了。也可以在周圍多弄幾個,那樣的饅頭非常好看。玉嫻最喜歡這樣的饅頭了,一看就透著喜氣。

過年是要有魚的,這叫年年有余,可是大冬天的,魚不好弄,雲松就去江上鑿冰釣魚了。方氏擔心雲松,每每出去都要叮囑幾句,雲松忙活了好幾天,才釣上來了五六條魚來,還想去釣,方氏就不讓了,這些已經夠用了。

二十七這天,雲松開始往外送節禮了,玉嫻二十那天就泡了不少綠豆,又找了一個破缸,生了兩缸綠豆芽。不光是為了自家吃,主要還是送人,這東西是稀罕物,有錢都買不到。再說過年桌上能有點新鮮菜也是听不容易的,所以雲松決定今年就搭著豆芽再配點別的送人。雲松拎著一條魚,兩盒點心,兩塊布料還有一包豆芽先去了老宅子。這回秦氏臉色好多了,老爺子更高興,「雲松啊,你們今年剛分出去,啥都缺,還往這送啥?留著給孩子多好。」

「爹,這是孝敬您和娘的,家里都夠用了。」雲松也沒多說,坐了一會兒就走了。然後又去了佟世旺和佟世明家,這兩家都是魚和豆芽。最後又給趙婆子家,春生家等那些和他們夫妻相處不錯的都送了些豆芽去,人家見了這白白女敕女敕的豆芽也都挺高興的。

雲松忙活外頭,方氏就在家 肉,碧蓮送的肉還沒怎麼麼吃,這回都拿進屋,該 的都 上了。主要是腰條肉,那種五花肉,做扣肉最好了。還有肘子,豬頭,都放到大鍋里,添了水慢慢地 上。差不多的時候在鍋里放上花椒大料等調料,一股子肉香就飄蕩在屋子里,讓人垂涎欲滴。

方氏又把所有的肉皮都用水煮了一下,然後剃去上面的肥肉,把肉皮用堿水洗了,在切成條,放到鍋里熬皮凍。這可是過年才能吃到的好東西,家里要是來了客人,上菜的時候切一盤,蘸著蒜泥吃最好了。這皮凍也分清凍和渾凍,清凍就是 出來的肉皮湯,沒有肉皮的,渾凍就是里面有肉皮的,方氏兩種弄了些。

到了二十八,雲松拿了些東西去西江村的岳母家。本想著把吳氏接過來過年的,誰知小舅子來信說要回來,可能二十八晚上能到家。雲松就把帶來的東西給吳氏留下,一條魚,一只雞,一條肉,兩盒點心,一套方氏給母親做的衣服鞋襪。從里到外,從頭上到腳底下,全都做了新的,老太太當然高興的不得了。「碧芸這孩子,身子還沒好利索,就忙這忙那的,費這功夫干啥?家里咋樣?都還好吧?」

「娘,家里都好,大郎他們認了個師父,每天教他們習文練武,孩子們都有長進。玉嫻也認了個師父,是鎮上的方掌櫃的。對了,玉嫻她娘還和方掌櫃的結拜,成了姐弟,以後當親戚走。娘,你有多了個兒子呢。」雲松把孩子們的事都跟吳氏說了。

「好,好啊,孩子們都能有出息就好。娘千盼萬盼,終于盼到了這天,雲松啊,你們的好日子在後頭呢。對了,去你爹你母親那了嗎?也別太絕情了,畢竟是長輩,年節的還得去。」

「知道了。娘,我和玉嫻娘都商量好了,年節的該去還去,其余的咱不攙和。」

「對,這麼做就對了,別讓人挑出理來,面上過得去就行。」吳氏也贊同。

「娘,我得回去了,家里忙著呢,過了年,初三的時候我們全家都過來給娘拜年。」

「好,回去吧,幫著碧芸干點活。」吳氏送到了大門口。

方氏今天開始炸各種東西,肉丸子,素丸子,茄盒,干果,還有里脊肉用面糊裹了,炸出來。玉嫻又給母親出主意,做了糊涂雞。就是把雞都剁成大小差不多的塊,裹上面糊,下鍋炸。炸好後,等著要吃的時候用老湯燴一下。因為都有面裹著,誰也不知道里面是什麼,所以叫糊涂雞。這也是沒辦法,這樣抗吃,兩只雞能弄出一大盆來。

大郎他們砸了不少的核桃、松子出來,玉嫻就捅咕著和哥哥們做了些核桃糖,松子糖什麼的,滿屋子飄起了香甜的味道。做好的糖送到外面放涼,然後用刀切成小塊,幾個人把形狀好的都用紙包了起來,剩下些邊角的,就留著自己吃了,小四小五吃的滿嘴,美得不行。

今年是臘月二十九除夕,二十九的早晨吃過早飯,雲松和孩子們把各個門上都貼了對聯。倉房貼了五谷滿倉,牲口棚也貼了六畜興旺,水缸,炕櫃上都貼了福字。屋里屋外的,喜氣洋洋。

