「小姐,這麼多材料,咱們先做什麼呀?」小翠在一旁看著灶台上一溜的食材,有些眼暈。她只跟她娘說小姐要給老爺夫人做幾樣愛吃的菜,誰承想她娘準備的這些東西做一桌宮廷御宴都足夠了!
若汐將細長的蔥白指滑過一溜的材料,嘴角噙著淡淡地笑,雖不張揚,但明眼人都看得出她心情很好。若汐柔女敕的手指停在一盤鮮鮭魚上面,對著小翠俏皮的眨眼︰「咱們先做一盤我爹愛吃的花籃鮭魚,如何?」
小翠拍手︰「好呀,老爺最愛吃鮭魚了,您做的他肯定更喜歡吃!」
若汐點頭。既然已經決定要做花籃鮭魚,若汐當下也不耽擱。她手邊的那盤新鮮鮭魚早已被收拾干淨,她視線從眼前一溜的食材上快速掃過,又挑出了一盤里脊肉和雞胸脯肉,放到灶台另一側備用。
若汐去淨過手之後,小翠幫她系上圍裙說︰「你幫我打個下手吧,這樣快些。」
小翠連忙點頭稱是,反而是一旁恭候的林媽媽趕緊說︰「小翠笨手笨腳的,老奴怕她耽誤了姑娘的事,不如老奴來給姑娘打下手吧?」說著便要上前替換小翠。
若汐擺手拒絕道︰「林媽媽莫要擔心,小翠很伶俐,不會耽誤事的。若是林媽媽來幫手,反倒最後成了我給林媽媽打下手了呢。」
林媽媽看若汐回絕的十分堅決,只好作罷。
若汐將袖口微微挽起,抄起案板上的刀,將鮭魚正面劃斜刀,背面劃直刀,手法十分嫻熟利索,林媽媽在一旁暗暗吃驚。在她掌管膳房這些年,若汐從不曾踏足這里,可眼前如此嫻熟的刀法又不會騙人,是以她忍不住對若汐刮目相看。看來今日小姐來膳房做菜並非只是說說,她有真手藝呢!
林媽媽出神的功夫,若汐已經熟練的將鮭魚收拾好,而且被她挑出來的里脊肉和雞胸脯肉也被她切成了薄薄的片。她抄起筷子將鮭魚身上劃好的地方挑開,一點一點小心翼翼地將里脊肉和雞胸脯肉夾進去。這樣一來,鮭魚乳白色的魚肉與里脊肉淡紅色交疊在一起,看上去便十分賞心悅目。
若汐將弄好的鮭魚推給小翠︰「小翠,你將它正面和背面統統刷上鹽和作料,記得要均勻,知道麼?」
「小姐放心好了。」小翠接過盤子,手腳麻利地按照若汐的吩咐,開始給鮭魚刷蘸料。
顧清蓮站在若汐另一側,對若汐熟練的操作看的目瞪口呆,她一直以為若汐還是那個有些任性,但大多數時候都很乖巧的小妹妹,可是這會兒看著她技藝這般嫻熟,顧清蓮覺得就算是偶爾會做幾道菜的自己,都要被她比下去了。
「若汐妹妹,我可以幫你做什麼呢?」顧清蓮看著連小翠都忙起來了,她終于忍不住湊上去說。
若汐手下不停,她正將面粉和到冷水中。听到顧清蓮這樣說,不禁笑起來︰「清蓮姐姐莫急,一會兒若汐便要麻煩你啦!」
待到將冷面團和好,她便將它 成了一張面餅。而這會兒恰好小翠將鮭魚處理好了,于是若汐將處理好的鮭魚先用豬油包裹一層,再將 好的面團包在了外面。
「林媽媽,木炭準備好了嗎?」若汐問道。
林媽媽察言觀色向來一絕,早已將木炭燒起來,這會兒正是火候剛好之時。听到若汐問,趕緊答應︰「備好了,就等小姐放上去便可直接烤。」
若汐順著林媽媽的指示,雙手將包好的鮭魚輕輕地放到了烤麓之上,雙手拍掌︰「好啦,接下來便是由它烤啦!小翠,記得烤一炷香左右時間將它翻一下。等它烤好,其他的菜剛好做完!清蓮姐姐若是無聊,便幫我照看一下鮭魚吧,莫要烤糊才好。」
林媽媽適時上前夸贊道︰「小姐手法嫻熟,做出來的定是人間美味。老爺一定會十分喜愛!」
若汐淡淡一笑︰「林媽媽謬贊。若汐在林媽媽面前可是不敢炫耀呢!」
