田園茶香 069章 臭豆腐(2)

作者 ︰ 陌潸竹

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茉兒一把把地瓜食給放下了,連豬都不想去喂了,直捧著那一包用不知道用什麼葉子包著的豆腐,跑到灶房里面,拿著一個大盤子,又掂起來腳,把掛在牆壁上面的刀,也一起拿出來。

「茉兒,你干什麼啊,沒事干,來幫三嬸燒火,三嬸可不像你母親那麼的好命,去了娘家,吃香喝辣的。每天要伺候這麼一大家子,還要去田里面忙活,我的命怎麼這麼苦啊……」。今天是小吳氏老煮飯的,可是,卻煮的不情不願的,晚飯或許她還能夠乘老太太吳氏不注意的時候,吃一點,早飯就沒什麼好吃的,就水水的稀飯,加玉米餅子,每天都吃,早就厭了。

「喂喂,你沒听到啊……」。

茉兒才不去理會小吳氏的嘮叨,拿著自己需要的東西,就一陣風似的跑了出去。

來到井邊,茉人先把東西放下,去提了一桶水上來,放在一邊,小心翼翼的把豆腐給倒出來,經過一夜算起來是密封的豆腐,聞起來有點兒酸酸的、臭臭的,倒是干了一點,不過,茉兒想起來,自己只見過幾次的臭豆腐,都是有點兒硬的,水分也沒有這麼的多。

美兒小心翼翼的倒水出來,把豆腐上面長出來的白毛,給洗掉,洗了兩三遍之後,聞著臭的味道少了一點,酸味也沒有了。就拿著刀,把豆腐切成為一小塊一小塊的,看著差不多了,才小心的放在盤子里面。

「茉兒,你在干什麼啊,怎麼有臭味啊,啊~~~,這些豆腐都壞了,你怎麼還把它弄起來啊,拿著去喂豬吧……」。花桂兒出來,看到美兒在井邊搗鼓著那些豆腐,忍不住說道。

「小姑,小姑,快點來,需要你幫忙,你快點兒來……」。茉兒正想著,切好豆腐之後,在去叫花桂兒,在炸臭豆腐,茉兒相信,在花家里面,除了小姑花茉兒,可能還會站著自己的身邊,剩下的人都不會同意讓自己亂搗鼓的。

「茉兒,茉兒,你要干嘛去啊,刀,刀還在哪……」。花桂兒被茉兒拉著,就要往灶房里面去。

「等一下,在來收拾哪,小姑,來幫我,做好吃的……」。

「好哪,不要走這麼急,慢點……」。

「呀……,茉兒,小妹,餓了啊,粥已經煮好了,我端出去了,你們就把灶給收拾一下哦……」。小吳氏看著茉兒和桂兒進來灶房里面,趕忙的把手上的粥端起來,就閃出去。

茉兒忙活著,要做出來臭豆腐,也沒空與她計較,把洗好的豆腐往灶上一放,就道︰「小姑,你先把鍋洗一洗,我去房間里面拿一點東西來……」。

「茉兒,你是要做什麼啊……」。

「等一下就知道了……」。

茉兒去房間里面,倒一些油出來,這些油還是自家小姨上次拿來的,那時候,茉兒根據荷氏的指示,把東西差不多都給了老太太吳氏,不過,還是留了一些下來的,這些油就是,不過並不多。

那時候,茉兒是怎麼樣都不願意把東西給老太太吳氏的,荷氏勸了好久,都不願意,最後說道︰「茉兒,記得,我們還沒有從這個家里面出去,現在,東西留著更加的不好,到不如,拿出來,以後出去了,自己的家想怎麼當家作主,就怎麼樣」。

