白路說︰「一點就得接走，我下午有事。」
林媽媽說好，叮囑林迪生要老實，轉身回家。
白路關上店門，牽著小胖子去菜市場，讓他挑喜歡吃的東西。
小胖子很開心，比和林媽媽在一起都開心，邊走邊唱︰「輕輕的一滾，已經……」
白路沒听明白︰「你唱的什麼玩意？」
「輕輕的一滾。」一後面還帶個波折拖長了音，蕩氣回腸的帶出後面的滾字。
「你再唱一遍，」
「輕輕的一滾，已經打動我的心……。」
白路終于听明白了︰「那是輕輕的一個吻！」
小胖子想了想︰「好吧。」重新唱歌︰「輕輕的一個吻……」可是個字和吻字之間連接太快，怎麼听怎麼像滾。
白路甚是無奈，不再糾正他的漢語拼音，拿電話給家打電話︰「中午來飯店吃飯。」
去買些牛肉，回去做牛肉湯。再配幾個蔬菜，一頓飯搞定。
回到飯店後，林迪生搬個凳子坐到廚房玻璃窗跟前，看著他忙碌。
白路說︰「交飯錢。」
小胖子想了想︰「這頓飯算你請客好不好？」
白路來了興趣︰「你想干嘛？」
「我在攢錢買汽車，就買你的喜羊羊。」說到這里，歪著頭想了想︰「白路哥哥，把喜羊羊賣給我好不好？多少錢？」
白路無語，這孩子真有才。
「好心會有好報的，哥哥你最好了，賣給我吧。」小胖子施展蠱惑人心**。
「好吧，我抱抱你。」白路出來抱了他一下。
「不是這個抱，是那個報。」想了想。不知道怎麼解釋那個報，于是說回原來話題︰「把車賣給我好不好？」
「賣給你也不會開。」
「我雇司機，雇你給我當司機。」
小胖子的思維太開闊，白路決定不接他的話，專心做菜。沒一會兒，丁丁一群人過來，其中還夾著何山青。
白路又想了想，問道︰「你一直在我家？沒走？」
「恩，我家裝修了。先在你那住幾年。」何山青滿嘴跑火車。
「你說什麼？住幾年？」
「看你那個小氣樣，住幾年怎麼了，房子不還是你的？又不搶你的房子。」何山青去逗弄林迪生︰「你對象呢？」
「我對象在家，放假了見不到。」
何山青愣了一下︰「你還真有對象？」
遭到小胖子鄙視︰「傻瓜才找不到女朋友。」
這句話覆蓋面太廣，何山青直接敗退。找白路聊天︰「上午干嘛去了？」
「你猜。」
「我猜你個腦袋，就沒個正常人。」何山青拿過白路的大手機，去外面玩游戲。
很快做好午飯，正在吃的時候，有人上門。是一個穿西裝的青年，推門問道︰「哪位是白路先生？」
白路起身︰「有事？」
「這是你要的東西。」青年放下一個文件夾，轉身離開。
白路拿出來一看。馬上又塞回去，坐回去吃飯。
何山青問︰「什麼玩意？」
「從我家搬出去，我就告訴你。」
「老子才不稀罕。」何山青做事是有底限的。
吃完飯，白路把電子鑰匙留給丁丁︰「一會帶沙沙回家。還有，看好小胖子，他家人一會兒來接。」
說話的時間，林媽媽來了。白路打個招呼，拿著文件夾離開。
出門北行。走上二十分鐘，坐地鐵，沒多久等到個座位，坐下後，好象知識分子一樣認真閱讀文件夾里的東西。
他問高遠要的是孤兒院和養老院的資料，沒想到啊沒想到，居然是如此厚的一大沓。
都是簡單記錄單位名稱、電話、地址、再有一個聯系人，一張紙上記錄著十幾家，這一文件夾起碼有四、五百家。
前面是孤兒院和福利院，大概羅列著三張紙，剩下的都是養老院。
這類場所有個共同點，距離最近的都在四環以外，大部分位于遠郊縣。
要來這些地址，是上午看見乞討小孩萌生的想法。
他把頭七天當作學員的考察期，考察期過後，他會帶著合格學員滿北城走，借用這些孤兒院或是養老院的廚房，給老人或是小孩做菜。
如此可以一舉三得，第一，可以培養和鍛煉學員，比如榮譽感什麼的。第二，可以繼續考察學員，他需要有愛心的學徒。第三，可以獻愛心。
他要做的就是在剩下的幾天時間里和孤兒院取得聯系，讓他們同意使用廚房。當然，所有菜肴由白路提供。為此，他甚至想麻煩小黑，幫他搞一輛公共汽車，順便改裝一下。可以裝人，也可以裝貨，去哪都方便。
北城有很多愛心之家，比如陽光村。
