炒飯之中最廣為流傳的當屬揚州炒飯，相傳隋朝越國公楊素愛吃蛋炒飯，當時又稱為碎金飯。隨煬帝楊廣南巡江都時，這炒飯也隨之傳入了江南之地。經後人逐步創新改善，也就成了現在的揚州炒飯。
先不說這個傳說到底有沒有事實依據，畢竟已是千百年前的事情了，想要查出個子丑寅卯來還真不容易。可那揚州炒飯確確實實是存在著的，而且還廣受大江南北美食愛好者的喜愛。
既然要真刀真槍的比試，食材自然是要準備好的。虧得葉奇向來考慮都十分到位，當初租房的時候選的就是離公司、學校、超市和菜市場最近的地方。從住處道菜市場步行也就幾分鐘的光景，三人分頭行動很快便將需要的食材全數買了回來，葉奇順便買回了半斤干香菇。
食材備齊，接下來就是兩人大顯身手的時候，這美食評審嘛，當然是由葉墨小妹妹暫時擔當。
只是家里的廚房空間實在有限，如果兩人同時起爐灶的話肯定是放不開手腳的，所以只能分個先後進行。
在男女比例一比二的情況下，葉奇還是很主動的發揚了紳士j ng神讓吳大小姐先開始。
「希望你的廚藝同你的那張嘴一般厲害，不然可是會輸得很慘喲。」在經過葉奇身邊時小聲提醒道。說完她扭動著曼妙的身姿走進了廚房。
「哥，我相信你，因為你的粥比媽媽做得還好吃。」葉墨嬉笑著朝葉奇眨了眨眼，然後跟著她的梓涵姐姐一起鑽進了廚房。
大多數人都認為，蛋炒飯就是將一盤冷飯加上雞蛋炒炒熱，然後再撒上一些配料就大功告成了。
其實真正要將蛋炒飯做好可沒那麼簡單。
首先是主料米飯，通常是使用隔夜飯來作為炒飯的主料。可是葉奇昨天才出差回來，家里別說剩飯，就連現煮的飯都沒有。
不過這些都難不倒吳梓涵這位高級廚師，只要有米，她能現做出一盤炒飯來，而且還是如同用隔夜飯做出來的那種粒粒分的效果。
只見她熟練的從米袋里抄起一碗米，放進淘米籃子中在水龍頭下洗淨，然後打開電飯煲注水將米放入其中，插上電源打開開關，所有動作無比連貫。
葉墨這小丫頭在一旁看得甚是入神，在她眼中梓涵姐姐的動作簡直比母親還要熟練。
等了幾分鐘，吳梓涵拿起一條黃瓜放到砧板上，在葉墨還未看清之前已是兩刀劃過，去掉黃瓜的頭尾只留下中間一段。隨即將那段黃瓜切成了丁兒，而且每一顆的大小分毫不差，簡直比尺子量的還要j ng準，可見其刀功神乎其技。
她又以同樣的方法把火腿和胡蘿卜切成丁兒，同樣是每塊分毫無差。
將切好的丁盛入盤中，跟著又拿出對蝦，用剪刀快速剖開蝦肚將里面的蝦肉取出切成肉泥兒。
切完輔料，吳梓涵從購物袋中取出兩雞蛋，在空中一踫蛋清和蛋黃順勢跌落到下面的碗中，將雞蛋打散，並且一邊打一邊將蝦泥兒混入其中。
這種將蝦肉混入雞蛋的做法是她臨時想出來的，這樣雞蛋中的蛋腥味兒可以被蝦的鮮味所掩蓋。
前期工作準備完之後，米飯也剛好煮熟，揭開蓋子將米飯盛入白s 瓷碗，然後放進微波爐將多余的水分蒸發掉，這樣就能保證用現煮的飯也能做到粒粒分開的效果。
至此，開灶之前的準備盡數完成，接下來便是點火開灶，以小火將平底鍋加熱到一定溫度後放入少許的油。等到鍋中的油冒出油花兒時，只見吳梓涵迅速抓起盛放著雞蛋的碗，對著平底鍋在空中劃了一道優美的弧線，碗中的蛋液如同天女散花一般紛飛落下。
落入鍋中的蛋液踫到費油瞬間合奏出聲聲動人的旋律，吳梓涵隨著主旋律開始上下掂鏟。那蛋液包著蝦肉泥兒，隨著鏟動在鍋里變成了一朵朵女敕黃的花骨朵兒。
吳梓涵見蛋花成型，順手將月兌了水的飯和配料倒入，隨後將火力加大，以猛火翻炒。隨著她手上鍋鏟的翻動，一粒粒米飯竟然神奇般的粘附到了蛋花之上。
只是短短的十幾秒間手中的鍋鏟翻了不下十次。
最後出鍋裝盤，將一根蔥切成了蔥花兒散在上面，一盤散發著熱氣與香氣的蛋炒飯新鮮出爐。
葉墨緊緊地盯著吳梓涵手中的那盤炒飯，暗自吞咽著口水，那雪白的米飯粘在女敕黃的蛋花兒上，猶如一朵朵盛開雪蓮，光是看造型就讓人食指大動。
吳梓涵微微一笑道︰「走吧，小墨妹妹。」
由于比試之前就立下了規矩，在其中某個人進入廚房的時候，另一個人則必須待在外面不得觀摩，所以葉奇只得無聊的在客廳等待。
正當他無聊的看著同樣無聊的電視打發時間的時候，吳梓涵端著一片看上去十分誘人的蛋炒飯從廚房走了出來。而且葉墨那丫頭正留著哈喇子，盯著她，額盯著她手里的蛋炒飯緊緊地跟在後面。
「嘗嘗我的雪中藏味道如何。」吳梓涵將盤子端到了葉奇面前的幾上。
雪白晶瑩的米飯之中隱藏著點點女敕黃的雞蛋，的確不負其雪中藏之名。
可還未等葉奇動手，只見一道虛影閃過，葉墨丫頭踩著傳說中的凌波仙子的步伐，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，從盤中抓起了一簇放入小嘴。
「嗯~~」小墨妹妹全身一震，只感覺一股腥鮮的味道撲面而來，就像是在夏r 的海灘吹著海風。緊隨其後的是綠草和蔬果的氣息，轉瞬間讓她從金黃的海灘轉移到了鄉村田野，呼吸著大自然的空氣，與天地產生共鳴。
「太好了~~」葉墨輕輕地喚了一聲，仍舊閉著眼楮沉浸在美妙的意境當中。
「這只小饞貓。」葉奇笑罵道。但其中盡是長輩對小輩的寵溺味兒。
「那你不嘗一下嘛？」吳梓涵站在他對面，挑了挑秀眉道。
葉奇隨手夾起一個筷，猶如欣賞著一件藝術平，「不錯，竟然每個蛋花上均粘著五顆飯粒。」然後將這一筷送入口中，慢慢咀嚼著味道。
「而且還能想到用蝦的鮮味掩蓋雞蛋的腥味，真是難得。」他的這一番品評儼然一副美食評論家的派頭。
「這麼說來，你是打算認輸咯？」吳梓涵對自己的手藝可是極有信心。
「呵呵，我只是說難得而已，現在就判定輸贏，恐怕為時過早了些。」葉奇笑著起身走向廚房。