蘇黎挑出幾個大個的大閘蟹，把幾個較小的又扔回湖里。挑好吃的大閘蟹也是有技巧的，首先要看它的外表，顏色一定要鮮明，看著殼就發亮，輪廓也要好看。雖說長得歪的隻果好吃，但是大閘蟹可不一樣，長得越好看的大閘蟹肉越肥。而且要剛毛密挺，符合青紫背、白肚、金毛的條件。然後用手指壓壓蟹足，只有足豐厚的，身子就越為飽滿。最後用手指輕敲眼楮附近，凡是眼楮閃動靈活，一再口噴泡沫的，味道一定更鮮——在湖上長大的孩子對于湖里什麼東西好吃還不是了如指掌？
感謝停雲湖，不僅教會了蘇黎對美味的追求，也給了他從小湖里風里來浪里去的鍛煉場地，長了一副強健的體魄。不過身為南方人的蘇黎，即使高大，仍是透著一股江南書生特有的雋秀。俗話說得好，哥雖然瘦，但是有肌肉！
蘇黎把蟹洗淨後，取另一口煤油爐，坐上鍋，倒入熱水。水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中。直至把蟹蒸至殼紅黃時拿出。取出兩個蟹，先用力扳下蟹臍，用小勺挖出小黃，再剝去蟹甲，用小勺挖出蟹黃，放到碗里備用。因為蟹大，兩只蟹的蟹黃就夠用了。在磁白碗的映襯下，蟹黃散發出的光就像今晚的月的潤色一樣。停雲湖的蟹黃可謂是聲名遠播，記得1998年，蘇黎上高中的時候，當時的中央總書記視察了停雲湖大閘蟹基地。然後停雲湖大閘蟹基地就開始大張旗鼓的發展起來了，從此以後吸引了絡繹不絕的中外客商、各地參觀人員。當總書記在基地南廣場看到溫室大棚上掛的橫幅的時候，留下了「西風響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃」的佳話。
難得放假，不用想那些案子、當事人，偷得浮生半日閑，可以好好做頓飯，蘇黎覺得渾身輕松。他從船艙里取出年糕，切成菱形塊，下油鍋煎至表面淡黃色。然後把蟹黃、蔥、姜、黃酒放進油鍋炒香。然後就放進一點鹽就好了，鍋里有點干，正好鯽魚豆腐湯熬好了，舀了半勺鯽魚湯放進去。直到把蟹黃徹底炒散，粒粒包裹在年糕上。好了，出鍋！上面再點綴幾顆碧綠的蓴菜，啊哦，真是讓人食欲大增！蘇黎忍不住先嘗了一塊，好吃！看來自己的廚藝真是越來越精進了。
把蟹黃炒年糕和鯽魚豆腐湯分別盛出，放到船艙中的矮桌上，用盆蓋好，不要跑了熱氣。然後再把幾個剩下的蒸好的蟹也碼在一個盤子里，取出一個小碗，放幾勺醋、醬油和姜末、鹽，做好蘸料，也擺在矮桌上。
兩菜一湯，加上妹妹下午讓人送來的醉鴨，三菜一湯了，自己也吃不完，還有個河蝦要不要做？想了想，做吧，反正閑著也是閑著。
蘇黎把醉鴨、月餅和桂花酒也擺上桌，忍不住掏出手機先拍張照留念。有時間給朋友們看看，相信他們對自己的「杰作」一定會吃驚的。