沈末如將魚頭清洗干淨，然後從魚唇正中一劈為二，改花刀後，熟練地抹上蠔油、蒸魚豉油、白酒、撒上雞粉、白胡椒粉、紫蘇腌上。舒嬡鯖讎
除了泡椒，沈末如還準備了一些紅尖椒，幸好的是，雖然這里的廚房比較小，可是這些調料倒是應有盡有的，也省了很多的麻煩。
沈末如將紅尖椒切成丁，加入處理好的剁椒里攪拌均勻，再加入雞粉拌勻。鍋上火，放入按照一比一比例調好的色拉油和豬油底油，燒至7、8成熱後澆入拌好的剁椒。魚頭腌制差不多了，沈末如將鍋中放好盤子，盤底放兩根香蔥、幾片生姜，然後取兩雙筷子呈m型搭好一個支架。
她把腌制好的魚頭用筷子架起，魚頭面撒上拌好的剁椒，淋上一勺蒸魚豉油，再放上香蔥、姜片、紫蘇，放蒸鍋大火蒸。
蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關火後再燜二分鐘。開蓋後，沈末如將盤中蒸出的一個湯水倒掉不用。之後再將姜蔥蒜切成末備用。
沈末如在做好這一切之後，開始架鍋倒油，油用的不多，因為她本身不喜歡油膩的東西，只是適量就好。
在等待熱鍋的同時，沈末如也沒有閑著，她將姜蔥蒜放到了魚頭上，然後等到鍋一熱，里面的油開始翻滾起來，沈末如才將火關閉，將熱油直接倒到了魚頭上面。
就這樣，一道香噴噴的剁椒魚頭就燒好了。
沈末如滿意的看著自己的作品，心里隱約有一種成就感，這是她最拿手的一道菜，曾經，因為某人喜歡吃，特意去跟一家老字號酒店里面的大廚學來的。
當時那個大廚以為她是來竊取他們秘方的，死活都不肯教她，也是她軟磨硬泡，用自己的行動證明了自己的決心，那位大廚才開始教她，整整一個月，她都在學這一道菜，做的可謂是色香味俱全，可是……他再也不會嘗到這一道菜了。
收拾好心情，沈末如再次變成那個無憂無慮的人，笑著端起剁椒魚頭，吆喝道︰「上菜咯……」
過去的，就讓它過去吧，她，再也不會這樣子留戀過去了……
留戀一個，曾經虛假的東西……
下周一上架，請各位支持哇……