第6節第四十六章新聘經理章經濟
第四十六章新聘經理章經濟
由于生意攤子的擴大，兩處的生意紅火，我要管理好全部生意漸漸感到心有余而力不足，因為我做生意喜歡親力親為，畢竟花的是自己的血汗錢，如果虧了還不是虧我自己的，別人什麼也不虧，所以對鄧曼妮、周三、王長子他們，我不是不信任他們，而是自己總有那麼點擔心，不怕一萬就怕萬一，俗話說害人之心不可有防人之不可無啊。浪客中文網其中我最不放心的還是鄧曼妮，一是怕她忍不住急噪的個性去報仇，報仇肯定會影響我的生意的，二是怕她與周子明沆藺一氣，手胳膊往自己懷里扒，這段時間我看得出鄧曼妮已經對他相當有好感了，兩人總是黏黏糊糊的，總給我一種不祥的預感，希望這不是真的。王長子雖然在追求小青，而且做事靈泛有頭腦，也吃得苦，但也不是省油的燈，娥姐和小青肯定是壓不住他的，上次打架要不是周三在我面前說盡好話，他早被我炒魷魚了。
洗浴城那邊的生意，半年來的實踐證明鄧曼妮有著這個經營能力，由于加上周子明的幫忙，把個洗浴城管理得井井有條，生意也越做越好，而且我暗地里交代周三和王艷除做好本職工作外，要把每天采購的材料、藥品和收入一筆一筆地給我記好流水帳，每月月底報我審查一次，同時注意鄧曼妮和安安的異樣行為，發現問題直接向我報告，因為周三是我的好兄弟，最重要的是周三從不欺騙我，即使自己做錯了也勇于承擔。王艷是綠色休閑山莊附近的鄉里姑娘，善良淳樸，做事認真，也是我信得過的姑娘，況且她與周三相互有感。我之所以把他們倆放到洗浴城來，既為了監督鄧曼妮的經營管理又可以增加他們之間的感情和相互幫助，只要他們倆配合得好，時時提醒瞞曼妮，我想洗浴城不會有什麼大問題的。目前關鍵是綠色休閑山莊的生意，我本想讓娥姐全部負責山莊的經營管理，而且有小青負責總台收費和記帳，有王長子負責材料采購和保安，配合的好的話應該是沒問題的，可娥姐死活不肯，老是說她炒個菜還可以，說叫她負責管理，她總是認為自己沒有文化，這麼大的攤子她沒能力管理得好。是的，娥姐是鄉里婦女，沒什麼文化，要管理好山莊的生意的確困難，所以我想從外面公開招聘一名經理，條件是︰男女不限，年輪二十至五十歲之間，無任何疾病，身體健康，有兩年以上從事企業中層以上管理工作經驗，有餐飲管理經驗者優先。招聘職位是經理，報酬面談。我將這則招聘信息刊登在《溫湖日報》上，幾天內竟有十幾個人前來咨詢應聘，通過身體體檢和資料審核，有五人合乎條件，我電話通知他們兩天後的上午九點到山莊參加面試。
真正前來面試的只有三個人︰章經濟、劉從海和吳道成，我給他們出了兩道題，一道是如果給你一百塊錢去做蔬菜生意，除違法手段不能采取外，看你能在一天之類賺到多少，以賺錢金額為準；另一道是在我這樣的山莊擔任經理職務，每月應該付多少工資待遇為好。要求他們先思考一個小時，然後分別當面口述給我听。
按照姓氏筆畫多少的順序，第一個進屋回答問題的是劉從海，四十一歲，矮矮的個子，身子可以用圓滾滾、胖墩墩來形容，說起話來翁聲翁氣的，他曾在區四中食堂做過食堂管理工作，面對著我的問題他確實有點緊張，不一會兒額頭上汗珠子就象下在地面上的行雨滿是水泡，且止不住地往下流，他揩了把額頭上的汗水鎮定了好一會才斷斷續續地答道︰蕭老板，現在是深秋季節，如果你給我一百塊錢我會去鄉里收購些本地辣椒來，因為辣椒是馬上要過時令的蔬菜，進價大概一塊二一斤的樣子，至少可以購買八十三斤，按現今市場價格三塊錢一斤的話，可得毛利一百四十九塊錢，減去采購費用可純賺九十塊錢左右。至于工資，如果您能聘用我，工資隨你開好了。
我馬上提問道︰如果你下鄉去收購辣椒，跑了一天沒買到辣椒，豈不徹底虧本了，你說工資隨我開，那我每月只給你一千塊，跟我山莊的服務小姐一樣的工資你干嗎？
劉師傅沒有作聲，自己主動地退出去了。
第二個進屋回答問題的是吳道成，他四十三歲，干瘦干瘦的，下巴上留著一小撮三羊胡子，聲音比較尖細，曾在區供銷社下面一家飲食店擔任過店長，他說話不緊不慢的，他說如果給他一百塊錢他會去菜農家收購香菜或四季蔥，現在正是上市的的蔬菜，它們的價格差不多，收購價大概一塊錢一斤，市場價格是三塊一斤，至少可賺純利一百五左右，他說他的工資至少要三千一個月才肯干。我說吳師傅回答得不錯，叫他到外面等著。
