最沒有想到的是，謝飛就這麼幾句話居然把高三的孟凡給唬住了。孟凡像是很受教的樣子，對謝飛點頭說道︰「謝謝飛哥，以後小弟我會醒目的。還望飛哥不棄，多多關照。」
「喂！你倆又在後面臭屁什麼？還要不要吃飯了？」楊欣龍跟著嫵媚女人走到了包間門口，見謝飛倆人在後面交頭接耳也不知道在琢磨什麼，就大聲喊道。
「快走，老大一會生氣了。我告訴你老大生氣時很可怕的，不但會揍人還會殺人！知道老大的座右銘是什麼嗎？‘老子很生氣，兒子要挨揍’」謝飛對孟凡忽悠道，孟凡則一個勁點頭，表示明白。
楊欣龍等人進入包間後剛坐定沒多久，就接二連三的上菜了。楊欣龍正準備叫住服務員詢問究竟時，楚軒明帶著嫵媚女人和另外一個男子推門而入，笑盈盈地對楊欣龍說道︰「楊少，這些菜都是飯店的招牌菜，我不知道您喜不喜歡，就讓他們都上了一份，您嘗嘗，如果有什麼不好的地方就說出來，我會讓他們馬上改過。」
楊欣龍看了看楚軒明，然後拿起筷子夾了一塊菜問道︰「這個菜叫什麼名，看上去挺好看的。」然後放到了嘴里慢慢地品嘗起來，楚軒明身後的那個男子一臉緊張的表情盯著楊欣龍，像是在等待他的好評。「說實話，我只知道吃，對菜品的好壞並不是那麼懂行；不過呢，這道菜吃起來整個口感還是不錯，只是覺得少了點什麼？唉！你們幾個也嘗嘗，發表發表建議。」楊欣龍說完，讓剩下幾人也動口 。
楚軒明示意身後的男子給講解講解，男子大概不到四十歲，一身黑色西服套裝，身體微胖，肚子微微隆起，上前一步，對楊欣龍鞠了一躬說道︰「楊少，我們飯店最主要以徽菜為主，川菜為輔。[]這道菜是徽菜的代表叫‘香炸琵琶蝦’︰是由鳳尾蝦、雞脯肉、豬肉、熟筍絲、冬菇絲等配以各種佐料制成。本菜營養豐富，肉質松軟，易消化，含有多種蛋白質、氨基酸及微量元素，一般適宜老人及身體瘦弱者食用。」
「噯！這道菜好好玩了，這魚挺個性。」李婷玉對剛剛端上來的一盤魚說道。
「哦，這道菜也是徽菜，叫‘魚咬羊’。就是將羊肉剁成末，入魚月復，過油烹炸然後澆汁而成，這菜外脆內鮮您可以先嘗嘗。」中年大肚男子耐心的講解到。楊欣龍幾人听完，都好奇地伸出筷子想去嘗嘗。夾了一塊魚肉放進嘴里，果然酥脆，然後再從里邊夾了一塊羊肉末品嘗，很是鮮美，完全沒有羊肉的那股羶味。幾人中除了楊欣龍外，都不約而同的點了點頭，覺得味道還不錯鄒。
「我對徽菜了解甚少，你能給我講講徽菜的特點嗎？」楊欣龍品嘗了好幾道菜後，放下了筷子對大肚男說道。謝飛孟凡幾人才不管什麼特點不特點呢，吃慣了川菜，現在好不容易吃上別的美食，都狼吞虎咽地吞噬著餐桌上的美食，根本就不理會楊欣龍他們的談話，包括平時溫文爾雅的歐陽曉丹都大口大口吃著。
「好的，我就給楊少您說道說道。徽菜的主要特點︰烹調方法上擅長燒、炖、蒸，而爆，跟川菜的區別就是炒菜少。徽菜風味主要特點是︰擅長燒、炖，講究火功，並習以火腿佐味，冰糖是鮮，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單炖、單火靠，原鍋上桌，不僅體現了徽州古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食欲。只是有幾個缺點???」大肚男看了看楊欣龍小聲說道。
「呵呵，沒事。你既然知道缺點就說來听听，看是不是跟我想的一樣；我吃了幾道菜就是覺得油過大。」楊欣龍笑笑，親和地說道。
「楊少說得沒錯，這也算是缺點，但也不算是，只是因人口味而議；徽菜最主要重油、重色、重火功。可能口味清淡一點的人就不太喜歡。」大肚男恭敬的回答道。
「嗯，你既然能認識道這個，就應該想辦法去改進創新，現在是快速發展的社會，如果還是停留在原地，那就只有兩種可能，一就是湊合活著，再就是被市場淘汰掉。不要看到今天的火爆，你敢保證明天、後天甚至往後都能一如既往的火爆嗎？」楊欣龍開始評論時，楚軒明就示意身後的嫵媚女人拿起筆進行記錄。
