()許軒真的贏了,贏了韶華樓的少爺!之前完全不被看好,本以為是華成贏得輕輕松松,沒想到會是許軒贏得輕輕松松。
在場那麼多人都見證了華成的失敗,用騰雲湯狠狠地打臉,最後成峰出現公平判決,更是點明華成所做的五彩碧玉香,比起許軒所做的騰雲湯差距太大!
成峰是什麼人,號稱黃金舌頭的男人!掌控著雨鈴城部分權力的男人,自身的水平同樣是不差,已經達到了升龍級的龍廚!
所以成峰說得再難听,華成也不敢說些什麼,更何況成峰是實話實說,並沒有故意夸大。在允許之後,其他食客已經迫不及待的涌了上來,把剩余的菜肴給吃了。
結果沒有什麼好猜測的,全部都一致認為許軒獲勝!兩者的差距,真的如同成峰所說,許軒的騰雲湯是壓倒x ng的勝利。
華成緊咬著牙不甘道︰「之前他說過,是用鮮雲湯來比試的,可喝起來根本不像鮮雲湯!按照規則來看,輸的應該是他才對!」
華成可不會輕易認輸,這可是關于他臉面的問題,絕對不會輕易認輸的。
許軒搖了搖頭,輸了就是輸了,輸了還要嘴硬的,那是最差勁的。他輕嘆道︰「我用的就是鮮雲湯的食材,改是有所更改,但並不會更改食材,我只是加了點特殊的東西。」
「你胡說!」華成指著那盆騰雲湯道︰「要是真的是鮮雲湯,為何會翻騰起來?」
「我證明這的確是用鮮雲湯的食材為主,基本沒有任何差別。」成峰這時插話進來,緩緩地點評道︰「既然大家都感到疑惑,就不介意我說得詳細點吧?」
「從味道上看,其實兩道菜各有千秋,五彩碧玉香味道多種多樣,把簡單的食材味道都發揮了出來,也能夠讓客人吃到多種味道!其實,這也有致命的缺點,味道雖多,但並不是每個人都喜歡的,人與人的味覺不同,相信在場的人就有人不喜歡其中的菜吧?」
成峰看了眾人一眼,有部分都認同點了點頭,沒有什麼菜肴是絕對令人喜歡的,人與人的口味差太多了,連年紀大小都有所差距。
華成臉s 一白,內心那不甘瞬間被澆滅。自己做菜是給誰吃的?肯定是給客人吃的,客人都不喜歡,光是自己喜歡有什麼用?
「所以說,味道多是很大亮點,但也暴露出了其中致命的缺點。但這並非絕對關鍵,味道雖調和的不錯,但卻暴露出基本功不是很扎實,調料放多了,本來綠花菜清淡比較好吃,卻變得重口味起來,這都是你為了迎合其他菜所為!」
成峰冷哼一聲,毫不留情的評價出來,繼而看向許軒的那道騰雲湯,臉上露出了笑容︰「這道菜就不同,鮮雲湯真正的突出了鮮字,沒人不喜歡鮮美。不咸不淡,卻感覺到驚奇的鮮美。無論是調料,還是食材的份量,全部都達到了黃金比例……尤其是湯在嘴中翻滾,這更令人驚奇,恰好把鮮美給發揮出來……這個我卻是不清楚怎麼回事。」
作為黃金舌頭的成峰,也是想不出究竟是為何,但是卻給了如此高的評價。
「騰雲湯本質還是鮮雲湯,只是針對外表做出了改名而已。」許軒緩緩的解釋道︰「鮮雲湯作為醉花樓的招牌菜,經過多次改進,已經符合大眾口味。對此我並沒有任何的更改,也遵守了我的說法,沒有加入其它食材。」
許軒的開口,瞬間讓他成為了眾人的焦點。只見他取出了一塊黑漆漆的石頭,往桌上一丟,說道︰「我只是簡單地把這塊石頭燒紅之後,丟入湯里就行了,根本連煮都沒煮過這鍋湯,全部都是以這塊石頭的熱量來完成的。」
「這,這是化水石!」成峰驚愕不已,其他人都傻眼了,加入的竟然只是化水石!
化水石,顧名思義就是會化水的石頭!只需要加入一點水,就會逐漸融化,變成一灘清水,沒有任何味道。這跟冰有些類似,但跟冰絕對不同。冰丟入火中燒時,早就化了,但是化水石丟入火中燒,不會有任何的融化。
化水石一定要丟入水中,才會自然化掉。所以這化水石基本是外出必備的,渴了滴幾滴水就融化,能夠解決一時的口渴。
由于是味道跟清水差不多,所以黃金舌頭都吃不出啊!
「不錯,這就是化水石。這是很神奇的石頭,在用火燒紅時,里頭的水溫度升的極高。只要丟入湯中,就算不用煮,也會變得滾燙熟透,也是不斷冒熱水的原因,讓這鍋湯看起來像是沸騰起來,實際上只是化水石在融化而已。」許軒像是沒有看到眾人膛目結舌的表情般,繼續解釋著自己的做法。
成峰在听到這化水石時,不光是臉s 變了,就連目光都變了。
化水石融化變成清水,這點是沒錯。只是加入湯頭中時,就需要很大的考究了。理由很簡單,假設湯頭本身很淡,加入化水石的話,就會變得更加淡,吃起來自然沒有味道。
反之,湯頭比較濃的話,加入化水石的話可以沖淡,要麼口味變淡,要麼味道依舊還是那麼重。說白了,就是份量的問題!
許軒卻是能夠做出如此完美的口味,就算是完完全全計算出其中的份量,沒有差一絲!這經驗到底多麼驚人啊,換句話來說成峰自己也做不到這一步啊,除非特地練過。
「一份湯味道跟溫度有關,化水石可以擔當這份職責,能把味道提到最鮮。之所以能夠產生翻騰的口感,也是跟這化水石有關,入口時剛好沒有融化,便是跟著翻滾起來。」許軒又是解釋了一句。
能夠嚇得好幾人摔碗,都是這化水石的功勞!
「這麼說來,你先讓其他人品嘗我的菜,也是在等化水石融化了?連剛開始的點火,也只是在烤化水石了?」華成感覺自己的頭皮有些發麻,這得多可怕!
「不錯,在我說可以品嘗騰雲湯時,那個時段剛剛好。不過,就算是錯過了這個時間,味道依舊鮮美,只是比不上那個黃金時段而已。因此我說沒有加入任何多余食材,化水石只是水而已,要是這都算是食材的話,我無話可說。」許軒就像是在說一件微不足道的事情,卻震驚了在場的所有人。
他看了清雨一眼,淡然說道︰「而且更改菜譜這件事情,需要主人來改,我沒有這個資格。」
「我輸了……」華成整個人都變得失神了,懷疑自己對上的不是普通廚師,而是個變態廚師。
許軒真的沒改動任何食材,卻做出超越本身鮮雲湯味道!這已經不是改進了,而是等于進化!
清雨眼眶一紅,緊緊抓住許軒的衣角,沉默不語,內心卻感動不已,這是在尊重自己!也是在尊重自己的父親,能雇來此人,清雨感覺是自己這輩子做得最明智選擇!