重生之美味關系 249,方便快捷版

作者 ︰

安然走進去的時候,三個人都不在,收銀台後只有一個男店員在那里忙著給顧客結帳,見到她進來,也不用她說話,便直接告訴她,那三個家伙都還沒有回來,有事直接打電話吧。

白跑了一趟。

安然這才想起來,這幾天那三塊料正忙著籌備他們的軟件設計工作室,又正趕上各個學校開學,忙得簡直分身乏術,這會兒自然是不可能像平時那樣守在家里一心一意的等著吃飯。

一口將杯子里的果汁干掉,安然小嘆了口氣,都怪那該死的軍訓,否則她也不會白溜了一回腿兒。現在也只得捧著喝空了的果汁杯子,又從網吧那里溜達了回來。上樓,開始給三個家伙打電話。

三人也算是小有身家的老板三枚,身邊的通訊工具早就鳥槍換炮,從原本的漢字尋呼機換成了手機,聯系起來比以前是方便了n倍。

電話一接通,還沒等安然張嘴提問,那邊的江大吃貨劈頭就直接了當地來了一句,「我們在道兒上呢,多給點肉!」

巴嗒。

安然屁也沒放一個的,直接把電話掛上。

跟江大吃貨打電話就是這點好,省心,省勁,省事還省電話費。反正在這個鐘點兒,某大廚給肉食動物打電話也確實是別無他事,吃飯而已。而某肉食動物的追求也是萬年不變,唯肉而已。

統計了用餐的人數,接下來擬定菜單的活兒自然就輕松了。

九月初秋,天氣依舊炎熱,早晚溫差開始拉大,隨著涼風漸起,水份開始蒸發,套一句古裝電視劇里更夫們的經典台詞,又漸漸到了一年之中「天干物燥,小心火燭」的季節,不只物品要小心火燭,人們的飲食也要以滋潤去燥為好,小心上火。

熱愛臭美又正當花季,隨時有青春美麗痘常伴左右風險的某大廚一到這種「小心火燭」的春秋兩季,就開始更加的「小心飲食」起來。

不過,今天安大廚的精神力稍有不足,還沒怎麼從「鐵腕軍訓」的消息中滿狀態復活,于是決定午餐做得稍稍省事一點,來點好料理又省事的。

因為有三只肉食動物在,別管省什麼也不能省了肉,沒听人江大吃貨剛才一接電話,別的廢話一句沒有,直接奔著肉就去了嗎?

養生菜譜上說,秋季要多吃一些牛羊肉,所以,他們今天午餐的重頭大菜也自然以牛肉為主打,乃是西紅炖牛肉是也。

這道菜要是老老實實的從頭做起,沒一個鐘頭倆鐘頭的下不來。

不過,安然在這方面一向是不怎麼老實。

為了圖省事,她總是在有空的時間就燜上它一大鍋,然後分別放在保鮮盒里,塞進冰箱凍上。要吃的時候,直接取出放微波爐里解凍。

直接吃也很香,想加點花呢,就再放點別的菜進去。

今天既然是吃西紅炖牛肉,自然加的就是西紅。

用安國慶和李彩鳳的說法是,這是道帶了洋味的菜。

為什麼說帶了洋味兒呢?

按他們夫妻倆的邏輯來講是這樣的,西紅在東北這邊又叫洋子,洋子洋子,顧名思義就是老洋毛子吃的子,用老洋毛子吃的子炖肉,那還不帶洋味兒嗎?

所以,安然堅定的認為,做帶洋味兒的菜,在配料上也干脆一洋到底為好,所以蔥、姜、蒜不能少,但洋蔥——也就是老洋毛子吃的蔥也是絕對不能少滴。此外,還不能忘了黑胡椒,這味純正中餐幾乎用不到的調料。再說了,沒看人家名字里帶個胡字嗎?明顯就是老洋毛子的調料啊!

其實只要牛肉是現成炖好的,這道菜做起來容易著呢。

熱油鍋加入蒜爆香,然後把去了皮,切成小碎丁的洋柿子放進去煸炒。

炒到什麼時候算好呢?

那要看你的口味了。

安然喜歡洋子味濃一點的,直接拿鍋鏟把丁壓成了泥,加點醬油加點油,出鍋時洋子丁已經炒成了醬汁狀。

也有人喜歡將西紅切成大塊,出鍋時形狀依舊美麗動人。

反正口味問題嘛,誰掌勺誰說了算,安然就愛吃醬汁型的,家里其他人也只得別無選擇的隨著她來。按照正常的步驟來說呢,下面要炒鍋放油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味,然後把過了熱水,焯去血沫的牛肉塊加入其中翻炒,然後把上一個步驟出鍋的西紅的醬汁兌進去,再把調料什麼的,如鹽啊、黑胡椒啊、料酒啊也統統按量加足,炒上幾上,最後放入高湯,沒過牛肉,大火燒開再轉小火。