「還有就是要注重客人的需求，對下邊的人要嚴格要求，做事時要多動腦；不要機械性的服務，這樣的話你的飯店可能支撐不了多久。要因地制材、因才所用，要想客人所想，滿足客人所需。這里有幾道川菜，我估計不是川菜師傅做的吧？這道魚香肉絲是川菜的代表。筍絲切得細如發絲，肉絲切得火柴棍一般細，進口後就沒了肉感味兒，湯汁又過多。原本這道菜的特點是「酸辣甜咸」四味俱全。可你們嘗嘗，是不是把賣鹽的給打死在飯館里面了？」楊欣龍指著李婷玉面前的那盤看似像魚香肉絲的菜說道。
楚軒明拿起桌子上的筷子，夾起一小塊放進嘴里，噗！就吐了出來。然後生氣的對大肚男說道︰「你自己也嘗嘗，這是怎麼回事，把廚師給叫來，這樣的菜客人怎麼吃？」楊欣龍侃侃而談時，桌上幾個狼吞虎咽的人都停了下來，一臉好奇的看著楊欣龍。
特別是孟凡由心底里佩服楊欣龍。‘看看別人，同樣是學生，做人的區別咋就這麼大呢！’「他好像什麼都懂？可以稱得上知識淵博呀！」孟凡拍了拍旁邊的謝飛喃喃說道。謝飛一副理所當然的表情說道︰「切！有啥大驚小怪地，他要不厲害點，你會認他做老大嗎？」孟凡點點頭覺得有道理。‘老大就是應該強大，英勇神武才對，這才是自己心中的偶像。’
大肚男正準備出去叫廚師被楊欣龍給阻止了。「你先別去，也不能全怨廚師，今天的菜本來就不是他的專長；不過呢有些基本功的錯誤就要批評了。就比如說這道‘豆角燒茄子’，長短不一，五根就有三個尺寸，刀功是基本，怎麼會如此差；豆角茄子過油太狠了，豆角綠色炸白了，茄子紫色也不見了，更不該為搭配顏色而放西紅柿，本來色澤鮮明的一道菜，這樣一來顏色不好看，味道也就大打折扣了。茄子豆角味道就全變了，色味香形都不夠，雖然說做菜講究的就是色味香形，可這樣倒有些畫蛇添足的感覺。」
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說了好久話，覺得有些口干，蘇珊一直注視著這個令他心動的小男人，見他在不停的抿嘴，就趕緊倒了一杯茶水遞了過來，楊欣龍回以感激的眼神，喝了幾口後繼續說道︰「你這開的是小飯館，不是像蜀香樓那樣的大酒家，所以各方面都有仔細考究。菜不但要味美，還須講個量，量不能太少，來這吃飯的大多是學生。他們講究量多實惠，只要做到這些，才能吸引更多的顧客。至于怎麼做，你們下去琢磨吧！今天我就說到這，以後我還會常來的。」
「明白了，我會立即去交代，馬上改進。還請楊少您慢用。」大肚男擦了擦額頭溢出的汗珠，對著楊欣龍再次躬身說道，然後快速轉身離開了包間，楊欣龍看著他略顯肥胖的背影，微微的點了點頭。
楚軒明今天原本是想拍拍楊欣龍的馬屁，沒想到最後卻是搬起石頭砸了自己的腳。楚軒明等大肚男出去後，有些忐忑的對楊欣龍說道︰「楊少你看，沒想到這吃頓飯居然還給你添了那麼多麻煩，都是我用人不當，管理無方，我一會就下去把不行的人員換掉，這段時間我會親自督促他們進行改進的。」
「呵呵，你沒必要自責，也不需要去換任何一個人，我覺得他們都挺好。你作為一個管理者要懂得知人善用，唯一善用，物盡其用才能發揮真正的才能，給他們系統化的培訓，然後多挖掘他們的長處進行延伸和創新就行了。你已經做到很不錯了，我們也吃得差不多了，下午還要上課，就先回學校了，這里你得多費心了。」說著楊欣龍站起身，拍了拍楚軒明的肩膀，就走出了包間。
蘇珊等人隨後魚貫而行，楚軒明準備送送楊欣龍，剛走出包間們就被楊欣龍阻止了。「你就別送了，多花點時間看看吧。還有，記得告訴飯店經理一件事。」
「楊少您吩咐！」楚軒明低頭恭敬地說道。「告訴他要經常留意一下那些顧客，吃完飯剩下最多的菜。找找其中的原因，這樣以後飯店的生意才會越來越火，他是個聰明人，應該會明白什麼意思。」楊欣龍說完就帶眾人走出了聚緣飯店。楚軒明略微愣神後就明白其中要點所在，對楊欣龍的佩服不由得更勝一層。
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