燈籠桿子也豎起來了,上面掛了個紅紅的大燈籠,有繩子和滑輪可以調節燈籠的高度,這樣就不擔心蠟燭的問題了。

這些都忙完後,雲松就領著男孩們去上墳,方氏領著玉嫻在家做飯。年夜飯是放在傍晚吃,也就是申時末,所以時間還是很充足的。母女二人在那忙的不亦樂乎,袁先生被這氣氛感染了,也來幫忙,但是他啥也不會干,只能給燒個火,倒個水什麼的。那他也高興的很,十多年了,他年年都東躲西藏的,哪有什麼過年的心思,如今能安安穩穩的,一家人忙活著做年夜飯,已經是以前難以想象的幸福了。

家里的幾個鍋灶,都燒上了火。炖魚的,炖排骨的,還炖了只大鵝。方氏做了不少好吃的,不光是因為今年是分家後的第一個年,更是因為袁先生在這,他可是大郎他們的師傅呢。等到雲松領著孩子們回來的時候,菜已經都差不多了。

方氏見他們都回來了,就喊著大家都洗洗手,準備吃飯。大家一起動手,把飯菜都收拾上桌,桌子還是擺在東屋。所有的菜一上桌,把玉嫻嚇了一跳,天啊,這是多少個菜啊?都摞成摞了。玉嫻看看桌上的菜,炖魚,紅燒排骨,炖大鵝,糊涂雞,扣肉,干炸里脊,茄盒,丸子,清炒肉,佛手白菜,拌豆芽,炒木耳,涼拌豬耳朵,還有紅燒豬蹄,豬肘子,皮凍。這一大桌子,哪吃得上啊?我的個娘哎,您這也太夸張了吧,過完年咱還有吃的嗎?無語了。

雲松和袁青雲進來的時候也嚇了一跳,「弟媳婦,你咋弄這老些菜啊?這哪能吃的上,你把一年的好吃的都給弄上來了吧?」

「袁大哥,你這是頭一回在咱家過年,咋地也得隆重點,快,坐下吃飯吧。」方氏招呼眾人都坐下,然後又去拿了一壺酒回來。給雲松和袁青雲都倒上酒,「袁大哥,讓雲松陪你多喝點。」

大家開開心心的吃了頓最美的年夜飯,雲松和袁青雲喝的有點多,兩人吃完飯就去東廂房躺著去了,大郎他們幫著把桌子收拾好。方氏刷了碗筷,就讓大郎炒瓜子,自己開始剁餡了。今天晚上的餃子餡是白菜和蘿卜兩樣,蘿卜又叫萊菔,有來福的意思,白菜諧音百財,都寓意著吉祥。蘿卜是早就用插板插成絲,燙好了凍在外面的,白菜得現剁,肉也的現剁。小三看母親在那剁餡挺累的,就來幫忙,他勁大,剁起餡來一點也不費勁,沒多會兒就好了。

方氏去舀了白面,加水活好了面,蓋上蓋簾放在炕上醒了會兒。大郎他們炒好了瓜子,放到簸箕里,端進了屋。看到娘把面活好了,就去找出面板,放到炕上,娘幾個一起包起餃子來。

玉嫻找個幾個銅板,還有大棗,糖,每樣八個,讓方氏偷偷地抱在了餃子里面。雲松也回來了,大家一起動手,沒多會就包好了三蓋簾,兩蓋簾今晚煮了吃,明早煮剩下的那一蓋簾。

餃子包好了,大家就在一起,嗑著瓜子,嘮著嗑守歲。子時剛到,外面就響起了鞭炮聲,雲松領著兒子們在外面也把鞭炮點了,  啪啪的響著。廚房里,方氏把餃子下鍋,一個個餃子就像小白鵝一樣在水里漂著。水開三遍,餃子煮好,方氏用笊籬往外撈餃子,玉嫻就喊︰「娘,掙了沒?」

方氏接︰「掙了,掙老多呢!」正好外面的鞭炮也放完了,雲松領著兒子們都進屋,袁青雲也過來了。方氏把第一盤餃子留在鍋台上,放一雙筷子在餃子上面,剩下的才端進屋里。

玉嫻把砸好的蒜泥放到清醬里,清醬就是醬油,這的人都這麼叫。然後拿著蒜醬碗和醋進屋,「有蒜醬和醋,誰愛吃就自己弄。」大家都舀了點蒜醬到小盤里,然後倒了點醋。

一家人熱熱鬧鬧的吃著餃子,突然,大郎讓什麼東西給硌了一下,吐出來一看,是個銅錢,大家就恭喜他明年能掙錢。接下來,大家就接二連三的吃出東西來,有吃到棗的,有吃到糖的,惹得大家伙都哈哈大笑,為了吃出東西來,每個人都多吃了好幾個餃子。

吃過了餃子,各人都回屋歇著了,今天晚上不能月兌衣服,不能放被褥,只能穿著衣裳在炕上躺著睡,玉嫻熬不過了,也不管那些,找出被子蓋著就睡著了。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian.cn)訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

(快捷鍵 ←)上一章   本書目錄   下一章(快捷鍵 →)
重生長白山下最新章節 | 重生長白山下全文閱讀 | 重生長白山下全集閱讀