若汐趁著烤鮭魚的功夫,她重又淨了手,將食材中的豆腐和蝦仁、冬菇挑出來,放到了一處。林媽媽一看忍不住道︰「小姐下一道菜是打算做夫人最愛吃的八公山豆腐嗎?」
若汐點頭︰「八公山豆腐甘甜清熱,潤燥生津,最最適合這會兒吃解解春燥呢。而且娘親素來最注重養生益壽,想來她也會是極愛的。」
林媽媽忙不迭點頭稱是,那一邊早就張羅著僕役將大鍋架了起來,這八公山豆腐最最注重的就是吊好的高湯味道要正,這樣熱熱的澆在豆腐上,定是美味無比。
若汐將大塊的豆腐切成拇指大的小塊,盛到盤中備用,繼而再將蝦仁、冬菇和家中冬日里腌制的火腿肉依次切成丁狀。僕役幫忙生好了火,她便將這些放入鍋中翻炒起來,若汐身量嬌小,站在灶台前手握著鏟子翻炒,幾乎觸踫不到,她只好踮著腳才能勉強夠到。
林媽媽看她辛苦,趕緊為她搬來一只小板凳,放到她身旁︰「小姐,灶台太大,不適合您,您踩著這板凳會舒服些。」
若汐回身看到,便依言踩在了上面,這樣翻炒起來剛剛合適。「麻煩林媽媽了。」
林媽媽滿臉誠惶誠恐︰「小姐哪里話,我們本就是伺候老爺、夫人和少爺小姐的,這些本就是老奴該做的。」
約模過了一盞茶功夫,林媽媽告訴若汐高湯已經好了,若汐便將早已切好的豆腐放到了高湯中,稍稍滾了一番便撈了出來。
煮好的豆腐需要放到油鍋中炸至金黃,若汐看著翻滾的油鍋,不禁有些躊躇。她想起前世為了給莫雲濱做一道想吃的八公山豆腐,她便在晉王府廚房做了整整一個下午,胳膊上被滾燙的油燙的簡直無一處好皮膚。火辣辣的疼痛感侵蝕著她,可她一點都不在意,她只要一想到莫雲濱吃到口中滿足的樣子,便覺得心口滿滿都是幸福。然而當時莫雲濱回府只不過看了一眼,便淡淡的說了一句︰「本王早已吃過晚膳,王妃慢用。」便頭也不回去了西院——鐘玫的住處。後來她才知道,原來鐘玫早早便讓小廝告知他,晚上要與他一同用膳。
她這一手熟練的手藝是為了那個男人練就的,從此以後也是因為那個男人,若汐發誓不再進膳房半步!
林媽媽察覺到若汐端著那盤豆腐在油鍋前踟躕不簽,當即上前一步對若汐說︰「小姐,這油鍋太熱,一會兒萬一蹦出來,將您燙到可就是老奴的罪過了,您還是將這盤豆腐交給老奴,保管給您炸的外焦里女敕。」說完便自作主張接過了若汐手中的豆腐。
若汐看著她熟練的背影,沒有推拒。那段記憶……實在太過于痛徹心扉,她如今想來,竟還有絲絲心痛。
林媽媽這一番接手,自然不是只炸豆腐而已,她手腳麻利,三下五除二的功夫便將一份新鮮誘人的八公山豆腐盛入盤中。
貼心的小翠早已準備好了食籃,將做好的八公山豆腐跟花籃鮭魚一同放了進去。「小姐,已經做好兩道菜了,還要做什麼嗎?」
若汐問道︰「你覺得還缺什麼?」
小翠側頭想了想︰「不如小姐再做道湯吧?」
林媽媽也適時插言︰「正是,小姐不妨再做一道湯,咱們膳房按照規格,每頓飯食都該有一道湯陪襯著,吃起來也熨帖。」
若汐道︰「既然林媽媽和小翠都這樣說,那便做一道湯好了,做什麼湯呢……」若汐凝神想了想,突然有了主意︰「不如就做一道紅棗綠豆粥吧!清熱解毒還生肌養顏!林媽媽,府中可還有浸泡過的綠豆?」
林媽媽忙不迭點頭,轉身將泡好的綠豆給若汐找出來。「小姐,紅棗綠豆粥十分好做,不如將它交給老奴烹制,您趁著菜熱,不如先將菜品送過去,稍後粥熬好了,老奴再給送去。您看?」
小翠也幫著搭腔︰「對呀小姐,我們先把菜端過去吧,不然涼了老爺夫人吃起來口感就不好了!」