第三個進屋回答問題的是章經濟，他二十三歲零兩個月，四川烹飪高等專科學校廚政管理專業畢業的，有初級廚師證和營養師證，曾在成都一家三星級酒店工作過三年，包括實習時間，小伙子身高一米七左右，一雙眼楮炯炯有神，說話字正腔圓，畢竟科班出身，見過世面。他說他用這一百塊錢先去菜農那了解蔬菜是否噴灑過農藥、施過化肥，如果沒有的話，我會叫菜農所在村委會出具產地證明，再請市蔬菜管理監測站對蔬菜進行檢測，並出具無公害證明，假如收購的是白菜，大概收購價格在四毛左右，我把白菜拉到市里最繁華的蔬菜市場公開以無公害白菜進行銷售，估計市場價格應該在兩塊以上，扣除各項成本，純利應在三百塊以上，至于我的工資起碼每月四千元，原因是他會給山莊賺取更多的利潤，而且他會把偷學到的招牌菜——毛血旺貢獻給山莊。說實話自章經濟進屋我就感覺到他是個理想的人選，他很有現代經濟頭腦，有股子干翻事業的沖勁，我不在乎他要的工資高，卻在乎他能不能為山莊賺到更多的利潤，我首先問他為什麼不留在成都或去發達地區發展，而選擇並不發達的內地溫湖來發展，他說他父母就住在溫湖，如今年歲已高，身體不好需要人照顧，自己是他們的唯一兒子，只有先在溫湖干幾年再說；我再問他他偷學的毛血旺是川菜，川菜最大特點是麻辣，而我們溫湖人不喜歡麻辣，那這道菜沒有市場怎麼辦？他說他會將毛血旺按照溫湖人的口味進行必要的改良，減少花椒的用量，讓它更適合我們溫湖人的口味，應該是一支潛力股。我當即拍板正式錄用章經濟為綠色休閑山莊經理，月工資四千塊，每月再按所賺純利潤提取百分之十作為他的月獎金，章經濟也很高興，問我什麼時候可以上班，我告訴他明天就來上班。
章經濟上任後，果然有板有眼的，制定了一系列的管理制度，要求每個員工都得按照不同崗位要求與他簽定遵守工作紀律和操作規程的協議，此協議既詳盡細致又比較苛刻，他在員工大會上說他之所以要大家來簽定協議，道理很簡單是他要對蕭老板負責，員工們就得對他負責。此事連娥姐也想不通，跟我說簽這協議好傷心的，好象把自己賣了似的，人與人的感情都弄生疏了。我看後也擔心章經濟能不能執行下去，如果真執行下去肯定不是什麼好事情，反之將會使他陷入尷尬的境地，但我既然將山莊交付給他，況且雙方簽定了協議，是騾子是馬我總得讓他溜溜才是，應該放手讓他去干干，不能剛開始自己就開始違約啊。
果不其然，首先跳出來反對章經濟做法的是王長子，他仗著他是周三的鐵桿弟兄，也是我的弟兄，公開跟他叫囂他就不簽協議，看他章經濟拿他怎麼辦，章經濟也不示弱，只是告訴他他知道他是蕭老板的弟兄，說他顧忌我的面子，不簽協議可以，也不炒他魷魚，只要他能天天上班還能每月拿到千把塊的基本工資，但月獎金就沒有了，不過他必須寫個保證書，保證今後決不鬧事。王長子以為他不簽協議會叫章經濟下不了台的，沒想到章經濟送他個不軟不硬的一招，等于把皮球踢給了他，後來王長子找到我跟我說︰蕭大哥，章經濟嘴巴上的黃芽芽都未月兌就來領導我，我心里實在不服氣。
我跟他說︰王長子，你別看他年紀小，可他是正宗的科班出身，而且有大酒店的工作經驗，這是你無法與他相比的，要管理一個企業沒有規矩不成方圓，這個道理你應該懂，他是一支潛力股，我估模如果沒有意外的話，你們每月的獎金不會比工資少，說真的他還是很給你面子的，不信的話你可以先試兩個月。
好吧，我先試試。王長子盡管很不情願但還是簽了協議。
章經濟依制度治理山莊開始還看不出明顯的效果，大家還是照常上班下班，時間一長少數員工私下議論章經濟只會玩虛的，簽協議、訂制度只不過是嚇唬嚇唬大家而已，其實他們不清楚章經濟的底細，我仔細地觀察過他，他真的做事很認真，言必出行必果，他自己以身作則，常常用一個小筆記本記錄著什麼，哪怕顧客反映的問題他都有記錄，並將反映的問題進行調查，次月發放工資前他將每個員工的月獎金及計算公布于眾，這一下有如燒沸了的稀粥，紛紛找章經濟理論，章經濟不慌不忙地他們解釋，說某某幾號遲到五分鐘扣多少，某某幾號與顧客發生爭執扣多少錢，某某炒菜放多了鹽導致退菜扣多少錢，等等。娥姐也因菜沒檢干淨，顧客在菜中發現只蚊子被扣了五十元，晚上板著眼跟我發牢騷，我只好耐心地跟她解釋，我說你是我姐，別人都因過錯扣了獎金，你有過錯如果因我的面子沒扣，那別人怎麼想呢？再說顧客發現菜里的蚊子，已經給山莊造成損失，如果不吸取教訓，下次再發生同類現象，以後顧客還敢來吃飯嗎，豈不毀了我的山莊？
所以當有情緒的員工向我反映這些問題時我要他們多體諒章經理的難處，他也為山莊好，而且通過一個月的工作，大家也得了實惠，獎金比以前多了許多，這麼一說他們也沒什麼意見了，特別是王長子心服口服，說沒想到章經濟這小子還真有兩下子——
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