也是,那一次,茉兒才真真正正的從荷氏的口中听到「分家」的想法,以前,茉兒說了,荷氏總是沉默著,說道︰「你爺爺女乃女乃也不容易……」。

茉兒倒出來一些油在盤子里面,這些油聞著就是正宗花生油的味道,有著濃郁的花生芳香,特別的香。茉兒感嘆了一下,果然,古代無污染、無造假就是純正。

茉兒拿著一些花生油到灶房里面,花桂兒已經把鍋給洗干淨了,隨便把灶邊也清理了,正在灶口掏草木灰。

茉兒趕緊道︰「小姑,你來炸這些豆腐,我來燒火……」。

「茉兒,你要干什麼哪,這些豆腐都已經壞了,不能吃了,等一下吃壞了肚子,拿去喂豬把……」。花桂兒到現在還是不知道茉兒要做什麼,有點兒迷迷糊糊的。

「小姑,你就按照我說的來做,難得我想做飯,你就听我一回,不好吃,我全部吃光光。怎麼樣啊……」。茉兒半是撒嬌,半是保證的說道。

「好了哪,受不了你,來,我來做哪,你說,要怎麼做,這些油先倒……」。花桂兒對著茉兒有點兒哭笑不得,平時,怎麼樣,她都不願意來做飯,今天倒是稀奇了。

「耶,等一下,小姑,你去拿一些蔥姜蒜來,我先把鍋給加熱了,在來……」。茉兒邊說著,邊坐著一把小竹椅子上面,先拿起來一把細細的柴火,彎著腰,在灶口外沿,用火絨子弄出來火花,用手拿著,讓細細的柴火四面都燒了起來,才趕緊的用叉子叉進去灶口里面,又趕忙的抓起來,一把比較細的柴火,往里面塞進去。

燒火的活兒,茉兒在前世就是會的,只是在現在沒有火柴、打火機什麼的,只得用火絨子,剛開始,茉兒用的很是不習慣,學習了幾次才會,現在,倒是蠻得心應手了。

等到鍋里面的水干了之後,茉兒趕緊的道︰「小姑,先把花生油熱一熱,把這些豆腐先炸的金黃,兩面都要金黃色的哦……」。

「好……,要倒油了,你走的遠一點……」。花桂兒把切好的蔥姜蒜放在一旁,把花生油倒進去鍋里面,等到油差不多七八層熱的時候,才把茉兒洗好,切好的豆腐放進去油里面炸。

「茉兒,這些豆腐都酸了,臭了,你確定能吃嘛,可不能吃出什麼事情來啊……」。花桂兒聞著豆腐發出來的味道,皺著眉頭道。

「沒事的,小姑,這個叫「臭豆腐」,我以前在葉姐姐那邊的書上看到的,昨天晚上沒有想到,早上看著這些豆腐,倒是想起來了。這些壞掉的豆腐,還真的跟書上說的「臭豆腐」一模一樣嘛,書上還說了,吃了臭豆腐,不但可以增加食欲,還能起到防病保健的作用,也是一味養生藥哪……」。

花桂兒半信半疑的道︰「是哦,來,好了,你看看,兩面都金黃色了……」。

「嗯,嗯,好了,小姑,可以起鍋了,放在這一個盤子里面……」。茉兒看著差不多了,趕緊的說道。

「沒想到,剛才味道還里面難聞,現在炸好了,味道倒是不錯,挺香的,看起來,食欲倒是不錯……」。花桂兒聞著剛剛出鍋的炸豆腐,笑著說道。

「那是,也不看看是誰想的,怎麼可能不好吃哪……」。茉兒自信滿滿的道。

「得,得,給你個顏料,你還開起了染坊來了。來,接下來還要做什麼啊,這些蔥姜蒜可不是沒有用處的吧……」。花桂兒拿起來蔥姜蒜,說道。

「小姑你真聰明,這些蔥姜蒜當然要用了,在鍋里面留著一點點油,把這些蔥姜蒜倒進去爆炒一下,記得要加一點水,還要鹽…。咦,還要辣椒,等一下,小姑,放一、兩個辣椒下去一起爆炒吧……」。茉兒邊看著火,邊說道。

「好哪,不過,你可…確定你敢吃辣椒嘛,可記得上次你就吃那麼一小塊……」。花桂兒想起來,茉兒上次,吃辣椒炒大白菜的冏樣,忍俊不禁的笑起來。

茉兒也想起來來,自己真是與辣無緣的人,前世自己就一點辣都不敢吃,也是不能吃的,這一世,可以吃,可是卻怕辣椒如毒藥一樣,吃一口,不知道要喝多少水,才能夠壓下去能夠燒心的辣味。

「那,那…,就放半個吧,有一點點味道就好了……」。茉兒皺著眉頭可惜的說道。

「好哪……」。

差不多一兩分鐘之後,花桂兒就把勾欠的汁給做了出來,那個香味真鑽進去鼻子里面,翠綠翠綠的蔥,加上一點點紅色的辣椒,甚是好看。接著,把炸好的,臭豆腐倒進去,攪拌幾下,讓味入一下。就乘了起來。

