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要說一般的莊戶人家,那不像是城市那些大戶人家規矩多,可這林家就是個特例。
按照趙氏對孫子的喜愛程度,別說要吃口豆子了,那就是要吃肉林老爺子估計都能給買嘍。
可就是林業這麼求趙氏,柳苗都要不忍心答應了,趙氏卻板著臉把林業攆走了。
「小孩子家家的,這剛吃了飯就又要這要那的,誰家的規矩這是?」居然硬氣的把小孫子趕走了。
這老太太!
柳苗對趙氏又有了一個新的認識。
「老2家的,你去把醬杵子拿來。」趙氏就又指揮柳苗。
「醬杵子?」什麼東西?
柳苗站在門口無辜的眨著大眼楮,趙氏就皺了眉頭,「那院子里水盆里泡著呢不是,讓你干點兒活咋這麼費勁呢。」
一群草泥馬奔騰而過。
你是長輩,我忍了。
柳苗轉身去取醬杵子。
等看到東西柳苗才知道,所謂的醬杵子,是用木頭做的,就是一塊十幾公分長的木頭,在一頭釘上一個用手能攥住的木把兒。
柳苗起初還沒弄明白這東西能干嘛,等看到林元浩用這東西碓碎豆子就明白了,感情這是省去了石磨的工序,這趙氏還真會過日子,連這錢都省。
大概半個時辰,林元浩就把所有豆子都碓碎了。
大醬豆碓碎後,稍微涼一下,不燙手就行,然後就用手做醬塊子。
林元浩顯然是做慣了這事兒的,來回的搓揉、不斷的摔打,那動作別提多嫻熟了。
醬塊子呈長方型,大約長30公分、寬20公分左右。
醬塊子成型後,要用兩手上下左右拍打實,趙氏找出一早準備好的幾塊洗干淨的舊布,林元浩就用舊布把醬塊子包緊。
最後再用秸稈或麻繩啥的五花大綁地捆牢,趙氏示意林元浩把醬塊子都抱到上房,廚房上門有個大房梁,林元浩就站在梯子上把六塊醬塊子都放到房梁上。
等過段時間大醬自然就發了,就是變過色兒來了。到時再用手把醬塊子掰成小塊,有時里邊會有蛆,要挑出來。發好的醬塊子會發出股股香味來,顏色也好看,沒發好的則味道難聞,色兒也發黑。下的醬不好吃。
下大醬也簡單,先把大缸刷干淨,把醬塊子倒進去,然後按5︰1的比例往缸里加水和鹽。
水不能太多,否則大醬就稀了,鹽也不能太多太少,多了大醬就不發了,少了就酸了、長毛了,壞了就不能吃了。這要自己掌握。一般莊戶人家的婦女都會掌握這個標準。不過林家這幾年的大醬都是林元浩下的,吃過林家大醬的人都夸他們家大醬下的好。
下完大醬還沒完活兒,每天要堅持打醬缸,打醬缸用醬耙子,醬耙子也是木頭做的,鋸十幾公分見方的小木板塊,再釘上一根約1米左右長的木桿,醬耙子就做好了。
打醬一般是早晚打,打上來的髒沫子要用勺子撇掉。
這是個需要耐心的活計,要打一兩個月,天熱發的就快,這要看天氣溫度定,一直打到大醬發出陣陣撲鼻的香味為止,左右鄰居、前後院人家都能聞到這股大醬香味,這說明大醬發了,就可以吃了。
大醬那是羊草溝這地方莊戶人家餐桌上必不可少的東西,蘸醬菜那就不用說了,甚至醬燜鯽魚、醬炒角瓜片、大醬炖茄子啥的,那都是極美味的東西。
莊戶人家,甚至在包餃子的時候也會放兩勺大醬,那味道絕對不一樣,吃起來也覺得特香。
大醬還有其他一些用途,比如手不小心燙了,一般莊戶人家也舍不得去醫館買藥,抹點大醬保證止痛、還不起大泡。有的人家心疼牛馬這些大牲畜的,還會在草料里拌上點兒大醬,那動物也更愛吃草料長得就更結實。
忙活了這麼久,林家的大醬總算是下完了,一家人也去了塊心病。
眼瞅著就要翻地了,林家工具啥的都準備齊全了,這又有大牲畜,自然就不擔心。
這一日柳苗、林元浩兩口子剛從山里看完獨臂師傅回來,遠遠的就看到自家門前停了一輛馬車。
這是大姐夫回來了?
嫁到林家這麼多日子,也就大姐夫姜承志來林家每次都坐馬車。
「呦,二娃子你和媳婦這是竄門剛回來呀?」村里有相熟的人就上來搭話。
「啊。」這人是村里出了名的大嘴巴,林元浩並沒有要解釋的意思。
「你們家這是啥親戚來了,還坐的馬車,嘖嘖,那排場,可真大啊,還跟著一個車夫兩個跟班呢,有錢人那……」
不對啊,林家的大姑爺姜承志村里人都認識。
再說,就姜家那個窮家,還能用得起下人?