若汐想想也對,也不再堅持,回身接過小翠遞過來的食籃,便與顧清蓮攜手朝著偏廳而去。雖說這一番折騰才做了兩道菜,可是若汐心里美滋滋的,無比滿足和高興。
若汐她們一行來到偏廳,正巧听聞丞相大人與鐘離若濤已經回府,正往偏廳過來。若汐不由一陣欣喜,心道幸好提前過來一步,不然便要叫爹爹他們等著了……
偏廳的飯桌上每頓必定擺著六菜一湯,今日因為若汐下廚,所以此時飯桌上只擺了四道菜,余下的兩道菜的位置專程為若汐留了出來。若汐不由地感激林媽媽的細心,不僅將爹爹回府的時間算計的剛剛好,還這般貼心的將兩道菜的位置分別留在了爹爹和娘親最靠近的位置。
若汐將食盒打開,誘人的香氣撲鼻而來,勾得人禁不住饞蟲大動。而鐘離若濤絕對是其中之一。
「喲,今兒是什麼日子,好香啊!」鐘離若濤順著香味走過來,在若汐身後站住,趁她不經意猛地拍了若汐肩膀。
「呀!」若汐沒留神,手中的托盤差點月兌手,幸好一只大手從身後探過來將盤子問問接在了手上。若汐撫著心口,一看罪魁禍首是鐘離若濤,當即憤憤地對他喊︰「哥!你實在太討厭了!嚇我一跳呢……」
鐘離若濤嘿嘿一笑,他也覺得自己這下做得很不對,當即轉了話題︰「這是你做的?看著像是花籃鮭魚……別說還挺香!」
若汐听他夸贊,忍不住驕傲起來,下巴一揚︰「那當然!你妹妹我可是輕易不顯露,今天嘛,你沾了爹爹和娘親的光,有口福咯!讓你嘗嘗我做的花籃鮭魚,保準吃掉你的舌頭!」
鐘離若濤將菜盤放到餐桌上,挑眉望著若汐,一臉地不相信︰「是嗎?難不成我出門幾年你竟學會了持家?還成了廚娘?」
若汐神色一暗,她又想起了那令她難堪的前世,不由沉下了聲。
鐘離若濤愣住,他茫然地望向顧清蓮,企圖從她那里得到暗示,然而後者同樣一臉不明所以地對他擺手。鐘離若濤察覺出不對,趕緊上前︰「怎麼啦?大哥說你廚娘不開心?」
若汐看著放大的俊顏,忍不住撲哧一笑,她推推鐘離若濤,埋怨道︰「大哥平日里最疼若汐的,今日竟也如三哥一般,嘲笑若汐呢!」
鐘離若濤揉搓著她的碎發,一時間也想起了老三︰「唉,掐指算算,你三哥離家也有好些年了,也不知他那莽撞的性格改了多少?不如今年中秋,便將他跟老二都叫回來,咱們好生過個團圓的中秋吧!」
若汐眼中含淚,使勁點頭。雖然她不敢確定中秋時節她還在不在府里,但是二哥和三哥回家,是她最盼望不過的。
「你們兄妹說什麼悄悄話呢?把蓮兒一人晾在一旁,多不好!」不知何時鐘離夫人行到了偏廳,看著兄妹二人在一側咬耳朵,忍不住打趣道。
若汐趕緊上前摟住鐘離夫人的胳膊,撒嬌道︰「娘親,怎麼能有了大嫂就不疼小汐兒呢……人家吃醋嘛!」
這一張口便將顧清蓮與鐘離若濤弄了個大紅臉,兩人的視線偶有交匯,卻隨即分開。顧清蓮惱怒地跺腳︰「汐兒慣會胡說,我……你……哎呀!」她原本想說她不是若汐的大嫂,可是抬眸望見鐘離夫人疼愛的看著她,還有鐘離若濤……看向她的視線仿佛也帶著燙人的火光,燒得她恨不得有個地洞鑽進去才好,一時竟不知該怎麼說了。
「哈哈!清蓮姐姐害羞了!大哥,你要加把勁呀!等清蓮姐姐及笄,肯定有一大幫青年才俊去她家提親,到時候門檻都要被踏平了!你若現在不加把勁,媳婦可就要成別人的了!」若汐唯恐火燒的不夠旺,又添了把柴。
這番下來,連帶著鐘離若濤都被她鬧了個大紅臉。若汐洋洋自得,也算是將方才郁結的心火發了出來。
