山村生活盡悠閑 第一百五十五章 松子酒釀造之法

作者 ︰

樹底下濃煙的味道實在是太刺激人了,這時候後跟過去的幾位村民都被嗆得咳嗽起來,但是這時候還不能走,還得在這里把蜂巢破成兩半,要不沒法帶走。

李洋此時也顧不得損失了,拿起開山刀劈頭蓋臉地朝著蜂巢一處薄弱的地方砍去,開山刀的鋒利加上李洋非人的力氣,一下子就把蜂巢砍開了,從里面涌出一小群蜂子狼狽地飛走了……

趁著蜂巢里的紫文峰還沒反應過來,大伙兒趕緊把兩半蜂巢狠狠地塞進了事先準備好的蜂箱里,然後麻利地蓋上了蓋子,這才算是大功告成。

太陽快要落山的時候搜集野蜂蜜的大部隊終于出了大山,沒人留下一滴蜂蜜全都交給了在此等待的老太公,當老頭子要給大家發錢的時候竟然沒人理這個可愛又霸道的老頭子,三五個一群的嘻嘻哈哈地向著自家走去。

李洋和李山開著裝滿飯盒子和兩箱蜂子的面包車回到家里,然後就把蜂蜜全部裝到了準備好的壇子里。這次的收獲是巨大的,足足裝了三十幾壇子,足有三百斤左右,把李洋樂得都找不到北了。

當天晚上,李洋和李山把這些東西和老太公一塊兒拉到了山上,結果劉大廚又著實忙乎了一把,整了幾個美味清淡的小菜讓大家過了把嘴癮。

經過一天半的研究,宋學海和五爺基本上把釀造松子酒的材料搭配和流程都搞清楚了。五爺更是感嘆道︰「要不是我親眼見到這些配方,壓根就想不到幾百年前的古人會有這樣的智慧,實在是太了不起了,難怪松子酒會這樣好喝。我相信即使沒有經過長時間的儲藏,即使是剛釀造出來的松子酒味道也不會差了,因為這樣極品的配方和異想天開的流程,這松子酒想不好喝都難。」

原來經過五爺和宋學海研究,這松子酒既不屬于蒸餾酒(白酒)也不屬于果酒,而是把古代釀酒方法之jing華融合為一體,再利用調兵山特有的映山紅、紅土酒窖和仙女湖中的水釀造的介于蒸餾酒和果酒之間的一種極品佳釀。

具體方法是︰大黃米煮好後不能用酒曲子來發酵,而是用發酵好的各種野果作為曲子進行發酵,同時把松子碾碎和蜂蜜、野果子、映山紅的花瓣等混在一起來進行發酵。當大黃米發酵好後進行蒸餾,松子發酵好後用十幾層的紗布過濾掉殘渣放入酒窖中,然後再把大黃米蒸餾後的產物引入到酒窖中,密封儲存兩個月後松子酒就形成了。

此種流程說起來簡單,但是對于發酵的火候和溫度要求的極其苛刻,看樣子當年這位釀造松子酒的高人也不知道經受了多少次失敗才釀造出了絕世美酒。

幾人听罷後不禁對古人的智慧和堅持肅然起敬,同時也對釀造出松子酒充滿了信心。

由于釀造松子酒是個大的工程,就眼前這幾個糟老頭子還真不好使,于是幾個老頭子一商量決定從明天起把李世奎和李世國以及宋德江全給叫過來幫忙打下手,而李山則負責收購釀酒的原材料,這些材料都不特殊,只要用點心不是問題。倒是李洋大伙兒給他放了打假,畢竟調兵山這麼大,每天都有不少的事兒呢。

晚上的時候太公和五爺以及宋學海一直要求睡在一個宅子里就行,反正地方夠大,要是分成兩個宅子睡實在是太浪費了。

李洋和李山趕忙把房間收拾好,鋪好了被褥。為了安全和方便聯系,老人家們住得宅子就在李洋的旁邊,有什麼事兒叫起來方便得很。

夜里李洋又把九只狗崽和七只小鷹雛給弄到了空間里,畢竟已經來過幾次了,這些小家伙們一進來就歡實地不得了,在一塊兒盡情地嬉戲著,累了李洋就喂些空間水和空間液,或是弄點水果給它們解解饞。

空間里李洋已經種了幾茬苞米和西瓜了,現在的空地上已經突兀地出現了七八個山包了,估計這些苞米和西瓜加起來也得有兩三萬斤了,可是只要外面的苞米和西瓜沒有成熟,空間里的這些就不敢往外拿,一想起這事兒李洋就頭疼得受不了,好在外面的這兩樣作物也快成熟了。

那五十棵茶樹已經長得異常的粗壯,上面結滿了女敕綠的葉子,李洋上次嘗過這些葉子的味道,實在是不咋地。對于茶葉的采摘以及加工對李洋來說是一點也不通,等過幾天把網線裝上後上網查查再說。

種魚池里的黑蛟魚苗已經開始泛濫,不得已李洋把種魚和魚苗又往空間水的池子里勻了些,等找個機會都投到李家湖里吧。

由于空地上被摘下的西瓜和包米穗佔了相當大的一部分,所以實際上種植的作物也不多,這陣子空間向外延展的速度慢了不少。

對于空間的這種特xing李洋還真有些期待,不知道這個空間最後到底會有多大?里面真得就是光禿禿的什麼也沒有麼?還有那些在空間邊緣的翻滾著的黑s 霧氣到底是什麼?李洋甚至有一種預感,這個空間不會這麼簡單,自己到現在為止對空間的認識和利用或許只是皮毛而已。

第二天李世國等三位就被太公一紙調令給揪到了調兵山上,九爺也帶著自己的十幾箱蜂子被李洋雇佣到山上幫著養蜂子。李山拿著張清單到鎮里購買釀酒的原材料,山上的一切都井井有條地向前推進著。

李洋則打算隨著往省城送野菜的貨車到省里和兩位老板大哥商量商量開店的事宜,順便再買些名貴花草的種子。

前兩天楚向東和王胖子就一直打電話催促李洋趕緊來省城一趟有重要的事情商談,听著話音感覺很急促,但是李洋那會兒走不開就拖到了今天,再說開店的事宜已經準備得差不多了,有些具體的事項還需要李洋來參與決定一下,按照楚向東和王胖子的意思,新店打算九月上旬就正式開張。

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