拿著資料，白路先看孤兒院，大約掃過一遍。發現廚師學校附近就有兩家，一家是正規的、國家的福利院，另一家是私人性質的愛心之家。
白路把第一站選在愛心之家。
選定之後，把電話號碼存進手機，收起資料。然後就是左右觀望，打量車內乘客。
和上午一樣，地鐵里的人都是木然表情，連玩手機的都沒有露出笑臉。白路覺得無趣，閉目睡覺，一直到廚師學校，才睜眼下車。
學校的學生練習廚房里很熱鬧，一百多學生各自忙碌，有切片切絲的，有切塊或整煮的，還有學生一邊品嘗味道一邊做筆記。當然總有些溜號的、或是早早做完的，要麼在小聲聊天，要麼在玩手機。
白路進入廚房，不發一言，先去看正在忙碌的學生。尤其那些個在練習刀功的，他看的很仔細。
看見未來老板，學生們都很恭謹︰「老師好。」
白路笑了下問道︰「二十塊錢，買回幾種土豆？」
一名學生搶先回話︰「一共買回四種。價格是兩塊五一斤或三塊錢一斤，我挑的是品相最好的土豆，四種土豆分別產自本地、黑龍江、魯東和冀北，問過菜販，說是種子不同，具體什麼品號他又說不上來，本地產的皮薄易削，用手輕輕一蹭就能掉下來，魯東的果肉厚實。同樣蒸煮時間，它的果肉最為綿軟。黑龍江的略有些發粘……」
白路很滿意這家伙的表現，拿出上午的簽名名單，讓那學生給自己的名字打上對號。然後詢問下一個學生。
早上給的題目很簡單，因為城里的菜販子都是在批發市場拿貨。貨物是統一調配，在同一天，附近幾個菜市場的貨基本都是同一個貨源，輕易不會出現別的菜品。這一點很方便白路偷懶，他不用親臨親事，只要多詢問幾名學生的答案，其他學生總也超不出這個範圍。
而究其本質。他讓學生們大海撒網，就是想讓他們多走遠一些，多了解一些，興許別的市場會有產地不同的菜品。
做菜這門行當。想要做好做精，就得吹毛求疵。每一種土豆的味道不同，做出來的菜當然不同，這就需要有特別淵博的知識。還要有無數次的實踐。
單說土豆，其品種最少有一千種以上。我們會遇到這種情況。為什麼一家店的土豆絲很好吃，而換個城市換家店，同樣的做法，味道就會有點不一樣？
當然，白路沒對學員們有這麼高的要求，因為他自己都是亂糊弄。他只是想通過這個方法訓練出一批廚師，一批能支撐起他那個高檔飯店的廚師。
第一天的任務很簡單，從目前的結果來說，他對學生們的表現還算滿意。
當三點鐘的時候，成海山和張正義來了，不得不說，張老師還真是熱心于中華美食，連這麼個小小測試都來湊熱鬧。
關閉教室門，白路坐在第一排，讓學生們拿著買回的土豆，排隊從自己面前經過，回答問題。
做任何事情都一樣，永遠有人用心，永遠有人糊弄，有十幾個人，只在學校附近轉悠轉悠，然後回來做土豆大餐吃。等輪到他們匯報的時候，土豆還剩下一半，說起制作方法，也只是教科書上的標準過程。
白路說︰「把吃剩的菜拿給我看看。」
他們回答倒了。
白路笑笑，讓他們過去，繼續檢查後面的人。
他的要求很簡單，但是怎麼做就看學生自己，肯用心，簡單的事情也會做的很努力，比如有學生請同學幫忙，抬了一大盆土豆絲過來，二十塊錢的土豆，變成一整盆泡在水里的細絲，那學生還做介紹︰「這一堆是在校外市場買的，澱粉少一點，這一堆絲是在大柳樹市場買的，比較好切。」
像這一類學生，白路統統讓他們給自己的名字打勾。
整個考核進行到四點鐘，白路開始發錢︰「所有打勾的同學過來領錢。」
等這幫孩子分贓之後，白路說︰「明天上午照舊，九點鐘上班，現在解散，帶走自己買的土豆，不管你想什麼辦法，只要是切開的土豆，一絲都不許浪費。」學生們說好，有人說︰「我們想借用廚房。」
「盡管用。」白路把他們轟到教室後頭。
此時還剩三十多名沒有領到錢的學生，白路叫他們過來，一人照發三十塊，問道︰「有沒有什麼想法？」
「是開除我們了麼？」有學生問話。
「是不是不服？」
「有點兒。」有刺頭學生說話。
白路點點頭，指著他們買回來的土豆說︰「給你們一次機會，一個一個切絲。」
大家都是學了三年的準廚師，如果三年都切不好一個土豆，這樣的完全人沒必要留下。