「小汐兒在說什麼,你們這般開心?」鐘離大人換了便服,撫著胡須進了偏廳,剛好將若汐的話听了進去。
「老爺……這丫頭沒大沒小,正在拿濤兒跟蓮兒開玩笑呢!」鐘離夫人臉上還有為退下去的笑容,口氣中滿是寵溺。
鐘離大人挑眉,忍不住在自家兒子跟顧清蓮身上轉了轉,繼而不動聲色地說︰「蓮兒可是好孩子喲!」
若汐一听,父親大人的口氣似乎並無怪罪她的意思,不由順桿而上︰「就是嘛,清蓮姐姐這般標致的美人,又賢惠還溫柔體貼,哥哥若是不要,那真是有眼不識金瓖玉呢!」
鐘離夫人笑著剜了她一眼︰「就你話多,你爹爹來了,還不快開飯!」
若汐吐吐舌頭,將另一道八公山豆腐也擺上,規矩地回到自己座位做好。
「夫人有所不知,今日這頓飯,有兩道菜是小汐兒做的呢!」顧清蓮笑著幫若汐討功勞。
鐘離大人興致很好,舉著筷子問︰「哦?小汐兒親自下廚,那今日我們可是有口福了。不知哪兩道是她做的呢?」
若汐趕緊起身,指著鐘離大人面前的那道說︰「爹爹,您身前那道花籃鮭魚便是若汐的手藝,您嘗嘗看?」
鐘離大人本以為若汐本就不會做飯,肯定是林媽媽臨時教了她兩道最最簡單不過的菜色,沒想到竟是自己平日最愛的花籃鮭魚。這道菜烹制起來十分瑣碎而且費功夫,一般水平的師傅很少會做這道菜,怕砸了自家招聘。沒想到這丫頭一出手便是讓他吃了一驚。
鐘離大人夾起一塊烤的焦黃的魚肉,放到眼前仔細看了看,才放進了口中。沒想到入口酥軟,真真是外焦里女敕,鮭魚的魚香跟里脊肉的女敕纏在一起,讓人唇齒留香。
鐘離大人回味了許久,好一會兒才開口︰「好!」雖只有這一個字,對若汐來說竟是最高的獎賞,她險些濕了眼眶!
眾人听家主如此感嘆,當即紛紛舉筷,繼而露出如出一轍的表情,從震驚到享受……他們都沒想到從步入膳房的小丫頭竟然能作出這樣美味的菜肴。
「小汐兒,你是不是偷偷學了很久,不然怎麼做的這般美味?真是恨不得將舌頭都吞進去!」鐘離若濤吃的眉飛色舞,夸獎起若汐也是不遺余力。
若汐低頭將眼中的濕意逼退,重新換上一副欣喜的表情,重重點頭︰「是呢,我練了許久……久到都快忘記了……」後面那句被她隱到了喉嚨里,這樣開心的時候她不能讓大家為她擔心。
「不是說你做了兩道菜嗎?這才是一道呀,另外一道菜是哪個?快快說,讓我們品嘗一番!」鐘離若濤嘴里吃著,心里還在惦記著另外一道菜……
這回是顧清蓮回答了他。顧清蓮指著鐘離夫人眼前的那道八公山豆腐說︰「小汐兒知曉夫人最愛這道豆腐,而且這道菜本身也是吃了也是極有益處,所以便做了這道八公山豆腐。夫人且嘗一嘗,看看小汐兒做的合不合你的心意?」
鐘離夫人望著眼前金晃晃的豆腐,不由濕了眼眶,她的女兒那麼小的人兒一點點長大,從小被捧在手心里,如今竟已然成了能夠上得廳堂下得廚房的賢惠女子,讓她如何不感慨歲月無情。
鐘離大人察覺到夫人的心情波動,忍不住握住了她發顫的手︰「夫人莫要感傷,咱們的小汐兒終于長大了!夫人該欣慰才是啊!」
鐘離夫人不住點頭,舉起筷子夾起一塊明晃晃金黃的豆腐,送到了嘴里。味道正宗,作料適當,絕不是第一次就可達到的水平……她不由紅了眼眶……
正當鐘離夫人開口要說些什麼時,小翠急匆匆跑了進來,她先是慌亂的望向若汐,待看到老爺和夫人探尋的目光之後,只好硬著頭皮稟告︰「啟稟老爺、夫人,二殿下……來了!」
方才還喜氣洋洋圍坐在一起吃飯的一家人紛紛變了神色,表情各異卻都表達著一個意思︰他們不歡迎莫銘軒!