林元浩和柳苗對視一眼,兩人就急急忙忙的往家走。
可別是出了啥事吧?
剛進院子就听到一陣爽朗的笑聲,「哈哈,大爺您老這話說得好啊,那幫王八羔子可不就得都拉出去砍了,當官的不給咱們百姓做事,那叫個狗屁的官!」
這人,說話擲地有聲,听聲音就像是個久居高位的,且還是個陌生的聲音。
上房門口一左一右站著兩個十七八歲的黑衣黑褲的小廝,一樣的身高,差不多的身量,兩人目光堅定、表情嚴肅,一看就是那種大戶人家專門訓練出來的護院。
來人非富即貴!這是柳苗得出的第一印象。
林家啥時候有這樣貴氣的親戚了?
林元浩和柳苗直接往上房去,家里來了客人,總該見見吧。
上房門口,林元浩卻被攔住了去路。
一看門口兩尊「門神」,林元浩皺著眉頭,」這是俺家,你們是什麼人?」
其中一個門神開口了,「我們爺吩咐了,任何人不得擅入。」聲音冰冷的。
好大的口氣啊!
「讓不讓開?」林元浩眯起眼楮,這是發怒的前兆。
「我們爺沒發話誰都不能進。」
柳苗倒吸口氣,可惜已經晚了一步。
砰砰兩聲,兩道人影從門口甩了出去,林元浩回手拉著柳苗大步走進屋子。
「什麼事兒?」屋里男人一聲喝問,兩尊門神搖搖頭從地上爬起來,有些駭然的望著林元浩的背影。
「怎麼回事?」一位清 老者背著一個包袱突然出現在門邊再次攔住林元浩去路。
「恩?」今天自己家這還進不去了?
林元浩剛要動手,屋里卻傳出王氏喜滋滋的一句話,「呦,是俺們家二兄弟和弟妹回來了。」
王氏啥時候這麼客氣了?
門口的老人一怔,看了一眼柳苗,客氣的讓出了道路。「不知道是二位,還請多包涵。」老者挺直了腰板抱拳一禮,頗有些江湖風骨。
柳苗眉頭緊鎖,今天林家這是來了什麼人?
「這二位想必就是林家二爺和夫人了。」林元浩夫妻還沒看清來人,上來就是這樣客套的話。
來人是個三十多歲的中年人,一副富家翁打扮,臉上掛著誠摯的笑。
「您是?」柳苗覺得來人有些眼熟,似乎在哪里見過。
「夫人可還記得幾日前在清河鎮集市,醫館門前您出手救了我大哥一命。夫人可想起來了?」
「你……」柳苗恍然大悟,她就說這人看起來怎麼這麼眼熟,居然是那天泥腿子一樣打扮的人。這怪不得柳苗沒認出來,實在是他今天這身富家翁打扮和那天相差太多。
認出了來人柳苗就笑了,也就大致明白了人家的來意。
「您那位兄長可還好,藥有按時在吃吧?」
見面先問病人的病情,賀老2對這位林家二夫人敬意更深,「多虧了您出手相救,大哥一切都好,大夫也說多虧您出手及時,不然就是能保住命腿怕也保不住了。」言辭懇切,真是一幅感激的模樣。
柳苗也只是笑笑,這樣的非富即貴,家里沒有另請大夫就怪了。不過柳苗對自己的醫術有信心,所以也只是簡單的客套了兩句。
「你瞅瞅,這咋一直站著呢,賀二爺,快坐。」王氏今天特別殷勤,一直陪站在旁邊也沒覺得什麼不妥。
林老爺子今天似乎也很高興,直瞅著炕上一盒子煙絲眯彎了眼楮。
柳苗一瞟那盒子就知道不是小門小戶能拿的出來的,肯定是這位所謂的賀二爺送來的。
「夫人和二爺坐。」賀二爺就把炕頭的位置讓給柳苗,林元峰都在一邊陪著站著,林元浩就沒坐下,柳苗自然也跟著站著。
「呵呵,夫人客氣個啥,坐啊。」柳苗沒坐,賀二爺也就沒坐,就一個勁的讓柳苗。
柳苗心中奇怪,這個賀二爺,看起來也該是大戶人家出來的,咋一點兒規矩都不懂?
「大哥、大嫂坐吧。」柳苗就讓了一下林元峰兩口子。
「呵呵,俺們坐啥,讓賀二爺坐著說話。」王氏笑嘻嘻的,一點兒也沒有往日的刁鑽。
賀二爺撓撓頭,突然明白過來,「讓你們坐就坐下。」眉頭一皺頗有些不怒自威的氣勢。
一家人都坐下了,又客套了幾句,林老爺子就讓趙氏準備飯菜。
這是要留賀二爺吃飯。
柳苗都沒有搞清楚狀況,就被趙氏叫出去做飯了。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來()訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)
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