第十一章生日蛋糕
一下子就買好了剩余的材料。土豆?對了,可以炸薯條。以前在肯德基里做過服務員,剛好學會了炸薯條。唉!往事不堪回首,那天,剛弄好一份薯條,起鍋時後面出來一位同事,不小心踫了我一下,漏勺掉進油鍋里,一大滴油濺了出來。恰巧老板在旁邊,很不幸的那滴油就飛到了他的手臂上,伴隨著一陣殺豬般的嚎叫,我飛也似的逃離了店里,沒敢回去,所以就結束了那份工作。不然可能就學會做漢堡,雞卷等等。
又隨處逛了逛,給絮兒買了兩件成衣。找了間茶樓休憩,吃罷午飯,前往匠心獨運取蛋糕模。
「鬼佬,做得很好哦!謝謝你。下次或許還會來做些物什的。」
「後會有期。」
噢耶!終于可以開工了。
廚房還挺寬敞,只留下掌廚跟幾個打下手的小廝。
跟掌廚講明了原委,把材料理了理。
做個8寸的蛋糕︰面粉150g、泡打粉少許、牛女乃、女乃粉、雞蛋5個、糖150g、醋、黃油100g、水果等其它小配料。
(1)把牛女乃加熱到40度左右。
(2)按20︰1的比例混合面粉和泡打粉,然後再加入適量的女乃粉,攪拌均勻。
(3)把蛋黃和蛋白分開放在兩個容器里,放蛋白的容器里不要有水或油,否則一會打不起泡來。
(4)把蛋黃打散,加入60克左右的糖、60克左右的溫牛女乃、少許油,一起攪拌均勻,然後一點點的加入面粉和泡打粉的混合物,攪拌均勻,放在一邊待用。
(5)用三根以上的筷子開始打蛋白,打一段時間後,看到蛋白起一點泡時,加入兩滴醋(加入醋的作用是使蛋白更容易起泡,且泡沫不容易消失)和20g砂糖進行打發,打到起細小泡泡之後,再加入20g砂糖進行打發。打到濕性發泡後加入最後20g砂糖,一直打到蛋白成細泡沫狀,發硬為止(插上兩根筷子,不會倒就行了),基本上要打20分鐘左右。
(6)將1/3的蛋黃面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合,但不要用力攪拌,以免消泡。
(7)把拌好的面糊倒回蛋白中繼續拌勻,倒入8寸的蛋糕模,用力震幾下,進入已經預熱到大約150度的烤箱中,(在這里說明一下,由于沒有烤箱,用的是那蒸籠,下面是用的風箱拉的,這樣可以達到想要的溫度,蛋糕才能烤出來。)中間不能把蓋子掀起來,大概蒸1個小時,取出蛋糕,用手輕拍表面,可以回彈,不留印記就是好了。
把蛋糕放進烤箱後只等著蒸好就行了。
「絮兒,還要等好一會兒,你就先給我講講你與你宇哥哥之間的故事吧!你曾說過他答應娶你的,姐姐很有興趣听,這才好撮合你們哦。男子三妻四妾實屬平常,只要你願意,姐姐一定幫你。」他曾答應娶她,是他自己的決定,而不是因為婚約,所以他不能食言。我希望我的真命天子是一心一意對我,從頭到尾心里只有我一個,最重要的是我始終是要回去的,當斷時就得斷。
「薛姐姐,你這般好倘若我又能得宇哥哥青睞,絮兒真是好福氣,全憑薛姐姐做主。」她臉上是掩不住的高興。
「薛姐姐,我與宇哥哥認識有十年了,七歲那年清晨,我在自家花園內剛剛蕩完秋千,頭倚在秋千上休憩。驀然間,進來一位客人,我猝不及防,抽身便走,連頭上的釵也滑落下來。我走到門口,又強按心頭的激動,回眸偷覷那位客人的豐姿,就那一眼看到了一位風度翩翩的少年,也是那一眼,我把他看進了心里,後來才知他是爹爹下山帶回來的小師兄,自此後就與他一起習武,那段日子是絮兒最開心的。」她憶起少時往事,臉上飛起兩片紅霞。
听聞她講,不覺想起李清照的《點絳唇》,「蹴罷秋千,起來慵整縴縴手,露濃花瘦,薄汗輕衣透。見有人來,襪鏟金釵溜,和羞走。倚門回首,卻把青梅嗅。」
「薛姐姐,你真是好文采,一首詞就活現了絮兒當時的形態。」
「這是一位偉大的女詞人寫的,姐姐只是借來吟誦而已。」沒想到她才七歲就對他芳心暗許,還足足愛慕了他十年,真令人佩服。