（本周每天四更求支持，我寫的不好，但是我會好好寫下去，第一本小說，請朋友們能支持我）
上大凍以後，山莊的農活基本忙完了。該收獲的收獲了，該儲存的儲存了，剩下的，也就是喂牲口和家禽了。
石步青是個老實人，對待牲口也實誠，喂牲口糧食不疼牙，對待牲口上心。這要是換成石步華就不行了，石步華腦子活，心眼多，對人喜歡耍小聰明，要是石步華喂牲口，肯定喂瘦了。不過石步華懂園藝，石步華家里，到處都是花花草草。
每到冬天，吃草的牲口的口糧就成了問題。像牛啊，羊啊的，沒有草吃，還不能喂它們糧食。羊吃多了糧食不消化，容易撐死。所以趕在冬天以前，大量儲存牛羊過冬吃的草料是重要的工作。
要說這過冬的草料，在農產區，最好的要數玉米秸稈和地瓜秧了。尤其是地瓜秧，富含的營養價值要比玉米秸稈高。石步青帶領他的部門員工挖了十幾個大池子，全部都用水泥硬化密封起來，然後把玉米秸稈和地瓜秧密密麻麻地排放到池子里，把池子填滿。最後再在池子頂上蓋上蓋嚴塑料布，最後再用一塊塊的木板把塑料布壓住，再在木板上放上一塊塊的大石頭。冬天開始，掀開一塊塑料布，從底下拽出玉米秸稈和地瓜秧，這就是牛羊的口糧了。
山莊總共只有十三頭黃牛和六頭女乃牛，黃牛用來耕種和肉用，女乃牛自然是供給整個山莊員工飲用了。一頭牛女乃每天的產女乃量平均在三十斤左右，高的可以達到四十斤。六頭女乃牛每天的產女乃量在二百斤左右，正好夠山莊員工每人每天半斤女乃。石步庭很注重員工們的健康和營養，所以每天補充足夠的牛女乃，也是其中重要的一項。
石步青現在已經接管了以前石玉亮放羊的工作，放羊是個耽誤時間的活，不過這活輕快，年齡大點也能干得了。山莊的羊群規模始終控制在一百五十頭左右，這是山莊最大的載容量。差不多每隔三天時間，石步青就需要殺掉一只羊，來降低種群的數量。
山莊的主要肉類食物是黑豬肉，這是贏牟市畜牧局培育出的新品種。黑豬肉口感好，脂肪含量低，營養價值高，特別適合制作贏牟香腸。到一九九九年底，山莊的黑豬年出欄量能達到三百頭。這些黑豬肉被加工成香腸，肴肉，醬豬蹄等等食品，貼上逍遙山莊的牌子，被銷往省城，京城以及滬市等高檔超市。養殖黑豬肉的主要飼料是山地瓜。因為石步庭土地有限，所以每年的黑豬肉出欄量最高也就是控制在三百頭左右。
山莊上另一個重要的肉類食物就是黑草雞了。這種黑草雞是石步庭從齊魯農業大學引進的優秀品種。黑草雞喜歡鍛煉，渾身長著黑亮的羽毛，叫聲響亮。不過這種黑草雞唯一的缺點就是重量不大，喂養一年，最重的黑草雞也才三斤左右。雞的種類有很多，分為肉食雞，肉雜雞，紅玉，馬雞，草雞等等。其中肉食雞和肉雜雞還有馬雞是整個齊魯地區養殖量最大的雞。超市里的白條雞一般都是養殖四十天左右的肉食雞，可以很放心地對城里人說，在二零一三年，你吃不到一只的放心雞。石步庭山莊的雞只喂山莊出產的玉米、高粱和小麥，當然，這些活動能力旺盛的黑草雞確實扮演了給果樹抓蟲子的重要角色。每年，山莊能夠養出三千只活雞供食客享用，同時，山上還有兩百只下蛋的母雞，每天能夠生產一百六十個左右的雞蛋。
除了黑山雞，在吳家峪子泉的下游，石步庭修建了一個佔地十五畝的大水池。里面放養了一百來只鴨子，還有五十只鵝。能夠給山莊帶來一百只鴨蛋和二十只鵝蛋的好處。
大水池里面分層放養四大家魚，青草鰱 ，每年能給山莊提供大約三萬斤魚肉。水池里種植了藕，每年冬天，能挖出兩萬斤蓮藕來。
在通向吳家峪子泉的水泥路北邊，大約一百二十畝的土地上，石步青管理著供應整個山莊的肉蛋魚等食物，還有整個山莊的肥料。養殖場的肥料收集起來，開春以後就被撒到莊稼地里，果園里，保持著非常良好的生態平衡。
石步青的團隊每年都是加班加的最多，也是最髒最累的，不過相對應的，他們的工資也是最多的。
特爾山羊每年出欄一百頭，能夠帶來三十萬左右的收入；六頭女乃牛沒有給山莊帶來直接效益，但是帶來了沒人每天一包女乃的福利；每年出欄三百頭黑豬，能給山莊帶來一百五十萬左右的收入；山上養的雞每年能帶來十五萬左右的收入；十五畝水池能帶來二十萬左右的收入。石步青一共帶領著三十個員工，每年能為山莊帶來二百二十萬元的收入，員工每年的工資加保險是一百萬左右，成本以及設備投資也有一百二十萬左右，差不多基本能夠持平。
石步庭生產的這些肉類，被送到方光強的加工車間進行加工屠宰，然後再送到逍遙酒店和逍遙大樓進行售賣。各部門之間分工合作，相互協調。
要說石步庭還真沒指望這個石步青的養殖場給自己賺錢，石步青的養殖場對于山莊最大的貢獻就是生產廢料。莊稼好不好，全靠肥來保。堅決不適用農藥化肥的石步庭，自然把眼光放到了農家肥上面了。養豬場的豬圈肥最適合莊稼的生長，養雞場的雞糞肥最適合果樹的生長，牛糞撒到水池里也能保證明年的蓮藕有一個好收成，牛尿澆到菜園里，效果非常好。
如果大家都能這樣循環利用，不去搞什麼農藥化肥，整個生態應該是一片和諧的。不過這樣做最大的壞處就是，相比于打農藥用化肥的地來說，產量什麼的就不要妄想了。人家的麥子每畝地能收一千斤的話，這樣種的麥子每畝地能收獲六百斤就不錯了。而且口感也不比別人的好到哪里去。但是有一點，只有這樣生產出來的東西，吃著才放心。人類會慢慢意識到這一點的。
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