結束只有一個小時的音樂課，寧花仕薇離開彈琴室。這節課她全身心投入，彈完琴身體和精神都有些疲憊，但精神世界是滿足的。其他人也陸續從音樂室的其他房間里出來，五人又去到同層的另一個區域——禮儀區。
早上十點的禮儀課是所有課中最輕松的一門。禮儀老師是姜家人，名字叫姜凝。姜凝老師上課隨性，但不隨意，她會根據大家的精神狀態安排講課內容。如果大家精神狀態好，她會講比較費神的、需要記憶和理解的鑒賞課；如果大家精神狀態不好，她會講輕松課程，比如衣服、顏色的搭配技巧，問候各種身份的人用的語氣，姿態，還有用餐禮儀和行為禮儀。
她會根據當天看到大家的衣料和顏色配搭開始講，然後從衣飾延伸到用餐禮儀，中間還會穿插她遇見過的人事，那些人鬧的一些小笑話，用這些笑話告誡大家正確的禮儀。
寧花仕薇喜歡姜凝，她知識面非常廣，她光是講各區飲食習慣和配搭的用餐禮儀就讓寧花仕薇受益匪淺。她喜歡今天的禮儀課，因為姜凝對他們說，今天是飲食篇。姜凝上課偶爾會帶他們到處走走。如果是服飾篇，她會帶大家直接去服裝區，然後教他們如何搭配衣服顏色、面料、飾品；如果是飲食篇，她會帶他們到飯廳，給他們講不同區域的食物和風土人情。
今天，就是寧花仕薇喜歡的飲食篇。姜凝帶著他們去到飯廳，然後走到一個安靜的角落。角落里設置了一個較高的平台，看起來有點像擂台。他們月兌了鞋，踩著棕色的木台階走了上去。平台三面被草編織制品制成的低矮屏風圍住，中間鋪著素雅小花方布，方布周圍擺著蒲團，剛好六個。
姜凝先坐下，給大家做一個示範，坐下時還為大家講解坐下的要點。
「這個區域的風格叫因安拿，在因安拿用餐需要盤腿而坐，左腳在上右腳在下。」
五人依言，盤腿坐下。姜凝也是看到大家今天都穿褲裝才選擇這個區域，如果有女孩是裙裝，她是不會選擇這里的。
寧花仕薇坐下來盤腿。如果是從前，別說盤腿吃飯了，光是盤腿她就未必能做到，而現在，盤腿幾個小時也不會感到腿麻。
姜凝等五人盤腿坐下後，接著講下去。
「因安拿風格出自因安拿區。很久以前，多曼恩還沒有建立地下城市，人們還在地面生活，因安拿人有自己的區域，有自己的風俗和習慣。後來因安拿區域毀滅，因安拿人分散在地下城市各區，他們的風俗習慣要麼消失，要麼被其他區域同化，真正的因安拿文化不復存在了。」
「因安拿人喜歡素食，據說這是很久很久以前因為宗教是形成的飲食習慣。他們喜歡素食，可也會吃肉，但不多，而且肉類只有兩種，鵲雞和鳴魚，其他的都是不吃的。因為喜歡素食，所以沒有那種菜蔬他們是不吃的，但他們最愛的是還是茄茄和青蔥。」
「因安拿食物里最出名的是加巴地餅和加林飯。加巴地餅時候更應該稱作是一件絕妙的手工藝術餅，他們做餅時，先利索地和面，捏成小圓團，再碾幾下，放入小平鍋中加熱，在平鍋旁邊還有一個簡單的小爐子，燃著火，可是上面沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它擰起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中。那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中。這前後不過幾刻。」
「剛出爐的加巴地餅被熱氣撐得飽滿，用叉子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，非常有趣。吹彈欲破的加巴地餅分內外兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳，據說用加巴地餅包著鵲雞揉一起吃回味更加雋永綿長。」
姜凝遺憾地︰「可惜這些都是我從書上看到的，真正的加巴地餅已經失傳，現在試著還原出來的加巴地餅與以前的不一樣。」
寧花仕薇和大家一樣，上了一個上午的課，已經感到有些餓，听到姜凝這麼描述，饑餓感更加強烈，垂涎三尺，但她最後竟然說真正的加巴地餅已經失傳，這讓他們感到無比失望的同時又無比渴望。
姜凝接著說︰「吃加巴地餅和加林飯就不得不說鮮青汁。鮮青汁酸甜清香，是因安拿菜中不可或缺的配料之一，用還是青綠的鮮青制成的汁料是鮮青汁，用濃黃色的鮮青制成的汁料是熟青汁，兩種汁料雖然都是用鮮青支撐，但是成熟度不同，口感不同。用成熟的鮮青會制成的熟青汁會發出濃郁的香味，會容易破壞食物固有的香味，而酸甜清香的鮮青汁不僅可以保證食物固有的香味不受破壞，更突出食物的原味和加林飯的本真。」
「加林飯的本真就是加林，加林是由許多不同香料制成。」姜凝感嘆地說︰「因為加林由許多不同香料制成，所以變化多端，不同香料的分量不同，制作成的加林味道不同。加林——真是博大精深！」
說道最後，她還是搖頭嘆息︰「可惜真正留下的已經香料只有十幾種，真正的加林配料應該多達幾十種的，因安拿區的食物精髓已經完全失傳了！」
「食用加巴地餅是不用餐具的，而是直接用手抓。餐前，會上一種名叫浮水的水清潔手，飯後還是會用浮水清潔手。如果是吃普通的加配料的飯也是手抓，如果是加林飯會配一個餐盤和勺子。」
「因安拿區菜式通常以湯菜開始，先是稀薄清淡的湯，然後是菜，然後是飯。正餐之外由輔佐的食物，比如凝女乃、酸女乃、或者蔬菜。正餐的菜是正菜，味道濃郁，輔佐蔬菜是偏菜，味道清淡。餐後還有食品，比如阿月子果仁，米漿仁，酪球，醬果、檳椰。湯菜清淡，正菜濃郁，輔佐食物偏酸或清淡，餐後食品偏甜，甜食之後還有濃茶和水果。」
姜凝越說，大家越餓。最後她注意到大家都哀怨地看著她，似乎都在說，老師，你可以不說了，讓我們點餐吧！
姜凝看著他們無可奈何地笑了笑，她說︰「好吧，我不說了，反正都快要下課了，你們點餐吧。」
大家高興地笑了。