接下來就你炖吧,拿出你的耐心,慢條斯理的炖上倆點兒,撈出一塊,一嘗,嗯,肉爛了,再轉成大火把湯汁收至濃稠才算完活。

到安然這兒,自然就沒這麼漫長復雜的過程了。她的牛肉是現成的,把洋蔥什麼的炒吧炒吧,解了凍的熟牛肉往里一放,再加上炒好的西紅醬汁,將調料什麼的放放好,加上現成的牛肉湯,原湯化原食,大火燒開,小火收汁。

速成的美食,方便快捷,牛肉熟爛,微酸輕甜,湯汁濃稠,味道也不錯。

當然,跟人家認認真真炖上兩個小時的「老實用心版」那絕對是不一樣的。

周末或是假期,時間允許的話,安然也會踏踏實實的做上一回「老實用心版」,不過,現在中午時間緊張,只能將就著享用「方便快捷版」的了。

好在,安國慶和李彩鳳壓根就不是挑嘴的人,安然自己好將就,而那三只肉食動物顯然只要肉吃就行。

肉食動物的肉解決了。接下來的菜色也就更加的容易了。

溜肝尖,肉沫豆腐,涼拌茄子,素炒芹菜,香菇豆腐湯,花生小豆飯。

有葷有素,多食內髒,菌類,豆類,富含維生素和縴維多的蔬菜,這是秋季菜譜滋陰去燥的主旋律。

菜量照舊極大豐富,僅是西紅炖牛肉就嗆了一小鍋,其他的菜色也都是上盆來裝,梁山特色飲食文化萬年不變。

安然這邊剛做到了一半,大門就被敲了個振天——吃貨們回來了。

安然一手拉開門,身體熟練的往邊上飛快的一側,時機把握及時,她的身體剛剛結束動作,三個黑影貫成一氣,呼呼呼三道風響從她的耳畔刷刷刷的飛擦而過。再定楮看去時,那三個家伙已經蹲在大開冰箱前,一人端一只大碗,抑著脖子灌冰鎮綠豆湯喝。

看著了吧,在某大廚的精心飼養下,這三只吃貨的搶食速度和搶食功夫也是一日千里,足可稱霸一方了。

三只吃貨灌完綠豆湯,齊齊大喝一聲,「真他媽的爽!」這才站起身來,抹抹嘴,又忙忙叨叨的開始一起抽鼻子。

安然也不稀得搭理他們,轉身進廚房繼續做飯。身後自然而然的跟上來三只。

「嗯,香,香,香,真他娘的香,如果我的判斷沒有錯的話,絕對是牛肉啊牛肉,大塊的,爛爛糊糊的,美妙動人的,嗯~~~~」

姜成卓尖著個鼻子、嘴兒,閉著眼,一臉陶醉,暈暈乎乎,一步三晃的晃進了廚房。

「不只有肉味,還有股甜甜的,酸酸的……洋子味兒,嗯,香,香,香,真香!」

趙真旭追在姜成卓的後頭,也閉著個眼,一臉沉醉的表情,不過,即便沒張著眼,也沒耽誤他大一拱,胖腰一擰,直接把走在他前面的公雞兄硬生生的給拱到了一邊,搶先把自己拱進了廚房里。

于是,這二位照例又掐了起來,一個一蹦三尺高,一個仗著自己的「實力」,下盤穩固,準備來個「力壓千斤」。

這要是放在最初,某身型苗條的少女也許還會緊張上那麼一兩秒,到現在身經百戰的某大廚已經可以面不改色,心不跳,直接朝那兩個幾乎要在廚房地面上打滾肉搏的混球秀腿輕揚,照著兩人的毫不留情的當當兩腳,再一揚手里寒光閃閃的大菜刀,喝上一聲,「廚房重地,不得隨意斗毆,違令者,中午沒飯吃!」

剛才還恨不能滾成一團的兩只吃貨立馬揉著老老實實的夾著尾巴,扁著嘴巴,眼含熱淚,溜著牆根,立正站好——不給飯吃神馬的,太凶殘了!這姑娘,越來越可怕了!

兩人立正的功夫,那第三個吃貨也溜溜達達的晃進了廚房,一語中的曰道,「西紅炖牛肉!」

語氣老肯定的。

安然朝他齜牙一笑,「恭喜你,答對了!有獎……」說著把手里拎著的菜刀往他的手里一塞,「乖,一邊切菜去。」

江杰雲模模鼻子,為了午飯為了肉,很有眼色的乖乖照辦。在他的帶動下,貼著牆根站著的兩位也立刻熟門熟路的各自去找自己的活干。

人多力量大,沒一會兒的功夫,飯熟菜好。

安然照例先把父母的菜飯盛到餐盤里,她端一盤,後面的江杰雲跟著端一盤,給樓下的安國慶和李彩鳳送到彩票站的收銀台前。

留下兩個吃貨一邊往餐桌上端鍋端盆,一邊順道偷嘴。

接下來,四個人一起吃飯。

這種時候,他們一般都是維持著「食不言,寢不語」的標準餐桌禮儀。

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