茉兒把火熄掉,花桂兒也把鍋洗干淨,兩個人就湊在臭豆腐面前,聞著這雖然還有點兒臭烘烘的臭豆腐,可那個金黃色的,讓人食欲大增。

兩個人正想把爪子伸過去,品嘗美味,外面卻傳過來,堪比午夜凶鈴的罵聲︰「小兔崽子、妖秀仔,干一點點活就偷懶,吃的時候,為什麼不偷懶啊,懶兆母,天天沒安好心,一肚子彎彎腸子……」。

茉兒和桂兒對看了一下,完了,老巫婆來了,這下來,別說是吃東西了,少罵幾句就是好的了。

花桂兒放下來筷子,「咳咳」了兩聲,看著茉兒一眼,就走出去,喊道︰「娘,我們在灶房里面哪,做了一點兒吃的,你來吃吃看……」。

老太太吳氏看了花桂兒,又狠狠的瞪了茉兒一眼,罵道︰「又不是,沒有你們的吃食,還來搞獨食,別人還以為我怎麼苛刻你們哪。東西給我,去,把豬喂了,地掃了,還有菜園子的草長的那麼高了,有你們玩的功夫,還不快點去把那些草拔了……」。

茉兒不情不願的把手上的盤子遞給老太太吳氏,提起來剛才要去喂豬的桶,不去理會老太太吳氏在說什麼,自己忙活去了。

茉兒對著提著掃帚的花桂兒看了一眼,比了一下手勢,表示,做好之後,就來。其實哪,茉兒端過,老太太吳氏的臭豆腐,只是做出來的一半都不到,還有大部分趁著才桂兒和老太太吳氏說話的時候,茉兒偷偷的倒出來,藏著。

「娘啊,什麼東西怎麼想啊,爹他們怎麼還不來啊,都餓了……」。剛才,在老太太吳氏罵人的時候,小吳氏就一直站在後面看在,她也是和老太太吳氏一樣,被香味給吸引出來的,只是想看一下老太太吳氏怎麼樣罵茉兒而已,誰叫茉兒剛才不願意幫她燒火。

「姐姐,姐姐,女乃女乃不知道拿了什麼東西,在屋子里面,和三嬸子吃著哪,我和立祥、立軍想討來吃,都不給我們,還打了我們,嗚嗚……」。花立軒拉著茉兒的衣角哭訴著。

花立祥和花立軍也在旁邊委屈巴巴的看著茉兒。

茉兒一個汗顏,老太太,你也太……,知道,你會不給大房的幾個孩子吃,可,三房的孩子,平時你不是還挺疼的嘛,竟然也不給,。不知道你是不是背著人在偷偷吃哪,茉兒毫不惡寒的想象著,老太太吳氏自己一個人背著別人偷偷吃東西的情形,那個汗顏。

「來,乖,姐姐給你們吃,不給,一人只可以吃一塊哦,剩下的,我們等爹爹和爺爺回來之後,在一起吃……」。茉兒把活兒做好之後,就去嘗了一下臭豆腐味道,味道倒是不錯,香香的,軟軟的,口齒留香的,甚是好吃,

可,茉兒總是覺得有哪里不對勁,似乎和以前吃的味道有點兒不相同,總覺得少了什麼東西。但是,桂兒倒是說,非常的好吃,還從來沒有吃過這種味道的豆腐,都不像是豆腐了。

「啊~~~姐姐,真好吃,好香啊……」。茉兒看著三個小孩子,吃了一塊之後,那眼巴巴看著自己的眼神,有點兒不忍心,又怕他們吃多了,等一下吃不了飯。

就道︰「我們一起去看看,爹爹、爺爺他們回來了沒有哪,如果回來了,我們就去吃飯了,這個配上粥來,會更好吃吃……」。

「好……」。

果然,在花老爺子他們都回來之後,老太太吳氏都沒有把剛才茉兒給的那一盤臭豆腐,端出來,而且,看到桂兒端出來一盤的臭豆腐,還死命的瞪著茉兒看。原來,她也是知道,茉兒才會如此,桂兒雖然不怎麼听自己的話,可還是會顧著自己的。

「爹,娘,大哥、二哥、三哥、四哥,二嫂、三嫂、四嫂,還有你們幾個,來,吃吃看,這是早上我和茉兒瞎搗鼓出來的,吃吃看,好不好吃……」。花桂兒一人舀一勺子到碗里面,說道。

「還真不錯,味道真好,你們兩個小姑娘倒是能搗鼓……」。

「嗯,好吃,不過就是軟了點,這是豆腐嘛……」?(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來()訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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