山環水繞俺種田 第十二章 吃酒席

作者 ︰ 夏天水清涼

前一天才做好了豆腐,今天曾大樹家又釀起了米酒!烏山村的人家一般每年都要自釀一缸子米酒,過年的時候拿來招待客人,或是自家吃,也可以用來做煮菜的調料,特別是下面的酒糟更是孩子們的最愛,吃法也是各種各樣。可以直接拌著糖吃,可以用熱水沖著喝,可以和紅薯粉一起煮成酸酸甜甜且粘稠的「霧湯」吃,霧湯里還能加雞蛋煮成蛋花酒釀,還可以做成菜下飯吃。

曾大樹家每年都要做上一缸,今年也不例外!把糯米浸泡,再上鍋蒸熟,然後等它涼一涼,放進干淨的缸里,再拌上酒曲,灑上一些涼白開,再蓋上蓋子,並且用厚厚的稻草將酒缸覆蓋住。釀米酒的準備工作就做好了,剩下的就靠時間來發酵了!

而這天下午,虎子和小峰的釣魚任務也意外地完成了,兩條魚正好不大也不小的。

到了曾家興成親的這天,曾大樹還是照常去鎮里賣菜去了。趙杏花一早也去桂香嬸子家幫忙去了。家里還剩五個孩子,可大家都想出去玩,不想待在家里。可是必須留一個人看家。

「小山,你在家看家!」小峰說。

「不!我要出去撿柴。讓……讓巧巧看家。」小山看了一圈,覺得還是巧巧好欺負一點。

「巧巧這麼小,看什麼家呀?不被人抱走就不錯了。」虎子皺著眉頭說,然後看向小燕,語氣很是討好地說道︰「小燕,要不還是你看家吧!中午還要做飯呢!」

小燕不服氣,忍不住嘀咕道︰「憑什麼每次都是我做飯呀?」

「你是女孩子,當然你做飯吶!」小山嘴快地說道,惹得大家都瞪著他,然後他也不高興地嘟起了嘴。

「三姐,我和你一起看家吧!」巧巧安慰小燕道。

「行,巧巧、小燕你們倆好好看家,哥給你們釣魚回來吃!走了!」虎子說著,兄弟幾個就高興地飛奔了出去。

小燕鼓著臉瞪著那走掉的幾個人,等看不見了,又轉過臉來看巧巧,頓時泄了氣!

巧巧趕緊開口,問道︰「三姐,什麼時候去看新娘子呀?」

「還早呢!新娘子要太陽落山的時候才到呢!」小燕回答道。

「喔!桂香嬸嬸說讓我們都去吃酒,是真的嗎?」巧巧繼續問道。

「當然不是了,我們和桂香嬸子家又不是像我們和六叔他們家那樣的親戚,哪能都去呀?桂香嬸子只不過說客氣話罷了!」小燕認真地回答道。

「那就爹和娘去啊?」巧巧說。

「除了爹和娘,還能去一個。娘算在幫忙干活的人里面,客人可以去兩個。」小燕向巧巧解釋著。

「那是不是可以帶很多菜回來了?」巧巧有幾分期待了。

「嗯。」姐妹倆個說著話,小燕把看家的不快都忘光了,也和巧巧一樣期待起酒席上的菜肴來。按烏山村的習俗,成親要有十二道菜,而且要用最大的碗來裝,肉、魚、蛋都是少不了的。孩子們雖然不能安排坐席,但大人們吃酒席也是多吃湯菜,把好菜帶回家去,到時候小孩子就有口福了。

中午,曾大樹賣菜回來了,大家一起吃了午飯。

下午太陽快落山的時候,一陣敲鑼的聲音震天響起,迎親的隊伍回來了。因為有曾大樹看家,孩子們都跑去看新娘子了。

新娘子穿著大紅衣裳,頭上蓋著紅蓋頭正坐在花車上,前面一頭騾子在拉著車走,車上系著很多布做的大紅花,連拉車的騾子的脖子上也系著一朵大紅花。花車旁邊跟著打扮的花枝招展的媒婆,後面跟著挑嫁妝的人。新郎也是一身大紅衣裳,身上戴著一朵大紅花走在隊伍的最前面,後面跟著敲鑼和吹嗩吶的在為花車開道。看熱鬧的人都跟在隊伍的後面,向桂香嬸子家走去。

因為人特別多,小燕怕巧巧被撞到就拉著她走在最後面,虎子、小峰、小山跑到前面搶糖去了。新娘子進門,婆家要向後面跟著來看熱鬧的人群散糖。果然,不一會兒,虎子他們就捧著糖來找小燕她們了,幾個孩子把糖分了,巧巧得的最多。一會兒,新娘、新郎拜過了堂,就朝洞房走去了。小燕他們看過了熱鬧,也就帶著巧巧回家了,曾大樹還要趕來吃酒席呢。

晚上,虎子和曾大樹帶著禮物和木盆去吃酒席了,木盆是用來收菜的,去吃酒席的人都會帶著一個,雖然沒有現代的塑料袋來的方便,不過還是很具有實用價值的。小燕他們做好了飯在家等著,大家都很是興奮!幾個孩子在說著吃酒席的菜。

「听說這次做菜的廚子是家興哥的大姨夫,在外面做菜很有名的,不過在我們村還是頭一次。」小峰說著听來的消息。

「嗯。我也听到了。不知道今天的菜辣不辣,我比較愛吃辣的!」小山說。

「有多有名啊?有守財叔做的菜好吃嗎?」小燕問。守財叔是烏山村的廚子,姓曾,專門給村里辦紅白喜事的人家做菜,有時候也有外村的人慕名而來請他去做菜。烏山村一共有兩個這樣的廚子,另一個姓朱,叫朱得喜。

「巧兒,你想吃啥?」小燕問道。

「我想吃海木耳蛋。」巧巧吞吞口水,回答。她已經很餓了,往常這個時候都已經吃過晚飯了,而且大家還正在討論著酒席上的菜肴,實在是太誘惑人了。海木耳蛋是把切碎的木耳、荸薺和泡發的細粉絲拌到鴨蛋蛋液里,攪勻,再加油蒸熟,然後切成大塊做湯。鴨蛋的柔軟配上木耳、荸薺和細粉絲的清脆,非常可口,吃起來滿口生香。烏山村人辦酒席都會有這道菜,而且海木耳蛋也是過年的菜里面所必備的。

「嗯。我也想吃這個。」小燕說。

「小山,你想吃啥?」

……

大家一邊說,一邊等,終于把虎子給等回來了。虎子把木盆放到堂屋的桌子上,小燕拿來兩個大碗,先把魚和肉挑出來。然後,大家就迫不及待地吃起來,菜還是熱乎的。

「大哥,你吃飽沒?要不要再吃一些?」小燕問虎子。

「不用,我吃飽了,你們吃吧。這是我和爹的菜,娘待會兒還有菜收回來呢。」虎子說道。

「爹呢?怎麼沒回來?」巧巧問道。

「爹在和人說話,怕你們餓了,就讓我先端菜回來了。」虎子回答道。

「哥,今天人多不?有多少桌啊?」小峰問。

「人挺多的,有十二桌。」虎子回答道。

晚上曾大樹和趙杏花一起回來的,還帶回了大半木盆的菜,一家人都很是開心。

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